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Autor: Betreff: Das erste mal ein Weizen Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2014 um 07:05   Ich glaub nicht, dass BierNK ein Troll ist. Und falls doch, dann Respekt, das hat ja schon teilweise Comedycharakter. Stefan Antwort 25 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2014 um 07:10   Zitat von Boludo, am 24.9.2014 um 07:05 Ich glaub nicht, dass BierNK ein Troll ist. Und falls doch, dann Respekt, das hat ja schon teilweise Comedycharakter. Stefan Ebent. Piet Klocke ist ein Waisenknabe gegen ihn. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 26 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2014 um 07:16   Zitat von Brauwolf, am 24.9.2014 um 07:10 Zitat von Boludo, am 24.9.2014 um 07:05 Ich glaub nicht, dass BierNK ein Troll ist. Und falls doch, dann Respekt, das hat ja schon teilweise Comedycharakter. Stefan Ebent. Piet Klocke ist ein Waisenknabe gegen ihn. Cheers, Ruthard Wow, Volltreffer, irre! Stefan Antwort 27 xpate Junior Member Beiträge: 14 Registriert: 30.7.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2014 um 07:19   Wieso füllst du deine Flaschen eigentlich nicht voll? Das Glas wird ja nur zu 2/3 gefüllt und die Flasche ist schon leer. Antwort 28 Tyrion Posting Freak Beiträge: 919 Registriert: 29.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2014 um 07:32   Moin, also ich finde diesen Tröt äusserst lehrreich und skurril zugleich. Lehrreich, weil ich immer wieder erstaunt bin, wieviel Fehler einem das Bier doch letztlich verzeiht, und trotzdem noch als solches erkennbar und offensichtlich auch trinkbar rauskommt. Skurril, weil ich eine solche, nennen wir es mal, "Interpretation eines Treberbrotes" noch nie gesehen habe. Also einfach die ausgedrückten Überbleibsel aus dem Läutereimer in eine schicke Form bringen (@BeerNK: Der Ayers Rock ist dir wirklich gut gelungen ) und im Backofen zu einem vermutlich steinharten (@BeerNK: das war natürlich so gewollt) Endprodukt zu backen, das hat schon was lustiges. Gruss Matthias Antwort 29 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2014 um 07:36   Hallo BeerNK, Wir haben Dir jetzt schon wirklich einige gute Ratschläge gegeben, und jetzt kippst Du einfach so ohne Grund abartige Mengen Zucker rein und füllst ab. Also entweder Du veräppelst uns hier auf ganz hohem Niveau, oder Du solltest Dir ernsthafte Gedanken machen, ob das Brauen wirklich das richtige für Dich ist. Das sage ich nicht, um Dich zu ärgern, sondern zu Deiner eigenen Sicherheit. Was Du machst, kann wirklich lebensgefährlich werden und ist überhaupt kein Spaß.. Und bei der Beratungsresistenz befürchte ich, dass es nicht wirklich besser wird. Stefan [Editiert am 24.9.2014 um 08:27 von Boludo] Antwort 30 Berlius Senior Member Beiträge: 151 Registriert: 8.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2014 um 08:42   Servus, also mal ganz ehrlich, ich rate dir wirklich, dass du am Besten mal einem anderen Hobbybrauer über die Schulter schaust. Wäre bestimmt mehr als hilf- und lehrreich! Das was du machst ist ja wirklich ein absoluter Blindflug! Gruß Berlius ____________________ 8. Sud: Märzen (trinkfertig) mit Saphir und Spalter Select 9. Sud: Weizen hell (trinkfertig) mit Spalter Select und Cascade 10. Sud: Pils in der NG mit Polaris und Perle Antwort 31 BeerNK Member Beiträge: 54 Registriert: 9.8.2014 Status: Offline erstellt am: 24.9.2014 um 16:30   Hallo, nein, ich bin natürlich kein Troll. Aber gut, wenn das jemand denkt, ich kann keinen zwingen mich ernst