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Autor: Betreff: Erste Malzmühle Sid1991 Junior Member Beiträge: 11 Registriert: 25.12.2012 Status: Offline erstellt am: 20.6.2013 um 18:08   Guten Abend zusammen, da bei meiner Malzbestellung die heute ankam einiges schief lief (falsche Malze geliefert 4 kg Caramalz statt 4kg Weizenmalz...) und ich deswegen am Samstag vermutlich nicht brauen kann ist mein Wunsch nach einer eigenen Malzmühle noch größer geworden. Einfach um flexibler zu sein. Ich habe mich mal bisschen umgeschaut und mein derzeitiger Favorit ist die MattMill Klassik Komplett, siehe Link: http://www.hobbybrauerversand.de/products/Malzmuehlen/Malzm uehle-MattMill-Klassik-Komplett-frueher-MattMill-Synchro.html Ist diese Malzmühle zu empfehlen oder habt ihr Alternativen mit denen ihr bessere Erfahrungen gemacht habt? Danke euch im Voraus. Liebe Grüße Simon rolfonso Senior Member Beiträge: 277 Registriert: 1.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.6.2013 um 18:33   Mein Tipp: Die Kompakt nehmen, Malz konditionieren und gut is... Gruß Rolf Antwort 1 Havana Senior Member Beiträge: 210 Registriert: 25.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.6.2013 um 18:40   Habe die Kompakt und bin hoch zufrieden. Wüßte nicht was die Klassik besser können sollte. Gruß Havana ____________________ Havana Antwort 2 Jevers Zeuge Posting Freak Beiträge: 527 Registriert: 31.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.6.2013 um 19:15   sid, wenn du dich entschieden hast, frag mich mal nach dem preis. prost jevers zeuge www.zeugenbraeu.de ____________________ Antwort 3 nochilivisani Gast erstellt am: 20.6.2013 um 19:41   Die MM kompakt ist schon klasse, ich habe immer 75% ausbeute gehabt, beim letzten Sud habe ich die Walzen auf 1,3 mm eingestellt ,über 80% Ausbeute unglaublich Antwort 4 Mobilix Senior Member Beiträge: 287 Registriert: 7.10.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.6.2013 um 20:26   MM kompakt ist Top, wenn du das Malz noch konditionierst solltest du eine Ausbeute groesser 80 Prozent erreichen können. Vg Daniel ____________________ "Wen Bier hindert, der trinkt es falsch." Antwort 5 nochilivisani Gast erstellt am: 20.6.2013 um 20:35   was heisst konditionierst ? Habe lbeim letzten sud bei 100 ° C gemessen 89 % gehabt , Antwort 6 Mobilix Senior Member Beiträge: 287 Registriert: 7.10.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.6.2013 um 21:04   Konditionieren heisst dem Malz 3% Wasser hinzufügen und vermischen, dann bleiben die Spelzen besser erhalten wenn sie durch die Malzmühle gehen. Das Läutern geht dann noch etwas ergiebiger und vor allem schneller. ____________________ "Wen Bier hindert, der trinkt es falsch." Antwort 7 Maex Senior Member Beiträge: 188 Registriert: 30.3.2013 Status: Offline erstellt am: 20.6.2013 um 21:15   Wann setzt man das Wasser am besten zu? Direkt vor dem schroten? Danke, Mäx Antwort 8 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.6.2013 um 21:30   OK - ist ja schon gut - hänge mich mit ran... Also die Frage auch von mir: Was ist der prinzipielle Unterschied zwischen Kompakt und Klassik - (natürlich an diejenigen, die beide kennen) Meine Ausgangslage: KEIN Konditionieren, aber rund 21 kg Malz zum Schroten. Antrieb mittels SEW 100 U/min. Wenn mich nämlich meine Malzmühle weiter aufregt, dann wird sie ersetzt...... Grüßele Holger ____________________ Antwort 9 Matthias H Posting Freak Beiträge: 901 Registriert: 9.