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Autor: Betreff: Säubern von Bierfässern skrolly Junior Member Beiträge: 24 Registriert: 14.9.2009 Status: Offline erstellt am: 11.11.2009 um 09:48   Hallo, Ich wollte mich mal erkundigen wie ihr so eure Bierfässer sauber bekommt/haltet. Insbesondere interessiert mich hier die Variante für Flachkopffitting. Ich habe gehört, dass Brauereien zuerst mit einer laugischen Lösung die Dinger säubern um im Nachhinein mit etwas Saurem nachzuspülen - um so wieder eine pH-Neutralität zu erhalten. Also, was nehmt ihr? Wasser? Oma's Kernseife? Danke. Gruß skrolly Bilbo Senior Member Beiträge: 109 Registriert: 23.6.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.11.2009 um 10:09   Hallo Skrolly, erstmal willkommen im Forum!! Also ich reinige meine Kekgs erstmal mit klarem Wasser um die restliche Hefe am Boden zu endfernen, danach spritze ich sie mit dem Hochduckreiniger aus und fertig. Ab und zu reinige ich sie mit heißer 40- 50 C° Lauge also Waschsoder 2-5 % achte darauf das das Keg komplett voll ist. Nach einer einwirkzeit von ca 20 min wieder end lehren und dann mit normaler Zitronensäure ca 2 - 5% Konzentration durchspülen braucht man aber nicht voll machen so schütteln das sich die Säure sich gut verteilt. Dann kannst du es Stehen lassen, bevor du Bier rein füllst gut mit klarem Wasser spülen. MFG Markus Antwort 1 nfaa Posting Freak Beiträge: 576 Registriert: 8.5.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.11.2009 um 10:31   Ich spüle das Fass mit warmem Wasser, bis die HEfe alle draußen ist. Danach fülle ich 2-3l kochendes Wasser ins Fass, schüttle und lass es einige Minuten stehen. Danach wieder leeren, verschließen und mit CO2 gefüllt stehen lassen, bis zum nächsten Füllen. ____________________ Antwort 2 tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.11.2009 um 10:48   Hallo Heißes Wasser + Waschsoda, einwirken lassen 0,5- 1h, anschließend mit klarem Wasser nachspülen. ____________________ Antwort 3 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 11.11.2009 um 10:50   Hi, ich entferne mit einem harten heißen Wasserstrahl und einer harten Bürste die Hefe-Hopfenreste. Dann fülle ich ein paar Liter heißes Wasser ein, gebe gut 30 ml Klarspüler für die Spülmaschine dazu und reinige nochmals mit einer Bürste. Anschließend gründlich mit Wasser ausspülen. Als letzten Schritt gebe ich ein paar Liter einer 1:500 verdünnten Braunollösung ins Keg und desinfiziere unter stückweisem Drehen und Einwikenlassen von 2 Min. das Keg. Zum Schluß nochmal gründlich mit Wasser ausspülen, bis geruchsneutral ist. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 4 skrolly Junior Member Beiträge: 24 Registriert: 14.9.2009 Status: Offline erstellt am: 11.11.2009 um 11:18   Hi, Vielen Dank für die zahlreichen Anworten. Waschsoda bekommt man glaube ich bei Rossmann. Wo bekomme ich Zitronensäure her? Ebay? Braunollösung klingt als wenn ich das nur im Tierbedarfshandel erhalte. Glaube mein Vater nimmt das Zeug für seine Pferde zum desinfizieren. Mit was bekommt ihr die Schwerter aus den kegs? Ich glaube da gibt es eine Art Schluessel oder? Gruß skrolly Antwort 5 tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.11.2009 um 11:21   Zitronensäure gibt's auch bei z.B. Rossmann. Zum Öffnen des Kegs: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=News&file=article&si d=568 oder Board - Suche nach "Keg öffnen". Unbedingt vorher Druck ablassen! Viel Erfolg ____________________ Antwort 6 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 11.11.2009 um 11:24   Hi, skrolly, Braunol gibt es rel. preisgünstig in jeder Apotheke, 0,5 L für knapp 16 Euro. Für meine 18 L CC Kegs nehme ich immer 5 L. Das reicht völlig aus und so kommt man mit den 500 ml Braunol ganz schön lange hin. Gruß Michael [Editiert am 11.11.2009 um 11:25 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 7 Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 11.11.2009 um 11:38   Ich spüle meine 18 liter cc-Kegs mit heißem Wasser aus, bis die Hefe entfernt ist. Dann gebe ich Geschirrspülmittel für die Maschine (gibts auch noch als Pulver und nicht nur als Tabletten) hinein und lasse es mit heißem Wasser aus der Leitung mindestens 30 Minuten, oft aber mehrere Stunden stehen. Dann Nachspülen mit klarem Wasser. Reinige auch die Gärfässer, etc. so und hatte noch nie Probleme mit Infektionen oder der Schaumstabilität. Gruß Udo Antwort 8 RoterBaron Junior Member Beiträge: 33 Registriert: 14.8.