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Autor: Betreff: Projekt Nicht-Bier-Trinker-GöGa-Bier TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 16:28   45% PaleAle-Malz 45% Weizenmalz 10% CaraAmber Stammwürze 14°P 30min Weizenrast 30min Maltoserast 60min Verzuckerungsrast VWH 25% Summit Bitterung 50% Summit Aromgabe 25% Summit Bitterung auf 10 IBU eingestellt. Stopfen mit Summit, was die Tüte noch her gibt. Wenn das kein Muschibier wird... was dann ? [Editiert am 17.1.2013 um 19:11 von TrashHunter] ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 16:37   10 IBU Udo, da kannste auch gleich ein Gruitbier machen. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 1 djmoehre Posting Freak Beiträge: 756 Registriert: 8.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 16:41   Was für ne Hefe? Weißbier oder etwas anderes? Antwort 2 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 16:46   Zitat von djmoehre, am 7.1.2013 um 16:41 Was für ne Hefe? Weißbier oder etwas anderes? Ich bin noch nicht sicher. Fruchtig solls ja auf jeden Fall werden. Deshalb schwanke ich zwischen einer schönen Wit-Hefe (Blanche oder Weihenstephan) und einer UG-Hefe wie 34/70 OG-Vergoren. @Peter: Was meine GöGa immer wieder stört, ist die Bitterung. Also muss Wert auf wenig IBU gelegt werden. Ich will ihr beweisen, dass es möglich ist, Bier zu brauen, welches auch IHR schmeckt. Und bezüglich Bier ist sie halt ne Muschi ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 3 Hahngold Senior Member Beiträge: 407 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 16:46   Kann deine Zunge 10 IBU eigentlich noch wahrnehmen?!? Gruß Al ____________________ http://hopfen-der-welt.de Antwort 4 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 16:48   Zitat von Hahngold, am 7.1.2013 um 16:46 Kann deine Zunge 10 IBU eigentlich noch wahrnehmen?!? Gruß Al Meine Öhh, ich glaube eher nicht Fragt sich, ob 10 IBU nicht zuviel für'n Muschi-Bier sind ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 5 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 16:48   Moin Udo, Will auch Muschibier! Muschibier klingt gut, leider erfassen MEINE Assoziationen den Kontext nicht ganz!? Besten Gruß Hagen ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 6 Hahngold Senior Member Beiträge: 407 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 16:50   Wenn du noch weiter runter gehen willst, darfst du den Hopfen aber nur äußerlich am Topf anwenden... ____________________ http://hopfen-der-welt.de Antwort 7 djmoehre Posting Freak Beiträge: 756 Registriert: 8.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 16:53   Irgendwie musst Du ja Geschmack in die Suppe bekommen. Durch Hopfen ist es nicht. Du möchtest zu Recht eine Hefe, die viel Geschmack mitbringt. Wie wäre es mit der T-58 ? Die bringt einen wirklich interessanten Geschmack mit Erinnerung an Weißbier mit. Antwort 8 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 16:57   Zitat von Hagen, am 7.1.2013 um 16:48 Moin Udo, Will auch Muschibier! Muschibier klingt gut, leider erfassen MEINE Assoziationen den Kontext nicht ganz!? Besten Gruß Hagen Moin Hagen Ich versuche zu erklären... meine GöGa trinkt alles Mögliche. Ihr Lieblingsbrand ist brauner Jamaika Rum jenseits der 45% vol.Alc. (In der Art eines guten Saint James). Bezüglich Bier stößt sie sich aber immer wieder an der Bitterung. Akso muss ein handwerklich einwandfreies Bier her, welches Bier ist und trotzdem nicht bitter ist. Also ein Muschibier, süß, lieblich und trotzdem alkoholisch aber nicht bitter. Und wegen des typischen "Biergeschmackes" scheiden Traditionshopfen zwangsläufig aus. Also muss es etwas Exotisches sein. Hab ich das nu irgendwie deutlich rüber gebracht ? ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 9 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 16:58   Zitat von djmoehre, am 7.1.2013 um 16:53 Irgendwie musst Du ja Geschmack in die Suppe bekommen. Durch Hopfen ist es nicht. Du möchtest zu Recht eine Hefe, die viel Geschmack mitbringt. Wie wäre es mit der T-58 ? Die bringt einen wirklich interessanten Geschmack mit Erinnerung an Weißbier mit. Gute Idee ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 10 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 16:58   10 IBU ist schon sehr wenig. Die Frage ist aber auch, ob nur die Bittere gestört hat oder auch die Hopfenaromen. Manche Frauen sind seltsamerweise regelrecht allergisch nach allem, was nach Hopfen schmeckt. Da würd ich dann, auch wenn´s schwer fällt, die Aromahopfung weglassen. Das Samba Pale Ale war bis jetzt mein größter Frauenliebling, die fragen zum Teil schon ziemlich hartnäckig nach Nachschub, hab nur leider ein wenig die Nase voll vom Maisbier. Der Mais macht eine subtile Süße mit ins Bier, das scheint die Frauengaumen irgend wie zu entzücken. Stefan [Editiert am 7.1.2013 um 16:59 von Boludo] Antwort 11 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 17:01   Ich hab noch 2kg Maisschrot hier liegen. 10% anstelle vom Cara ? ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 12 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 17:03   Schau mal hier:. War trotz der 27 IBU nicht bitter und was allgemein über die Weissweinnoten des Nelson Sauvin gesagt wird, wurde mir nach 3 Monaten Lagerung auch klar. Evtl könnte man da auch auf 20 IBU runtergehen und Orangenschalen und Koriander reinwürzen. Oder auch Ingwer und Lemongras. Alles ist möglich. Mit Nelson S könnte ich aushelfen... Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 13 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 17:04   Hallo Udo Ich kann dir am Samstag Katzenmilch mitbringen is auch gut für die Muschi wenn du beim kochen ein Kilo Rohrzucker zugibst kannst du getrost auf 25 IBU Hopfen das merkt dann keine ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 14 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 17:08   Hi Udo, bist du dir sicher mit der Weizenrast? Das bringt in Kombo mit der "falschen" Hefe womöglich dieses typisch phenolische Nelkenaroma rein, das bei Dame von Welt vielleicht weniger gut ankommt. Gruß, Andy Antwort 15 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 17:09   Zitat von Hahngold, am 7.1.2013 um 16:50 Wenn du noch weiter runter gehen willst, darfst du den Hopfen aber nur äußerlich am Topf anwenden... Eine Hopfendolde an einen Zwirn hängen und bei Vollmond den Kessel so aufstellen, dass der Schatten der Dolde auf die Würze fällt. Hält für viele Sude, alle drei Jahre den Zwirn austauschen. Im Ernst, mach das Samba Pale Ale mit Cascade und Citra, maximal 20 IBU. Seitdem ich das braue, habe ich wieder mehr Sex. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 16 BodoW Moderator Beiträge: 1253 Registriert: 21.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 17:09   Zitat von manny15, am 7.1.2013 um 17:04 Hallo Udo Ich kann dir am Samstag Katzenmilch mitbringen is auch gut für die Muschi wenn du beim kochen ein Kilo Rohrzucker zugibst kannst du getrost auf 25 IBU Hopfen das merkt dann keine ____________________ "Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken" (M. Luther) Antwort 17 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 17:13   Zitat: Seitdem ich das braue, habe ich wieder mehr Sex. Ah ist ja auch Sparsam , brauchste noch kein Golf spielen.. ____________________ Prost! B. Antwort 18 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 7.1.2013 um 17:19   Zitat von djmoehre, am 7.1.2013 um 16:41 Was für ne Hefe? Ich hatte beim ersten Lesen des Thread-Titels zunächst eher die Assoziation gehabt, Ihr wolltet in diese Richtung experimentieren (Wildhefen und so)... ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 19 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 17:29   Zitat von Bierjunge, am 7.1.2013 um 17:19 Zitat von djmoehre, am 7.1.2013 um 16:41 Was für ne Hefe? Ich hatte beim ersten Lesen des Thread-Titels zunächst eher die Assoziation gehabt, Ihr wolltet in diese Richtung experimentieren (Wildhefen und so)... Du meinst Candida Spp.? Jan Antwort 20 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 17:35   Zitat von manny15, am 7.1.2013 um 17:04 Hallo Udo Ich kann dir am Samstag Katzenmilch mitbringen is auch gut für die Muschi wenn du beim kochen ein Kilo Rohrzucker zugibst kannst du getrost auf 25 IBU Hopfen das merkt dann keine Gibt Katzenmilch in Verbindung mit Alphasäuren nicht Käseflocken ? ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 21 Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 17:35   Allmächt... ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 22 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 17:41   Ich hab mal das Samba mit S-04 und Cascade gebraut ... das ist auch bei den Frauen sehr gut angekommen! Das Rezept oben ist ja schon fast da: Etwas von dem Weizenmalz durch Mai ersetzen und schön wenig Maltose erzeugen. Das Samba mit 18 IBU, Nottingham und 11°P war zu geschmacklos. Die Nottingham vergärt ja auch sehr hoch, da bleibt trotz Mais wenig Restsüße. Stopfen finde ich (grade bei 10 IBU) eine gute Idee! ____________________ Antwort 23 Gonska Senior Member Beiträge: 363 Registriert: 17.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 18:24   Kopfkino... Schmutzfinken! Zitat von TrashHunter, am 7.1.2013 um 16:57 Also ein Muschibier, süß, lieblich und trotzdem alkoholisch aber nicht bitter. Und wegen des typischen "Biergeschmackes" scheiden Traditionshopfen zwangsläufig aus. Also muss es etwas Exotisches sein. Mag sein, dass ich gesteinigt werde, aber ich empfinde die S-33 als angenehm für sowas. Vergärt niedrig, da bleibt auch was Süsses hängen. Exotisch? Die neuen Hopfen wären da was (Mandarina oder Melon). Ich behaupte mal, dass das zügig zu trinken ist, damit man noch was vom Aroma hat. Der Huell Melon schmeckt nicht mehr so melonig wie am Anfang, es nimmt scheinbar ab - geschmacklich. Oder was neuseeländisches, auf jeden Fall einen Obsthopfen. Gruß Carsten ____________________ Antwort 24

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