Im Brauwasser lösen sich beim Maischen die für das Brauen notwendigen Bestandteile des Malzes – aus Wasser wird so die Würze. Diese Flüssigkeit, die im Läuterbottich von den festen Bestandteilen des Getreides getrennt wird, fließt zur weiteren Verarbeitung in die Sudpfanne, wo ihr der Hopfen beigegeben wird.
Siehe auch:
[ Brauwasser ] [ Hopfen ] [ L ] [ L ] [ Maischen ] [ Malz ] [ Sud ] [ Wasser ]
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