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Autor: Betreff: Technikfreaks und Minimalisten Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.6.2013 um 11:42   Hallo Josef, ich verstehe eigentlich garnicht, wen du ansprichst. Wer kann denn auf diesem Forum einen Schalter umlegen und alles automatisiert ablaufen lassen? Ich bin mir sicher, dass die meisten hier ganz überwiegend manuell arbeiten und lediglich hier und da ein technisches Hilfsmittel einsetzen, meistens sogar nur im Bereich der Messtechnik. Dass man statt einer Stunde Maische zu rühren und die Kohlen anzuschüren einen Rührer und Thermostat benutzt, heißt nicht dass man ein technikgetriebener Optimierer ist, der zusammen mit dem Braupaddel auch den Spaß am Brauen an den Nagel gehängt hat. Und dass man wie ich der Maische mit Digitalthermometer und pH-Meter zuleibe rückt heißt ebenfalls nicht, dass Brauen für mich etwas verloren hätte. Ich fühle mich sogar etwas auf den Kicker genommen, wenn ich lese, dass du "a u s d r ü c k l i c h" nichts gegen die Technikfraktion hast, nur um dich einen Halbsatz später wieder polemischer Anmerkungen wie "Spieltrieb" zu bedienen und zu folgern, dass im Gegensatz zu den Technikfreaks (wer auch immer das sein mag) nur bei deiner minimalistischen Herangehensweise ein Brautag noch das sinnliche Erlebnis darstellt. Ich schildere dir mal meine Sensation am Brauen: Im Keller automatisch rühren und heizen lassen, Gott einen guten Mann sein lassen, in die Sonne gucken und mit den Braukumpeln auf ein Glas Selbstgebrautes aus dem letzten Sud anstoßen! Der Spaß, das Sinnliche und das Erlebnis kommt nicht von verwendeter oder nicht verwendeter Technik, sondern von der eigenen Geisteshaltung. In diesem Sinne: Prost! ____________________ Antwort 75 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.6.2013 um 11:55   Zitat: ich verstehe eigentlich garnicht, wen du ansprichst. Wer kann denn auf diesem Forum einen Schalter umlegen und alles automatisiert ablaufen lassen? Ich. Jan Antwort 76 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.6.2013 um 12:17   Zitat von JanBr, am 9.6.2013 um 11:55 Ich. Jan Boah, armer Kerl, du! Musst ja allen Spaß am Brauen verloren haben! ____________________ Antwort 77 BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.6.2013 um 12:19   @ Jan Braumeister ? Grüsse Bernd [Editiert am 9.6.2013 um 12:23 von BerndH] Antwort 78 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.6.2013 um 14:08   Naja Schrot muss noch rein und Wasser auch , Unschöpfen in LB . Ginge schon alles automatich wie in der Firma .. Aber fur 20 liter nicht sooo nötig ____________________ Prost! B. Antwort 79 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.6.2013 um 15:32   Zitat von Ladeberger, am 9.6.2013 um 12:17 Zitat von JanBr, am 9.6.2013 um 11:55 Ich. Jan Boah, armer Kerl, du! Musst ja allen Spaß am Brauen verloren haben! Nö, kann man nicht beklagen. Mir mach Brauen immer noch Spaß. Jeder soll das halten wie er will, ich hätte keine Lust mir einen Wolf zu rühren, dafür gibt es Technik. Mir war es ausserdem wichtig reproduzierbar zu Arbeiten. Zitat: erstellt am: 9.6.2013 um 13:19 @ Jan Braumeister ? Ja Gruß Jan Antwort 80 hankie Gast erstellt am: 9.6.2013 um 15:42   Ich habe die Hälfte meiner Sude ohne Gas und Strom, sondern nur mit Holzfeuer gebraut, bei einem Sud kam sogar das Brauwasser aus einer Quelle im Wald (absolut rein). Die andere Hälfte der Sude habe ich im Einkocher gebraut. Ratet