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Autor: Betreff: HBST Rhein-Main : November 2014 mit Flohmarkt Neubierig Posting Freak Beiträge: 641 Registriert: 4.11.2012 Status: Offline erstellt am: 12.7.2014 um 11:34   Ich bringe dieses Mal doch Englischer Senf! Ich sehe im Doodle, das wir neun sind. Fotomanni ist aber noch eingetragen, das macht also acht. [Editiert am 12.7.2014 um 11:35 von Neubierig] ____________________ Everybody needs something to believe in. I believe I'll have another beer. Antwort 350 Fotomanni Posting Freak Beiträge: 655 Registriert: 2.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.7.2014 um 11:36   Zitat von Neubierig, am 12.7.2014 um 11:34 Fotomanni ist aber noch eingetragen, das macht also acht. Oh, hatte ich ganz vergessen, dass ich mich da eingetragen habe. Sorry! Aber ihr habts ja gemerkt ____________________ Viele Grüße Manfred Antwort 351 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.7.2014 um 11:40   Und Manni fällt aus wegen Hochwasser, macht 7 Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 352 Fotomanni Posting Freak Beiträge: 655 Registriert: 2.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.7.2014 um 11:52   Zitat von Brauwolf, am 12.7.2014 um 11:40 Und Manni fällt aus wegen Hochwasser, macht 7 Mich hat er doch schon abgezogen. 9 Minus mich gibt 8 ____________________ Viele Grüße Manfred Antwort 353 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.7.2014 um 11:54   Wir nummerieren unsere Mannis mittlerweile, ich meinte manni15. Ist bei dir auch Hochwasser? Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 354 Fotomanni Posting Freak Beiträge: 655 Registriert: 2.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.7.2014 um 12:04   Zitat von Brauwolf, am 12.7.2014 um 11:54 Ist bei dir auch Hochwasser? Nur sinngemäß. Alles voller Stress ____________________ Viele Grüße Manfred Antwort 355 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.7.2014 um 16:27   Moin Das war mal wieder ein HBST nach meinem Geschmack. Das Abfüllen: Wir wollten den Rudelhammer weiter abfüllen..... tjooo.... Obwohl der GDA richtig angeschlossen war, wollte der Hammer nicht aus dem Fass in die Flasche Bis wir dann nach einer Weile erkannten, dass das Fass komplett eingefroren war. Die Position des Temperaturfühlers der Steuerung meiner TK hatte sich unbemerkt verändert. Der Sensor maß die Temperatur unmittelbar unter dem Deckel. Und während es dort 2°C hatte, waren es in der Tiefe der Truhe einige Grade unter Null. Letztlich haben wir das Fass also geöffnet und mit einem Schaumlöffel das Eis heraus geholt. Zurück blieb der Eis-Hammer und den füllten wir dann, sobald der Degen des Fasses wieder eisfrei war, auch ab. Es wird also vom Rudelhammer 2014 zwei Editionen geben. Den "normalen" Rudelhammer und den Eis-Rudelhammer. Wir sind Alle gespannt, ob es meßbare Unterschiede in Geschmack, Qualität und Volumen gibt. Das letzte CC des bis dahin sicher wieder aufgetauten Rudelhammers werden wir dann im August abfüllen. Die Dekoktion: Zum ersten Mal erlebte ich live, wie ein Bier im Dekoktionsverfahren gebraut wird. Andi brachte seine aus Einkocher, Thermoport und Läutereimer mit MattMill-Blech bestehende Brauanlage mit und braute "Bier" - auf einen Stil wollte er sich nicht so wirklich festelegen. Frei nach dem Motto, Bier wirds immer, schaun wir mal. Für mich eine sehr interessante Erfahrung, welche dazu führte, dass ein Thermoport bei mir ganz nach oben in der Liste der noch zu beschaffenden Ausrüstung rutschte. Die Bierverkostung: Seit einigen HBST verzichten wir bewusst darauf, die mitgebrachten Biere nach Stammwürze /Alkohol zu sortieren. Es herrscht quasi Anarchie bei den Verkostungen. Das macht