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Autor: Betreff: Hobbybrauer im Großraum KAssel/ Südniedersachsen/ Nordhessen Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.12.2012 um 18:53   Hi Uckel und Frank, ich werde ein BJ's Piranha Pale Ale Clone gestopft mit Simcoe Hopfen und US 05 + ein Weizen mit Simcoe Hopfen und der 3068 mitbringen. Frank was wirst du mitbringen? Ich finde wir sollten von jedem Bier auch eine Flasche für Rainer da lassen? Vielleicht traut er sich nach 20 Jahren als Braumeister auch mal einen Sud zu stopfen :-) Kirk PS: Malz bekomme ich von einer Hausbrauerei hier in der Nähe fertig geschrotet zu einem guten Kurs. Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 100 FrankH Senior Member Beiträge: 319 Registriert: 28.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.12.2012 um 22:42   Hallo Uckel, Malz brauche ich zur Zeit nicht, haben vor kurzen eingekauft. Im Bestand 350kg Pilsener , 50kg Münchner. Wenn Du aber was von mir Brauchst ist das auch kein Problem, kannst es Dir dann auch gleich schroten. Hallo Kirk, ich versuche zwei Pilssorten mit unterschiedlichen Hopfen aus eigenen Anbau mitzubringen. Und ein Dark Ale gestopft mit drei verschiedene Hopfen, ein höllisches Gesöff. Gruß Frank Antwort 101 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2012 um 11:05   Zitat von FrankH, am 15.12.2012 um 22:42 ...., ein höllisches Gesöff. Gruß Frank Fein, fein Was ist denn aus den 100l Weizen geworden? Ist da noch was von da? Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 102 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2012 um 15:47   Zitat von FrankH, am 15.12.2012 um 22:42 Hallo Uckel, Malz brauche ich zur Zeit nicht, haben vor kurzen eingekauft. Im Bestand 350kg Pilsener , 50kg Münchner. Wenn Du aber was von mir Brauchst ist das auch kein Problem, kannst es Dir dann auch gleich schroten. Hallo Kirk, ich versuche zwei Pilssorten mit unterschiedlichen Hopfen aus eigenen Anbau mitzubringen. Und ein Dark Ale gestopft mit drei verschiedene Hopfen, ein höllisches Gesöff. Gruß Frank Moin Frank, das ist natürlich praktisch. Wenn ich ein paar KG Münchener bekommen könnte, wäre das fein, danke! Zu euren Bieren: Da bin ich aber gespannt wie ein Flitzebogen. Auch wenn nicht alle unsere Biere die beabsichtigte Kategorie einheilten, liebe ich unsere Verkostung. Evtl. kommt diesmal LarryLaffer mit. Ich habe mich am Freitag mit ihm getroffen, er hat auch lecker Bier produziert und serviert Grüße ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 103 hankie Gast erstellt am: 16.12.2012 um 17:35   Hallo, bin zwischen Weihnachten und Neujahr wieder in der Heimat. Ist was geplant? Am Wochenende vor Heiligabend könnt ich z.B. noch was reinquetschen. Antwort 104 rainer300300 Member Beiträge: 69 Registriert: 3.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2012 um 18:28   hallo zusammen, Frank hat mich freundlicherweise in einem anderen Thread (Hobbybrauerseminar bei Doemens) auf diesen hier aufmerksam gemacht. Es ist wirklich schön, dass es doch einige im Umkreis gibt, die aktiv sind. Ich wohne in Bad Sooden-Allendorf und braue seit 7 Jahren (von Anfang an mit Vollmaische). Bei eurem nächsten Treffen (immer noch in KW 3 ?) möchte ich gern dabei sein. Wollte mich nur kurz vorstellen. Viele Grüße Rainer Antwort 105 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2012 um 19:12   Hallo Rainer, Du bist natürlich herzlich willkommen. Was braust Du denn am liebsten? Pale Ale, Pils, Hefe? Und ganz wichtig, was bringst Du zum Treffen in KW 3 mit? Ich würde mal Freitag in KW 3 vorschlagen -> 18.1. 2013! Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 106 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2012 um 20:51   Zitat von Kirk1701, am 16.12.2012 um 19:12 Hallo Rainer, Du bist natürlich herzlich willkommen. Was braust Du denn am liebsten? Pale Ale, Pils, Hefe? Und ganz wichtig, was bringst Du zum Treffen in KW 3 mit? Ich würde mal Freitag in KW 3 vorschlagen -> 18.1. 