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Autor: Betreff: Die Hopfensaison 2012 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2012 um 04:37   Hallo Tom, hast Du denn gut gelben Blütenstaub dran? Ernten solltest Du wenn die Dolden wieder geschlossen sind. Meine werden wohl erst Mitte - Ende September soweit sein. Viel Spaß, Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 50 Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2012 um 09:08   Danke Jörg. Hm, innen drin ist schon etwas Blütenstaub. Ich werd versuchen heut mal ein vernünftiges Foto zu machen. Hätte auch nicht gedacht dass die Dolden so groß werden. Die sind ja teilweise groß wie Tannenzapfen Naja, vielleicht ein bißchen übertrieben, aber nur ein bißchen Grüße, Tom ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 51 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2012 um 19:05   Das gelbe Zeug ist kein Blütenstaub, sondern Lupulin, Blütenstaub erzeugen die männlichen Pflanzen, nicht die weiblichen. Ich hab heut einen Teil meines Hersbruckers geerntet, die Dolden haben sich schon etwas bräunlich gefärbt. Der größte Teil wächst etwas schattiger und ist noch nicht fertig. Wichtig ist schon, dass da deutlich Lupulin drin ist, aber ernten sollte man erst, sobald sich die Dolden etwas bräunlich verfärben. Ich hab jetzt 300g frische Dolden eingefroren, das ist ein mords Batzen. Wenn man aber mal nachrechnet, dann haben die gerade mal ca 0,4% Alphasäure (ungetrocknet) und da braucht man schon jede Menge um was damit zu brauen. Wenn der Rest fertig ist, mach ich auf jeden Fall ein Fresh Hop Bier damit, bin grad am überlegen, ob es nicht mal Zeit für das erste Pils wäre Stefan [Editiert am 26.8.2012 um 19:08 von Boludo] Antwort 52 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2012 um 19:47   Nabend, auch bei mir war Ernte angesagt. Drei Seile mit Northern Brewer ergaben satte 1,8 kg Dolden. Stellenweise riesige Dinger. Ausgerechnet der Hopfen, den ich am wenigsten mag, ist so ertragreich. Der daneben wachsende Hallertauer Aroma ist noch nicht soweit und hat deutlich kleinere Dolden. Um die Ernte zu trocknen, habe ich mir GöGas Fliegenschutztür zur Terrasse ausgeliehen. Es ging aber nur ca. ein kg drauf. Jetzt hirne ich, was ich daraus machen könnte. Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 53 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2012 um 19:50   Zitat von Erlenmeyer, am 26.8.2012 um 19:47 Jetzt hirne ich, was ich daraus machen könnte. Hans Bier? ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 54 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2012 um 19:54   ... da ich immer noch hirne und zunehmend nervös werde, könnte ich mir Pillen zur Beruhigung daraus drehen. Aber das mit dem Bier ist auch nicht schlecht. Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 55 Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2012 um 20:22   So sieht meiner aus: Und hier noch ein Gast auf dem Hopfen. Wer weiß was daraus wird darf sich ein Eis rauslassen Also, so wie ich das sehe ist da noch nicht genug Lupulinblütenstaub dran und braun sind se auch noch nicht. Werd also noch warten. Riechen tut's aber schon hammermäßig gut! Beste Grüße Tom ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 56 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 26.8.2012 um 20:46   ...ein Schlehen Bürstenspinner? Boah, was dicke Dinger. Die Dolden erinnern mich stark an den legendären "Bakker"-Katalog: "Erdbeeren so groß wie eine Kinderfaust!" Meinen Hopfen knipse ich erst gar nicht. Er ist mickrig, aber er darf jedes Jahr treiben, auch wenn er mir praktisch nie Dolden schenkt. ...dafür kann ich ja bei Daniel (Birk) umso mehr zuschlagen! Uwe ____________________ Antwort 57 Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2012 um 20:53   Ha, Uwe, ich hab ehrlichgesagt damit gerechnet dass Du draufkommst Die Dinger sitzen bei uns grad überall, die fressen wohl alles. Sogar den Rizinus haben's zugerichtet. Hoffentlich kriegen's gscheit