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Autor: Betreff: Welcher ist Euer Lieblings-Maibock? hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.4.2011 um 22:49   karamellig soll es ja sein und Kopfwehbier, nur wenn mal der Abend extrem lange wird. Volco Hatte gerade auch so meine Gedanken, ob wir mit unseren Geschmacksnerven,-knospen etwas abstumpfen. Das Steinbier, für einen nicht Hobbybrauer, sollte extrem lecker sein. Antwort 50 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.3.2012 um 18:23   Hi Leute, es ist wieder so weit! Dieses Jahr ist mir der Vorjahressieger sogar als erstes in die Hände gefallen. Der Altenmünster Maibock präsentiert sich wieder recht trocken, im Sinne von "unsüß" dieses Jahr. Mit 7,5% Vol kommt das ganz schön alkoholisch rüber. Den tollen Birnengeschmack vom letzten Jahr kann ich aber nicht mehr feststellen? Trotzdem ist er noch gefährlich süffig! Er schmeckt aber noch etwas unharmonisch. Vielleicht ist er noch zu jung? Die Hopfen ist sehr moderat..mir für einen Maibock viel zu wenig! Sehr bitter war er schon im letzten Jahr nicht aber dafür aromatischer. Dieses Jahr wirkt die Bittere eher leer und alkoholisch.. Ansich ist der Saft aber anständig gemacht gegenüber den quietschesüßen "Normalböcken" eine Abwechslung. m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 51 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.3.2012 um 18:26   René, wo haste denn den Maibock bekommen? Antwort 52 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.3.2012 um 18:36   Im e-Center! ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 53 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.3.2012 um 18:41   Jo, der Altenmünster Maibock ist schon ein geiles Teil! Ansonsten sind meine Favoriten "Haake-Beck Maibock" und "Barre Maibock" ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 54 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 14.3.2012 um 18:41   Ha, Rene, bei uns gab es bisher nur den Flensburger Frühlingsbock, den finde ich aber nicht sooo dolle. Das mit dem Geschmack liegt ganz bestimmt an der Urgerste, die Altenmünsteraner verwenden... EDIT: Hans, den Barrebock muss ich auch unbedingt mal besorgen und überhaupt, ich werde demnächst mal einen Maibockvergleichstest machen. Der ist dann aber sowas von subjektiv, dat sach ich Euch! Gruß Michael [Editiert am 14.3.2012 um 18:43 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 55 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.3.2012 um 19:11   Zitat: Aus fast vergessenen Zutaten wie echter Ur-Gerste und nach alt überlieferter Tradition gebraut.... Dat würde mich ja auch mal interessieren, wat die "echte Urgerste" denn ist.. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 56 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.3.2012 um 19:37   Seufz, beim Maruhn steht schon wieder eine ganze Straße voller Mai- und Osterböcke. Ich kann mich kaum entscheiden VG, Markus (der wegen Fastenzeit noch abstinent lebt) Antwort 57 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.3.2012 um 19:46   Zitat: VG, Markus (der wegen Fastenzeit noch abstinent lebt) Hää..? Ich dachte "Flüssiges bricht das Fasten nicht". Nur deshalb wurde das Starkbier erfunden.... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 58 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.3.2012 um 19:51   René, Du kennst die Geschichte doch, oder? Da wurde ein Mönchlein mit einem Fass Bier auf dem Esel nach Rom geschickt um es vom Papst offiziell als Fastengetränk freigeben zu lassen. Als er nach Wochen dort ankam, war der Papst von der (inzwischen) Plörre so angewiedert, dass er es gerne freigegeben hat. VG, Markus Antwort 59 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.3.2012 um 19:56   Ein schönes Beispiel für..."Der Zweck heiligt die Mittel"... Dem Mönchlein sollte man ein Denkmal setzen! ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 60 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 14.3.2012 um 23:46   Angeregt durch die aktuelle Belebung des Threads, habe ich mir Maiböcke aus den mir zugänglichen Getränkeläden besorgt und probiert: - Hofbräu Maibock: appetitlich dunkelgelbe Farbe, eigenartige, für Maibock zu starke Bittere - Möchhof Maibock: gleiche Farbe wie HB, merkwürdiger rohfruchtiger Geschmack, zu bitter - Altenmünster: fast pilshelle Farbe, Reinigungsmittelgeruch an der Flaschenmündung (ich hasse das!) aber angenehmere Restsüße (ein Maibock muß einfach eine gewisse Süßlichkeit haben), als die anderen Delinquenten. Uwe ____________________ Antwort 61 knutole Posting Freak Beiträge: 554 Registriert: 3.3.2013 Status: Offline erstellt am: 21.3.2013 um 14:29   Hallo, eben bin ich auf der Suche nach einem Andechser Weissbier durch den anliegenden trinkgut gestreift (leider wurde das Andechser hier aus dem Sortiment genommen ) und mir fiel ein Mönchshof Maibock ins Auge. Letztlich habe ich den Laden ohne ein Maibock verlassen, habe jedoch auch nicht explizit nach verschiedenen Maiböcken gesucht, erst auf der Rückfahrt ist mir eingefallen, dass ich so eins an dem Wochenende doch mal genießen könnte. Habe - Schande über mein Haupt - mit meinen zarten 23 Lenzen noch nie ein Maibock probiert und weiß nun nicht so genau, was mich da erwartet. Mit dunklen Bockbieren hat das Maibock wohl wenig zu tun? Im Idealfall sollte das Maibock recht süffig, leicht gehopft und etwas (!) süßlich sein - auf