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Autor: Betreff: Romulanisches Ale Taheton Senior Member Beiträge: 206 Registriert: 16.8.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.5.2010 um 20:13   @Moorschweinchen 42 Antwort 25 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.5.2010 um 20:18   Nee Udo, das geht nicht. Waldmeistersirup ist nach dem romulanischen Reinheitsgebot von 2116 verboten..... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 26 Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 12.5.2010 um 20:22   Das wusste ich nicht, da ich mich in dem Teil der Galaxy nicht gut auskenne. Dann kannst du ja vielleicht Waldmeister pflücken und anstatt, oder mit dem Hopfen kochen. Antwort 27 Moorschweinchen Gast erstellt am: 12.5.2010 um 20:22   @taheton Die Antwort ist richtig! - Äh..wie war die Frage doch gleich? Edit: Maaaaaarviiiiiinn!!!!! Dein Einsatz!!!! [Editiert am 12.5.2010 um 20:25 von Moorschweinchen] Antwort 28 Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 12.5.2010 um 20:25   Zitat: Falls Sie Waldmeister bei Kopfschmerzen oder Migräne einsetzen, sollen Sie darauf achten, daß Waldmeister, wenn man zu viel davon zu sich nimmt, auch Kopfschmerzen auslösen kann. Deshalb bitte nicht allzu viel davon anwenden. Du musst also reichlich Waldmeister nehmen, um den gewünschten Effekt zu erziehlen. Quelle: http://www.kraeuter-verzeichnis.de/kraeuter/Waldmeister-neu .htm [Editiert am 12.5.2010 um 20:25 von Tudo] Antwort 29 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.5.2010 um 20:28   Eh, ihr Vogonen. Jetzt ist erst mal das romulanische Ale dran. Den Donnergurgler können wir beim nächsten mal durchnehmen aber am Rande. Vielleicht ist der Donnergurgler ja die Frage [Editiert am 12.5.2010 um 20:36 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 30 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.5.2010 um 20:37   Was spricht den nun gegen den Blue Curacao. Der bringt dem Bock doch noch ein paar Prozente hinzu und die welt kostet der nicht (jedenfalls billiger als dein Spirulina Pulver). Damit könntest du dann auch einen Klingonen zum schlafen bringen. Volco Antwort 31 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.5.2010 um 20:44   @Udo, ja das stimmt mit dem Waldmeister. Da ist Cumarin drin. Übrigens auch in reichlicher Menge im billigen Cassia-Zimt. Den könnte man dann auch nehmen. Das würde super passen (in Anspielung auf das Spice in Dune- der Wüstenplanet). Im Buch wird von einem Zimtgeruch des Spice gesprochen.... Ist zwar jetzt nicht mehr Star-Trek aber was solls. Die anderen haben angefangen... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 32 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.5.2010 um 20:49   @hoepfli, dagegen spricht: E 131 und E 133. Oder hast Du schon mal tiefblaue Bitterorangen gesehen? ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 33 Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 12.5.2010 um 20:50   Gegen das Reinheitsgebot, werde ich bei meinem nächsten Pils-Sud einige Flaschen mit dem Waldmeistersirup aufspeisen. Einfach als Experiment. Antwort 34 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.5.2010 um 21:02   @Udo, Dagegen ist nichts einzuwenden! Ich vermute allerdings, dass der billige grüne Sirup höchstens mal auf dem Weg zum Supermarkt an einer Waldmeisterpflanze vorbeigefahren ist.... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 35 Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 12.5.2010 um 22:08   Da hast du wahrscheinlich recht. Vielleicht werde ich auch versuchen ein paar Waldmeisterpflanzen zu finden und zu pflücken. Mai-Juni soll ja die beste Zeit dafür sein. Antwort 36 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 12.5.2010 um 23:06   @Udo: der Waldmeister ist eigentlich schon fast wieder "weg"; zumindest bei mir im Garten. Mittlerweile ist auch der Cumaringehalt ziemlich angestiegen. Der erhöht sich mit und nach der Blüte, sagen die Botano-Chemiker. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 37 Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 12.5.2010 um 23:09   Dann wärs doch genau richtig, oder? Zitat: Der typische Geruch des Waldmeisters entsteht übrigens erst beim Verwelken der Blüten. Antwort 38 Wibu Senior Member Beiträge: 113 Registriert: 31.3.