die Sch...erei Beste Grüße Tom ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 58 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2012 um 20:57   Zitat von Erlenmeyer, am 26.8.2012 um 19:54 ... da ich immer noch hirne und zunehmend nervös werde, könnte ich mir Pillen zur Beruhigung daraus drehen. Aber das mit dem Bier ist auch nicht schlecht. Hans Dieser Tage habe ich beim Apotheker meines Vertrauens spaßhalber nach Hopfen gefragt. Vorgelegt bekommen habe ich, nach mehreren hektischen Suchen im Computer (hamse ne PZN?), eine Tüte mit blaßgelben, vertrockneten Blättern, 50g zu 7€. Alphawerte und Lupolin (Apotheker: wasassdenn?) natürlich unbekannt. Deswegen - wer die Chance hat, saftig grünen Hopfen aus eigener Ernte in sein Bier zu tun, sollte das unbedingt machen. Alles andere ist Killefit. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 59 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 26.8.2012 um 20:58   Na ja...öh...früher hätte ich den Knaur gezückt und wild geblättert. Heutzutage geht das mit dem Bilderangucker von Mr. Google viel schneller, Auge-Hirn auf "graue Raupe mit gelben Bürsten" justieren und ab! Welche Sorte Hopfen dürfen wir da bewundern, Tom? Uwe ____________________ Antwort 60 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2012 um 21:03   Hey Thomator, Da haste aber fette Dolden am Cascade, bei dir ist die Erde wohl was besser. Ich denke auch, die Sorte braucht etwas länger. Morgen (wenn lange genug trocken) ernte ich meinen Fuggles, da haben ein paar Dolden schon minimal braune Flecken. Der Cascade ist insgesammt kompakter in der Doldenbauweise, der kann sicher noch ne Woche vertragen. Ich mach dann morgen Fotos. Grüße. Fabian ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 Antwort 61 Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2012 um 21:04   Das ist Cascade, Uwe. Die Fechser haben wir hier im Frühjahr in einer Sammelbestellung bestellt, find leider der Thread grad nicht. Sind also das erste Jahr in der Erde. Grüße, Tom ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 62 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2012 um 21:10   Thomator hast du vllt. noch die Pflanze in der "Ganz-Ansicht"? ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 Antwort 63 Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2012 um 21:28   Leider nicht, kann ich aber morgen schon noch ein Bildle machen. Schöne Grüße Tom ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 64 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 04:18   Hallo Alle, also reden wir vom Lupulin, danke für die Richtigstellung Stefan. Bei Hans scheint da aber m.M. noch nicht viel drin zu sein, sorry. Meine Lösung für die Haltbarmachung: trocknen mit leichter Wärme, leicht Luft für mehrere Tage im Homedehydrator, dann durch den Fleischwolf weil es dann platzsparend in Plastiktüten entlüftet eingeschweißt werden kann und in der Gefriertruhe gelagert werden kann. Ich hab so Hopfen von 2008 den ich noch benutze. Bei dem 2008 nehme ich mittlerweile das Doppelte vom Rezept, aber da ist eine genaue Kalkulation relative schwierig, Fazit: je frisch, je besser. Cheers, Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 65 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 10:29   Cascade und Fuggles am 27.08.2012 - Erstes Jahr Zitat: https://www.dropbox.com/sh/i883janh9z0h9cg/FniOGK0zPz Link kopieren -> Im Browser einfügen und Go! Hier seht ihr meine beiden Hopfenpflanzen. Ich möchte heute Nachmittag wenn die Dolden gut abgetrocknet sind den Fuggles ernten, da sich hier an manchen Dolden schon braune Ansätze zeigen. Bei dem Cascade bin ich mir unsicher wann ich da ernten sollte... [Editiert am 27.8.2012 um 10:30 von Advanced] ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 Antwort 66 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 10:45   Da ist aber ordentlich was dran, nicht schlecht für das erste Jahr. Ich hatte Stecklinge und die bringen jetzt im 3. Jahr erst so richtig vernünftige Mengen. Fechser sind da wohl um einiges besser. Stefan Antwort 67 tazzyminator Posting Freak Beiträge: 1307 Registriert: 1.12.