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Autor: Betreff: Regionalhobbybrauertreffen in Berlin am 30. Juni 2012 - Rezepte für Bier Nrn. 1, 2, 15, 16, 28 Brunnenbraeu Senior Member Beiträge: 267 Registriert: 2.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.5.2012 um 06:23   Hiermit nehme ich feierlich ein Fragezeichen raus. Am anderen arbeite ich. Bierverkostung + Grillage in B 23.06./ 30.6./ 07.07./ evtl. Partner 1) Hagen x/ x/ x/ x 2) Berliner x/ x/ x/ ? 3) BraumeisterAndy x/ x/ x/- 4) flying -/ x/ -/ x 5) gambas -/ x/ -/x 6) andreas23 x/ x/ x/ ? 7) zeubra x/ x/ x/- 8) Brunnenbräu ?/ x/ -/ x Gruß, Volker Antwort 25 gambas Senior Member Beiträge: 395 Registriert: 4.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.5.2012 um 12:41   Hallo Hagen, du hast dir ja ein sehr opulentes und durchorganisiertes Programm ausgedacht. Aus meiner Sicht ist das aber in jeder Hinsicht zu viel. Ich bin sehr oft in Berlin, die Stadt ist sozusagen meine zweite Heimat. Ich brauche weder das Kulturprogramm, noch die einheimische Begleitung. Wenn ich am späten Nachmittag erscheine, ist das vom Volumen an Speis und Trank für mich völlig ausreichend. Es wäre aber schön, wenn du mir eine fußläufig erreichbare Unterkunft vermitteln könntest. Schöne Grüße Frank Antwort 26 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.5.2012 um 18:12   Hi Hagen, da ich ja nur am 30.06. kann, kann ich ja noch überhaupt nichts dazu sagen, solange der Termin und die Teilnehmerzahl noch nicht feststeht..? Sollte der 30.06. sich als Termin etablieren, würden ich und meine Frau zusammen mit Frank (gambas) anreisen (wenn möglich). Einen Tipp für ein Hotel in der Nähe wäre toll. Berliner und gambas sehe ich ja vorher noch zum Mitteldeutschen Hobbybrauertreffen in Gauerstadt. Vielleicht kommst Du ja auch noch mit nach Gauerstadt..? Der Mutzbratengrill gehört einem Freund. Der würde mir den sicher übers Wochenende borgen. Ich weiß aber nicht, ob er an diesem Wochenende selber brutzeln möchte ? Muss mal sehen.. Ansonsten freue ich mich auf bekannte und unbekannte Gesichter, das BBQ, gute Gespräche, gutes Bier und auf Berlin! @andreas23, in Deinem Podcast hast Du ja erwähnt, noch nie ein Gagelbier getrunken zu haben. Da würde ich doch glatt mein mit reichlich Gagel gebrautes Grutbier zur Verkostung mitbringen... m.f.g René [Editiert am 19.5.2012 um 18:53 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 27 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.5.2012 um 22:53   @flying/gambas Kein Problem, sollte nur eine Option sein. Ok, dann gehe ich davon aus, dass ihr am Samstagnachmittag gemeinsam kommt. Teilt mir dann bitte rechtzeitig mit, um welche Uhrzeit ihr kommen wollt. Falls es zu spät wird, fangen wir vielleicht schon etwas früher an (ohne Verkostung) Hotel gibt es in fußläufiger Nähe nicht, doch Appartements und Privatzimmer. Schreibt mir am Besten eine pn. Ich nehme an 2 Zimmer? Rene, habe auch noch kein Gagelbier getrunken. Darauf würde auch ich mich besonders freuen, schon allein aus historischem Interesse. Habe auch schon einiges dazu gelesen. Der Mutzbratengrill ist auch nicht wirklich erforderlich, ich denke, wir werden in jedem Fall auch so genug zu Essen da haben ;-) Zu dem Mitteldeutschen Treffen würde ich zwar gerne kommen, ist aber momentan wohl nicht so richtig angebracht. Meine Holde ist gerade aus dem KH gekommen und es ist noch unklar, wie es mit ihr weiter geht. Hat aber nichts mit dem Treffen Ende Juni zu tun. Da ist sie dann vielleicht nicht dabei, aber das macht dem Treffen dann nichts aus. @all: Da bislang alle am 30. Juni kommen können, aber drei nicht an allen anderen Terminen, sage ich mal, wir machen den 30. Juni fest! Ich freue mich schon darauf! Hagen [Editiert am 19.5.2012 um 22:56 von Hagen] Antwort 28 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 21.5.2012 um 07:55   So, bin wieder zurück. 