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.6.2013 um 11:47   Zitat von Holger-Pohl, am 20.6.2013 um 21:30 OK - ist ja schon gut - hänge mich mit ran... ... Hallo Holger, es wird nicht allzu viele geben, die beide Typen schon mal in der Hand hatten und direkt vergleichen konnten. Prinzipieller Unterschied: eigentlich keiner, beides zuverlässige Quetschen mit gehärteten Walzen, einstellbar. Durchsatz: bei 100/min. eigentlich zu vernachlässigen. Die Klassik wird etwas mehr, die Kompakt etwas weniger als 1kg/min. bei 100/min. durchlassen. Gewicht: beide ca. 5-6kg. Walzenantrieb: beide über Kurbel oder 6mm- Bit für Innensechskantschraube M8. Klassik seit 2008 synchronisiert, Kompakt unsynchronisert aufgrund des großen Walzendurchmessers von Ø70mm. Beide haben für den Notfall einen Zugriff von außen auf die passive Walze falls mal ein Initialschubs notwendig sein sollte. Textur: Klassik kreuzförmig fräsgerändelt, Kompakt: feine Geradrändelung, beide scharf und dauerhaft. Größe mit Bodenplatte: Kompakt ca. DIN A5, Klassik ca. DIN A3 Trichter: Kompakt für Industrietrichter ca. 3l oder PET-Flasche, Klassik: Alutrichter ca.5l Originalaufbau: Kompakt an der Tischkante mit zwei Schraubzwingen, Auffanggefäß oder -sack darunter; Klassik (komplett) mit Auffang- und Lagerbox, in der die große Bodenplatte einliegt. Aufbaumöglichkeiten: gleichermaßen viele. Varianten: Kompakt nur eine, Klassik Basis zum Trichterbasteln und Selbstaufbau, Klassik komplett mit Bodenplatte, Trichter, Box. Zubehör: Kurbel (passt auf beide), sowie einzelne Trichter, Bodenplatte, Box bestellbar. Nicht erhältlich aus rechtlichen Gründen: Motorisierung Nicht erhältlich aus mehreren Gründen: Direktverkauf, II.Wahl, etc. Serienmäßig für alle: bestmöglicher, verantwortungsvoller Service, so lange ich kann. Selbstverständlich: in Deutschland erdacht, gebaut, versteuert. [Editiert am 21.6.2013 um 12:04 von Matthias H] ____________________ Viele Grüße Matthias H "..was lange gärt, wird endlich gut!" "..und immer schön ausgären lassen!" Hausbräu seit 1986 .de seit 2006 Servicefragen zu MattMill bitte per E-Mail! Antwort 10 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.6.2013 um 12:32   Hallo Matthias, vielen Dank für die schnelle Antwort. Im Moment "stolpere" ich noch über zwei Punkte: Nummer 1: Motorisierung nicht erlaubt. Ich wollte schon meinen SEW wieder an die Mühle montieren oder besser evtl von dir an die Mühle bauen lassen????? Wenn du das machen würdest? Nummer 2: 1 kg pro min! Zur Zeit brauche ich für die 21 kg etwa 5 min mit besagtem Motor. Grüßele Holger ____________________ Antwort 11 Matthias H Posting Freak Beiträge: 901 Registriert: 9.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.6.2013 um 12:42   Hallo Holger, wie gesagt, ich kann als Hersteller keine Motorisierung anbieten, sorry. Was Du machst, bzw. machen lässt, bleibt Dir überlassen. Also ich habe jetzt keine Messwerte, aber 100/min. ist langsamer als handgekurbelt. Es kommt auch auf die Einstellung an, was nun unten rausfällt, langsamer ist jedenfalls besser und viel effektiver als zu schnell. (Ich hatte mal Werte gemessen: zw. 7 und 14gr/Umdrehung, was ich ausdrücken wollte: beide haben größenordnungsmäßig vergleichbare Leistungen) Vielleicht können die anderen Nutzer Werte und Zeiten nennen? (ich kurbele meist, oder nehme den Akkuschrauber) [Editiert am 21.6.2013 um 12:44 von Matthias H] ____________________ Viele Grüße Matthias H "..was lange gärt, wird endlich gut!" "..und immer schön ausgären lassen!" Hausbräu seit 1986 .de seit 2006 Servicefragen zu MattMill bitte per E-Mail! Antwort 12 Havana Senior Member Beiträge: 210 Registriert: 25.