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Autor: Betreff: Was trinkt Ihr gerade? Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 29.6.2014 um 21:21   Eine erste Kostprobe eines Roggenbiers mit einem Anteil vom roten, fermentierten Roggenmalz. Na ja, irgendwie hat die Brewferm Top wohl schlapp gemacht und von 14,5°P auf nur 5,8°P runtergeknuspert, was beschämende 60% scheinb. Vergärgrad sind. Da auf nur 24EBU gebittert (Taurus, reine Bitterhopfung) ist das jetzt eigentlich eher eine "Roggenlimo" geworden. Maltoserast waren 30min. Vielleicht tröpfle ich mal spaßeshalber etwas Iso-Hopfenextrakt in ein Glas mit dem Bier, ob es dann besser "kommt". Ich vermute, das fermentierte Roggenmalz hat den pH durchsacken lassen und so die Hefe etwas zu früh abgewürgt. Leider habe ich es aus Faulheit versäumt den Würze-pH zu messen...das flagellum liegt auch schon zur Selbstzüchtigung bereit! Uwe Antwort 875 Ursus007 Posting Freak Beiträge: 742 Registriert: 7.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.6.2014 um 21:22   So, jetzt Dilemma: Ich hab kein Länderbier zum WM-Spiel Griechenland-Costa Rica da. Da muß dann eben ein Köstritzer Pale Ale her ... das verdammt ähnlich zu meinem eigenen (Holy Grail Pale Ale) schmeckt. ____________________ Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen mach ich der Königin ein Kind. Antwort 876 Ursus007 Posting Freak Beiträge: 742 Registriert: 7.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.7.2014 um 22:41   Jetzt perfektes Getränk zum WM-Spiel Belgien-USA: Flying Dog: Raging Bitch (Belgian-Style IPA) ... mal sehen, wer das Spiel macht ... ____________________ Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen mach ich der Königin ein Kind. Antwort 877 bromfiets Senior Member Beiträge: 364 Registriert: 15.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.7.2014 um 22:47   Zitat von Ursus007, am 1.7.2014 um 22:41 Jetzt perfektes Getränk zum WM-Spiel Belgien-USA: Flying Dog: Raging Bitch (Belgian-Style IPA) ... mal sehen, wer das Spiel macht ... So ein tolles Bier und der Grund dafür, dass ich demnächst selbst ein Belgian IPA brauen möchte. Ich überbrücke die letzten Minuten bis zur Verlängerung mit einem Crew 7:45 Escalation. Mal sehen, ob ich das Elferschießen noch mitbekomme, oder vorher einpenne ... ____________________ Groetjes Ferdi Besucht doch mal: borsigblog.de // Männerabend - Die Serie // Sudhaus13.de Antwort 878 Shenanigans Senior Member Beiträge: 475 Registriert: 12.4.2013 Status: Offline erstellt am: 2.7.2014 um 07:04   Zitat von bromfiets, am 1.7.2014 um 22:47 Zitat von Ursus007, am 1.7.2014 um 22:41 Jetzt perfektes Getränk zum WM-Spiel Belgien-USA: Flying Dog: Raging Bitch (Belgian-Style IPA) ... mal sehen, wer das Spiel macht ... So ein tolles Bier und der Grund dafür, dass ich demnächst selbst ein Belgian IPA brauen möchte. Ich überbrücke die letzten Minuten bis zur Verlängerung mit einem Crew 7:45 Escalation. Mal sehen, ob ich das Elferschießen noch mitbekomme, oder vorher einpenne ... Lustig, mein letztes brau war ein klone davon (Raging bitch). Ist sehr lecker geworden. Wurde gerne das original probieren zu vergleichen. [Editiert am 2.7.2014 um 07:06 von Shenanigans] ____________________ Shenanigans 1.Secret or dishonest activity or maneuvering. 2.Silly or high-spirited behavior; mischief. 3.Doing something that would get you in trouble with your partner if she knew you were doing it. Antwort 879 CaptKNC Gast erstellt am: 2.7.2014 um 07:25   Hast du ein Rezept dazu? Antwort 880 Shenanigans Senior Member Beiträge: 475 Registriert: 12.4.2013 Status: Offline erstellt am: 2.7.2014 um 10:03   Zitat von CaptKNC, am 2.7.2014 um 07:25 Hast du ein Rezept dazu? Es war erfolgreich geklont von Can You Brew It von The Brewing Network: http://www.homebrewtalk.com/f12/can-you-brew-recipe-flying- dog-raging-bitch-313458/ Fuer bitterung habe ich Nugget anstatt Warrior benutzt, Caragold anstatt Crystal 60 aber CaramunchII passt auch. Fuer die hefe habe ich die withefe von Zymoferm verwendet. Co2 bis 5.6g. Sehr sehr lecker und kein dry hopping noetig [Editiert am 2.7.2014 um 10:09 von Shenanigans] ____________________ Shenanigans 1.Secret or dishonest activity or maneuvering. 2.Silly or high-spirited behavior; mischief. 3.Doing something that would get you in trouble with your partner if she knew you were doing it. Antwort 881 bromfiets Senior Member Beiträge: 364 Registriert: 15.