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Autor: Betreff: Digitaler Einkochautomat (ehemals LIDL) Hesse Posting Freak Beiträge: 970 Registriert: 7.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.5.2013 um 11:18   Ich würde wirklich an deiner Stelle warten, bis Lidl den Topf wieder im Angebot hat. Habe zwar selbst einen Anderen, höre aber bei den Hobbybrauerstammtischen meistens nur Gutes. Werde mir dann auch noch diesen Silvercrest Topf kaufen. Guten Sud Henner [Editiert am 9.5.2013 um 11:18 von Hesse] ____________________ Guten Sud Henner _________________________ Mal bin ich Hund, mal bin ich Baum. Antwort 300 AxelK Junior Member Beiträge: 46 Registriert: 13.1.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.5.2013 um 12:21   Hallo, ich habe im Lidl-Topf eine Zeit lang gemaischt und Hopfen gekocht. Mittlerweile nehme ich ihn aber nur noch für Nachgüsse. Ich würde ihn eher nicht nochmal kaufen, weil ich mehr und mehr "Abnutzungserscheinungen" entdecke, die mein viel älterer Weck-Topf, mit dem ich wesentlich mehr Sude gemacht habe, nicht hat (der sieht immer noch fast wie neu aus). Zum Beispiel klappert und vibriert neuerdings beim Aufheizen irgendwas - und zwar gar nicht mal so leise. Das klingt einigermaßen beunruhigend. Die Beschichtung ist außerdem so ziemlich überall stumpf geworden. Mittlerweile braue ich im Braumeister. Würde ich aber nochmal einen Einkochtopf brauchen, würde ich mich für einen anderen (hochwertigeren) entscheiden. LG Axel Antwort 301 scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.5.2013 um 12:35   Ganz verstehe ich diesen Hype um diesen Einkocher nicht. Mir hat das Kochen im Einkocher von Anfang an keinen Spaß gemacht und habe den Einkocher bereits beim 3ten mal Brauen durch einen Schengler + Hockerkocher ersetzt. Der Einkocher dient jetzt für den Nachguss. Würde ich nochmal beginnen, würde ich als erstes einen Schenglertopf + Hockerkocher kaufen. Antwort 302 AxelK Junior Member Beiträge: 46 Registriert: 13.1.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.5.2013 um 13:51   Hallo, Zitat von scerevisiae, am 9.5.2013 um 12:35 Ganz verstehe ich diesen Hype um diesen Einkocher nicht. Mir hat das Kochen im Einkocher von Anfang an keinen Spaß gemacht und habe den Einkocher bereits beim 3ten mal Brauen durch einen Schengler + Hockerkocher ersetzt. Der Einkocher dient jetzt für den Nachguss. Würde ich nochmal beginnen, würde ich als erstes einen Schenglertopf + Hockerkocher kaufen. schon richtig, aber das ist eben auch vor allem eine Preisfrage ... das gilt besonders aber nicht ausschließlich für Brauanfänger, die sich vielleicht noch nicht sicher sind, ob dieses Hobby was für sie ist ... VG Axel Antwort 303 scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.5.2013 um 14:02   Zitat von AxelK, am 9.5.2013 um 13:51 Hallo, Zitat von scerevisiae, am 9.5.2013 um 12:35 Ganz verstehe ich diesen Hype um diesen Einkocher nicht. Mir hat das Kochen im Einkocher von Anfang an keinen Spaß gemacht und habe den Einkocher bereits beim 3ten mal Brauen durch einen Schengler + Hockerkocher ersetzt. Der Einkocher dient jetzt für den Nachguss. Würde ich nochmal beginnen, würde ich als erstes einen Schenglertopf + Hockerkocher kaufen. schon richtig, aber das ist eben auch vor allem eine Preisfrage ... das gilt besonders aber nicht ausschließlich für Brauanfänger, die sich vielleicht noch nicht sicher sind, ob dieses Hobby was für sie ist ... VG Axel Klar. Aber falls ich mit dem Brauen wieder aufgehört hätte, dann hätte ich mit einem Hockerkocher und einem großen Kochtopf sicher mehr angefangen als mit einem Lidl Einkocher Antwort 304 Revolution Member Beiträge: 72 Registriert: 27.