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Autor: Betreff: 4. Mitteldeutsches Hobbybrauertreffen- 02./03.06.2012 in Gauerstadt/Oberfranken Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 30.5.2012 um 06:59   So, Gauerstadt kann kommen! Habe gestern alle noch vorhandenen leeren Flaschen (waren noch knapp 100) mit dem Bier für die Treffen gefüllt. Mit Waschen und Spülen war das eine Aktion von über 3 Stunden Mitbringen werde ich einen Kasten mit 5 Sorten zur Verkostung und noch ein paar Flaschen zum Tauschen. Frank, hier schon mal für's Protokoll: Golding Pils 11,8°P Böhmerwald (Böhmisches Dunkel) 12,1°P Wiener Lager 12,5°P Blondes Flandern (Belgisches Blond) 12,6°P Citra Festival (India Pale Lager ;-)) 13,7°P ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 200 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2012 um 07:05   Leute, ich habe leider nicht gute nachrichten. Diese wochende ist meine elterns letze heir in Deutschland. Ich habe immer so veil zum tun mit meiner eltern. Gegen nicht so viel zeit, kann ich nicht kommen. Ich habe eine zimmer, die ist jetzt frei fur dich Ich sehe meine eltern nicht so oft und ich kann die leute heir im Hobbzbraur oft sehen. Short on time, lots of things to do Sorry. [Editiert am 30.5.2012 um 07:55 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 201 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2012 um 08:58   Moin, ich habe auch schlechte Nachrichten. Rene, die einzig leere Stelle im Belgierregal klaffte unter dem Schild Orval. Ausverkauft, tut mir leid. VG, Markus Antwort 202 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2012 um 11:20   Kein Problem, Markus. Dann ist es eben bei der nächsten Bierzwergbestellung dabei Leute, ich hab auch ein Problem Mein Grutbier, welches nach 3-4 Wochen Lagerung noch völlig normal war, gusht jetzt nach 7-8 Wochen Lagerung plötzlich ziemlich heftig... Das Bier ist eigentlich gut geklärt aber nach dem Öffnen schießt die ganze Hefe hoch. Es schäumt über und wird wieder völlig trübe. MIST Ich weiß nicht, ob alle Flaschen betroffen sind oder ob es eventuell am Transport lag? Ich hatte in Longneck und in Euro-Flaschen abgefüllt. Longneck schäumt, Euro muss ich noch probieren. Geschmacklich ist das Bier aber einwandfrei. Die Kombination Gagel und Rosmarin scheint irgendwie einen Salbeigeschmack zu ergeben. Zumindest fragten alle meine Probanden.."Ist da Salbei drin?". Kennt jemand vielleicht einen Trick, wie man gushende Flaschen trotzdem ohne größere Sauerei einschenken kann...? Meine Fresse..Kacke...Hoffentlich fängt das FF-IPA jetzt nicht auch noch an! Die eine Probierflasche nach einer Woche war o.k. aber das hat ja nicht viel zu sagen wie man sieht. m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 203 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 30.5.2012 um 11:36   > wie man gushende Flaschen trotzdem ohne größere Sauerei einschenken kann Schweinskalt versuchen? (wie originell und unerwartet, mein Vorschlag!) Was ich schon mal hatte: ein Leichtbier (desxtrinreich) mit der S33 vergoren produzierte (in der letzten, übriggebliebenen Flasche) plötzlich eine Art Nachnachgärung und wurde übercarbonisiert. Es schmeckte in Ordnung, also nicht infiziert, aber man steckt ja nicht drin. BTW: hat jemand Koordinaten vom Brauhaus in Ummerstadt? Ich finde nur ein vage Angabe am Mühlweg neben dem Gerätehaus der Feuerwehr, aber nichts konkretes fürs GPS/Google-Earth. Uwe ____________________ Antwort 204 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2012 um 11:46   schweinekalt wird wohl nicht gehen...? Ich bringe die Flaschen ja in Kühlboxen+ ein paar Kühlakkus mit. Sooo kalt dürfte das beim abendlichen Verkosten nicht mehr sein! Eventuell könnte ich einen Glaskrug mitbringen und die halbe Flasche erst mal in den Krug schütten. Vielleicht hat die Wirtin auch ein paar Saftkrüge über..? Es ist kein sehr heftiges Gushing. Ich tippe auch auf eine nachträgliche Übercarbonisierung. Ist allerdings sehr komisch. Nach 3 Wochen noch nix und nach 7 Wochen gusht es? ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 205 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 30.5.2012 um 12:06   Hmm, Du könntest versuchen, mal eine Flasche Bier sehr kalt abgekühlt von der Hefe abzugießen (quasi "druckloses" Umdrücken ). Das größte Problem bei der Konstellation ist ja oft das mit hochgerissene Hefegeläger, was das Gushing nahezu "potenziert". Uwe ____________________ Antwort 206 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 30.5.2012 um 12:47   Die Adresse ist Mühlweg 70, hier der Link zur Map. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 207 gambas Senior Member Beiträge: 395 Registriert: 4.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2012 um 13:01   Hallo Braugemeinde, für das Sonntagsprogramm habe ich uns jetzt um 13 Uhr am Kommunbrauhaus in Ummerstadt angemeldet. Braumeister Franz Chilian wird uns die Brauerei zeigen. Für 14.30 Uhr habe ich 20 Plätze in der Rathausgaststätte reserviert. Schöne Grüße Frank Antwort 208 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 30.5.2012 um 13:15   Danke Frank! Für den Fußweg von Gauerstadt (etwa 8km) sollten wir gut 2 Stunden einrechnen, also müssten wir spätestens 10:30 Uhr aufbrechen. Der Weg sollte einfach zu finden sein, immer südlich entlang des Rodachtals. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 209 hiasl Posting Freak Beiträge: 958 Registriert: 9.6.2007 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 30.5.2012 um 14:36   Welche Zimmer wären denn jetzt noch zu haben? Habe leider immer noch keine Antwort von Schluck40 bekommen. ____________________ Mehr vom Bier wissen, heißt: Mehr vom Bier haben! --- Eigene Homepage BIER-BRAU-PROjekt der Uni Erlangen Antwort 210 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2012 um 16:22   Ich kann nicht kommen, und ich habe eine zimmer, bitte pn Gambas fur die zimmer. ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 211 hiasl Posting Freak Beiträge: 958 Registriert: 9.6.2007 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 30.5.2012 um 16:48   Gambas hat leider keine PN aktiviert. ____________________ Mehr vom Bier wissen, heißt: Mehr vom Bier haben! --- Eigene Homepage BIER-BRAU-PROjekt der Uni Erlangen Antwort 212 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2012 um 17:35   Doch, doch, bitte diese link und den klicken 'go' http://hobbybrauer.de/modules.php?name=Userinfo&uname=gamba s ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 213 gambas Senior Member Beiträge: 395 Registriert: 4.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2012 um 18:13   Ich hätte mir mit Birk ein 2-Zimmer Apartment geteilt. Ein Zimmer davon wäre jetzt wieder frei. Soll ich im Gasthaus anrufen? Antwort 214 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2012 um 19:20   Hi Leute, das Wetter soll ja nicht so schön werden... Diese blöde Schafskälte @Birk, Schade das Du nicht dabei sein kannst. Ich werde Dir was von dem Falconer´s Flight IPA schicken..ok? ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 215 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2012 um 19:32   Es war schwer zum sagen ich kann nicht kommen, aber ich sehen meine eltern nur jeder 2 oder 3 jahre. Ist ok, fur bier im post, Danke an alle. ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 216 tazzyminator Posting Freak Beiträge: 1307 Registriert: 1.12.