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.6.2013 um 12:52   Hallo Holger, habe meine Mattmill kompakt mit einem SEW 400V Getriebemotor motorisiert nach Vorschlägen hier im Forum. Speziell für die Kupplung hat mir User stangei90 noch Tips gegeben. Kupplung ist von Mädler, kann auf den Durchmesser der Motor Antriebswelle und des Antriebszapfens der Mattmill flexibel konfiguriert werden. Habe mir für das M8 Gewinde der Mattmill von einer Schlosserei zwei Zapfen (Durchmesser 20mm, wie die Antriebswelle meines SEW) drehen lassen. Da ich nur einen brauche könnte ich den anderen zum Selbstkostenpreis abgeben. Die Wellenkupplung von Mädler -ein super Teil für die Ewigkeit - hat ca. 35-40 EUR gekostet, wenn ich mich richtig entsinne. Die Bestelldaten der Komponenten finde ich bestimmt noch irgendwo. Also falls Interesse besteht.... Mein Motor hat 117U/min. Vor kurzem habe ich ca. 10 kg geschrotet, gefühlt ca. 5 Min leider nicht gemessen. ____________________ Havana Antwort 13 saarmoench Posting Freak Beiträge: 1277 Registriert: 15.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.6.2013 um 17:45   Zitat von Havana, am 21.6.2013 um 12:52 Mein Motor hat 117U/min. Vor kurzem habe ich ca. 10 kg geschrotet, gefühlt ca. 5 Min leider nicht gemessen. Ich hatte schon beide Mühlen gesehen, selbst besitze ich eine Klassik syncro. Man merkt sofort, dass man deutsche (oder besser saarländische ) Qualität in den Händen hält. Zeiten beim Schroten habe ich nie gestoppt, es geht auf jeden Fall ratz fatz. Meine Durchschnittsschüttungen sind bei ca. 6kg Malz und dafür brauch ich mit der Bohrmaschine keine 3min. In Anbetracht des Zeitaufwandes des gesamten Brauens ist die Dauer des Schrotens meiner Meinung nach bei diesen Mühlen zu vernachlässigen (sofern man nicht 100kg-Schüttungen maischt). Grüße, Markus ____________________ Wer selbst braut, trinkt bewusster. (saarmoench) Antwort 14 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.6.2013 um 17:54   Hallo Havana, dann suche mal, ich würde da gleich mal zugreifen, damit ich die Komponenten habe. Meine Mühle und die Verbindung habe ich eingestellt bei der Vorstellung der Hobbybraueranlagen: <<<Hier>>< geht´s zu meiner Anlage - die Mühle ist ab Bild 3 in Detailaufnahmen zu sehen. Es wäre mir natürlich Recht, wenn ich Motor und Trichter irgendwie weiterverwenden könnte. Der MOtor ist 220 V. Grüßele Holger ____________________ Antwort 15 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.6.2013 um 18:24   Mattmill Klassik 12 Kilo in 8-10 min schätze ich mal. Der Antrieb ist ein Mörtelrührer, der so niedrig wie möglich eingestellt wird, dass der halt gerade noch läuft. War früher der Motor für mein Rührwerk. Deine 21 kg sind da kein Problem. Edith: Rechtschreibfehler Gruß Peter [Editiert am 21.6.2013 um 19:19 von gulp] ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 16 BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.6.2013 um 19:12   Also wir hatten mal beide im Vergleich da, und mein persönliches Resümee war: Kompakt/Klassik/synchro machen alle einen wunderbaren Job. Testbericht haben wir hier abgelegt http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=16999 Am Ende hab ich mir eine Synchro zugelegt, Grund war, das alles fertig und ready to use war (Trichter, Behälter). Aber die Kompakt ist auch definitiv sexy und im Preis/Leistungsverhältnis unschlagbar. Fragen jederzeit gerne, Stefan ____________________ Antwort 17 Havana Senior Member Beiträge: 210 Registriert: 25.