Sinn, denn wenn man grundsätzlich die stärkeren Biere auf einen späteren Termin setzt, ist man oft genug bis man sie dann endlich im Glas hat, schon "satt" und schmeckt Nichts mehr. In Folge der Anarchie haben auch die stärkeren Biere eine Chance.... und ich muss nicht mehr wie der Präsi auftreten und Order erteilen Die Weinverkostung: Zu vorgerückter Stunde gesellten sich die DGH Nachbarn Gabi und Hartmuth zu uns. Die beiden sind professionelle Weinverkoster, welche jedes Jahr einen Weinführer publizieren, bzw. an der Publikation mitwirken. So kam es also, dass wir nicht nur unsere Biere, sondern auch drei gediegene Weine verkosten durften. Cross-Tasting ist für beide Seiten immer wieder sehr interessant und auch spaßig. Wir werden das sicher wieder mal machen. Die Magnum-Buddel: Den Blow-Off (unter kontrollierten Bedingungen aufgefangen) des Vanilla Spell hatte ich in meiner 3-Liter-Buddel vergoren und mit 2kg Zucker unterstützt. Am Samstag Abend haben wir den Inhalt der Buddel erstmals verkostet. Als ich den Plopp-Verschluss der Buddel öffnete, war Neuweilnau wach Es gab einen fürchterlichen Knall.... bei einer normalen 0,5l-Buddel hätte dieser Knall wohl bedeutet, dass der Flascheninhalt in der nächsten Millisekunde aussteigt. Es passierte aber Nichts dergleichen, das Vanilla Spell "Nothing but Armagedon" blieb brav in der Buddel und zeichnete sich durch einen sehr festen, cremigen Schaum aus. Der undefiniert hohe Alkohol-Gehalt war zwar deutlich spürbar, aber durchaus noch verträglich. Was danach kam, war dann schon heftiger und forderte von uns Allen höchsten Einsatz.... Die Whiskey-Verkostung: Olli war der Meinung, dass wir auch mal den nächsten Verwandten des Bieres, Whiskey probieren sollten und schleppte gleich vier (oder fünf ? ) Buddeln verschiedener Tropfen mit, welche mir tatsächlich allesamt noch unbekannt waren. Ich muss gestehen, dass ich nach zahlreichen sehr guten Hobbybrauer-Bieren, Kostproben britischer Fernsehsesselbiere, den Weinen und "Nothing but Armagedon" schon ein wenig neben der Spur lief - hätten wir bei jedem HBST solch ein Programm - und mich nicht mehr so ganz genau an die einzelnen Tropfen erinnern kann. Eines aber weiß ich noch sehr deutlich. Dieser Tusktralllallla ist allenfalls eine Zumutung in Flaschen, aber nicht das, was ich unter Whisky oder Whiskey verstehe. Und da waren wir uns Alle eigentlich ziemlich einig. Vielleicht hat Max ja auch ein paar brauchbare Bilder gemacht... vom Eishammer etc. ... und stellt sie noch ein. Wäre sicher cool. Mir hat es wie immer einen riesigen Spaß gemacht und ich freue mich schon auf den 9.August. Greets Udo [Editiert am 14.7.2014 um 16:30 von TrashHunter] ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 356 Hesse Posting Freak Beiträge: 970 Registriert: 7.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.7.2014 um 17:07   Mann oh mann oh mann, da ist mir wohl mal wieder was entgangen und gegessen habt Ihr nix? ____________________ Guten Sud Henner _________________________ Mal bin ich Hund, mal bin ich Baum. Antwort 357 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.7.2014 um 17:19   Zitat von Hesse, am 14.7.2014 um 17:07 Mann oh mann oh mann, da ist mir wohl mal wieder was entgangen und gegessen habt Ihr nix? Moin Henner Du musst Dich ja auf Sardinien grillen, selbst schuld Ich hab das Thema Essen mal bewusst ausgeklammert, weil doch eh schon der Eindruck besteht, wir wären ein verfressener Haufen und würden unsere Völlerei als HBST tarnen. Natürlich speisten wir, wie immer erlesen und die Tafeln bogen sich unter den Lasten der daher gebrachten Köstlichkeiten Keith erschließt für uns die indische und thaiwanesische Küche, Olli ist der Grillchief und meiner