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Extraktrezept: Honigbier
Veröffentlicht von hobbybrauer am Freitag, 14. Juni 2002 (9342 mal gelesen)
Thema Infos und Rezepte zum Extraktbrauen
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Darf es einmal etwas besonders sein? Bei einem mittelalterlichen Spektakel
probierte ich einmal Honigbier. Es hat mir so gut geschmeckt, dass ich Nachschub
wollte und es selbst braute. Nachfolgend folgt das Rezept:
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(mehr... | 1312 mehr Zeichen | |  | Extraktrezept | Punkte: 4)
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Wundersame Wege, Bier zu brauen
Veröffentlicht von hobbybrauer am Montag, 10. Juni 2002 (4797 mal gelesen)
Thema Infos und Rezepte zum Extraktbrauen
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Ich habe ein wenig im Internet gesurft und bin auf wundersame Wege, Bier selbst zu machen gestoßen (Instant-Bier). Drei Wege will ich hier vorstellen: das Wunderbier (Miracle Beer), der Biersack und das Bierfass.
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(mehr... | 2266 mehr Zeichen | | | Punkte: 0)
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Zucker als Malzersatz
Veröffentlicht von hobbybrauer am Mittwoch, 22. Mai 2002 (9226 mal gelesen)
Thema Infos und Rezepte zum Extraktbrauen
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Beim Brauen allgemein, aber insbesondere beim Brauen mit Bierkits, wird Zucker genommen, um die Würzemenge zu vergrößern oder die Stammwürze zu erhöhen. Dagegen ist grundsätzlich nicht einzuwenden. Selbst das deutsche Biersteuergesetz, als Nachfolger des Reinheitsgebotes, erlaubt die Einsatz von Zucker als Malzersatz bei obergärigen Bieren. Wieviel Zucker kann man jedoch nehmen, ohne den Biergeschmack zu verfälschen?
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(mehr... | 2004 mehr Zeichen | | | Punkte: 4.42)
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Brauen mit Bierkits
Veröffentlicht von hobbybrauer am Sonntag, 07. April 2002 (28390 mal gelesen)
Thema Infos und Rezepte zum Extraktbrauen
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Beim Brauen mit Bierkits spart man sich alle Schritte bis zur Herstellung der Würze. Das heisst aber nicht, das das Brauen ein Kinderspiel ist. Nach wie vor muss man sorgfältig vorgehen und kann zudem eine Menge, insbesondere über die Arbeit der Hefe, lernen. Für Anfänger dürfte dies der beste Einstieg in das Hobbybrauen sein.
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(mehr... | 5840 mehr Zeichen | | | Punkte: 4.38)
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Extraktrezept: Brommi (Brombeerbier)
Veröffentlicht von hobbybrauer am Freitag, 19. Oktober 2001 (1197 mal gelesen)
Thema Infos und Rezepte zum Extraktbrauen
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fredy schreibt:
"Wie wär es einmal mit einem Brommibier. Wir kamen darauf, nachdem wir viele Brommbeeren und ein oder auch mehrere leckere belgisches Kriek in uns hatten."
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(mehr... | 1125 mehr Zeichen | | | Extraktrezept | Punkte: 0)
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Rezept: Glutenfreies Bier
Veröffentlicht von hobbybrauer am Freitag, 19. Oktober 2001 (12714 mal gelesen)
Thema Infos und Rezepte zum Extraktbrauen
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Unseren Dank an Johannes Huber, der nachfolgendes Rezept
gefunden und zur Verfügung gestellt hat:
Glutenfreies Bier
oder: wie ,,braue" ich ein ,,Zöliakiebier".
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(mehr... | 3393 mehr Zeichen | | | Rezept | Punkte: 4)
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