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Autor: Betreff: Drittes Mitteldeutsche Hobbybrauertreffen brauknecht Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 20.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.6.2011 um 16:29   Es sieht gut aus, werde wohl diesmal wieder dabei sein. Hoffe das Wetter hält! Freue mich auf eure Biere und Geschichten! Ralf ____________________ Es Grüßt Famulus Praxatorius (der Brauknecht) In vino veritas - In beer we trust Antwort 100 Schluck40 Junior Member Beiträge: 36 Registriert: 29.1.2004 Status: Offline erstellt am: 16.6.2011 um 18:55   Hallo Leute Leider müssen wir unser kommen absagen. Es gibt Dinge im Leben die kann man nicht ändern. Es ist also noch ein Doppelzimmer im Deutschen Hof frei. Ich wünsche euch viel Spass und hoffe auf das nächste Jahr. Thomas Antwort 101 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2011 um 21:43   Sooo Leute, in einer Woche ist es soweit! Wann soll es überhaupt losgehen? 18:00 Uhr im Brauhaus wie letztes Jahr? Für alle die noch mitmachen möchten, bitte melden...und schnell noch Zimmer organisieren! ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 102 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 19.6.2011 um 00:46   ja, ab 6 uhr zur verkostung schreiten klingt gut. Wer schon mittags da ist, kann auch noch ein stück wandern , zum rennsteig ists nur eine gute stunde zu laufen. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 103 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.6.2011 um 20:26   Bin am Samstag mit dabei! Bringe mein Rührwerk mit, äh ?!? sowie das Amber Pale Ale mit Amarillo Volco Antwort 104 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.6.2011 um 22:17   Hi Kollege, schön, daß du dein Rührwerk mitbringst. O.K., ich bringe meinen Sputnikfilter mit - und einiges an Gebräu. Mal sehen, was schmeckt ! Grüße Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 105 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.6.2011 um 19:47   Hui, das war mächtig knapp, was ist denn in Friedrichroda los? Da ist alles ausgebucht. hab mit ach und krach noch was bekommen, selbst Thomas konnte mir nicht weiterhelfen. Also bis Samstag, wer kommt noch? Ich bin aber nur Samstag mit dabei. @Hans, den Filter will ich sehen. Gruß Volco Antwort 106 FUH Posting Freak Beiträge: 505 Registriert: 30.4.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.6.2011 um 13:27   ich könnte mitbringen: weizen... allerdings mit S-04 vergoren ( wenn mann nicht aufpasst hat man hefeflocken mit im glas.... und weizen... gleichs rezept allerdings mit einer reinzuchthefe aus einer regionalen brauerei hier bei uns (www.bischoff-bier.de) wobei wenn ich das so lese was ihr da habt lass ich es besser bei mir im kühlschrank.... da kann ich nicht annähernd mithalten ____________________ gruss frank ____________________________ Antwort 107 bergbiere Senior Member Beiträge: 497 Registriert: 21.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.6.2011 um 05:07   Gestern habe ich das TAP5 bekommen, wer hatte einen Kasten bestellt ? Werde nun doch noch ein Kriek mitbringen, gebraut November 2009. Ich denke, es ist langsam Zeit, es zu probieren. Gruß Gunnar ____________________ Das Trinkgeschirr, sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr. Wilhelm Busch Antwort 108 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 23.6.2011 um 07:20   Puh, was bin ich froh, dass mein Kühlschrank doch nicht kaputt ist und ich das Dunkel für die Verkostung heute noch abfüllen kann. Die Kiste war einfach nicht mehr dazu zu bringen, unter ca. 6°C zu kühlen. Der Kompressor schaltete sich einfach dauernd ab . Ich habe dann mal die Fässer angefasst und war der Meinung, dass die vieeel kälter als 6°C sind. Also der UT100 defekt? Keine Zeit, das mit einem anderen Thermometer zu prüfen, also schnell einen neuen UT200 bestellt und zur Sicherheit gleich noch einen neuen Sensor für den Alten. Nach dem Einbau aber das gleiche Bild. Mist ! Gestern Abend habe ich dann bemerkt, dass ich nur den Regler im Kühlschrank, der ja immer auf Maximum stehen muss, wenn man einen externen Regler benutzt, beim letzten Umräumen versehentlich verstellt habe . Wie auch immer, jetzt kühlt er wieder sauber auf 0°C runter [Editiert am 23.6.2011 um 07:21 von Berliner] ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 109 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.6.2011 um 12:20   Hi Gunnar, ich wollte einen Kasten ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 110 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.6.2011 um 12:26   Sollte noch ein Kasten übrig sein, trink ich ihn, hatte aber keinen bestellt. Volco Antwort 111 bergbiere Senior Member Beiträge: 497 Registriert: 21.