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.5.2013 um 17:21   Ist zwar nicht Lidl aber bei der Norma gibt es nächste Woche einen Weck. 29 Liter und 2000 Watt auch für 60 Euro. Würde mich mal interessieren wie gut der ist. http://norma-online.de/_d_/_angebote_/_ab-montag,-13.05._/_ko chen-und-genies.sen_/_detailansicht-130513-72409_ Antwort 305 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.5.2013 um 17:35   Es steht keine Beschreibung dabei, aber so wie man das auf dem Bild erkennen kann (vor allem am oberen Rand des Kochers), ist das Gehäuse aus Kunststoff. Ist bei den Weck-Einkochern in der Preisklasse meistens so. Bei dem Kocher ist ne offene Heizspirale in den Boden eingelassen, und da brennt die Maische ratz fatz an. Kannste also zum Brauen vergessen. Wäre allerhöchstens gut zum Nachguss erhitzen. Aber da gibts wesentlich günstigere Modelle. Cheers Marco ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 306 Hanseat Senior Member Beiträge: 322 Registriert: 26.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.5.2013 um 13:54   Wird jetzt übrigens bei Lidl wieder als lieferbar (Versandfertig in 2 Tagen) gelistet. Hab schon letzte Woche bestellt, aber noch keine Versandbestätigung. [Editiert am 17.5.2013 um 14:00 von Hanseat] Antwort 307 brave Senior Member Beiträge: 107 Registriert: 25.5.2013 Status: Offline erstellt am: 25.5.2013 um 16:50   Hi, ich befinde mich noch vor dem ersten Sud. Ich habe mir auch den Kocher bestellt und frage mich, ob es praktikabel ist, nach dem Maischen die Würze gefiltert abzulassen und dann mit dem Treber das Wasser (aus dem Boiler 50-60°) für den Nachguß weiter aufzuheizen. Oder sollte der Treber getrennt werden und erst mit Wasser auf voller Temperatur konfrontiert werden? Ich würde gerne den Läuterbottich vermeiden. Nach allem was ich im Forum gelesen habe, ist mir das noch nicht ganz klar, wie man mit dem umgebauten Kocher dann mit dem Nachguß verfahrt. Zitat von Grima, am 17.6.2012 um 08:32 Moin, Die komplette Konstruktion besteht aus folgenden Komponenten: 1. Kugelhahn 1/2" 2. Reduzierstück von 1/2" Innengewinde auf 3/8" Aussengewinde [...] Bei der Konstruktion wundere ich mich über die Reduzierung von 1/2 auf 3/8. Das Loch vom Hahnen hat doch 16mm und das sind ca. 5/8" und 1/2" sind 12,7mm. Richtig? Irgendwie habe ich da einen Knoten im Hirn, warum Grima auf einen noch kleineren Durchmesser geht. Antwort 308 Hanseat Senior Member Beiträge: 322 Registriert: 26.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.5.2013 um 17:25   Moin Brave, ich steh auch noch vor dem ersten Sud, aber wenn ich es richtig verstanden hab, dann heißt der Nachguss nicht ohne Grund Nachguss und nicht Nachkoch Auch wirst Du nicht um einen Läutereimer oder Filter(sack) herumkommen, anders wird die Würze nicht aus dem Treber kommen, oder nur mit sehr viel Verlust und seeeeeehr langsam. Aber die Profis hier, wissen sicherlich mehr. Gruß Klaus Antwort 309 brave Senior Member Beiträge: 107 Registriert: 25.5.2013 Status: Offline erstellt am: 31.5.2013 um 19:25   @Hanseat: vielen Dank für Deine Antwort. Dir viel Spaß und gut Sud! Der Kocher ist angekommen. Ich koche ihn gerade mit 5 Liter Wassern ein. Bei 97/98° piept er und die Zeit läuft. Die Temperaturanzeige kommt mit Deckel nicht über 99°. Mein digitales Thermometer hat bis zur letzten Messung bei 97° immer 3 Grad mehr angezeigt, als der Topf. Gemessen habe ich immer in der Nähe des Fühlers des Topfes. Wenn ich den Deckel bei vom Topf angezeigten 99° abnehme, sinkt die Temp sehr schnell auf 97° runter und mein digitales Thermometer ist zu langsam, um sofort zu messen. Aber das digitale steigt bis auf 100,5°, während der Topf dann diese 97° anzeigt. An einer Automatisierung des Topfes wäre ich auch interessiert. Wenn mich das Brauen begeistert, sind Basteleien nicht ausgeschlossen [Editiert am 31.5.2013 um 19:26 von brave] Antwort 310 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.5.2013 um 19:32   Zitat von brave, am 25.5.2013 um 16:50 Hi, ich befinde mich noch vor dem ersten Sud. Ich habe mir auch den Kocher bestellt und frage mich, ob es praktikabel ist, nach dem Maischen die Würze gefiltert abzulassen und dann mit dem Treber das Wasser (aus dem Boiler 50-60°) für den Nachguß weiter aufzuheizen. Oder sollte der Treber getrennt werden und erst mit Wasser auf voller Temperatur konfrontiert werden? Ich würde gerne den Läuterbottich vermeiden. Nach