so ein Bier hätte ich an diesem Wochenende lust Da wir bei den Temperaturen grillen möchten, wäre es natürlich nicht schlecht, wenn es von innen etwas wärmen würde. Kann jemand diese Saison schon irgendetwas zu den verschiedenen Maiböcken sagen und welches vielleicht meinem Gusto entsprechen könnte? Grüße, Carsten Antwort 62 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2013 um 14:48   Hallo, ist wohl noch etwas früh für den Maibock, da bei uns überall noch die Fastenböcke herumstehen. Aber du hast Recht, der Maibock sollte nicht so schwer sein wie der Fastenbock, von goldheller Farbe und trotz Süßlichkeit eine etwas deutlichere Hopfennote. Ich persönlich kann mit zu süßen Böcken allgemein nichts anfangen, ich bevorzuge die Herben. Vom letzten Jahr sind mir gut in Erinnerung der Altenmünster Maibock geblieben. Grüßele Holger ____________________ Antwort 63 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 21.3.2013 um 14:57   Zitat: "Vom letzten Jahr sind mir gut in Erinnerung der Altenmünster Maibock geblieben"...der auch heuer wieder sehr gut und nicht zu süßlich geraten ist. Aber Obacht, der hat rel. viel Umdrehungen... ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 64 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2013 um 15:03   Oh schön!!! Läuft aber immer noch als Bock und nicht als Doppelbock, oder. Wie viele IBUS verträgt denn so ein Maibock? Ich habe mal mit 40 geliebäugelt. Grüeßele Holger ____________________ Antwort 65 Choque Junior Member Beiträge: 48 Registriert: 28.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2013 um 15:49   Das ist einfach Käuflich: Altenmünster Maibock Selbstbraurezept: tauroplu Antwort 66 Kubus Senior Member Beiträge: 410 Registriert: 31.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2013 um 16:07   Der Maibock der Schlossbrauerei Au i. d. Hallertau. ist super! Antwort 67 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2013 um 17:48   Zitat: und mir fiel ein Mönchshof Maibock ins Auge. Letztlich habe ich den Laden ohne ein Maibock verlassen, Das war kein Fehler! Der war letztes Jahr schon nicht gut und heuer nur noch traurig. Dunkle schwermütige Malzbrühe ohne Hopfen. Traurig. Gruß Peter, der sich schon auf den 1. Mai freut. ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 68 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 21.3.2013 um 17:59   @Holger: Jo, ist Bock mit 16°P aber eben 7,5 Umdrehungen, daher nicht so süß. Die meisten Maiböcke, die ich kenne haben so 6,5 - 6,7 Vol.-% Alk., sind mir dann aber auch oft zu süß. Daher mag ich den Altenmünster sehr gerne, zudem ist er angenehm herb (natürlich auch mit einer gewissen Restsüße, aber für meinen Geschmack genau richtig). Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 69 darkenemy Posting Freak Beiträge: 801 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2013 um 18:03   Ist sicherlich die Frage, ob er in die Kategorie gehört, aber der Brand Lentebock (Frühlingsbock) ist sehr lecker. Ansten Mai-Urbock von Einbecker... ____________________ Blausud bleibt Blausud und Brautag bleibt Brautag Antwort 70 knutole Posting Freak Beiträge: 554 Registriert: 3.3.2013 Status: Offline erstellt am: 22.3.2013 um 13:39   So, wir haben tatsächlich Altenmünster Maibock erhalten Zudem musste ich mir noch eine Flasche Franziskaner Jahrgangsweissbier Edition 2 zum Probieren mitnehmen. Bin gespannt, wie mir die beiden Biere schmecken werden und werde bezüglich des Maibocks sicherlich noch einen Kommentar hier abliefern! Antwort 71 afri Posting Freak Beiträge: 876 Registriert: 17.1.2013 Status: Offline erstellt am: 22.3.2013 um 22:00   Da muss ich darkenemy recht geben. Zu trinken ist der Mai-Urbock von Einbecker recht lecker, wenn es Kaufbier sein soll. Ich war schon versucht, das Mönchshof zu kaufen, aber wenn ihr alle abratet, werde ich vielleicht noch das Altenmünster versuchen. Beim Selbstbräu empfehle ich Reaper's Call may, das Rezept steht hier: http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/rezepte /reapers-call-may Ein Sud davon nachgärt gerade in meiner kombinierten Kühl-Heiztruhe, einen abgewandelten weiteren Sud habe ich soeben angestellt (Schüttung 100% Red-X und Tetttnanger statt Saphir). Da bin ich mal gespannt, ein Maibock in rot... Hoffentlich habe ich nicht auch so eine stockende Gärung. Die SHA war übrigens 63,5%, für meine Verhältnisse recht ordentlich, aber das nur nebenbei. Achim Antwort 72 knutole Posting Freak Beiträge: 554 Registriert: 3.3.2013 Status: Offline erstellt am: 23.3.2013 um 11:33   Gestern wurde also der Altenmünster Maibock verköstigt und er war durchweg lecker. Im Antrunk etwas herb, im Mittelteil kam für meinen Gaumen eine starke Malzsüße durch. Hat wunderbar zusammen harmoniert, hätte mir jedoch gerne noch eine etwas stärkere Hopfennote gewünscht. War sehr süffig, ein guter Tipp. Antwort 73 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.3.2013 um 19:29   Ja, der Altenmünster ist wirklich nicht schlecht. Ziemlich süffig, ziemlich gefährlich. Das einzige klitze kleine Manko, das den Bock noch gefährlicher machen würde ist, die etwas herbe Bittere. Ich mag Hopfen und finde ihn auch super hier im Bier, wäre aber die Bittere weniger "einschnürend" würde der Bock runter gehen wie ein Helles. Ich freu mich übrigens jetzt schon auf den Augustiner Maibock...... Prost Jan Antwort 74

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