mal, was mehr Spaß macht. Das beste Bier ist das, wo man den Schweiß noch drin schmeckt (im übertragenen Sinne). Antwort 81 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 9.6.2013 um 15:58   Eines kann ich sagen: Auch wenn ich ein kleines Rührwerk sowie einen Brauregler verwende, in meinen Bieren steckt jede Menge Schweiß (und Spaß), da könnt Ihr sicher sein Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 82 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.6.2013 um 16:23   Zitat: Das beste Bier ist das, wo man den Schweiß noch drin schmeckt (im übertragenen Sinne). Mir ist es wichtig reproduzierbar zu arbeiten um an den diversen Stellschrauben spielen zu können und sehen zu können welche Auswirkungen das hat. Das ist halt leider bei Holzbefeuerung, manuellem Rühren und Daumen als Thermometer nicht gegeben. Jan Antwort 83 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.6.2013 um 16:53   Da ich so gut wie nie das selbe Bier zweimal braue, ist mir Reproduzierbarkeit vollkommen egal. Aber das Rührwerk geb ich nie wieder her, auch wenn ich früher überzeugter Handrührer war. Man kann sich viel mehr um andere Dinge drumherum kümmern, es entspannt unheimlich und vor allem die Temperaturmessungen sind dank besserer Durchmischung wesentlich glaubhafter. Der Rest ist Handarbeit. Stefan Antwort 84 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.6.2013 um 16:59   Zitat: Man kann sich viel mehr um andere Dinge drumherum kümmern, es entspannt unheimlich und vor allem die Temperaturmessungen sind dank besserer Durchmischung wesentlich glaubhafter. Das kommt noch dazu. Würde ich nicht nebenbei noch allerhand andere Dinge machen können, würde ich wohl nie zum Brauen kommen Jan Antwort 85 afri Posting Freak Beiträge: 876 Registriert: 17.1.2013 Status: Offline erstellt am: 9.6.2013 um 20:47   Zitat von newbasis, am 8.6.2013 um 08:48 Die Spülerei geht mir aber schon nach diesem 40 Flaschen ziemlich auf den Zeiger. Da muss sich was ändern. Was ist das Problem daran? Nach dem Leeren jeder Flasche spülst du sie kalt oder meinetwegen auch heiß mit klarem Wasser aus, lässt sie kopfüber in die Kiste gleiten und fertig. Klar, wenn du die ganze Kiste erst anmockern lässt, hast du nach drei Monaten Wartezeit "etwas" mehr Arbeit. Für mich gab es nur einen Weg, an saubere Flaschen zu kommen, nämlich genau wie du aussaufen, dann aber sofort spülen. Und auch beim Selbstbräu verfahre ich so, die Leute die von mir Bier in meinen Flaschen bekommen, machen das ebenso (sonst bekämen sie keine Flaschen mehr von mir). Zum topic: ich denke die meisten hier lassen den anderen ihren Spaß am Rühren oder Rührwerk laufen lassen, jeder nach seiner Facon oder wie die heißt. Auch ich vermute, dass die meisten hier recht minimalistisch brauen, wobei ich ein Rührwerk nicht für Technik halte. Ich würde noch heute per Hand rühren, wenn ich nicht glaubte, dass ich mit Rührwerk eine bessere thermische Durchmischung erhiehlte. Aber halt: ich brauche den langen Löffel auch mit Rührwerk noch, nämlich für den Whirlpool. Ansonsten habe ich nur noch ein technisches Hilfsmittel, das ich nicht mehr missen möchte, das ist der Plattenkühler. Damals [tm] habe ich auch noch per Wind kühlen lassen, aber das dauerte mir immer zu lange. Als ich den Kühler erhiehlt, war ich in der Lage, in 10 Minuten zu kühlen und das machte meine Brautage wiederum einige Stunden kürzer. Achim Antwort 86

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