zu nehmen. Dan soll es mir also egal sein und wir gehen uns as dem Weg und gut ist. Aber ein kleines Missverständnis ist doch passiert. Ich habe folgendes getan. Ich habe einen Kasten, das sind 10 Liter, abgefüllt. Danach habe ich noch 10 Liter im Gär eimer gehabt und zu diesen 10 Liter ein Pfund Zucker dazu gegeben. Die Überlegung dahinter ist klar. Ich habe 10 Liter in den Kasten gerettet und die sind wie sie sind. Die sind einfach mit einen Teelöffel Zucker karbonisiert. Ich öffne die Flaschen täglich zur Entlüftung und weiß daher nicht wie man auf Flaschenbomben kommt. Aber gut, es hat schon zum Teil arg geschäumt. Auch übergeschäumt. Mit den restlichen 10 Litern habe ich experimentiert. Ich habe das Pfund Zucker dazu gegeben und sie selbstverständlich im Braueimer belassen. Auf die Zahl kam ich durch irgendeine Formel die mir dann ausspuckte, dass ein Kilo etwa dem normalen Alkohogehalt eines Bieres entspricht. Dann dachte ich okay, gibst du ein halbes Kilo dazu dann wird das Endergebnis einigermaßen passen. Ich wollte das Vorgehen erst im Forum besprechen, aber als es aktuell war, war ich der Meinung, dass ich mich damit nur Anfeindungen aussetzen würde, wie blöd ich denn bin. Jetzt hatte ich einen guten Moment und mich wohl genügend ernst genommen im Forum gefühlt und dachte, dass ich mich offenbaren kann, weil ja auch auf einmal der andere Geschmack auftrat. Im Nachhinein bin ich mir da nicht so sicher, ob ich mir das nicht lieber gespart hätte, euch auf die Nase zu binden.. Ein Freund hat eben probiert und meint es schmeckt wie Bier. Vielleicht etwas besser und er würde die Kohlensäure vermissen. Gut, vielleicht war ich zu erschreckt weil es anders, als das schon geschlauchte schmeckt. Ich wollte mir erst nicht die Blöße geben das kleine Experiment zu erwähnen, war ich ja so wie so schon schief angesehen worden. Auf der anderen Seite lernen vielleicht alle davon. Im Video noch mal ganz klar, trinke ich das normale Bier das vor dem Pfund Zucker geschlacuht wurde. Vom anderen trank ich etwa jeden Tag ein halbes Glas um zu schauen wie es schmeckt und als ich diesen anderen Beitrag verfasste fiel mir halt auf, das es jetzt anders schmeckt. Ich habe die Flasche deshalb nicht ganz voll gemacht, weil der Flaschenabfüller Probleme gemacht hat. Ich hatte dann den Schlacuh lose in der Flasche h#ängen und habe lieber zu früh als zu spät den Abfüll-Hahn abgedreht. LG ____________________ Mein erster Brauversuch: http://www.youtube.com/watch?v=Q8vSdm3Uybo Antwort 32 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 24.9.2014 um 16:40   Nun, wir helfen gerne hier Forum, aber wenn jemand so offensichtlich blauäugig bzw. unbelesen an die Sache herangeht, dann nerven derartige Fragen eben. Daher nochmal mein Tipp: Bitte lies EIN gutes Buch GANZ und SORGFÄLTIG durch, dadurch erledigen sich die meisten Deiner Fragen. Wenn dann noch was unklar ist, kannst Du gerne hier fragen und wirst auch nicht angefeindet. Gruß Michael [Editiert am 24.9.2014 um 16:40 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 33 BeerNK Member Beiträge: 54 Registriert: 9.8.2014 Status: Offline erstellt am: 24.9.2014 um 16:56   Ja, im Grunde ist mir das klar. Nur ich kann ja nicht hingehen und beten: "Lieber Gott, mach das wenn ich aufstehe, Hopfen Malz und Wasser wieder getrennt sind und ich mach's nochmal." Nein, so geht es nicht und das ist ganz klar. Ich werde jetzt wahrscheinlich noch mal das gleiche brauen. Diesmal mit mehr Hintergrundwissen und dann wird es auch werden. Manchmal habe ich den Eindruck manche