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Autor: Betreff: Drittes Mitteldeutsche Hobbybrauertreffen FUH Posting Freak Beiträge: 505 Registriert: 30.4.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2011 um 10:16   hallo zusammen, ich kann jetzt mein kommen SICHER bestätigen. habe seit eben ein zimmer. @gambas: danke für die info, wir werden dann nachbarn sein :-) ____________________ gruss frank ____________________________ Antwort 75 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2011 um 11:05   Das wird eine lustige Fahrt ! Mit Earl und Irmi, Frank und Hans in einem Auto, Friedrichroda wir kommen ! ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 76 FUH Posting Freak Beiträge: 505 Registriert: 30.4.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.5.2011 um 21:22   ja das denke ich auch. ich kann nur hoffen das das zimmer besser ist als die bestätigungsmail ist: Zitat: Hallo Herr Horn Wir haben für Sie ein Zimmr vom 2506-26. 06.11eserviert. Beste Grüße lol.... ist das klasse [Editiert am 7.5.2011 um 21:23 von FUH] ____________________ gruss frank ____________________________ Antwort 77 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.5.2011 um 21:44   Wo befindet sich den die Gaststätte von Thomas in Friedrichroda? Kann denn mal jemand eine Nadel in die Hobbybrauerkarte (Exakt nach der Karte, so dass man mal sieht wo die Gaststätte genau liegt) setzen. Gruß Volco [Editiert am 10.5.2011 um 21:47 von hoepfli] Antwort 78 gambas Senior Member Beiträge: 395 Registriert: 4.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.5.2011 um 22:41   geht das? Antwort 79 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.5.2011 um 22:48   Perfekt Antwort 80 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 12.5.2011 um 18:58   Also unsere Brauereibesichtigung scheint gesichert zu sein. Heute schreibt die Thüringer Zeitung: Zitat von inSüdthüringen.de Meiningen - Das Insolvenzverfahren gegen die Meininger Privatbrauerei ist eröffnet, die Mitarbeiter produzieren aber weiter Bier. Nach Auskunft des Insovenzverwalters Ulrich Hauter aus Mühlhausen wird zunächst bis zur Gläubigerversammlung am 27. Juli weiter Gerstensaft in der Theaterstadt produziert - "sofern nichts Unvorhergesehenes passiert". Also Daumen drücken! ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 81 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2011 um 19:41   Hi Leute, schaut mal in diesen Thread (letzte Seite) http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=8137&page=2#pid108724 Da geht es um eine Sammelbestellung der Lalvin 71b, einer Trockenhefe aus dem Weinbereich. Diese Hefe soll ein ganz hervorragendes Weißbier erzeugen. Es gibt sie aber wohl nur im 500g Pack. Wenn genügend Interessenten zusammen kommen, würde ich die Hefe bestellen. Momentan haben Interesse: Erlenmeyer, gambas, Holger Pohl (Versand) und ich. Nun sind 500g aber immer noch eine ganz schöne Menge! Es wäre nicht schlecht, wenn da noch ein paar dazu kämen. Das Treffen in Friedrichroda bietet sich da natürlich an, schon um Versandkosten zu sparen. Also! Wer will, bitte melden. m.f.g René [Editiert am 21.5.2011 um 19:50 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 82 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2011 um 21:46   Hier noch einige Informationen zur Lalvin 71 b. Es handelt sich um eine Weinhefe von Lallemand (z. B. Danstar). Die Hefe ist speziell für geschmacksarme, saure Moste gemacht, da sie größere Mengen Isoamylacetat (Bananen-Ester) und phenolische Aromen produziert. Das macht den eigentlich dünnen Primeur lecker und fruchtig. Nun kamen clevere Hobbybrauer auf die Idee, diese Eigenschaften mit der Weißbierproduktion in Verbindung zu bringen . Und siehe da.. einige vielversprechende Erfahrungsberichte sind zu finden! So