Einer ist auf der Suche nach dem perfekten Chili. Nur das Frühstück war dieses Mal arg mager. In Zukunft werde ich für frisch gekochte Eier und Brötchen sorgen. Toast als After-Work ist nicht so mein Ding Greets Udo [Editiert am 14.7.2014 um 17:29 von TrashHunter] ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 358 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.7.2014 um 17:47   Ich kann mich Udos Bericht nur anschließen. Obwohl ich wie immer erst ein paar Minuten nach zwei eingetrudelt bin, habe ich doch noch fast alles mitgekriegt, trotzdem die Party schon in vollem Gange war. Die Abfüllung des Rudelhammers ging nachdem das Eis gebrochen war,recht flott von der Hand und zu Trinken gab es auch genug, zu Essen wie immer viel zuviel und immer nur die leckersten Sachen. Keith hat eindrucksvoll bewiesen, dass Engländer doch kochen können. Die Weinverkostung war ein echtes Novum auf dem Hobbbrauerstammtisch. Es ist schon erstaunlich, was man aus einem Wein heraus lesen und hinein interpretieren kann, eine Entwicklung die auch beim Bier Raum greift und die mir so gar nicht behagt, siehe die aktuelle Diskussion um das Teku Glas. Warum kann ein Bier nicht einfach ein Bier sein und schmecken? Meinen Freund Harvey hinter dem Schlafzimmervorhang brauche ich nicht. Bemerkenswert fand ich an Udos "Armageddon" dass es am 20. April (Hitlers Geburtstag) gebraut und am 30.April (Hitlers Todestag) in eine Gröfaz-Flasche abgefüllt worden war, allerdings aus grünem, nicht aus braunem Glas. Bei der Whiskyverkostung haben wir dann nach dem Wein auch über die andere Seite des Tellerrands geguckt. Der schon erwähnte "Talisker" hat bei mir besondere Erinnerungen geweckt. Wer von unseren Braubrüdern und -schwestern aus dem Osten nostalgische Gefühle hegt und mal wieder richtig DDR-Luft schnuppern will, sollte sich mit diesem Whisky beschäftigen - das ist Wofasept pur! Für die Wessies die das nicht kennen: nach diesem Desinfektionsmittel hat es überall in offentlichen Gebäuden der DDR gerochen. Ich konnte noch ein paar Monofilamentfilter vorführen, die es demnächst bei Amihopfen zu kaufen geben wird und Edelstahl Induktionstöpfe von 50 bis 95 Litern. Die Zwischengröße mit knapp 70 Litern die ich nicht dabei hatte, hätte ich gleich vor Ort verkaufen können. Naja, dann beim nächsten mal, also am 9. August. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 359 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.7.2014 um 18:10   Zitat von Brauwolf, am 14.7.2014 um 17:47 .....Bemerkenswert fand ich an Udos "Armageddon" dass es am 20. April (Hitlers Geburtstag) gebraut und am 30.April (Hitlers Todestag) in eine Gröfaz-Flasche abgefüllt worden war, allerdings aus grünem, nicht aus braunem Glas..... Cheers, Ruthard Hmm ? Ist Adolfs Todestag eigentlich pathologisch beurkundet oder nur vermutet ? Ich möchte an dieser Stelle anmerken, dass ich weder am Brau- noch am Abfülltag eingedenk dieser historischen Daten war Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 360 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.7.2014 um 18:45   Zitat: Ist Adolfs Todestag eigentlich pathologisch beurkundet oder nur vermutet ? Ich möchte an dieser Stelle anmerken, dass ich weder am Brau- noch am Abfülltag eingedenk dieser historischen Daten war Das nehme ich dir glatt ab. Der Todestag ist ziemlich sicher. Es gibt Leute, die den Schuß gehört haben und dann den leblosen Körper im Garten der Reichskanzlei verbrannt haben. Die verkohlten Überreste wurden später anhand des Zahnbildes eindeutig A.H. zugeordnet. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 361 philthno2 Senior Member Beiträge: 455 Registriert: 5.9.2012 Status: Offline erstellt am: 15.7.2014 um 08:41   Zitat von Brauwolf, am 14.7.2014 um 17:47 Die Weinverkostung war ein echtes Novum auf dem Hobbbrauerstammtisch. Super Bericht, danke für die tolle Videoreportage. Antwort 362 Neubierig Posting Freak Beiträge: 641 Registriert: 4.11.2012 Status: Offline erstellt am: 15.7.2014 um 22:56   Es freut mich, dass mein Curry hat Euch geschmeckt Es war ein Lamm Korma - nächstes Mal werde es was Tahiländisches sein. Ich habe noch keine Zeit, meine Fotos zu uploaden, aber hier ein kurzes Video, wo man sehen kann, wie fest war der "Nothing but Armagedon" Schaum: http://youtu.be/ZCnb4rh-eWg Oh OK, hier ein schnelle Foto - der Bierpapst: ____________________ Everybody needs something to believe in. I believe I'll have another beer. Antwort 363 braugnom Posting Freak Beiträge: 995 Registriert: 17.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.7.2014 um 06:08   Hi, ich habe ja auch noch ein paar Bilder geschossen, besonders vom "eisbocken" des Rudelhammers. Wenn ich mal wieder zu Hause bin, was so Freitag der Fall sein könnte, werde ich noch ein paar Bilder davon hochladen. @neubierig: Darf ich dich mal wieder nach dem Curry-Rezept fragen? Grüße, Max [Editiert am 16.7.2014 um 06:09 von braugnom] ____________________ Konverter Kleiner Brauhelfer ⇒ Forum Dieser Text gilt gleichermaßen für Männer, Frauen und Vegetarier. Nur aus redaktionellen Gründen wird lediglich die männliche Form verwendet. Antwort 364 Manson0711 Junior Member Beiträge: 37 Registriert: 30.4.2014 Status: Offline erstellt am: 17.7.2014 um 16:40   Geht jemand auf die Bierbörse in Mainz von euch? 18. - 20. Juli? http://www.bierboerse.com/city/mainz.htm Antwort 365 braugnom Posting Freak Beiträge: 995 Registriert: 17.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.7.2014 um 08:45   Hallo zusammen, hier sind dann auch endlich die versprochenen Bilder von unserer Gallischen Hammer SlushEis: Ist das Fass gut gekühlt? JA! Das Slush muss raus! Tiefe Einblicke! Mehr Slush für alle! Kinder, es gibt Eis! Grüße, Max ____________________ Konverter Kleiner Brauhelfer ⇒ Forum Dieser Text gilt gleichermaßen für Männer, Frauen und Vegetarier. Nur aus redaktionellen Gründen wird lediglich die männliche Form verwendet. Antwort 366 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.7.2014 um 16:28   Cool Da wird einem ja ganz warm ums Herzchen Moin Der nächste Termin ist der 9.August 2014 (es ist immer der jeweils zweite Samstag eines Monats). Einlass ist ab 16:00, richtig los legen wir gegen 17:00. Wie gewohnt speisen wir gemeinschaftlich gegen 19:00. Auf den Tisch kommt das, was wir selber mitbringen. Danach sollten wir es dann auch endlich schaffen, das letzte Fass des Rudelhammers in die Flaschen zu bringen. Aufgetaut ist es zumindest schon und steht jetzt bei gemütlichen 2°C in der Kühltruhe Für die, welche es nicht mitbekommen haben... beim HBST im Juli haben wir nur ein Fass in Flaschen abfüllen können weil die Meßsonde in meiner Kühltruhe an der falschen stelle gemessen hatte und das Bier im Fass gefroren war. Den Rudelhammer 2014 wird es also in zwei Varianten geben. Einmal als "normalen Rudelhammer" und einmal als "Eisbock-Rudelhammer" Ich persönlich werde im August das "Rashid Freedom Raising", ein Sorachi Ace - Single Hop Rotbier, kredenzen. Die Teilnahmegebühr beträgt weiterhin 5€ pro Person (Kinder und Jugendliche unter 16 Jahren sind von der Gebühr ( und vom Bierkonsum aufgrund geltender Rechtssprechung) befreit). Im Großen Saal des DGH besteht für Müde oder des Fahrens nicht mehr Willige die Möglichkeit auf selbst mitgebrachter Ruhestatt zu nächtigen. Ums Frühstück kümmern wir uns wie gehabt auch selber. Wer seinen Nachwuchs mitbringt, bringt auch bitte entsprechend Softgetränke mit, denn es