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Autor: Betreff: 4. Mitteldeutsches Hobbybrauertreffen- 02./03.06.2012 in Gauerstadt/Oberfranken Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 15.4.2012 um 09:08   Bei mir steht ein Single Hop IPL in der Kühlung, also ein Lager nach IPA-Art, gehopft ausschließlich mit Citra und vergoren mit frischer Brauereihefe aus Landsberg. Dieselbe gärt auch noch an einem Wiener Lager, das wohl auch mitkommen wird. Ob es das Topi-Ale wieder in die Kühltasche schafft, hängt von der Verkostung am 1. Mai ab. Vielleicht sind zum Treffen auch noch ein paar Flaschen vom Belgischen Blond übrig, das mit der Lalvin 71B vergorene Weizen wird dann wohl schon weit über seinem Zenit sein. [Editiert am 15.4.2012 um 18:41 von Berliner] ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 100 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2012 um 20:10   Hi Leute, mal sehen was in 6 Wochen noch alles im Keller ist... Momentan noch vorrätig: Dunkles und Pilsner mit der Urquell-Hefe (Das Pilsner schmeckt den Fernsehbiertrinker aber leider zu gut und dürfte bis dahin vielleicht nicht überleben ). Bruder Spülwasser, ein Sauerbier a la Oud Bruin. Geplant habe ich noch ein helles französisches Ale mit Aramis und Strisselspalter Hopfen. Vergoren mit der Wyeast 3711 "French Saison". Da weiß ich aber nicht ob es noch fertig wird. Und natürlich... Mein Myrica! Das Grutbier anno 1350. Hier in einer ersten Verkostung nach einer Woche Nachgärung. Schmeckt noch total unreif aber vielversprechend. Zur Zeit: Schwer, fruchtig- süß und kräuterig. Die Kräuteraromen sind jedoch sehr leicht und nicht vordergründig. Da muss man die Entwicklung abwarten... m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 101 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2012 um 20:16   Yum, sieht super! ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 102 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.4.2012 um 20:05   Hi Freunde, mir ist aufgefallen, dass ich dieses Jahr wohl auch 4 oder 5 Biere in der Pipeline habe..Wenn alle 12 oder 13 teilnehmenden Brauer 5 Biere mitbringen, wären das wohl über 60 Biere zu verkosten Das wird definitiv to much! Was sagt ihr. Sollten wir die Biere auf 3 pro Teilnehmer begrenzen? ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 103 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 16.4.2012 um 20:13   Da ich nichts Besonderes im Lager habe, werde ich max. 2 Biere mit bringen, eins davon mein Malztrunk, also ohne Alkohol - sofern daran überhaupt Interesse besteht. Uwe ____________________ Antwort 104 tazzyminator Posting Freak Beiträge: 1307 Registriert: 1.12.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.4.2012 um 20:14   Ich würde das bis kurz vor Schluss abwarten, erstens werde ich es sicher nicht schaffen drei hinzukriegen (ausser ich brau drei verschiedene Weizen), zweitens lieber mehr als zuwenig. Sicher eine Sache die jeder Brauer für sich entscheiden darf, will da ja nichts diktieren. Ich komme erst wieder am übernächsten Wochenende zum Brauen und da wird es nur ein Minisud, da meine Kegs durch das Trashhunter Geburtstagsbier blockiert sind. Bin gerade am überlegen ob ich nicht einfach eine absteigende Infusion test wie du es im Thermoport machst (nur mit dem isolierten Kochtopf von Schengler), oder eine dreifach Dekoktionsmaische für das Rauchweizen. ein etwas ratloser Christoph der gerade nicht weiß wie er die anderen glücklich machen kann... VG ____________________ Antwort 105 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.4.2012 um 20:23   Also von mir kommen zwei. Voraussichtlich ein helles Export (Landbier hell ) und die Schwarze Kättl (Baron Münchhausen gepimpt) Mehr wird nicht sein, außer es sind noch Rest meiner "Braunen Wildsau" da. Beste Grüße Holger ____________________ Antwort 106 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.4.2012 um 20:35   Ok..ich sehe, meine Sorge (sofern man sie als solche bezeichnen kann) ist unbegründet Alles easy EDIT: Interesse an Malztrunk? Immer! [Editiert am 16.4.2012 um 20:36 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 107 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 16.4.2012 um 20:40   Als "noch nie dabeigewesener": wieviel empfiehlt sich etwa abzufüllen? Uwe ____________________ Antwort 108 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.4.2012 um 20:46   Ich denke 3 L pro Sorte reicht. Mitgebrachte Überschüsse können jedoch sicher getauscht werden. Das ist auch noch mal ein Schmankerl... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 109 gambas Senior Member Beiträge: 395 Registriert: 4.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.4.2012 um 20:49   Obwohl ich ein ausgesprochener Bockbierfreund bin, freue ich mich auf den Malztrunk. Auch wenn wir ca. 45 Sorten Bier da haben sollten, werden wir das schon bis 2 Uhr schaffen. Ich peitsche euch durchs Programm und werde schon mal ein mehrseitiges Zeremonien-Protokoll vorbereiten. Antwort 110 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.4.2012 um 20:53   @Tazzy: Indem er uns die Ehre seines Erscheinens erweist ? In erster Linie zählt die Zusammenkunft. So sehe ich das. Und ich würde auch kommen, wenn ich Nichts in Petto hätte, oder mein Bier einen Tag vorher in Nichts vergehen würde. Dann käme ich halt ohne, aber ich käme [Editiert am 16.4.2012 um 20:54 von TrashHunter] ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 111 tazzyminator Posting Freak Beiträge: 1307 Registriert: 1.12.