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Autor: Betreff: Die Hopfensaison 2011 Yankeebier Junior Member Beiträge: 13 Registriert: 10.9.2011 Status: Offline erstellt am: 11.9.2011 um 14:59   Hmmm, hört sich ganz so an, als hätte das schon mal jemand ausprobiert Antwort 150 Wizzzz Posting Freak Beiträge: 739 Registriert: 14.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.9.2011 um 09:55   Moin... ...nochmal zu männlichen und weiblichen Pflanzen. Weiß da jemand näheres? Ich hörte vor Jahren mal, daß männlicher bzw. befruchteter weiblicher Hopfen zu Kopfschmerzbier wird... Das Interessante ist, daß diese Info von jemandem stammte der in den 60ern Brauer gelernt hat. War damals wohl ne verbreitete Meinung...? Gruß J. ____________________ Ein gutes Bier, maßvoll genossen, schadet auch in großen Mengen nicht... Antwort 151 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.9.2011 um 10:01   So wie ich es weiß sind befruchtete Dolden ganz schlecht für den Schaum. In England aber angeblich durchaus im Gebrauch. Ich denke mal, dass es auch so ist, dass eine unbefruchtete Dolde wesentlich mehr Energie in die Produktion von Humulon steckt, da keine Samen erzeugt werden können. Stichwort Sinsemilla. Stefan Antwort 152 prueegg Senior Member Beiträge: 326 Registriert: 25.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.9.2011 um 10:08   wegen dem Vorhaben Pergola mit Hopfen: Ich habe gehört, dass das nicht wirklich erfolgreich sein kann, da sich der Hopfen weigert horizontal zu wachsen. Das heisst er geht nur in die Höhe auch wenn er sich doch einen guten Meter seitlich ausstrecken kann um eine neue Klettermöglichkeit zu suchen. Selber habe ich noch zuwenig Erfahrung um das zu bestätigen oder zu dementieren. Antwort 153 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.9.2011 um 10:30   Ich hab noch nicht so viel Hopfenanbauerfahrung, aber es stimmt, der ist ziemlich stur und will nur nach oben. Ich wollte meinen an schräg gespannten Schnüren entlangwachsen lassen, da musst ich aber jeden Morgen die Triebe von Hand drumwickeln, da er immer nach oben ausbüchsen wollte. Stefan Antwort 154 Gustl Posting Freak Beiträge: 941 Registriert: 18.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.9.2011 um 10:36   Nach meinem ersten Hopfenjahr kann ich sagen: Wenn der Hopfen oben angekommen ist, wächst er noch ein Stück weiter, einen halben Meter höchstens. Dann kippt die Ranke nach unten und wächst wieder an sich selbst hinauf. So kann die Pflanze doch ganz schön buschig werden, allerdings nur im oberen Bereich. Im Garten einer Brauerei habe ich einmal eine sehr breite Hopfenhecke gesehen, die war unglaublich buschig, ist aber an einer Wand hochgewachsten und nicht an einer Pergola. Antwort 155 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 12.9.2011 um 11:15   Der Hopfen wächst auch horizontal, wenn man ihn immer fleißig anleitet. Bei mir wachsen verschiedene Pflanzen an einer Pergola 2m in die Höhe und dann 6 bis 8m seitlich. Kein Problem. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 156 Yankeebier Junior Member Beiträge: 13 Registriert: 10.9.2011 Status: Offline erstellt am: 13.9.2011 um 21:12   Da meine Pflanzen noch recht jung sind (dieses ist das 1. Jahr) habe ich bisher die Erfahrung, dass der Hopfen alles bisher genannte macht: Stur nach oben wachsen, wenn man Ihn nicht an die Vorgaben selbst wickelt kann aber auch seitlich oder an schräg gespannten Seilen wachsen oder aber auch einfach nur Richtung Sonne wachsen und an sich selbst winden Habe bisher alle Möglichkeite erlebt. Leider war das mit der Pergola im 1. Jahr noch nicht so der Renner, sind zwar fast alle über 2m hoch gewachsen, aber