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 10:50   Es war ja geplant das die, die damals keine Fechser bekamen nach der Ernte welche bekommen sollten. Vielleicht sollten die, die bereit sind etwas zu versenden einen Thread aufmachen, damit man sieht was angeboten wird. VG Chris ____________________ Antwort 68 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 10:58   Ich werde definitiv jetzt bei der Ernte Stecklinge schneiden und mit Wurzelhormon behandeln, im Frühjahr beschäftige ich mich dann mit dem Schneiden der Feckser. Je nach dem wieviel davon angeht verschicke ich diese auch gerne, das kann ich jetzt aber noch nicht einschätzen da ich das noch nicht gemacht hab Ebenfalls bin ich überrascht, wieviel die das erste Jahr tragen. Auch die Höhe von 7 Metern ist schon beachtlich. Und wir haben echt schlechten NICHT tiefgründigen Boden der schnell von einer undurchlässigen Lehmschicht abgelöst wird. Und gedüngt hab ich auch nicht wirklich mit System oder größeren Mengen. Gutes Unkraut [Editiert am 27.8.2012 um 10:59 von Advanced] ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 Antwort 69 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 11:08   Kenn mich da auch nicht so aus, aber so Fechser sind meiner Meinung nach einfach ein Stück vom Wurzelballen. Stecklinge machen ist sicher aufwändiger, aber versuchen kannst Du es ja mal. Kannst ja mal wegen den Stecklingen in nem Head/Growshop fragen, die kennen sich sicher mit so was aus und haben die richtigen Wurzelhormone Stefan Antwort 70 rmax Administrator Beiträge: 1068 Registriert: 29.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 11:17   Geht das mit den Stecklingen denn jetzt überhaupt noch, wenn die Pflanzen sich schon wieder auf dem "Rückzug" befinden? Mir ist das mit dem Rückschnitt vom Frühjahr oder mit Trieben, die mir beim Anleiten abgebrochen sind, auch ohne Hormonbehandlung immer ganz gut geglückt, später im Jahr aber nicht mehr. Antwort 71 grimbart Posting Freak Beiträge: 581 Registriert: 28.1.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 11:51   Zitat von rmax, am 27.8.2012 um 11:17 Geht das mit den Stecklingen denn jetzt überhaupt noch, wenn die Pflanzen sich schon wieder auf dem "Rückzug" befinden? Mir ist das mit dem Rückschnitt vom Frühjahr oder mit Trieben, die mir beim Anleiten abgebrochen sind, auch ohne Hormonbehandlung immer ganz gut geglückt, später im Jahr aber nicht mehr. Richtig. Warten bis zum Frühjahr. Ansonsten funktioniert das so einwandfrei. Hormone braucht´s auf keinen Fall. Überzählige Triebe als Stecklinge vermehren bzw. im Frühsommer, wenn sich die Ausläufer sowieso verbreiten wie wild, diese etwas aufdecken, abschneiden und verpflanzen. Hier noch eine Abbildung eines Wurzelstocks und wo die Fechser (theoretisch) geschnitten werden (X). Antwort 72 sweet Senior Member Beiträge: 284 Registriert: 26.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 14:16   Ich habe meinen Cascade schon geerntet - einige Dolden sind schon schön langsam braun geworden. Ausbeute war ein viertel Kilo - die sind jetzt beim Trocknen. Was mich jedoch etwas beunruhigt: Die Dolden haben fast kein (Geruchs-)Aroma. Wenn ich meinen Riechkolben in ein gekauftes Pellets-Sackerl stecke (was ich auch recht gerne tu ), hauts mich das Hopfenaroma fast um. Und bei gekauften Dolden das Gleiche, wenn ich mich recht erinnere. Entwickelt sich das Aroma noch, oder fühlt sich meine Hopfenpflanze nicht wohl - gewachsen ist sie auf alle Fälle sehr gut Jochen ____________________ --- https://www.facebook.com/MattseerTerrassenbraeu Antwort 73 malzkeimpunktde Senior Member Beiträge: 449 Registriert: 26.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 14:41   Hat von euch jemand Cascade bei Eickelmann gekauft? Ich bin mir als nicht so sicher, dass man dort bekommt, was man bestellt hat. :-( Antwort 74

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