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.7.2014 um 10:22   Klasse, das werde ich mal versuchen. Vielen Dank für den Link! ____________________ Groetjes Ferdi Besucht doch mal: borsigblog.de // Männerabend - Die Serie // Sudhaus13.de Antwort 882 CaptKNC Gast erstellt am: 2.7.2014 um 10:34   ja da bin ich auch gespannt... Antwort 883 knutole Posting Freak Beiträge: 554 Registriert: 3.3.2013 Status: Offline erstellt am: 3.7.2014 um 20:23   Nach heißem Tag und zehn Stunden Arbeiten und Universität gönne ich mir ein Schneider Weisse Tap 4. Grün, säuerlich, leicht grasig, zitronig, dabei ein Hauch von Banane (bei Schneider Weisse?) und insgesamt etwas süßlich. Sehr komplex, sehr erfrischend. Super für den Abend! Antwort 884 Ursus007 Posting Freak Beiträge: 742 Registriert: 7.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.7.2014 um 20:28   Grevensteiner (Veltins) ____________________ Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen mach ich der Königin ein Kind. Antwort 885 CaptKNC Gast erstellt am: 3.7.2014 um 20:39   Ein eiskaltes "Dark Comet", nach Boludos Rezept (dark impact)... Antwort 886 Schautamaeki Junior Member Beiträge: 15 Registriert: 12.1.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.7.2014 um 19:48   Lecker! Hatte zwar etwas mehr Hopfenaromen erwartet, schließlich soll es laut Etikett ein “hoppy ale“ sein, trotzdem, sehr gut trinkbar! Antwort 887 Zangoran Junior Member Beiträge: 49 Registriert: 3.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.7.2014 um 20:36   Vorher hatte ich das "Franziskaner Royal", gerade hatte ich ein Camba Dunkel und jetzt wird es noch ein Camba Dunkel Antwort 888 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.7.2014 um 20:38   Das Zwergla der Fässla Brauerei Bamberg. Endlich wieder in Nürnberg erhältlich. Sehr gut. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 889 afri Posting Freak Beiträge: 876 Registriert: 17.1.2013 Status: Offline erstellt am: 5.7.2014 um 22:46   Ich hatte heute die Freude, einen Jährling verkosten zu dürfen, nämlich ein Weizen mit Holunderblütensirup (natürlich selbst gekocht). Das Aroma war beinahe stärker als vor einem Jahr?! Das Bier selbst war nicht weiter von Belang, wie ich anderswo bereits beschrieben habe, aber dass nach einem Jahr im dunklen Keller sowas aromatisches herauskommt, überraschte mich doch etwas. Geklärt war es nach der langen Zeit selbstverständlich auch astrein. Mag der Hopfen sein Aroma mit der Zeit verlieren, Hollerblüten tun es offenbar nicht oder nicht immer. Achim Antwort 890 riegelbrau Member Beiträge: 60 Registriert: 19.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.7.2014 um 22:55   Auf einer Geburtstagsfeier gab es Herrenhäuser Pilsener aus Hannover und zwischendurch ein paar Newcastle Brown Ale. Christoph Antwort 891 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.7.2014 um 20:57   Die letzte Flasche meines "Benedictus Servus", einem hellen Bock, gebraut am Rosenmontag 11.02.2013 Hell und klar wie Jungfrauenurin (leider auch so warm), aber trotz seines Alters immer noch eine Geschmacksbombe ohne jegliche Fehlaromen. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 892 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.7.2014 um 20:59   Mein Amarillo IPA, jetzt ungefähr 3 Monate alt und immer noch eine Aromabombe..... Antwort 893 FrankIbb Senior Member Beiträge: 238 Registriert: 6.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.7.2014 um 21:00   Einen Caipirinha um Brasiliens Abschied (hoffentlich) zu feiern Antwort 894 FrankIbb Senior Member Beiträge: 238 Registriert: 6.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.7.2014 um 21:27   Scheint zu Wirken Antwort 895 LXL Junior Member Beiträge: 40 Registriert: 30.5.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.7.2014 um 21:36   zum 5:0 dann mal die 5. Hopf-Weisse eingeschenkt... ____________________ ...sowas kommt von sowas! Antwort 896 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.7.2014 um 21:47   Das 5. Bier die Tore fallen schneller als man trinken kann ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 897 Ursus007 Posting Freak Beiträge: 742 Registriert: 7.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.7.2014 um 08:18   Zitat von manny15, am 8.7.2014 um 21:47 ... die Tore fallen schneller als man trinken kann Das merke ich heute auch noch ... ... und dabei war's beim 5. nur ein Clausthaler extra herb ... ____________________ Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen mach ich der Königin ein Kind. Antwort 898 Ursus007 Posting Freak Beiträge: 742 Registriert: 7.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.7.2014 um 08:21   ... so eins war auch dabei ... weil das Getränk zum Spiel passen muß ... [Editiert am 9.7.2014 um 08:25 von Ursus007] ____________________ Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen mach ich der Königin ein Kind. Antwort 899

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