30. Juni passt gut, und meine Beste ist dabei, wenn Du ihr auch ein Stück Tofu (oder was anderes veregtarisches) mitgrillst. Den Tofu kann ich ggfs. auch mitbringen, wenn Du als Profigriller damit nichts zu tun haben willst Wer bringt denn was an Bier mit? Bei mir wird's höchstens noch zu einem schnellen Ale reichen, ansonsten werden es wohl die Lager sein, die auch in Gauerstadt am Start sind. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 29 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2012 um 08:42   Hi Leute, alles klar, Treffen am 30.06. ist gebongt. Komme mit GöGa. Gagelbier bringe ich natürlich für alle zum probieren mit! Ansonsten überlege ich auch schon, was ich neben anderen diversen Eigenbräu-Restbeständen noch Frischgebrautes mitbringen könnte? Am Wochenenden will ich brauen und die Holunderblüten kommen langsam raus. Wie wär es mit einem Holunderblüten-Ale? m.f.g René P.S. Natürlich will ich auch noch ein lokales Kaufbier zur Verkostung mitbringen. Wie wär es damit.. http://www.wippra-bier.de/lagerbiere/ [Editiert am 21.5.2012 um 08:49 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 30 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 21.5.2012 um 09:17   Das Kupferbier hört sich interessant an... Andererseits: schaffen wir das denn überhaupt? ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 31 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2012 um 09:23   Meinst Du trink-oder-brautechnisch...? ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 32 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 21.5.2012 um 09:53   Trinktechnisch natürlich Kommt natürlich drauf an, wieviele Sorten so zusammenkommen, Bei mir werden's so 3-4 sein, das mal 8 Teilnehmer macht ja auch schon 24-32 Kostproben. Und dann noch gekauftes... ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 33 BraumeisterAndy Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 5.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2012 um 10:41   Moinmoin, wenn alles klappt, bringe ich ein Bernstein Lager, ein IPA, ein Stout, ein Kakao-Stout und evtl. noch nen Cider mit... @Jörg: Ich bringe mir eh vegetarisches Grillgut mit, das reicht auch für Karola (veg Steaklis, mariniert), wenn sie sowas mag.... Gruß Andy Antwort 34 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 21.5.2012 um 11:04   Hallo Andy, ist ja perfekt, da wird sich Karola freuen. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 35 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2012 um 11:33   So Freunde, sind ja fast wieder alle beisammen. @Andy: Bist du auch Vegetarier? Magst du Fisch? Jörg, Wie sieht es mit Fisch und Meeresfrüchten bei deiner Frau aus? Neben dem Fleisch wird es eh gemischten Salat, Kartoffelsalat (allerdings mit ausgelassenen Speckwürfelchen), Krautsalat, gegrilltes Gemüse, selbstgemachte Pommes und Folienkartoffeln mit Kräutersauercreme geben. Müssten die reinen Vegetarier also versorgt sein. Wie gesagt ein paar Jakobsmuscheln, Gamba o.