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.11.2009 um 12:43   Meine Reinigung wie folgt für 18l CC: Keg mit kaltem Wasser mehrmals ausspülen, bis die Hefe weg ist. Danach mit heißem Wasser 50-60°C und Bürste den Behälter reinigen und ausspülen, daraufauf achten, dass der Kragen im Deckelbereich und die Einführungen CO2 und Getränkeleitung sauber sind ggf reinigen. Dort setzt sich schon mal gerne die Hefe fest. Dannach die CO2 und Getränke Leitung mit heißem spülen, Behälter auf den Kopf stellen und nach dem Leerlaufen mit sauberen Plastiksack verschließen bis zum nächsten Brauen. Einmal im Jahr spüle ich alle Kegs mit einer Reinigungslösung auf Kaluimpermanganatbasis aus (gibts bei Candirect). Ansonsten lass ich keine Chemie an die Behälter. Klappt seit 5 Jahren ohne Probleme. Vor dem neuen Füllen ggf. mit Wasser ausspülen und mit Dampfreiniger desinfizieren. Antwort 9 D190979V Senior Member Beiträge: 344 Registriert: 5.6.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.11.2009 um 12:48   Säubern von Kegs: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=5838#pid57180 Öffnen von Kegs: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=1762#pid45591 Gruß Dominik ____________________ Wir wollen auch sonderlichhen dass füran allenthalben in unsern stetten märckthen un auf dem lannde zu kainem pier merer stüchh dan allain gersten, hopfen un wasser genommen un gepraucht solle werdn. - Un weizen. Antwort 10 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.11.2009 um 17:49   Zitat von tauroplu, am 11.11.2009 um 11:24 Für meine 18 L CC Kegs nehme ich immer 5 L. Das reicht völlig aus und so kommt man mit den 500 ml Braunol ganz schön lange hin. Wow! Das ist echt sparsam...lol... So wird die Flasche ja nie leer. Sorry, Michael, den konnte ich mir jetzt nicht verkneifen. :-) Gruß von der Saale, Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 11 ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.11.2009 um 18:14   Zitat: Als letzten Schritt gebe ich ein paar Liter einer 1:500 verdünnten Braunollösung ins Keg und desinfiziere unter stückweisem Drehen und Einwikenlassen von 2 Min. 10ml auf 5L Wasser ist doch recht sparsam. Verzeihe mir, wenn das Ironie war Ich mache es neuerdings so: Ebenfalls mit Wasser ausspülen bis Hefe raus ist, dann Bürsten (Klobürste - natürlich unbenutzt ) Danach kochendes Wasser rein und Deckel zu, gut schütteln. Vor erneutem Gebrauch hab ich beim letzten mal noch mit dem Dampfreiniger gearbeitet. Da bei mir bei Flaschen ohne "Chemie" auch nie was passiert ist, halte ich es bei den Kegs also auch so. Braunol wäre aber vllt. auch ne Idee, ist ja nicht wirklich teuer. lg Dominic ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 12 PaThos Senior Member Beiträge: 412 Registriert: 18.12.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.11.2009 um 18:48   Zitat von tauroplu, am 11.11.2009 um 10:50 Als letzten Schritt gebe ich ein paar Liter einer 1:500 verdünnten Braunollösung ins Keg Zero war schneller [Editiert am 11.11.2009 um 18:48 von PaThos] Antwort 13 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.11.2009 um 01:08   Hallo, wichtig ist das die Ventile und Steigrohre gut gereinigt werden. Bei Faessern die ich nicht kenne zerlege ich alles was zerlegbar ist, ist arbeitsaufwendig aber dann sieht man auch wo neue Dichtungen etc. rein muessen. Alles vor dem Zusammenbau wieder gut reinigen. Gereinigte Faesser lager ich mit der Oeffnung nach unten und mache noch eine Schnellreinigung vor dem Einsatz, ueber die Reinigungsloesungen ist ja schon genug geschrieben worden. Ich habe mir Adapter gemacht von Bier auf Bier um Loesungen von einem Keg auf das Bierventil des naechsten druecken zu koennen. Aufpassen das gut nachgespuelt wird. Joerg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 14