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.5.2010 um 13:04   Das mit den Waldmeisterpflanzen könnt ihr getrost abhaken. Der gibt gar keine grüne Farbe ab. (fast keine zumindest) Ich habe mal bei Boesner Künstlerbedarf nachgeschaut. www.boesner.com (Weiss nicht wie mann einen Link herkriegt) Die haben da Farbpigmente aus der letzten Pigmentmühle Europas, hergestellt aus verschiedenen Erden. (Clave) Leider ist kein ordentliches Blau dabei, aber dafür zwei super Grüntöne. Terra Vrede Brentonico oder Terra Verde Nicosia. Das wäre dann ein echtes irdisches romulanisches Ale. Kaplah Stephan Antwort 39 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.2.2011 um 19:23   Hi Leute, ich grabe mal den Thread wieder aus, weil ich für einen Partygag die Sache tatsächlich mal in Angriff nehmen möchte. In dieser "First Version" werde ich ausnahmsweise mal auf E 131 oder E 133 (oder Blue Curacao) zurückgreifen... Ich habe eine Frage: Das Grundbier sollte möglichst hell sein. Am besten Wasserklar! Das gibt dann nach der Färbung den schönsten Blauton. Da es auch noch schön stark sein sollte könnte ich aber ein Problem mit der Farbe bekommen. Also will ich bis zu 50% weissen Reis verwenden. Gibt es technische Amylasen, um den Reis endzuverzuckern oder damit vorzubehandeln? Wie sieht es mit der Kochzeit von Reis aus, bis die Stärke aufgeschlossen ist? Vielleicht ginge auch reine Weizenstärke als Zugabe? Es sollte halt ein möglichst wasserklares Grundbier mit ca. 16 P werden. Hopfen wird auch nicht verwendet. m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 40 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.2.2011 um 19:36   In dem letzten halben Jahr habe ich mir auch so einige Gedanken über das Experiment gemacht. Ich würde ja ein Pilsner Malz nehmen und den Farbstoff, eventuell noch etwas Weizen. Da es aber Ale heist, gehört da auch Hopfen hinein!!! Volco Antwort 41 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.2.2011 um 19:41   Hi Volco, da muss ich widersprechen! Das ursprüngliche (irdische) Ale war ohne Hopfen. http://de.wikipedia.org/wiki/Ale_%28Bier%29 [Editiert am 24.2.2011 um 19:42 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 42 Rippchen Senior Member Beiträge: 207 Registriert: 2.6.2010 Status: Offline erstellt am: 24.2.2011 um 19:42   Hallo, ich hab mal in irgendeinem amerikanischen Homebrew-Video einen Versuch gesehen Bier ohne Hopfen herzustellen. Das wurde schon während der Gärung sauer. Also ein klein wenig Hopfen tät ich schon reintun. Grüße Joachim Antwort 43 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.2.2011 um 19:45   Eben, und 2234 werden die Romulaner das schon von der Förderation mit dem Hopfen sich gekupfert haben. Volco Antwort 44 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.2.2011 um 19:47   Wenn das nur blau gefärbte Würze ohne Hopfen und ohne viel Malzaromen ist, dann glaub ich nicht, dass das besonders gut ankommt. Ich würde das auf mindestens 100 IBU hopfen, so dass es einem richtig die Schuhe auszieht. Ich stell mir ein romulanisches Ale jedenfalls als richtigen Rachenputzer vor, so wohl vom Alkohol her als auch von der Geschmacksintensivität. Stefan Antwort 45 Westvleteren12 Gast erstellt am: 24.2.2011 um 19:50   Zaphod noch einmal , was issen hier los ?? Der Sam Caligione von Dogfish head hat schonmal ein Bier mit Blau-Algen gemacht , googelts mal rum ... Gruß Jürgen PS Bei den Bildern von den bunten Bieren beginne ich langsam meinen Vater, der farbenblind ist , zu beneiden, / der kann sich die vorurteilsfrei hinter die Binde giessen Antwort 46 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.2.2011 um 19:58   @Boludo wenn ich bei einem ca. 10% Alk "Romulanien Ale" auf 100 IBU hopfe, kann ich das erstmal für 8 Wochen in die Reifung stellen...Ich denke eher an andere Gewürze oder Kräuter, am besten möglichst unbekannt, um den außerirdischen Charakter zu unterstreichen ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 47 Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 24.2.2011 um 20:27   Interessant finde ich die Farbstoffe, die du verwenden willst: Zitat: E 131 – Patentblau V Patentblau V ist ein wasserlöslicher blauer Farbstoff, der nicht verdaut werden kann und vom Körper größtenteils unverdaut wieder ausgeschieden wird.l Ich will mir mal lieber nicht vorstellen, wie das beim Wasserlassen aussieht!? Das könnte wirklich ein Partygag werden..... Edit: Wie wäre es denn mit selbstvermälztem Gerstenmalz, dass du nicht Darrst, sondern nur an der Luft trocknest (Luftmalz). Das müsste recht hell sein. Ansonsten wäre vielleicht auch das "Premium Pilsner Malz extra hell" von Weyermann mit 2-3 EBC was für das Projekt. Gruß Udo [Editiert am 24.2.2011 um 20:30 von Tudo] Antwort 48 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.2.2011 um 20:32   Hi Udo, ich weiß, ich weiß der E 133 ist das Zeug was z. B die blauen Powerdrinks (Gatorade u.a) blau färbt. Wie gesagt, ne "First Version". Was macht überhaupt das Waldmeister-Pils? ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 49

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