2013! Kirk Andreas kann nur am Samstag, würde diesmal auch Samstag favorisieren, Fr. wäre für mich aber auch ok. ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 107 rainer300300 Member Beiträge: 69 Registriert: 3.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2012 um 21:17   Hallo Kirk, Am liebsten braue ich die deutschen Sorten, also Weizen, Alt, Kellerbier, Rauchbier, Pils - hin und wieder mal ein Böckchen oder auch ein doppeltes - und dann werde ich jetzt mal einen Versuch starten mit Hopfenstopfen. Die Saphir-Dolden dafür habe ich bereits. Leider habe ich den Cascade nur als Pellets erhalten naja, dann wir der eben für die VWH und evtl. noch für die Bitterhopfung benutzt. Die Bezeichnung des Bieres wäre in dem Fall dann ja ein Pale Ale bei OG - evtl. mache ich das ganze aber UG. Wie es dann heißt ... ist mir eigentlich auch egal - 's muss schmegge. Zur Verkostung werde ich ein Weizendoppelbock mit 21,2 °P / 9,4% vol. Alc., ein Irish Stout mit 13,6 °P / 5,6% vol. Alc. (Rezept nach Hanghofer "Black Bull") und ein Märzen (das eigentlich ein Pils sein sollte) mit 13 °P / 5,2% vol. Alc.. Da ich bis Jahresende Urlaub habe, werde ich bestimmt noch das ein oder andere Bierchen brauen, allerdings kann ich nicht sagen, ob die rechtzeitig fertig werden. Außerdem muss ich sie zu diesem Zweck in Flaschen abfüllen. Normalerweise fülle ich in 10l- u. 20l Kegs, neuerdings auch 30l Kegs ab. Da aber immer eine gewisse Menge Bier übig bleibt, fallen sowieso immer ein paar Flaschen an. Es wird sich also zeigen. Die oben genannten stehen aber fest. Der 18.01.2013 klingt gut - findet das wieder in WIZ bei Schinkel statt? Gruß Rainer Antwort 108 FrankH Senior Member Beiträge: 319 Registriert: 28.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2012 um 21:48   Hallo Rainer, du kannst auch mit Pellets Hopfenstopfen. Ich benutze dafür immer befüllbare Teebeutel. Manche schmeißen die Pellets auch direkt ins Gärfass. Wenn Du mal aus Deinem Kegs Flaschenbier machen möchtest können wir das auch bei mir umfüllen. Gruß Frank Antwort 109 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2012 um 21:56   Hi Rainer, bring einfach mit was DIR am besten schmeckt. Zum stofpen habe ich noch nie Dolden verwendet...generell habe ich noch nie Dolden verwendet Am Anfang habe ich auch immer UG im Kühlschrank mit Hefe aus der Brauerei gebraut. Mittlerweile gibts aber echt gute OG Trockenhefe mit der man auch ein "Pils" machen kann und so bin ich auf OG umgestiegen. Wenn du noch etwas im Urlaub ausprobieren möchtest probier doch mal ein Märzen mit Cascade? Kirk PS: Kannst Du nun Freitag? PSPS: Ja, sollte wieder in Witzenhausen stattfinden. Ich reserviere dann wieder einen Tisch. Lecker Bier und Schnitzel :-) [Editiert am 16.12.2012 um 21:58 von Kirk1701] ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 110 rainer300300 Member Beiträge: 69 Registriert: 3.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2012 um 22:34   @ FrankH Klar kann ich auch mit Pellets Hopfen, aber ich will dafür Dolden nehmen. Die mache ich dann - ähnlich wie du auch - in einen Hopfensäckchen. Das erspart mir dann nämlich auch das abfiltern am Ende. Vielleicht werde ich künftig auch sonst mehr zu Dolden übergehen - ich finde das ist natürlicher, aber das ist natürlich Geschmackssache. Mal sehen. Vielen Dank für dein Angebot mit dem Umfüllen von Fass auf Flasche. Da komme ich eventuell drauf zurück. @ Kirk1701 Keine Angst, die Biere schmecken mir schon - wobei ich sagen muss, dass ich Bock- u. Doppelbock nicht so gerne trinke wie Biere mit "normaler" Alkoholstärke. Letztlich kann ich aber sowieso nur die nehmen, die in Flaschen zur Verfügung stehen. Was die Hefe betrifft, so empfehle