das mit dem Dach erhoffe ich mir ohnehin erst im 2. oder 3. Jahr. Erst soll mal seitlich alles zuwachsen, die Pflanzen sollen sich vermehren in der Breite und buschig werden, dann kann das Dach kommen. Bin aber zuversichtlich, dass wenn es genügend Pflanzen sind, auch oben alles zu wächst. Bei uns in der Brauerei zB. haben wir am Eingang Hopfen, der sich um einen Torbogen hochschlängelt. Vermutlich aus dieser Ecke kommen auch Ableger, die wild wachsen auf dem Gelände. Diese haben keinerlei Rankmöglichkeit, da sie mitten im Gestrüpp wachsen. Diese Pflanzen liegen flach auf den anderen über dem Boden und wachsen sehr stark in die Breite. Was sollen sie auch anderes machen, wenn nirgends was in die Höhe geht? Mein nächstes Projekt wird bei mir zuhause sein: Da soll der Hopfen an einer anderen Pflanze bis zu mir in den 4. Stock hochwachsen und die andere Pflanze killen. Habe nämlich gehört, dass der Hopfen selbst grössere Pflanzen einfach abwürgen kann beim Hochschlingen. Selbst wenn es die andere Pflanze überleben sollte, habe ich die Hopfendolden aufm Balkon oben... Gruss Ralf [Editiert am 13.9.2011 um 21:22 von Yankeebier] Antwort 157 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 24.9.2011 um 08:55   Inzwischen dürfte die Ernte ja eingebracht sein. Wie waren denn so die Erträge in diesem Jahr? Bie mir war's sehr unterschiedlich und insgesamt eher bescheiden. Zwar keine Schädlinge, aber trotzdem nur recht geringer Ertrag: 450g Hallertauer Bitter (1 Pflanze, 3. Jahr) 150g Saphir (2 Pflanzen, 2. Jahr) 80g Golding (1 Pflanze, 1. Jahr) 45g Tettnanger (1 Pflanze, 3. Jahr) 30g Fuggle (1 Pflanze, 1. Jahr) Besonders enttäuschend war der Tettnanger, der auch qualitativ eher mau war. Der Hallertauer Bitter ist sehr stabil und ertragreich. Die anderen sind ja noch jung. Mit dem Bitterhopfen komme ich sicher gut über's Jahr, beim Aroma werde ich vielleicht noch ein paar importierte Exoten dazukaufen müssen. Wie sah's bei euch aus? PS: Die Gewichtsangaben sind natürlich nach dem Trocknen gemessen. [Editiert am 24.9.2011 um 08:57 von Berliner] ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 158 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2011 um 10:00   Von acht Pflanzen sind im Frühsommer durch Ungezieferbefall sechs welk geworden, die im Spätsommer neu austrieben, aber keine Dolden mehr hervorbrachten. Die eine der beiden "Überlebenden" hat nur eine eine spärliche Ernte von 220 g (Frischgewicht) gebracht. Die zweite brachte nur winzige, verkümmtere Dolden. Insgesamt kein Hopfenjahr, dieses 2011. Beide wurden von Eickelmann nur als "Aroma" deklariert, ich vermute die Perle. Viele Grüße, Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 159 Yankeebier Junior Member Beiträge: 13 Registriert: 10.9.2011 Status: Offline erstellt am: 24.9.2011 um 10:49   @ Berliner: Zum Thema Schädlinge: Ich hatte eine gelbschwarze fette aber auch schöne Raupe an einer Pflanze. Wer kennt solche "Viecher"? Sind das hopfenspezifische Tiere oder war es vielleicht nur Zufall, dass diese Raupe an den Hopfen geraten ist? Habe auch Fotos gemacht, falls es jemanden interessiert, muss nur mal schauen, wie ich diese hoch geladen bekomme. Gruss Ralf und ein schönes WE allen Antwort 160 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 24.9.2011 um 15:39   Also ich kann (vielleicht) Blattläuse und Schnecken identifizieren, bin aber kein Schädlingsexperte. Ich habe nur Glück gehabt, dass mein Garten (für die Viecher) attraktivere Pflanzen als Hopfen hat Meine Apfelbäume z.B. haben die Läuse derart leergefressen, dass ich (wieder) keinen Ertrag hatte. Von der Spiritus-Schmierseife-Mischung, die ich zweimal gespritzt habe, lassen sich die Blattläuse immer nur kurz irritieren. Hans, frag mal bei Eickelmann nach, die sagen dir normalerweise, von welcher Sorte sie nachgezüchtet haben. Mein Hallertauer Bitter, der auch eine Eickelmann-Nachzüchtung ist, stammt wohl vom Merkur ab. [Editiert am 24.9.2011 um 15:42 von Berliner] ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 161 polle70 Member Beiträge: 74 Registriert: 11.