ä. könnte ich auch noch auf den Grill hauen. So, nun die aktuelle Liste: Bierverkostung und Grillage am 30. Juni 2012 1) Hagen (mit P.) 2) Berliner (mit P-) 3) BraumeisterAndy (ohne P.) 4) flying (mit P.) 5) gambas (mit P) 6) andreas23 (bisher keine Meldung) 7) zeubra (ohne P.) 8) Brunnenbräu (mit P.) Wie siehts mit P. aus, Andreas? Wenn sich jetzt nicht noch 5 Leute anmelden sollten, sollte das mit den mitgebrachten Partner bei schlechtem Wetter also auch kein Problem sein.Bevor wir das fest machen, lass uns aber noch die nächsten zwei Wochen abwarten. Zu verkostende Biere: 1) Hagen: 2 Biere von H&B (Berlin) oder Schlossplatzbrauerei (Köpenick) 2) Berliner: Ale, ? 3) BraumeisterAndy: Bernstein Lager, IPA, Stout, Kakao-Stout,evtl. Cider 4) flying: Gagelbier, Holunderbier, ? 5) gambas: ? 6) andreas23: ? 7) zeubra: ? 8) Brunnenbräu:? Nun, was die Menge der zu verkostenden Biere betrifft, man kann diesse ja auch aus 0,2 L Gläsern trinken. Bisher sehe ich 9 Sorten. DAS solte wohl noch kein Poblem sein ;-) Noch eine Bitte in eigener Sache: Nach dem Radikalbeschnitt meiner 50m langen und nunmehr 2 Meter hohen Hecke treibt diese erst einmal nicht neu aus. Würde die Fläche gerne als Rankhilfe für Hopfen verwenden. Jörg hatte mir Ausläufer seiner Sorten versprochen. Welche Sorten waren das Jörg? Könnten wir uns mal auf ein Bierchen treffen zwecks Übergabe? Würde sie gerne bald einpflanzen. Sollte darüber hinaus jeand anderes Sorten haben, die nicht dabei sind, wäre ich für Ausläufer/Stecklinge dieser Sorten dankbar. Würde darüber hinaus nicht vorhandene Sorten bei Eickelmann (scheint mir die größte Auswahl zu haben) bestellen, wovon ich dann natürlich auch Material gerne zur Verfügung stellen würde. Beste Grüße Hagen Antwort 36 BraumeisterAndy Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 5.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2012 um 12:55   @ hagen: Ja ich bin Vegetarier, und esse auch keinen Fisch oder Meerefrüchte..... Aber danke für deine Mühen... Antwort 37 gambas Senior Member Beiträge: 395 Registriert: 4.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2012 um 13:03   gambas (ohne P.) Ich bin Allesfresser 2 x IPA, 1 x Bock Antwort 38 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 21.5.2012 um 14:01   Auch meine bessere Hälfte: kein Fleisch, Keine Wurst, kein Speck, kein Fisch. Ich bin da nicht so wählerisch... Zum Bier: In Gauerstadt wird es 4 Lager geben: ein Single-Hop India-Pale-Lager mit Citra, ein Wiener Lager, ein Pils mit Goldings und ein böhmisches Dunkel. Die werde ich dann wohl auch hier zum Treffen mitbringen. Wenn ich noch rechtzeitig zum Brauen komme, werde ich noch einen meiner neuen Hopfen (Willamette oder Motueka) in einem Single-Hop-Ale verbrauen. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 39 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2012 um 14:11   Hi Jörg, ok und was ist mit dem Hopfen? Antwort 40 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2012 um 14:27   UPDATE: Bierverkostung und Grillage am 30. Juni 2012 Teilnehmer: 1) Hagen (mit P.) 2) Berliner (mit P-) 3) BraumeisterAndy (ohne P.) 4) flying (mit P.) 5) gambas (mit P) 6) andreas23 (ohne P.) 7) zeubra (ohne P.) 8) Brunnenbräu (mit P.) Zu verkostende Biere: 1) Hagen: 2 Biere von H&B (Berlin) oder Schlossplatzbrauerei (Köpenick) 2) Berliner: Ale, Single-Hop India-Pale-Lager, Wiener Lager, Pils, Böhmisches Dunkel 3) BraumeisterAndy: Bernstein Lager, IPA, Stout, Kakao-Stout,evtl. Cider 4) flying: Gagelbier, Holunderbier, ? 5) gambas: 2 x IPA, 1 x Bock 6) andreas23: ? 7) zeubra: ? 8) Brunnenbräu:? Gambas und Rene haben ja schon mitgeteilt, dass sie am späteren Nachmittag kommen wollen (brauche immer noch eure Vorstellung bzgl. der Zimmer, evtl. auch Appartement mit 2 SZ?). Wie sehen das denn die anderen? Wie gesagt, meinetwegen könnt ihr auch schon mittags eintreffen, bin da aber ganz offen. Hagen Antwort 41 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 21.5.2012 um 15:09   Zitat: und was ist mit dem Hopfen? Den konnte ich vor dem Urlaub nicht mehr ausgraben - das hätte er nicht überstanden. Ich sehe heute mal nach, wo noch Fechser zu finden sind. Meine Sorten: Tettnanger, Hallertauer Bitter, Saphir, Goldings. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 42 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2012 um 15:19   Hi Jörg...super! Ich glaube Rene hat auch noch Hopfen, weiß allerdings nicht, welche Sorten, aber u.a. fuggles soweit ich mal gelesen habe. Hast du oder Rene über diese Sorten hinaus irgendwelche Hopfensortenwünsche? Würde die Tage mal bei Eickelmann (http://www.eickelmann.de) bestellen, haben, soweit ich recherchiert habe, die größte Auswahl an Aroma- und Bitterhopfensorten online: Aroma: Hallertauer Mittelfrüh Hallertauer Tradition Hallertauer Aroma Saazer Perle Spalter Select Tettnanger Cascade Saphir Bitter: Merkur Magnum Taurus Hallertauer Bitter Northern Brewer Beste Grüße vom See! Hagen Antwort 43 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 21.5.2012 um 16:59   Mein Fuggles hat den Winter leider nicht überstanden (wusste garnicht, dass Hopfen überhaupt eingehen kann - so wie der normalerweise wuchert) An Cascade hätte ich vll. auch Interesse. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 44 andreas23 Posting Freak Beiträge: 954 Registriert: 1.5.2011 Status: Offline erstellt am: 21.5.2012 um 17:39   Moin, ich muß leider absagen, höhere Verpflichtungen haben mich für diesen schönen Tag ereilt. Feiert schön ohne mich! Antwort 45 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2012 um 18:30   Hi Andreas...sehr schade! Antwort 46 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2012 um 18:35   Somit sieht der neue Stand so aus: UPDATE: Bierverkostung und Grillage am 30. Juni 2012 Teilnehmer: 1) Hagen (mit P.) 2) Berliner (mit P.) 3) BraumeisterAndy (ohne P.) 4) flying (mit P.) 5) gambas (ohne P) 6) zeubra (ohne P.) 7) Brunnenbräu (mit P.) Zu verkostende Biere: 1) Hagen: 2 Biere von H&B (Berlin) oder Schlossplatzbrauerei (Köpenick) 2) Berliner: Ale, Single-Hop India-Pale-Lager, Wiener Lager, Pils, Böhmisches Dunkel 3) BraumeisterAndy: Bernstein Lager, IPA, Stout, Kakao-Stout,evtl. Cider 4) flying: Gagelbier, Holunderbier, ? 5) gambas: 2 x IPA, 1 x Bock 6) zeubra: ? 7) Brunnenbräu:? Antwort 47 zeubra Senior Member Beiträge: 178 Registriert: 18.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2012 um 19:58   Zu verkostenden Biere: Münchner Helles , Maibock, Citra Pale Ale, Summer Ale 3 (3 Vol%) wenn der in der Gärung befindliche Firestone Walker Pale 31 Clone sich halbwegs mit dem Original messen kann bringe ich den auch noch mit.... [Editiert am 21.5.2012 um 20:10 von zeubra] Antwort 48 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2012 um 21:37   UPDATE: Bierverkostung und Grillage am 30. Juni 2012 Teilnehmer: 1) Hagen (mit P.) 2) Berliner (mit P.) 3) BraumeisterAndy (ohne P.) 4) flying (mit P.) 5) gambas (ohne P) 6) zeubra (ohne P.) 7) Brunnenbräu (mit P.) Zu verkostende Biere: 1) Hagen: 2 Biere von H&B (Berlin) oder Schlossplatzbrauerei (Köpenick) 2) Berliner: Ale, Single-Hop India-Pale-Lager, Wiener Lager, Pils, Böhmisches Dunkel 3) BraumeisterAndy: Bernstein Lager, IPA, Stout, Kakao-Stout,evtl. Cider 4) flying: Gagelbier, Holunderbier, ? 5) gambas: 2 x IPA, 1 x Bock 6) zeubra: Münchner Helles , Maibock, Citra Pale Ale, Summer Ale 3 (3 Vol%) 7) Brunnenbräu:? Na, wenn das nicht alles lecker klingt! Ich suche schon mal meine 0,2l Gläser raus.... Antwort 49

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