ich dir für dein Pils die Fermentis S-23 oder die Fermentis W34/70 - die sind beide untergärig und liefern hervorragende Ergebnisse bei normaler Kellertemperatur von 13 - 18 °C. Märzen mit Cascade klingt übrigens sehr nach dem, was mir so vorschwebt - also haben wir jetzt den Namen . Ich kann am Freitag 18.01.2013 - das kam wohl in meiner vorigen Antwort nicht eindeutig rüber, war aber mit "klingt gut" so gemeint. Wir sehen uns also dann alle am 18.01.2013 bei Schinkel's Brauhaus in WIZ. Ist schon eine ungefähre Uhrzeit bekannt? Gruß, Rainer Antwort 111 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2012 um 22:47   Tja, da ich Freitag erst aus WOB anreisen muß würde ich nicht vor 18.00h sagen. Ideal wäre 18.30h! Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 112 rainer300300 Member Beiträge: 69 Registriert: 3.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2012 um 23:03   Hetzen sollst du dich aber auch nicht - also sagen wir doch einfach 19h00 - OK? Antwort 113 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2012 um 23:11   OK, nächstes Treffen ist dann am: Freitag den 18.01.2013 um 19.00h angesetzt. Selbstgebrautes darf (soll! ) mitgebracht und verköstigt werden. Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 114 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.1.2013 um 20:38   Hallo zusammen, da ja gerade unglaubliche 75 User hier im Forum online sind wollte ich nocheinmal etwas Werbung für den 18. Jan machen :-) Ich freue mich schon wieder auf die verschiedenen Biere der teilnehmenden Hobbybrauer :-) Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 115 FrankH Senior Member Beiträge: 319 Registriert: 28.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2013 um 21:38   Hallo zusammen, mal ein bisschen Werbung für uns Nordhessen! Nächstes Treffen am 18.01. in Witzenhausen. Gruß Frank Antwort 116 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2013 um 22:00   :-) Der Tisch ist reseviert! Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 117 FrankH Senior Member Beiträge: 319 Registriert: 28.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2013 um 22:09   Hallo Kirk, sehr schön, und Danke! Gruß Frank Antwort 118 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2013 um 22:16   Ich schreibe Rainer noch eine Mail.... Vielleicht schafft er es ja dieses mal :-) Man bin ich gespannt auf eure Biere Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 119 FrankH Senior Member Beiträge: 319 Registriert: 28.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2013 um 22:39   lasst Euch überraschen! Gruß Frank Antwort 120 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.1.2013 um 18:14   Schaffe es heut leider nicht ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 121 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.1.2013 um 12:25   Hallo zusammen, schade das Uckel nicht kommen konnte dafür hatten wir wieder jemand neues am Tisch -> rainer300300. Mein Favorit des Abends war das: Doppelbock Weizen von rainer300300 (leider etwas viel Alkohol aber lecker) Dark Ale von FrankH (lecker wie der Cascade durchkommt) Kirk PS: ich glaube wir haben den Braumeister bald soweit das er mal 5hl Pale Ale oder IPA aufsetzt :-) ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 122 FrankH Senior Member Beiträge: 319 Registriert: 28.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.1.2013 um 16:27   Hallo Kirk, war ein schöner Abend, ich hatte auch Deinen Motor dabei, in der Jackentasche. Hat nur keiner von uns dran gedacht. Gruß Frank Antwort 123 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.1.2013 um 19:50   Nabend, schön, dass ihr trotzdem zu dritt wart! Habt ihr schon den nächsten Termin abgesprochen? Grüße ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 124

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