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2011 um 21:43   Da ich meinen Hopfen erst im Juni gepflanzt habe, konnte ich erst heute ernten. Na ja, von Ernte kann nicht wirklich die Rede sein. 35g von einer Smaragd-Pflanze, die ich gleich heute zu einem Weißbier weiterverarbeitet habe. Habe noch 12g Hallerthauer Mittelfrüh dazu gegeben. Die zweite Smaragd-Pflanze ist ein Totalausfall, einen Merkur habe ich gar nicht geerntet. Die paar Dolden die daran hängen sind uninteressant. Der andere Merkur ist ebenfalls ein Totalausfall. Liegt wahrscheinlich daran, dass ich den in einem großen Blumentopf stehen habe. Bin aber nicht enttäuscht. Ich habe mit überhaupt keinen Ertrag dieses Jahr gerechnet. Antwort 162 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2011 um 14:22   Where are good places to buy Hopfen Pflanzen? ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 163 Gustl Posting Freak Beiträge: 941 Registriert: 18.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2011 um 15:43   I'd recommend "Gärtnerei Eickelmann". Antwort 164 Yankeebier Junior Member Beiträge: 13 Registriert: 10.9.2011 Status: Offline erstellt am: 6.12.2011 um 20:30   Also, ich habe dieses Jahr zwar einige Dolden an den Pflanzen gehabt, aber das waren viel zu wenig für zum Ernten. Ich will zwar, wie erwähnt nicht brauen damit, aber für nen Tee oder andere Sachen sollte es schon mal gut sein. Bei mir hängen die Pflanzen mittlerweile ohne Blätter in den Seilen, nur noch ein paar wenige Dolden hängen dran. Viel mehr waren es aber ohnehin nicht. Wer hat Ideen zum beschneiden? Soll ich die Pflanzen bis zum Frühjahr so lassen oder noch vor dem Frost abschneiden und wenn ja, wie weit. Im Frühjahr noch mal schneiden oder nicht mehr? Ich will eine richtig dicke und buschige Hecke / Wand wachsen lassen. Das "Unkraut" Hopfen soll möglichst wild spriessen. [Editiert am 6.12.2011 um 20:32 von Yankeebier] Antwort 165 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 6.12.2011 um 20:42   Die Pflanzen frieren im Winter bis zum Boden ab und schlagen im Frühjahr von unten wieder aus. Du kannst also alles komplett abschneiden. Ich schneide nach der Ernte auf ca. 1,50m Höhe zurück und lasse das stehen, bis die Blätter fallen. Danach (etwa Anfang-Mitte November) schneide ich komplett zurück. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 166 Yankeebier Junior Member Beiträge: 13 Registriert: 10.9.2011 Status: Offline erstellt am: 7.7.2012 um 20:37   Ich schneide gar nichts ab, schliesslich will ich ein "Gebüsch" züchten. Nach der Ernte werde ich Fotos posten von meiner Hopfenpergola. Sie ist im 2ten Jahr schon viel kräftiger als letztes Jahr, habe einige neue Pflanzen wild geerntet und hinzugefügt, ausserdem wachsen jetzt schon neue eigene Pflanzen. Diese werde ich nächstes Frühjahr an eine passende Stelle umpflanzen, damit es noch dichter wird. Aber wo kann ich eigentlich männliche Pflanzen bekommen? Ich finde weder im Wildwuchs noch im Internet oder Baumärkten welche zu kaufen. Klar, wer Bier damit machen will, braucht das nicht. Drum wird ja der männliche auch seit jahrtausenden ausgerottet. Aber irgendwo muss es doch noch welchen geben, oder? [Editiert am 7.7.2012 um 20:39 von Yankeebier] Antwort 167 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.7.2012 