würden sich so verpflichtet fühlen mir zu antworten. Das kann ich nicht bestätigen. Ich meine, es ist ein Forum und alle sind freiwillig hier. Hier muss keiner gar nichts. Man kann jeder Zeit sagen, das ist mir zu blöd da sage ich nichts zu. MfG BeerNK [Editiert am 24.9.2014 um 16:56 von BeerNK] ____________________ Mein erster Brauversuch: http://www.youtube.com/watch?v=Q8vSdm3Uybo Antwort 34 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2014 um 17:04   Ok, aus deiner Beschreibung war nicht zu erkennen, dass das was du da auf dem Tisch stehen hast nur mit einem Teelöffel Zucker karbonisiert worden ist. Dann schmeckt das auch nach Pfirsich und nicht nach Pfirsichsirup und es explodiert auch nicht. Spätestens seit deinem letzten Video ist klar, dass du kein Troll bist. Diese diebische Freude beim Öffnen des ersten Selbstgebrauten (und das kennt JEDER hier!) kann man nicht nachmachen. Das ist echt und das hast du dir verdient. Trotzdem bleibt der Rat, die beiden Bücher aufmerksam zu lesen und vielleicht einem Hobbybrauer in deiner Nähe mal über die Schulter zu schauen. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 35 hblockx Senior Member Beiträge: 192 Registriert: 27.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2014 um 17:09   Ratsam wäre auch, von vorne rein so verständlich wie möglich zu beschreiben, was du getan hast. Anfängern direkt zu schreiben, dass sie Flaschenbomben gebaut haben, ist eine Pflicht. Dein Text hatte nur die eine Interpretationsmöglichkeit... Antwort 36 Beerbrouer Senior Member Beiträge: 466 Registriert: 23.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2014 um 18:58   BeerNK (wie heißt du eigentlich?), du schaffst es aber wirklich in JEDEM Tröt, das Forum hier aufzumischen. Respekt! Gruß Gerald ____________________ In cerevisia veritas! Antwort 37 ThomasWi Member Beiträge: 58 Registriert: 12.12.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2014 um 20:22   Moin, Zitat: Ich habe zehn Liter geschlaucht und 10 Liter mit ein Pfund Zucker etwas weiter im Eimer belassen. Ich wollte es eigentlich auch schon geschlaucht haben, aber bin nicht zu gekommen. Ich finde das eindeutig, nur das "etwas weiter" verwirrt ein wenig. Was mich sehr interessieren würde wären Fotos vom fertigen Treberbrot, gibt es da was? Zum Läutern reicht bei so geringen Mengen zur Not auch ein großes Nudelsieb. Hier mal eine Collage von unserem ersten Brautag, nur mit üblicher Küchenausstattung: Zunächst ordentlich Treber mit der Kelle vorlegen. Dann den Rest mit der Würze in einem Schwung darüber gegossen. Dann alles noch einmal langsam durch das Sieb zurück in den Top schlauchen. Auf dem Foto erkennt man, dass das Ergebnis relativ klar ist. Mittlerweile haben wir eine Läuterhexe und sind sehr zufrieden damit. Ansonsten, sehr unterhaltsamer Thread das hier Gruß, Thomas Antwort 38 Duke Member Beiträge: 99 Registriert: 20.1.2014 Status: Offline erstellt am: 24.9.2014 um 22:51   Hallo Gemeinde! Ich wollte mich nicht vor BeerNK outen, aber mein Fleisch ist schwach... An Peet Klocke habe ich bei seinem ersten Video im Kornfeld sofort gedacht und ihm das auch sofort gesteckt, war vllt etwas fies, aber das Fleisch... Mittlerweile hat er meine zwei Kommentare gelöscht, dazu gehört gaaanz viel Rückgrat! Ich stehe selbst einen Millimeter hinter "blutiger Anfänger", aber das hier ist echt die Krönung und erheitert mir das zu Bett gehen. Und wer Dinge schriftlich verfasst, für die ein Mensch 100 Zeichen braucht, ein Biernetzkaiser aber 10000 Wörter, dem ist wahrlich so leicht