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2012 um 19:46   Gut der nächste für den sich eine Sammlung sehr sehr lohnt. Ich bringe nun zwei Kisten mit, wer sich angesprochen fühlt das Birk auch eine Auswahl selbstgebrautes bekommt darf gerne spenden. Von mir bekommt er sowieso was für die ganze Hilfe die er mir schon hat zu Teil werden lassen. Also Sammlung für Holger der lieber Blasinstrumente spielt (kleiner Scherz, ich weiß das du trauerst) und eine Sammlung für Daniel (Birk) der uns schon eine Menge Geld für Hopfen und Gegendruckabfüller gespart hat. VG Chris ____________________ Antwort 217 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2012 um 21:46   Streu nicht noch Salz in die Wunde.... So wie es aussieht ist das Ganze noch für den Arsch, denn so wie der Wetterbericht für den Samstag aussieht, soll es regnen und um die 9 Grad kalt werden bei uns - alles andere wie ein super Ambiente für ein Seebühnenkonzert. Aber danke für die Sammlung ich freue mich wirklich über diese Wertschätzung. (Schnief - jetzt muss ich gleich wieder plärren.....) Beste Grüße und viel Spaß Holger Ach ja - halt noch ein PS;: @ Berliner - das wäre vielleicht noch eine Option, aber irgendein Esel muss ja auch aufräumen und dann wird auch das wieder zu spät werden..... Aber mal sehen. ____________________ Antwort 218 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2012 um 22:16   O.K., meine Spende ist gerichtet. Da ich mich gerade in meiner antizyklischen Phase befinde, bekommt Holger eine Ampulle meines Amarillo Lager und Birk eine bottle of Böörlinas Weißbier mit gestrippter Schneiderhefe. Beide schmecken nach Meer ! Apropos: Hat jemand von den "Mitteldeutschen" Interesse an einer gefräßigen Schneiderhefe oder an einer 3068? Wenn ja, bringe ich gerne mit. Das Fragezeichenbier (=Gemüseerratenbier) ist auch abgefüllt, aber dieses Jahr wird es deutlich schwerer, ihr werdet euer blaues Wunder erleben. Bitte nicht die Brücke mitbringen, Gunnar. Hat noch jemand Lust, mich am Sonntag Nachmittag zu "Vierzehnheiligen" zu begleiten? Da ich nebenbei noch Architekturfreak bin, möchte ich mir dieses Kleinod des Rokoko nicht entgehen lassen. Grüße Hans P.S. René, kannst Du hellsehen? Antwort 87, dieser Tröt, Stichwort Gushing [Editiert am 30.5.2012 um 22:45 von Erlenmeyer] ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 219 gambas Senior Member Beiträge: 395 Registriert: 4.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2012 um 22:51   Hallo Hans, das ist nun GERADE am Sonntag die falsche Richtung. Ich würde aber gern am Samstag am frühen Nachmittag das Kloster besichtigen ... und dann nach Gauerstadt in den Landgasthof. Frank Antwort 220 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2012 um 22:58   O.K Frank, dann nehmen wir den Samstag und den frühen Nachmittag. Wer noch mit will, es sind noch drei Plätze frei. Grüße Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 221 bergbiere Senior Member Beiträge: 497 Registriert: 21.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.5.2012 um 06:31   Hallo Hans, an der gestrippten Schneiderhefe habe ich Interesse!! Bis bald Gunnar ____________________ Das Trinkgeschirr, sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr. Wilhelm Busch Antwort 222 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 31.5.2012 um 07:14   Kloster Vierzehnheiligen? 41km von Gauerstadt, das ist mir etwas weit zum Wandern... ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 223 hiasl Posting Freak Beiträge: 958 Registriert: 9.6.2007 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 31.5.2012 um 08:53   Wie sieht es eigentlich mit Fahrgemeinschaften aus? Ich starte am Samstag aus Hallerndorf (zwischen Forchheim und Buttenheim). Hätte also noch Platz für bis zu 4 Personen und würde auch kleine Umwege in Kauf nehmen, jemanden in Fahrtrichtung abzuholen. Alternativ würde ich mich natürlich auch freuen, wenn jemand von weiter südlich fährt und mich mitnehmen könnte. Edit: Falls jemand von dort lokale Bierspezialitäten wünscht, bitte Bescheid geben. Stichwort: Roppelt, Lieberth, Rittmayer, Witzgall. http://www.bierland-oberfranken.de/brauereisuche/hallerndor f_47.htm [Editiert am 31.5.2012 um 08:58 von hiasl] ____________________ Mehr vom Bier wissen, heißt: Mehr vom Bier haben! --- Eigene Homepage BIER-BRAU-PROjekt der Uni Erlangen Antwort 224

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