schrieb jemand, dass bei einer Blindverkostung in 7 von 10 Fällen das Lalvin Weißbier vorgezogen wurde. Negativ wurde angemerkt, dass die Geschmacksstabilität sehr schnell hinüber sein soll? Das ist aber eigentlich bei jeder Weizenhefe so! Es gibt begeisterte Nutzer aber auch Kritiker (wie bei allem). Das Problem ist m. M die Handhabung... Ich denke man darf nicht überdosieren?? Durch "Overpitching" bekommt man kein Weißbieraroma Was bei einer Flüssighefe richtig ist, könnte bei einer Trockenhefe aber falsch sein ..Ich bin verwirrt ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 83 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 22.5.2011 um 17:52   Rene, ich würde auch unter die Tester gehen und dir ein paar Portionen abnehmen. Die Frage ist nur, wie man die Hefe einigermaßen stabil aufbewahren kann (und wie lange). ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 84 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.5.2011 um 10:30   Hi Leute, sooo, Zimmer is gebucht! Wir sind auch in der Pension Sonnenschein. Danke gambas für den Tipp He ich sehe gerade, dass sind ja Ferienwohnungen. Das wird wohl eine Hobbybrauer-WG m.f.g René [Editiert am 25.5.2011 um 10:48 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 85 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 25.5.2011 um 13:04   Ich habe gestern nochmal an die Privatbrauerei Meiningen geschrieben, um den Besichtigungstermin abzusichern, habe aber noch keine Antwort. Hier noch mal die Inventur der Teinehmer bisher: ? x Brauknecht 1 x Erlenmeyer 2 x bergbiere 1 x Gambas 2 x Berliner 2 x flying 2 x Earl 2 x Schluck40 1 x FUH ? x hoepfli ------------------ 13 + ?? ========== Da wäre also noch Platz. Habe ich jemanden vergessen ? [Editiert am 26.5.2011 um 06:42 von Berliner] ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 86 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.5.2011 um 13:16   Werde wahrscheinlich nicht kommen können. Ich glaub, das gibt einen innenpolitischen Krach mit der Regierung. Antwort 87 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 25.5.2011 um 13:45   @hoepfli: dann rate ich zu vertrauensbildenden Maßnahmen: überall, wo 2x steht, ist die Regierung mit dabei (nur Rene ist selber Regierung). Also bring deine Frau einfach mit! ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 88 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.5.2011 um 14:17   Hi Volco, du kannst ja sagen, dass Du als Fernsehstar im Mitteldeutschen Rundfunk, sozusagen unabkömmlich bist Ich habe den taktischen Vorteil, dass ich mit meinem ältesten Sohn zum Treffen fahre (18 Jahre, Schlosserlehrling und Brauknecht). Da gab es nur mal kurz ne Ansage.."mal gemeinsam was unternehmen, Männerwochende...u.s.w" und schon war die Sache geritzt Also zeig Deiner Holden die schönen Bilder vom letzten Treffen und überzeuge Sie (oder schaff Dir auf die Schnelle noch einen erwachsenen Sohn an... ) m.f.g René P.S was macht eigentlich Markus (Burgbräu)? [Editiert am 25.5.2011 um 14:20 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 89 gambas Senior Member Beiträge: 395 Registriert: 4.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.5.2011 um 17:55   Hallo René, by the way: weißt du ob schon jemand zum MDR und zur mitteldeutschen Presse Kontakt aufgenommen hat? Sonst würde ich unseren Verteiler mal aktivieren und Pressemitteilungen verschicken. Über den Inhalt könnten wir uns ja jetzt einmal verständigen. Frank Antwort 90 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.5.2011 um 18:05   Hi Frank, also nicht das ich wüsste? Ich weiß auch nicht, ob der Schacko Kontakt zur lokalen Presse aufgenommen hat...das war ja am Anfang des Threads mal vorgeschlagen. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 91 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 25.5.2011 um 19:28   Nachricht von Braumeisterin Röder aus Meiningen: die Brauerei arbeitet nach wie vor, unserer Besichtigung steht nichts im Wege. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 92 gambas Senior Member Beiträge: 395 Registriert: 4.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.5.2011 um 19:48   Hallo Jörg, ich glaube, du hast doch jemand vergessen. Wenn der Brauknecht in Europa sein sollte, wird er sicher nach Friedrichroda kommen. Schön mit dem Sonntagsausflug nach Meiningen. Frank Antwort 93 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 26.5.2011 um 06:37   Ja, richtig, aber die Zusage war ja noch etwas vage. Beim Brauknecht weiß man ja nie so recht, auf welchen Erdteil er gerade braut oder berät. Ich habe ihn mal oben mit Fragezeichen eingetragen. PS: Als wir vor zwei Wochen beim Schacko waren, haben wir das von Brauknecht erwähnte Märzen probiert. Ist wirklich sehr lecker, auch wenn wie immer sehr vorsichtig gehopft wurde. [Editiert am 26.5.2011 um 06:44 von Berliner] ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 94 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.6.2011 um 22:43   Sodele, langsam kommen wir in die heiße Phase und deshalb der Fred im Fred : Wer bringt was mit ? Mein Beitrag wird ein Uerige Clone sein, ein American Wheat, eine Coproduktion mit Berliner als Infusion und zum Vergleich als Dekoktion, eine weitere Coproduktion mit Earl, hier ein Uralt nach Michaels Rezept mit der US-05 und selbst angebautem Hopfen von Earl und letztlich ein Weißbier nach dem Herrmann-Verfahren mit einem Hauch von Amarillo. Jede Sorte in 3 x 1-Liter Flaschen. Was ich mir wünschen würde ? "Unser Pale Ale" von Samba. Hat das jemand gerade in der Reifung ? Na denn, bis bald ! Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 95 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 8.6.2011 um 06:53   Was bei mir im Moment im Kühlschrank steht ist ein Münchner Dunkel, ein Irish Red (oder besser: Irish Brown), ein helles Topinambur-Ale und ein dunkler Trappist a'la Rochefort. Das Weizen wird's wohl nicht mehr schaffen. Ich werde aber nur zwei Sorten mitbringen; das letzte Treffen hat gezeigt, dass es ansonsten zuviel wird. Bei 13 Teilnehmern wären das ja im Schnitt schon 26 Verkostungen, plus 3 von Schacko - da bleibt kaum Zeit, jedes Bier ordentlich zu würdigen. Weitere Teilnehmer (außer den in Antwort 86 genannten) sind übrigens herzlich willkommen. Für dieses Event ist kein Weg zu weit! ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 96 andreas23 Posting Freak Beiträge: 954 Registriert: 1.5.2011 Status: Offline erstellt am: 8.6.2011 um 07:05   Ich sehe mich ja in Versuchung geführt. Aber an dem Wochenende heiratet meine Schwiegermutter - keine Chance zur Teilnahme. Antwort 97 bergbiere Senior Member Beiträge: 497 Registriert: 21.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.6.2011 um 14:14   Hallo Hans, heute ziehe ich mein "Samba & Bier" Ale (nur mit Cascade) von der Hefe. Werde vom Jungbier trotzdem etwas mitbringen. Gruß Gunnar ____________________ Das Trinkgeschirr, sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr. Wilhelm Busch Antwort 98 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.6.2011 um 15:17   Hi Gunnar, freu, freu ! Wenn es nur halb so köstlich wird wie das unter falscher Flagge gebraute "Altdeutsches Helles" mit Cascade, dann werde ich mich wohl an der Flasche festhalten. Dafür ist mein doch sehr aufwändig nach dem Herrmann-Verfahren gemaischtes Weißbier ausgegsprochen enttäuschend geworden. Von dem Fruchtkorb mit Nelke in Verbindung mit der Schneiderhefe ist ein ganz normales Weizen übrig geblieben. Bis bald, Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 99

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