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.4.2012 um 21:01   Hab das nicht abwertend gemeint -,- , das Geburtstagsbier hat wie jeder Hobbybrauersud eine Daseinsberechtigung. :-) Aber vier Wochen Reife wird schwer etwas direkt trinkbares zu bekommen. (oder soll ich eine Kiste Schwabenbräu mitbringen?) Vg Chris ____________________ Antwort 112 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.4.2012 um 21:17   Hi Tazzy, ich hab letztes Jahr mein CDA nach einer Woche Nachgärung/Reifung mitgebracht. Gebraut Himmelfahrt 2011. Das kam super an.... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 113 brauknecht Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 20.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2012 um 08:30   Zitat von flying, am 16.4.2012 um 21:17 Hi Tazzy, ich hab letztes Jahr mein CDA nach einer Woche Nachgärung/Reifung mitgebracht. Gebraut Himmelfahrt 2011. Das kam super an.... Oh yeahhh man!!!! ____________________ Es Grüßt Famulus Praxatorius (der Brauknecht) In vino veritas - In beer we trust Antwort 114 Globetrotter Posting Freak Beiträge: 558 Registriert: 28.8.2009 Status: Offline erstellt am: 17.4.2012 um 11:43   Hallo, ich werde wahrscheinlich nicht kommen können. Ich gehe momentan davon aus das in KW21 mein Flieger nach Saudi Arabien geht. Ich werde wohl min 2 Wochen vor Ort sein. Von daher pech gehabt. Wenn ich es doch früher Heim schaffen sollte, komme ich evtl. kurzfristig. Mit entsprechend durst. Gruß Globetrotter Antwort 115 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2012 um 15:06   Mein Mitbringsel: 1. Berliner Weiße 1a. wie 1, mit Brett. brux. weitervergoren 2. Berliners (Jörg) Weizen, jedoch mit Caraweizen und gestrippter Schneiderhefe 3. Porter mit der Cry Havoc 4. Braujunges (Moritz) Porter mit Cry Havoc 4a. wie 4, mit Brett. brux. weitervergoren 5. "Strange Stranger", Whisky- und Rauchmalz mit viel Cascade alle zwischen 9,8 und 15° Brix. Optional wären noch ein Kölsch, ein Fränkisches Braunbier und ein Corona-Clone in der Kühle. Die bringe ich nur mit, wenn gewünscht. Grüße Hans @ René: Dein Grutbier bekommt vielleicht ein dickes Lob beim Treffen. Dein Foto von letzter Woche bekommt jetzt schon hier ein dickes G R E A T ! ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 116 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2012 um 15:16   Hi, ich lasse dann zu hause: Kölsch, PU-Clone, Stout, Maibock, Amarillo Amber Ale, Citra-IPA, Rote Roggen Rakete. Das würde sonst eindeutig zu viel werden. VG, Markus Antwort 117 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2012 um 16:02   Hallo Markus, komm, wir tauschen. Ich lasse die Nr. 3 zu Hause und du bringst das Stout und das Amarillo AA mit. ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 118 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2012 um 18:07   Ich hab das auch ned abwertend verstanden Chris Ich wollt nur sagen, daß Niemand erwartet oder verlangt, daß Du Dir ein Bein brichst. Und da halt die Kapazitäten bei Dir durch das Trashburzelbier belegt sind, geht halt Nix und Du bist sicher trotzdem herzlichst willkommen. ... und ein junges Ale mit Chocolate Malt ist sicher auch ein Sündchen wert Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 119 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.4.2012 um 09:11   Moin Chris, was spricht eigentlich dagegen, wenn Du zum Treffen am 2./3.Juni Kostproben vom Trashburzelbeer und/oder des Nebensudes mitbringst ? Ich meine, wir reden über Größenordnungen von ca. 3L für die Verkostungen. Genug da ist auf jeden Fall, Alles wirst Du wohl nicht in NCs/Kegs unterbringen und sowieso Teile in Flaschen füllen müßen UND es ist auf jeden Fall Selbstgebrautes. Macht meines Erachtens keinen soo großen Unterschied, daß das ein Gemeinschaftsbrauprodukt ist Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 120 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.4.2012 um 12:45   So liebe teilnehmenden Freunde, morgen, am Tag der Arbeit, wird gebraut Ich stehe jetzt vor einer schwierigen Wahl..Das Bier könnte es eventuell ja noch mit zum Treffen schaffen. Also erwarte ich von euch eine Entscheidungshilfe. 1. Ein "Biere Blonde" aus 100% Maris Otter. P 13. Gehopft aus ca. 40 BE mit Aramis und Strisselspalter. Vergoren mit der Wyeast "French Saison". Dann flog mir dank Mr. Daniel Laizure noch ein gewisser Vogel ins Haus...Der "Falconer's Flight"! Das ist eine proprietäre Mischung aus verschiedenen Hopfen. Z.B. Citra, Simcoe, Soraci Ace und auch experimentelle Hopfen. 2. Ein helles IPA mit dem Falconers Flight Hopfen. P 15. 100% Maris Otter auf ca. 45 BE. Hefe- Brewferm Top. Gestopft mit dem Falkenflug ca. 3 g/L. And the Winner is... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 121 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.4.2012 um 16:27   ... die Nummer 2, oder Du bist doch bestimmt verdammt neugierig auf diese Hopfenmischung. Antwort 122 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 30.4.2012 um 17:07   Yepp, Rene, die Nr. 2 klingt eindeutig aromavielvesprechender, denn den Strisselspalter hatte ich im letzten Urtrunk, der war ganz ok, aber keene Offenbarung! Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 123 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.4.2012 um 17:23   Nimm Zwei also die Nummer 2, mach ein Falcon Rising by Flying ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 124

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