allem was ich im Forum gelesen habe, ist mir das noch nicht ganz klar, wie man mit dem umgebauten Kocher dann mit dem Nachguß verfahrt. Zitat von Grima, am 17.6.2012 um 08:32 Moin, Die komplette Konstruktion besteht aus folgenden Komponenten: 1. Kugelhahn 1/2" 2. Reduzierstück von 1/2" Innengewinde auf 3/8" Aussengewinde [...] Bei der Konstruktion wundere ich mich über die Reduzierung von 1/2 auf 3/8. Das Loch vom Hahnen hat doch 16mm und das sind ca. 5/8" und 1/2" sind 12,7mm. Richtig? Irgendwie habe ich da einen Knoten im Hirn, warum Grima auf einen noch kleineren Durchmesser geht. 1/2" sind um die 20mm Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 311 Gustl Posting Freak Beiträge: 941 Registriert: 18.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.5.2013 um 19:47   Zitat von Kirk1701, am 31.5.2013 um 19:32 1/2" sind um die 20mm Kirk Wie hast du das denn berechnet? Gustl Antwort 312 brave Senior Member Beiträge: 107 Registriert: 25.5.2013 Status: Offline erstellt am: 31.5.2013 um 20:00   Irgendwie finde ich den Kocher nicht mehr im Lidl-Shop. Habe ich hier den Restposten bekomme? [Editiert am 31.5.2013 um 20:11 von brave] Antwort 313 rmax Administrator Beiträge: 1068 Registriert: 29.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.5.2013 um 20:03   Geduld, der taucht sicher bald wieder auf. Antwort 314 brave Senior Member Beiträge: 107 Registriert: 25.5.2013 Status: Offline erstellt am: 31.5.2013 um 20:10   Zitat von Gustl, am 31.5.2013 um 19:47 Zitat von Kirk1701, am 31.5.2013 um 19:32 1/2" sind um die 20mm Kirk Wie hast du das denn berechnet? Gustl Jeder Umrechner und jede Tabelle sagt was anderes, als ich gemessen habe. Das Gewinde eines 1/2" Zoll Hahn hat irgendwas um die 20cm. Von daher passt das alles, was oben geschrieben wurde. Ich kratze mich aber trotzdem am Kopf. Nach DIN und ISO scheints zu passen. Wahrscheinlich sind das dann die Innendurchmesser. Ich ziehe meine Frage zurück ;-) Antwort 315 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.5.2013 um 20:10   Zitat: Irgendwie finde ich den Kocher nicht mehr im Lidl-Shop. Habe ich hier den Rostposten bekomme? Also hier war er eben noch da... Cheers, Ruthard [Editiert am 31.5.2013 um 20:11 von Brauwolf] ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 316 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.5.2013 um 20:14   Zitat von Gustl, am 31.5.2013 um 19:47 Zitat von Kirk1701, am 31.5.2013 um 19:32 1/2" sind um die 20mm Kirk Wie hast du das denn berechnet? Gustl Das berechnet man nicht das weiß man. 1" Gewinde sind auch um 33mm Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 317 Hanseat Senior Member Beiträge: 322 Registriert: 26.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.5.2013 um 20:23   Zitat von brave, am 31.5.2013 um 20:00 Irgendwie finde ich den Kocher nicht mehr im Lidl-Shop. Habe ich hier den Restposten bekomme? Nee nee, meine Bestellung steht noch auf Status offen. Als ich via Email angefragt hab, weshalb Lieferzeit 2 Tage und Auf Lager dort steht, meine Bestellung aber nicht bearbeitet wurde. Bekam ich als Antwort, das der Artikel tatsächlich auf Lager ist, aber erst ab dem 13. Juni versendet wird. Denke die haben ihn vorübergehend von der Homepage genommen, und nicht weitere Anfragen zu erhalten Zitat: Bei 97/98° piept er und die Zeit läuft. Die Temperaturanzeige kommt mit Deckel nicht über 99°. Aus welcher Ecke kommst Du? Du weißt das der Siedepunkt von der Höhe abhängt? Kocht er denn wenigstens wallend? [Editiert am 31.5.2013 um 20:28 von Hanseat] Antwort 318 brave Senior Member Beiträge: 107 Registriert: 25.5.2013 Status: Offline erstellt am: 31.5.2013 um 20:50   Zitat von Hanseat, am 31.5.2013 um 20:23 Lieferzeit 2 Tage und Auf Lager dort steht, meine Bestellung aber nicht bearbeitet wurde. Bekam ich als Antwort, das der Artikel tatsächlich auf Lager ist, aber erst ab dem 13. Juni versendet wird. Denke die haben ihn vorübergehend von der Homepage genommen, und nicht weitere Anfragen zu erhalten Also bei meiner ersten Bestellung ist was schief