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.6.2011 um 13:24   Geht klar, für Euch beide steht je ein Kasten bereit. Gruß Guunar ____________________ Das Trinkgeschirr, sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr. Wilhelm Busch Antwort 112 gambas Senior Member Beiträge: 395 Registriert: 4.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.6.2011 um 14:47   Ich würde auch gern etwas nehmen. Ein Kasten ist mir aber zu viel. Teilt sich jemand mit mir einen? Schöne Grüße Frank Antwort 113 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.6.2011 um 16:50   Hi Frank, das kriegen wir hin.. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 114 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 24.6.2011 um 17:17   Morgen ist es soweit, ich freu mich schon irre. Allen Teilnehmern gute Fahrt! Wir sehen uns! ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 115 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.6.2011 um 17:47   So ihr lieben Leutz, ich bin gerade am kosten und habe beschlossen...mein CDA wird mitgebracht! Das ist zwar erst seit einer Woche in der Flasche aber was solls Die Amis lassen es auch nicht länger reifen. Mann, ist da Feuer dahinter 4 Hopfensorten, 80 IBU und mit 4 g/L Hopfengestopft. Alkohol 7% Und dann natürlich noch der 10 Monate alte dunkle Doppelbock, sozusagen als Kontrastprogramm! Bis Morgen Leute René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 116 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.6.2011 um 20:45   Hi ich noch mal, ich möchte daran erinnern, dass ich die Trockenhefe Lalvin 71 b mitbringe. Holger Pohl wollte 100 g und ich 50 g, die lege ich zurück. Den Rest bringe ich mit. Die Hefe habe ich in Portionen doppelt in Folie vakuumeingeschweißt.. Ich habe 5 x 50 g Portionen und 4 x 25 g Portionen...Erlenmeyer, Berliner und Gambas haben schon bestellt. Können wir ja alles am Abend besprechen falls noch Interesse besteht 50 g kosten 3,20 € und 25 g 1,60 €... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 117 bergbiere Senior Member Beiträge: 497 Registriert: 21.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.6.2011 um 07:40   So Kameraden, bin gerade am packen: 3 Kästen TAP5, ein Altdeutsches Helles, ein sehr junges Pale Ale nach Samba & Bier und ein noch nicht endvergorenes Kriek, welches schon sehr nach mehr schmeckt. Und zum Schluß kommt noch Frau bergbiere auf den Beifahrersitz. Bis gleich Gunnar ____________________ Das Trinkgeschirr, sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr. Wilhelm Busch Antwort 118 FUH Posting Freak Beiträge: 505 Registriert: 30.4.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.6.2011 um 11:20   Hefe nehm ich auch wenn noch da ist. ____________________ gruss frank ____________________________ Antwort 119 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.6.2011 um 17:37   So, der Samstag war absolute Spitze. Verkostet wurden über 20 verschiedene Biersorten, alle super lecker. Ich hatte anfangs etwas Bedenken ob mein Amber Pale Ale Amarillo mithalten könnte, aber es kam wohl doch sehr wohlwollend an, und lag bei mir so auf Platz 3-4. Einen ausführlichen Bericht wird es demnächst mit Bildern hier geben, erstellt glaub vom Berliner oder Erlenmeyer. Gruß Volco, der sich gefreut hat, viele Hobbybrauer nun mal persönlich kennengelernt haben zu dürfen! [Editiert am 26.6.2011 um 18:12 von hoepfli] Antwort 120 FUH Posting Freak Beiträge: 505 Registriert: 30.4.