nicht zu helfen. Früher stand mal auf den gelben Kisten, in denen ein Münzfernsprecher an der Wand hing: "Fasse Dich kurz!" Grüße Norman Antwort 39 BeerNK Member Beiträge: 54 Registriert: 9.8.2014 Status: Offline erstellt am: 29.9.2014 um 22:24   Eh, äh, ähm. Das mit Piet Klocke muss ich sagen, fand ich selber gar nicht schlimm. Es hat mich eher erheitert. Vielleicht habe ich einfach zu viel von der Fähigkeit zur Selbstironie abbekommen als sie verteilt wurde. Dass das jetzt im Nachhinein jemand als löschenswert empfindet. Nun, ja, da fragt man sich, welche Intention dahinter gesteckt haben mag, dass man auf die Idee kommt, sich dafür schämen zu müsse. Naja, wie dem auch sei. Es ist ja letztlich mein Bier, was ich braue und trinke. Ich wollte euch aber zustimmen, was die Hefe angeht. Ich denke, dass es möglich ist, dass es mit anderer besser schmeckt, weil ehrlich gesagt, schmeckt es mir besser, wo es klarer in der Flasche und dann im Glas ist, weil es zu erst geschlaucht wurde. ____________________ Mein erster Brauversuch: http://www.youtube.com/watch?v=Q8vSdm3Uybo Antwort 40 BeerNK Member Beiträge: 54 Registriert: 9.8.2014 Status: Offline erstellt am: 29.9.2014 um 22:28   Zitat von ThomasWi, am 24.9.2014 um 20:22 Was mich sehr interessieren würde wären Fotos vom fertigen Treberbrot, gibt es da was? Da hatte ich leider nicht dran gedacht. Innen sah es ähnlich aus wie im ungebackenen Zustand. Außen fand ich es relativ normal. Erst halt gold-braun und dann immer dunkler und an macnhen Stellen dunkel oder schwarz. LG BeerNK ____________________ Mein erster Brauversuch: http://www.youtube.com/watch?v=Q8vSdm3Uybo Antwort 41 Alt-Phex Posting Freak Beiträge: 854 Registriert: 1.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2014 um 00:44   Oh Mann, die bist echt ein Original Treberbrot ohne Teig und Hefe zu backen ist schonmal Genial. Und noch ein Pfund Zucker ins Gärfass zu kippen, darauf muss man erstmal kommen - Respekt. Ich hab eben mal ein bißchen durch deinen Youtube Kanal gezappt. Du scheinst dich für diverse Themen zu interessieren, das ist auch gut so. Aber... Von allem nur ein bißchen zu wissen bringt dich nicht weiter, bei keinem Thema. Wenn dich das Bierbrauen wirklich interessiert, dann arbeite dich besser in die Materie ein und nimm die wohlgemeinten Ratschläge hier an. Gerade was die Karbonisierung angeht kann das, wie schon erwähnt, sehr gefährlich werden. Ich hab schon Bilder von Glassplitter gesehen die in der Decke steckten. Kannst du dir leicht ausmalen was passiert wenn du daneben stehst... Kauf dir das hier - http://www.hobbybrauerversand.de/Dosierhilfe-fuer-Zucker Funktioniert prima sofern du das Bier vollständig ausgären lässt und kein Pfund Zucker reinkippst. Und falls du doch mal wieder auf irgendwelche komischen Ideen kommst, frag lieber vorher... ____________________ --- Brauer & Mälzer - Jahrgang 1994 Mediendesigner seit 2000 Antwort 42 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2014 um 00:57   @Alt-Phex Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 43 BeerNK Member Beiträge: 54 Registriert: 9.8.2014 Status: Offline erstellt am: 1.10.2014 um 20:46   Eine blöde Idee noch, die aber nicht von mir ist. Ist es möglich die Flaschen in der Geschirrspülmaschine zu reinigen? EIn Freund hatte die Idee aber ich bin da sehr skeptisch. Er halt gesehen, dass ich die Flaschen nicht sofort sauber gemacht habe und meinte wäre doch viel einfacher mit der Hefe daraus zu kriegen. Aber eigentlich denke ich, müsste per Hand mit heißen Wasser trotzdem noch leichter