gelaufen und sie war nicht im Shop sichtbar. Also habe ich ihn am 25. noch mal bestellt und er kam am 29. an. Du hast ihn ja vor mir bestellt. Zumindest vor meiner zweiten Bestellung am 25. .. mhhh Zitat: Aus welcher Ecke kommst Du? Du weißt das der Siedepunkt von der Höhe abhängt? Kocht er denn wenigstens wallend? Ja, das ist mir klar. Mir gings nur um den Temperaturunterschied zwischen Kocher und eigener Messung. Ich wohne in BW ca. 155m ü. Das Wasser hat gut gesprudelt. Es waren nur 5 Liter. Wenns bei mehr nicht in Gang kommt, hab ich noch Isolierung zum drum wickeln. Ich denke mal, dass ich bei mehr Füllung gut rühren muss, um oben auch auf 100 zu kommen. [Editiert am 31.5.2013 um 20:54 von brave] Antwort 319 Hanseat Senior Member Beiträge: 322 Registriert: 26.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.5.2013 um 21:14   Naja, hab keine Eile, von daher reicht es wenn er am 13ten kommt. [Editiert am 31.5.2013 um 21:17 von Hanseat] Antwort 320 brave Senior Member Beiträge: 107 Registriert: 25.5.2013 Status: Offline erstellt am: 2.6.2013 um 10:12   Vorfreude ist ja auch was Wert Der erste Sud ist durch. Anfangs hatte ich das Problem, dass der Topf beim Aufheizen abgeschaltet hat und die Temperatur in der Mitte und an der Oberfläche noch ungefähr 10° zu kalt war. Ich hatte mir mit einer Bohrmaschine einen Rührer gebaut und sehr langsam eingestellt. Auch manuelles heben des Malzes hat das nicht ausgeglichen. Also habe ich während der Eiweiß- und Maltoserast den Topf höher eingestellt und gewartet bis alles auf Temperatur ist. Das hat mich knappe zwei Stunden gekostet. Irgendwann habe ich aus Spaß die Maschine hoch gedreht. Ungefähr eine Umdrehung pro Sekunde. So dass einer Welle auf der Oberfläche zu sehen war. Ab dem Zeitpunkt ist es dann gelaufen. Topf und manuelle Messung waren immer gleich bzw maximal 1° Unterschied und ich konnte die Automatik wieder nutzen. Wallend gekocht hat es am Ende nur, wenn ich den Deckel auf den Topf habe. Ohne Deckel war nur ein leichtes Kochen wahrzunehmen. Isoliert hatte ich den Topf nicht Antwort 321 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2013 um 11:36   Zitat: Wallend gekocht hat es am Ende nur, wenn ich den Deckel auf den Topf habe. Ohne Deckel war nur ein leichtes Kochen wahrzunehmen. Isoliert hatte ich den Topf nicht Dann sollte eine Isolierung helfen. Bis dahin den Deckel so versetzt auflegen, dass Dampfschwaden entweichen können. Übrigens: Er ist wieder da! Grundsätzlich empfehle ich, neue Töpfe bis zur Maximummarke mit Wasser zu füllen und eine Stunde unter Vollast kochen zu lassen. 1.) Dadurch wird das "DMS" aus der Emaillierung ausgewaschen 2.) Wenn der Topf das nicht durchhält, ist es gleich ein Garantiefall (und nicht erst nach 2 Jahren) 3.) Wenn 10% verdampft sind, ist die Leistung ausreichend, ansonsten Punkt 2 Wallend heißt nicht sprudelnd, es genügt wenn auf der Wasseroberfläche Berg und Tal zu erkennen ist. Entscheidend ist die vertikale Bewegung die durch das Kochen entsteht, der Brauer nennt das heroisch "Konvektion". Dadurch wird eine gleichmäßige Temperaturdurchmischung erreicht. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 322 brave Senior Member Beiträge: 107 Registriert: 25.5.2013 Status: Offline erstellt am: 2.6.2013 um 16:12   ahh, okay und Danke. Dann kann ich den Deckel weg lassen. Ich hab den Deckel öfter mal runter und das Wasser in diesem weg geschüttet. Ich habe ein bisschen weniger Nachguß verwendet und hab am Ende die anvisierte Stammwürze gut getroffen. Stimmt, den Topf hätte ich ein Mal gut durchkochen sollen. Das ist jetzt beim Hopfenkochen passiert. Ich habe irgendwie das gemacht, was in der Anleitung des Topfes steht. Antwort 323 quartermoose Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 1.4.2013 Status: Offline erstellt am: 11.6.2013 um 20:29   Hallo, den Einkochautomat gibt es ab Donnerstag auch in den LIDL Filialen, zumindest bei uns in Südniedersachsen. Ich werde mir den jetzt auch zulegen. Gruß Chris Antwort 324

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