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Autor: Betreff: 50L und es blubert nicht Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 18.9.2010 um 14:26   Hallo Michi! 1010 scheint ein SG-Spindel zu sein, was steht denn drauf? Der Netbeer-Dichterechner rechnet dazu einen Wert von 2,5°P aus, das dürfte ausgegoren sein. Daß das Jungbier noch trübe ist und hefig schmeckt ist ziemlich normal. Du kannst versuch...äh...50l kann man (gewichtsmäßig) nicht mehr versuchen, kälter zu stellen, damit sich die Hefe besser absetzt. Wenn Du es noch ein, zwei Tage stehen läßt, setzt sich noch Hefe ab, und Du kannst dann abfüllen. Evt. nochmal interessehalber dann spindeln. Hast Du Speise überbehalten oder willst Du mit Zucker oder Traubenzucker die Carbonisierung einstellen? 50l in Flaschen abfüllen ist bestimmt reizvoll...vor allem das Flaschenwaschen kann da schon was Meditatives sein! Uwe Edit: Du hast doch den Spindelwert auf 20°C normiert? Bei welcher Temperatur hast Du gären lassen, daß es in 2 Tagen durch war? [Editiert am 18.9.2010 um 15:18 von Uwe12] ____________________ Antwort 25 vade Posting Freak Beiträge: 1163 Registriert: 25.6.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.9.2010 um 23:52   Zitat von newbie, am 18.9.2010 um 13:04 Jo da bin ich doch schon wieder. Also, mein Kölsch hat ein Restwürzegehalt von 1010, es ist aber Milchigtrüb schmeckt sehr Hefig. Wie soll ich weiter machen? Bei 1010 sollte man doch abfüllen oder etwa nicht? Hoffentlich wird das noch was. Tyrion, Du hast sicher einen Tip auf Lager Warte gespannt. Newbie wie uwe schon geschrieben hat ist dein bier wahrscheinlich ausgegoren, warte noch zwei tage und wenn sich am spindelwert nicht's mehr ändert kannst du dein bier abfüllen. deine spindel ist mit den amerikanischen einheiten beschriftet "specific gravity" du findest dazu in der wiki eine umrechnungstabelle oder hier als pdf. ____________________ Gruss aus der Schweiz, Dave aka Vade meine 50l Anlage Biersektenmitglied 697 Schweizer Brauereien Antwort 26 Tyrion Posting Freak Beiträge: 919 Registriert: 29.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2010 um 09:42   Zitat: Tyrion, Du hast sicher einen Tip auf Lager Warte gespannt. Wenn ich nun schon speziell dazu befragt werde : Restextrakt von 2,5°P ist völlig o.k. Das wären rund 80% scheinbarer Vergärgrad. Für ein Kölsch ein prima Wert. Die Nottingham hab ich noch nicht versucht deswegen nur zur 2565 (die ja letztlich wohl auch mehr oder weniger in deinem Kölsch steckt: Diese Hefe ist äusserst schlecht im Absetzverhalten. Sprich, das braucht viele Wochen Kaltlagerung bis das Bier zumindest nur noch einen leichten Schleier hat. Wie schon geschrieben wurde, könntest du es noch ein paar Tage etwas kühler stellen vor dem Abfüllen. Aber wirklich los wirst du (zumindest die 2565) erst durch Kaltlagerung nach der Nachgärung und spaterem, sehr vorsichtigem Einschenken, denn die Hefe wirbelts auch sehr leicht wieder auf. Antwort 27 newbie Junior Member Beiträge: 22 Registriert: 14.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.9.2010 um 10:44   Hello Leute Sorry das ich mich nicht gleich meldete, habe am Wochenende mein Refraktometer gekillt. Musste mir ein neues kaufen. So nun also mein Kölsch hat 4.5 Plato und es Blubbert nicht mehr. Mein "Alt" hat 8 Plato. Dauert wohl noch einige Tage bis zum abfüllen. Carbonisieren will ich mit Zucker, hoffentlich wird es was. cu fox newbie [Editiert am 20.9.2010 um 12:38 von newbie] Antwort 28

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