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.6.2013 um 19:37   Hallo Holger, kümmer mich spätestens Montag um das Thema. Werde ein paar Bilder von meiner Mühle/Motor machen und den Thread raussuchen. Falls Du die Kupplung von der Welle kriegst, dürfte die Montage der neuen Kupplung kein Thema sein. Trichter geht für die Kompakt nicht, bei der Klassik/Synchro weiß ich nicht. Falls Du eine neue Mühle kaufst musst Du die halt irgendwie in deinen Rahmen pfriemeln. Melde mich spätestens Montag. ____________________ Havana Antwort 18 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.6.2013 um 20:24   Ich würde sagenm so machen wir das. Danke Peter, so ähnlich will ich es wieder haben, nur statt Bohrmaschine eben mit SEW, der Rest ist Drumrumgebau. Bei meiner Mühle war das Problem, dass wir einen neuen Bolzen irgendwie an der anderen Seite der Walze montieren mussten, da der alte eben durch Bohrmaschine einfach irgendwie abgedreht war. Hat nicht mehr gegriffen. Wenn ich das aber fest verbinde, sollte es keine PRobleme geben, oder? Grüßele Holger Edith sagt: Habe mal gerade bei Ebay ge-ibayed und das hier gefunden. <<<Drücken>>> 333 Euronen für die Klassik, oder? das ist doch die Klassik? [Editiert am 21.6.2013 um 20:29 von Holger-Pohl] ____________________ Antwort 19 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.6.2013 um 20:40   Das hier ist das Original. Den Trichter verlängerst du irgendwie und gut ists. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 20 rolfonso Senior Member Beiträge: 277 Registriert: 1.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.6.2013 um 21:16   @Holger (Antwort 9) Herr Kollege. Probier wirklich mal Konditionieren aus. Gut, 21 kg sind eine Ansage. Und du wirst mit deinem Auffangbehälter wahrscheinlich an die Grenzen kommen. ruß Rlf PS. Morn hau ch diese tastatu in den Müll Antwort 21 Matthias H Posting Freak Beiträge: 901 Registriert: 9.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.6.2013 um 21:28   Zitat von Holger-Pohl, am 21.6.2013 um 20:24 Holger Edith sagt: Habe mal gerade bei Ebay ge-ibayed und das hier gefunden. <<<Drücken>>> 333 Euronen für die Klassik, oder? das ist doch die Klassik? Nä. Das ist die JSP Maltmill aus Chinusa. [Editiert am 21.6.2013 um 21:31 von Matthias H] ____________________ Viele Grüße Matthias H "..was lange gärt, wird endlich gut!" "..und immer schön ausgären lassen!" Hausbräu seit 1986 .de seit 2006 Servicefragen zu MattMill bitte per E-Mail! Antwort 22 fg100 Senior Member Beiträge: 498 Registriert: 4.8.2012 Status: Offline erstellt am: 21.6.2013 um 21:32   Hallo Holger, solltest du ggf. demnächst nach ER kommen, dann kannst du gerne bei mir die Kompakt ansehen und mal "probeschroten". Stefan (Bierbauer) zeigt dir bestimt auch gerne die Synchro. Franz Antwort 23 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.6.2013 um 21:48   Jau, Danke, ich werde zur entsprechender Zeit gerne darauf zurückkommen. @ Matthias: Habe ich mir gedacht!! Ich glaube, dass ist vom Gehäuse auch die, die ich habe im Moment. Grüßele Holger ____________________ Antwort 24

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