um 21:22   Yankee, da musst du ich wohl direkt an die Züchter wenden. Selbst Händler wie Eickelmann wird keine haben. Der verwendet nur Fechser bzw. Stecklingen von weiblichen Pflanzen. Wozu auch? Wer Bierhopfen haben will, ist in der Regel auf die unbefuchteten Blüten, die Hopfendolden aus. Aber da könntest du ja mal anfragen. Beste Grüße Hagen Antwort 168 Yankeebier Junior Member Beiträge: 13 Registriert: 10.9.2011 Status: Offline erstellt am: 8.7.2012 um 05:43   Ich war letztes Jahr im Raiffeisen Markt und hab mir dort welche besorgen lassen. Extra beide bestellt. Der Gärtner dort meinte, ihm wurde gesagt, es wäre gemischt im Topf. Leider war es jeweils nur eine Pflanze mit mehreren Trieben. Ist doch ein toller Gärtner... Werd wohl doch mal beim Profi anfragen. Vielen Dank für den Tip !!! Antwort 169 Yankeebier Junior Member Beiträge: 13 Registriert: 10.9.2011 Status: Offline erstellt am: 1.8.2012 um 06:32   Also, nachdem seit einiger zeit die Blüten am wachsen sind, habe ich festgestellt, dass einige doch anders aussehen als die anderen. Das sind genau die Plfanzen, die letztes Jahr noch keine Früchte hatten. Sind also doch schon männliche dabei. Da kann ich ja dann nächstes Jahr auf viele neue Pflanzen hoffen.... Kann es denn sein, dass männlich Pflanzen erst ein Jahr später Früchte haben, oder ist das nur bei mir so? Antwort 170 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.8.2012 um 07:17   Männliche Pflanzen entwickeln ihre Pollensäcke zu der Zeit, wenn die weiblichen Blütendolden am entwickelsten sind. Aber was willst du überhaupt? Jede Menge Pflanzen unabhängig vom Geschlecht oder Hopfendolden zum Brauen? Im letzteren Fall reiss die Männchen bloß raus! Zum Brauen werden allein die unbefruchteten weiblichen Blütenstände verwendet!! Hier kannst du die Unterschiede erkennen: http://de.wikipedia.org/wiki/Echter_Hopfen Besten Gruß Hagen [Editiert am 1.8.2012 um 07:17 von Hagen] ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 171 malzkeimpunktde Senior Member Beiträge: 449 Registriert: 26.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.8.2012 um 08:11   Hat jemand von Eickelmann schon Cascade eingepflanzt? Ist das auch wirklich Cascade? Ich habe damals Saphir und Taurus bestellt, bis auf einen Stock, der schon immer etwas mickrig war, kann man an den Dlden keinen wirklichen Unterschied sehen... Antwort 172 Yankeebier Junior Member Beiträge: 13 Registriert: 10.9.2011 Status: Offline erstellt am: 1.8.2012 um 10:42   ne, zum Brauen soll es nicht sein. da hab ich noch woanders noch ne Plantage... ;-) Diese sollen im Garten als Pergola dienen (steht auch schon mehrfach weiter oben). Es soll einfach nur dick zuwachsen. Natürlich sind mir die weiblichen dazu schon lieber, weil sie schöner aussehen, aber um neue Pflanzen zu bekommen, brauch ich eben auch männliche, dachte ich mir so. Sonst wirds ja schliesslich nichts mit der "Wildnis-Zucht". Ich werd am Ende der Saison mal ein paar Bilder machen und posten. Bis jetzt hab ich auf jeden Fall schon wesentlich mehr "Ernte" als letztes Jahr. Es hängt alles dich voll mit Dolden und Rispen. Letztes Jahr haben die männlichen überhaupt nicht getragen. [Editiert am 1.8.2012 um 10:44 von Yankeebier] Antwort 173 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.8.2012 um 11:11   Man vermehrt Hopfen normalerweise nicht über die Samen, sondern über die Rhizome. Vorteil ist, dass man immer die genetisch identischen Pflanzen erhält. Ich würd alle Männchen ausgraben (wenn Du in einem Hopfenanbaugebiet wohnst, kann das sogar Ärger geben) und die Pflanzen über die Rhizome vermehren. Stefan Antwort 174

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