Moin Bobbeschlotza,
sicherlich kann man Kritik üben. Dabei sollte aber aber doch auf den Ton
geachtet werden. Beim ersten Beitrag - ein kleine Vorstellung von dir wäre
nett und hier auch üblich gewesen - eine derarige Diss-Tirade loszulassen,
disqualifiziert dich persönlich als auch - was schlimmer ist - etwaig
berechtigte Punkte deiner Kritik.
Im übrigen legen wir hier in diesem Forum Wert auf eine sachliche
Auseinandersetzung und bei allen kritischen Aussagen auf eine höflichen
Umgang.
Eigentlich erübrigt sich eine Stellungnahme zu deinen Ausagen allein schon
aufgund des Tons, in dem sie vorgetragen wurden.
Da ich heute einen netten Tag habe, und einige sachliche Punkte deiner
Vorwürfe schlichtwg falsch sind, will ich diese hier jedoch nicht so im
Raum herumschwirren lassen und werde sie zumindest für alle anderen Leser
deines Libellums etwas korrigieren:
Zu deinen Kritikpunkten:
Mag sein, dass du DIESEN thread zum Thema verfolgt hast. Darüber hinaus war
der Forschungsgegenstand "Berliner Weiße" bereits Gegenstand etlicher
anderer threads hier im Forum. Aus diesen könntest du die Entwicklung des
BW-Projekts von Andreas ziemlich gut heraus lesen.
ICH jedenfalls kenne diese threads und Andreas, sein BW-Projekt und seine
Brauerei persönlich.
Ich komme selbst aus der Wissenschaft und kann dir versichern, dass Andreas
bei diesem Projekt äußerst wissenschaftlich heran gegangen ist und alles an
verfügbaren Materialien zum Thema BW herangezogen hat.
Seine Rezeptur basiert auf dem Erkenntnisstand dieser Forschungen.
Die verwendeten Hefe- und Bakterienstämme sind authentisch, aus teilweise
30 Jahre alten Originalkulturen im Labor reaktiviert und -kultiviert
worden.
Über dieses Material verfügt weder Berlin, Weihenstephan oder eine der
bekannten Hefebanken.
Entschuldige, aber deine Ausführungen zu Mehnert, seiner Diss und
Forschungen für große Unternehmen, für die er solche Biere entwickel soll.
sind nicht nur krude, sondern - soweit meine Kenntnisse reichen -
schlichtwegs falsch. So weit sie nicht reichen, sind sie im übrigen
unerheblich.
Deine Ausführungen zur Diss sind schlichterdings falsch, Infos hat Mehnert
persönlich an Andreas weiter gegeben und was soll das Gerede mit
irgendwelchen Firmen, die sich von Mehnert was entwickeln lassen sollen?
Sollte dem so sein, hoffen wir mal, dass die Ergebnisse eine authentische
Bereicherung für die Bierlandschaft bringen. Aber mir ist nicht bekannt,
dass ein solches Bier auf dem Markt ist. Ich kenne nur einen Brauer aus
Berlin, der eine BW in vergleichbarer Qualität zum dem von Andreas
herstellt. Aber sonst? Was hat das mit dem Projekt von Andreas zu tun?
Was willst du eigentlich sagen? Dass das Ergebnis von Andreas bullshit ist
mangels entsprechender wissenschaftlicher Grundlagen oder dass es ihm grs.
verwehrt sein sollte, eine BW zu brauen und vertreiben?
Zu der Finanzierung:
Tolle Aktion kann ich nur sagen! Es ist doch schön, dass es so viele Leute
gibt, die aus einer kulturhistorischen Verpflichtung oder geschmacklicher
Neugier heraus bereit sind, das Projekt von Andreas finanziell zu fördern,
um seine BW einem größeren Kreis zugänglich zu machen. Wo soll das Problem
liegen? Sei es Andreas gegönnt, dass er sich mit diesem Geld - was ihm im
übrigen nur zum Teil zufließt, da inkubatus auch seinen Anteil abzieht -
eine professionellere Brauanlage zulegen kann!
Was mich aber viel mehr interessiert, ist die Emotianalität deines
Beitrags. Was regt dich denn eigentlich genau auf und warum so sehr, dass
du noch nicht mal in der Lage bist, deine Argumente fundiert und
strukturiert vorzubringen, vom Ton ganz abgesehen?
Oder bist du einfach nur zu beschränkt dazu? (Um mal deinen Stil
aufzugreifen)
BTW: Ein arbeitsloser Hacker ist Andreas nicht (Gibt es übrigens Hacker,
die arbeitslos sind??). Und selbst wenn, was hätte das mit der Sache zu
tun??? Sollte es einfach nur der persönlichen Diskreditierung von Andreas
dienen? Dürfen arbetislose Hacker kein vernünftiges Bier brauen oder sind
sie per se dazu nicht in der Lage?? Fragen über Fragen.....
Ein entspanntes WE!
Hagen
edit: oups! Zwischenzeitig hat sich Andreas ja auch schon selbst geäußert.
Sorry für die Überschneidungen.
[Editiert am 20.10.2012 um 13:33 von Hagen]
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Besten Gruß
Hagen
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Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense!