und sicherer sein oder? Die andere Sache wie lange ist es denn normalerweise Hatbar oder sollte verzerrt sein? Okey, die Frage ist von mir, weil einer angerufen hat, der niocht vor Montag kommen soll und ich dem eine Flasche zurückstellen soll und das es bis dahin schlecht ist, war weil ich nur noch zwei übrig habe meine erste Idee, um die Bitte abzulehnen, aber wie lange ist denn eigentlich tatsächlich theoretisch haltbar? Also meine damit dass es auch vom Geschmack noch gut ist. Haltbar oder trinkbar ohne sich umzubringen, bleibt es ja vielleicht etwas länger. ____________________ Mein erster Brauversuch: http://www.youtube.com/watch?v=Q8vSdm3Uybo Antwort 44 Berlius Senior Member Beiträge: 151 Registriert: 8.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2014 um 20:55   Also lieber BeerNK, zu beiden Themen kann man doch wunderbar die Sufu benutzen! Sowohl die Flaschenreinigung als auch die Haltbarkeit waren schon häufig Thema. Gruss Berlius ____________________ 8. Sud: Märzen (trinkfertig) mit Saphir und Spalter Select 9. Sud: Weizen hell (trinkfertig) mit Spalter Select und Cascade 10. Sud: Pils in der NG mit Polaris und Perle Antwort 45 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2014 um 20:59   Zitat von BeerNK, am 1.10.2014 um 20:46 Eine blöde Idee noch, die aber nicht von mir ist. Ist es möglich die Flaschen in der Geschirrspülmaschine zu reinigen? EIn Freund hatte die Idee aber ich bin da sehr skeptisch. Er halt gesehen, dass ich die Flaschen nicht sofort sauber gemacht habe und meinte wäre doch viel einfacher mit der Hefe daraus zu kriegen. Aber eigentlich denke ich, müsste per Hand mit heißen Wasser trotzdem noch leichter und sicherer sein oder? Die andere Sache wie lange ist es denn normalerweise Hatbar oder sollte verzerrt sein? Okey, die Frage ist von mir, weil einer angerufen hat, der niocht vor Montag kommen soll und ich dem eine Flasche zurückstellen soll und das es bis dahin schlecht ist, war weil ich nur noch zwei übrig habe meine erste Idee, um die Bitte abzulehnen, aber wie lange ist denn eigentlich tatsächlich theoretisch haltbar? Also meine damit dass es auch vom Geschmack noch gut ist. Haltbar oder trinkbar ohne sich umzubringen, bleibt es ja vielleicht etwas länger. Ich bin ganz sicher Niemand der leichtfertig und vorschnell meckert, aber ich hab jetzt selbst nach zweimaligem Lesen nicht verstanden was du denn eigentlich wissen willst? Jan Antwort 46 Theooderwas Member Beiträge: 91 Registriert: 7.3.2013 Status: Offline erstellt am: 2.10.2014 um 05:35   Tach zusammen, also die WB-06 ist m.E. keine gute Weizenhefe. Wenns eine Trockenhefe für Weizen sein sollte, würde ich die von der Malzwerkstatt empfehlen. Grüsse vom Theo, der das nächste Weizen erst im kommenden Frühjahr ansetzen wird. Antwort 47 Sepp15 Member Beiträge: 84 Registriert: 12.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2014 um 06:07   Zitat von Berlius, am 1.10.2014 um 20:55 Also lieber BeerNK, zu beiden Themen kann man doch wunderbar die Sufu benutzen! Sowohl die Flaschenreinigung als auch die Haltbarkeit waren schon häufig Thema. Gruss Berlius http://www.gidf.de Antwort 48 klostersander Posting Freak Beiträge: 1181 Registriert: 19.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2014 um 07:17   Es geht auch so: Schau mal >>> HIER <<< nach Flaschenreinigung!!! oder mal >>> HIER <<< nach Haltbarkeit von Bier!!! Gruß Matze ____________________ Auch Wasser ist ein edler Tropfen, kocht man es mit Malz und Hopfen. Antwort 49

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