gibt keine Bewirtung durch Dritte. Wir versorgen uns selber und sparen entsprechend auch Korkengeld Und damit Ihr nicht lange im Thread suchen müsst, hier nochmal die Anschrift: DGH Neuweilnau, Herrnacker 3, 61276 Weilrod Neuweilnau, Hochtaunus, Hessen, Deutschland, Europa, Planet Erde. @Ruthard: Ich würd's gerne nochmal mit meinem GDA probieren, aber es wäre sicher sinnvoll, Deinen in Reserve zu haben. Ich hab lange über das Thema des Gushings beim Entlasten der Flasche nachgedacht und bin zu dem Schluss gekommen, dass unsere These vom zu kurzen Degen nicht stimmt. Grund: Als wir mit FrankH's "Fillboy" abgefüllt haben, gab es auch keine Schaumorgie. Und das, obwohl der Fillboy auch keinen Degen hat. Was also ist der Unterschied ? .... die Temperatur der Buddeln.... Beim Abfüllen mit dem Fillboy verwendeten wir Buddeln, welche zuvor in der TK gestanden hatten. Und als ich vor kurzem die beiden ersten Chargen der Black Abbot Reihe mit meinem GDA abfüllte, waren die Buddeln auch gekühlt und es gab kein Gushing. Beim Juli HBST aber waren die Buddeln nicht gekühlt. Und das scheint des Rätsels Lösung zu sein. Im August werde ich deshalb wieder Buddeln vorkühlen und wenn das aus zeitlichen Gründen nicht klappt, stellen wir einen Kessel mit Wasser und gefrorenen Kühlakkus neben den GDA und kühlen die Flaschen unmittelbar vor dem Befüllen runter. Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 367 emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2014 um 16:41   Wenn nichts dazwischen kommt, werde ich nächstes Wochenende mal wieder in Neuweilnau aufkreuzen. Mitbringen werde ich 2 Flaschen meines noch jungen Festbieres und 3 Gläser selbstgemachte Marmelade fürs Frühstück. ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) Antwort 368 Manson0711 Junior Member Beiträge: 37 Registriert: 30.4.2014 Status: Offline erstellt am: 3.8.2014 um 20:05   Hi HBSTler, werde am Samstag auf das Treffen kommen. Wollte mal fragen, ob mir vielleicht jemand mit 20 leeren 0,5er Bügelflaschen aushelfen könnte? (verkaufen oder leihen bis zum nächsten Treffen) Mir ist leider ein Kasten abhanden gekommen und ich will am nächsten Sonntag ein Wit abfüllen. Zum Vorkosten werde ich etwas von meinem Irish Red Ale und ein paar belgische Biere einpacken. Für das leibliche Wohl werd ich noch Apfelstrudel mitbringen. Grüßle Manuel Antwort 369 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.8.2014 um 21:23   hi Manuel Flaschen hab ich keine mehr, bei den Wetter ist sowieso Fassware angesag. Apfelstrudel hört sich gut an, bin noch am grübeln was ich mitbringe ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 370 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.8.2014 um 21:35   ein Kasten sauberes Leergut sollte wohl noch drin sein, bringe ich mit. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 371 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.8.2014 um 06:59   Ich bin Donnerstag nachmittag bei Daniel, wer noch was braucht, bitte bis mittags Bescheid sagen. Ich bringe das dann am Samstag mit, zusammen mit den Brauschwestern Lill und Teresia. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 372 Manson0711 Junior Member Beiträge: 37 Registriert: 30.4.2014 Status: Offline erstellt am: 4.8.2014 um 10:42   Zitat von Brauwolf, am 3.8.2014 um 21:35 ein Kasten sauberes Leergut sollte wohl noch drin sein, bringe ich mit. Cheers, Ruthard Klasse! 1000 Dank Ruthard Grüssle Manuel Antwort 373 deralex Senior Member Beiträge: 239 Registriert: 29.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.8.2014 um 10:48   Muss ich mich eigentlich irgendwo eintragen oder komme ich einfach vorbei ? VG Alex Antwort 374

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