ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

	Seite 3 von 51   «  1  2  3  4  5  »

Autor: Betreff: Was trinkt Ihr gerade? braugnom Posting Freak Beiträge: 995 Registriert: 17.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 09:46   @Micha Ale: Wenn du etwas besser machen willst, dann schau dich mal nach einem vernünftigen Rezept um. Das von dir erwähnte Rezept ist nicht "optimal". Da fehlen brauchbare Angaben zur Hopfung und zur Hefe. Guck mal hier: http://maischemalzundmehr.de Da findest du einige brauchbare Rezepte und frag vielleicht VOR dem nächsten Brautag nochmal hier im Forum nach, ob das so funktionieren kann, oder nicht. Grüße, Max [Editiert am 25.1.2014 um 09:47 von braugnom] ____________________ Konverter Kleiner Brauhelfer ⇒ Forum Dieser Text gilt gleichermaßen für Männer, Frauen und Vegetarier. Nur aus redaktionellen Gründen wird lediglich die männliche Form verwendet. Antwort 50 Thommy1980 Member Beiträge: 81 Registriert: 30.9.2012 Status: Offline erstellt am: 25.1.2014 um 10:37   Ich hab gestern ein Veldensteiner Zwickl an die Zapfanlage angeschlossen. Es ist immer wieder überraschend, wie anders das Bier schmeckt. Mal süffig, mal herb. Kommt immer drauf an wie weit der Zwickl gerade ist. Schmeckt aber immer wieder lecker. Ich hab jetzt aber noch nix getrunken, ich hab gestern probiert und heute beim Fußball geht´s dann los... Gruß Thommy Antwort 51 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 12:16   Moin Ich hab eben am dritten Tag der HG mal aus dem Tabec gezwickelt: "Eisberg in der Nordsee" 16°Plato Ausschlagmenge 50 Liter 70% Marris Otter 25% Mild Ale 5% British Amber Einmaischen bei 45°C Kombirast bei 67°C für 70min Läutern bei 78°C 75 IBU Doldenhopfung VWH 25% Clacier 5,4% Bitterung 50% Clacier 5,4% für 90min Aromagabe 25% Clacier 5,4% für 10min 100g Clacier 5,4% Whirlpoolhopfung 2g/l Clacier 5,4% zum Stopfen Gestopft habe ich noch nicht. Das Zeug ist noch arg süß, aber schmeckt jetzt schon richtig lecker. Der Glacier kommt trotz der 75IBU ganz sanft daher. Am Montag Abend wird dann gestopft, die letzten 100g Clacier kommen in die 50l. Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 52 braugnom Posting Freak Beiträge: 995 Registriert: 17.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 12:23   Moin Udo, hört sich nicht schlecht an. Mit den Galcier wollte ich auch schon längst mal gebraut haben, kam bisher aber nicht dazu. Grüße, Max ____________________ Konverter Kleiner Brauhelfer ⇒ Forum Dieser Text gilt gleichermaßen für Männer, Frauen und Vegetarier. Nur aus redaktionellen Gründen wird lediglich die männliche Form verwendet. Antwort 53 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 13:50   Ist meine Auslegung der HBST Hausaufgabe für März. Ein gestopftes Single Hop Strong IPA. Das Ganze werde ich nochmal mit Nugget und auch mit Apollo machen. Ich hab noch soviel Hopfen hier im Kühlschrank und viel zu wenig Bier in den Fässern ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 54 Laurion Member Beiträge: 98 Registriert: 10.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 15:32   Ich weihe heute meinen Schankkühlschrank ein,den ich gestern fertigestellt habe.Nachdem ich einen Einbaukühlschrank geschenkt bekam,habe ich mich entschlossen sowas zu bauen.Aus dem rechten Hahn läuft mei gerade fertigewordener Doppelboch und aus dem linken Mineralwasser.Das einstellen der Kompensatorhähne und des Druckes ist natürlich nicht mit ein oder zwei Gläsern gemacht. Gruß Stefan Antwort 55 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 15:39   Lasch unsch in fühhhnvseksch Gläschan noma drühübr redn ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 56 Laurion Member Beiträge: 98 Registriert: 10.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 16:05   Hier noch ein Bild von meinem Werk(wenn es funktioniert ) Gruß Stefan Antwort 57 platti68 Junior Member Beiträge: 33 Registriert: 13.12.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 17:04   An meinem 2.Brautag,...... natürlich das Ergebnis des Ersten. Lecker,lecker, ich habe aber nur noch 6 Flaschen übrig da ich Depp, jedem der von meinem Hobby gehört hat und gebettelt hat, ne Flasche abgegeben habe. Heute Morgen zum kleinen Edeka ( meine Frau arbeitet dort ). Chefe sieht mich........,schreit quer durch den Laden . Jürgen ab nach Hause zum Brauen.Ich will mehr von dem leckeren Weissbier. [Editiert am 25.1.2014 um 17:04 von platti68] Antwort 58 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 17:11   Am heutigen Brautag: Meinen Adevniator, der ein wenig verunglückt ist und vom SW Gehalt eher ein mickriges Festbier geworden ist. Aber lecker. ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 59 emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 17:49   Habe gerade ein Whitbier von Dehaize (belgische Supermarktkette) getrunken. Sehr gutes Bier mit schönen Zitrusaromen, für eine Eigenmarke erstaunlich gut. Nächste Woche bin ich wieder beruflich in Belgien, da werde ich auf jeden Fall wieder einen Sixpack kaufen. Das bruin von Delhaize ist auch sehr gut. ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) Antwort 60 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 18:06   Zitat von emjay2812, am 25.1.2014 um 17:49 Habe gerade ein Whitbier von Dehaize (belgische Supermarktkette) getrunken. Sehr gutes Bier mit schönen Zitrusaromen, für eine Eigenmarke erstaunlich gut. Nächste Woche bin ich wieder beruflich in Belgien, da werde ich auf jeden Fall wieder einen Sixpack kaufen. Das bruin von Delhaize ist auch sehr gut. Wenn ich das nächste Mal über Dein Heim herfalle, möchte ich das gerne probieren, Markus ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 61 SIK Senior Member Beiträge: 204 Registriert: 1.1.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 18:42   Mein erstes selbstgebrautes Weißbier. Nachgärung ist beendet und Morgen geht es in den Kühlschrank. Aber dieses erste nicht. Das trinke ich und es schmeckt mir. Grüße, Siegfried ____________________ Um den Bottich dreht euch rund, werft das Malz in seinen Schlund Antwort 62 Beerbrouer Senior Member Beiträge: 466 Registriert: 23.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 18:58   Zitat von tauroplu, am 25.1.2014 um 17:11 Am heutigen Brautag: Meinen Adevniator, der ein wenig verunglückt ist und vom SW Gehalt eher ein mickriges Festbier geworden ist. Aber lecker. Hey Michael, was ist passiert? Ich habe gerade auch eine Flasche davon aufgemacht (gebraut am 17.11.2013), und es schmeckt uns sensationell lecker... Gruß Gerald Antwort 63 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 19:10   Hallo, Gerald, mein Rührwerk hatte sich losgedreht und ich habs nicht bemerkt. Als mir dann doch was mit der Temperatur komisch vorkam (die hing irgendwie bei 56°C fest), war es schon zu spät. Nach kräftigem Durchrühren sprang die Temperatur auf 71°C, das war es dann mit den Enzymen Ich hatte zwar meine Zielstammwürze, aber zu viel unvergärbaren Extrakt drin. Der Vergrad lag bei lächerlichen 57%. Somit ist es ein recht süßliches Bier geworden und vom Alkoholgehalt her auch längst kein Doppelbock, aber dadurch, dass ich mit 40 IBU gebittert hatte, schmeckt es ganz passabel. Bittersüß sozusagen, passend zum Braudrama Cheers Michael [Editiert am 25.1.2014 um 19:11 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 64 Beerbrouer Senior Member Beiträge: 466 Registriert: 23.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 19:15   Mein Beileid. Ich glaube, ich muss gleich noch eine neue Flasche Adveniator öffnen (wir sind zu zweit)... Gruß Gerald Antwort 65 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 19:17   Heute gibt es ein Schneider Weisse TAP 6 – Unser Aventinus. Wunder sind geschehen, ich bekomme diese leckeren Biere jetzt auch hier in Sachsen. Volco Antwort 66 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 19:19   Oh, ja, wirklich ein leckeres Rezept vom Chef! Antwort 67 emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 19:20   @Trashhunter hatte ich bei der Übergabe des Eisenbahner-Bieres nicht noch zwei Flaschen Whit im Kühlschrank die wir dann getrunken hatten? Oder habe ich das falsch in Erinnerung. Das bruin, dürftest du dagegen noch nicht testen. Weil die belgischen Biere ja ewig haltbar sind, könnte ich auch je ein Sixpack bunkern und mitnehmen, wenn ich den Stammtisch besuche. ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) Antwort 68 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 19:27   Danke, Volco, dieses Jahr zu Weihnachten will ich es auch wieder so hinbekommen, wie sonst üblich... ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 69 Beerbrouer Senior Member Beiträge: 466 Registriert: 23.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 19:30   Ja Michael, und denke dran, es sind nur noch elf Monate... Gruß Gerald Antwort 70 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 19:58   Klick... ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 71 Hefepilz Senior Member Beiträge: 134 Registriert: 12.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 20:23   Habe ein IPA im Glass vom Braukunstkeller "Amassi" sehr lecker! Gruß Mike Antwort 72 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 25.1.2014 um 20:27   Mein Kiwi Pale Ale, der Hopfen kommt nach 6 Wochen noch gut zur Geltung. Lecker. (<Hopfengrinser!) ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 73 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 22:18   Zur Zeit: http://www.schuebel-braeu.de/ von der Brauerei Schübel aus Stadtsteinach, Nähe meiner Heimat, ganz leicht rauchig und saulecker. Grüßele Holger Ok!! Habe es jetzt drei Mal mit der Edith versucht, aber der Kurzlink klappt immer noch nicht. Liegt vielleicht am "Ä" in Fränkisch. Das Bier heißt auf jeden Fall "A Fränkisch" prost! [Editiert am 5.6.2014 um 20:43 von Holger-Pohl] ____________________ Antwort 74

Seite 3 von 51   «  1  2  3  4  5  »