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.6.2011 um 19:13   Hallo zusammen, es war für mich mein erstes aber sicher nicht mein letztes Treffen. Sowas tolles habe ich ja noch nicht gesehen.... Von den Biersorten war eines besser als das andere.... jedes bier einzigartig.... CDA von flying sowie das krieck von bergbiere.... geil - bisher wusste ich nicht das es sowas gutes gibt.... das "Spargelkölsch" von erlenmayer war einfach von der idee her der brüller und super verpackt. gambas hat mich tief beeindruckt mit seinen bieren, ach - sowie eigendlich alle. amarillo von hoepfli, berliners und earls biere - einfach weltklasse. die ganze geschichte hat mich mit meinem einfachen weizen zu mehr experimenten angeregt. auch die erkenntnis das manche verkosteten schätzchen schon so "alt" waren, hat mich umgehauen. ich weis echt nicht wo ich anfangen soll oder auch aufhören, bei dem gedanken an unser treffen schmecke ich förmilch noch die leckeren köstlichkeiten. jetzt ist aber von mir schluss, ich freue mich schon auf einen berricht den es ja sicher geben wird und vor allem aufs nächste treffen. ____________________ gruss frank ____________________________ Antwort 121 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.6.2011 um 19:51   Hi Leute, das war doch mal wieder ein gelungenes Treffen ! Super Mädels und Buben, richtig gute Biere und ein absolut besch... Wetter. Bei bester Stimmung, sogar mit Tanz und Livemusik. Dafür war der Sonntag nach der Brauereibesichtigung umso ernüchternder: Handwerklich gut gebraute Biere haben auf dem Markt kaum noch Chancen gegen die Öööös und die anderen Billiganbieter. Aber die sehr engagierte Braumeisterin - vielen Dank für die freundliche Aufnahme und die sehr gute Führung - gibt so schnell nicht auf. Nach dem Treffen ist vor dem Treffen: Na denn, bis 2012. Grüße Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 122 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.6.2011 um 21:47   Ach Leute, wie war das wieder schön.. So was bekommt man auf allen Biermessen und Meilen dieses Landes zusammen nicht geboten! Die Vielfalt war wieder außergewöhnlich. Spargelkölsch und Topinambur-Ale waren wohl die größten Exoten Der "Flying Brewmaster" Ralf (Brauknecht) brachte Goslarer Gose aus dem Harz mit. Gambas (der mittlerweile teilgeläuterte Starkbierspezi) hatte unter anderem ein Emmerbier dabei. Bergbieres Kriek befand sich quasi noch in der Hauptgärung, zu der es 2009 angestellt wurde. Hoepflis AAA war kräftig, fuchtig, hopfig, lecker. Es gab ein Weizensammelsurium vom Feinsten! Leider haben wir diesmal keine Liste geführt, so das ich die Vielzahl der allesamt leckeren Biere gar nicht mehr auf die Reihe bekomme Und dann noch die Doppelböcke... Unvergesslich waren der "U Fleku" Clon von Earl und Berliners "Trappist" a la Rochefort... Ich freue mich schon auf die Bilder, hab dieses Jahr selber keine gemacht. Macht hinne!! m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 123 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 28.6.2011 um 07:46   Um Renes Neugier zu befriedigen, hier vorab mal ein Bild das mir freundlicherweise bergbiere zur Verfügung gestellt hat. Ihr seht unsere Gruppe (außer den beiden jungen Familienvätern, die leider schon früher abreisen mussten und natürlich bergbiere, der hinter der Kamera steht) während der Besichtigung der Meininger Privatbrauerei . Im Bild links die freundliche und kompetente Braumeisterin Carmen Röder. Im Vordergrund Whirlpool und Kessel der 250hl-Brauanlage; ein polnisches Fabrikat aus dem Jahre 1979, das in den 90er Jahren modernisiert wurde. Im Hintergrund das vielfach DLG-prämierte und mit dem Bundesehrenpreis 2009 ausgezeichnete Sortiment der Brauerei: zwei Pils- und zwei Exportbiere, Bock, Maibock, Winterbock und die recht erfolgreichen Mixgetränke Black Jack (gesüßtes Dunkel) und Banana Jack (Dunkel mit Bananensaft). Während der Besichtigung haben wir den Theatermeister verkostet, die Spezialsorte exklusiv für das Südthüringisches Staatstheater Meiningen - ein schlankes, mildes, elegantes Pils, das sicher viele Theaterbesucher statt zum obligatorischen Sekt auch mal zum Bierglas greifen lässt. Im gemütlichen Brauereigasthof gab es dann neben guter thüringischer Küche (mit handgemachten Klößen) noch Pils und Dunkel zu verkosten. Nochmals vielen Dank für die interessante Führung und den "kollegialen" Gedankenaustausch und viel Erfolg für die Zukunft der Brauerei! ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 124

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