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Autor: Betreff: Was trinkt Ihr gerade? RichardPickman Senior Member Beiträge: 133 Registriert: 29.1.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2014 um 05:07   Ich kenne in Düsseldorf einen Laden namens Bier & Beer auf der Münsterstr. Hat zwar zum größten Teil belgische Biere, aber auch viele aus anderen Ländern. Bin dort das erste Mal mit IPAs von Sierra Nevada in Berührung gekommen. Unter bier-beer.de findest du das Sortiment. Warum braust du dir nicht einfach selbst eins? Antwort 675 cyme Posting Freak Beiträge: 597 Registriert: 16.12.2013 Status: Offline erstellt am: 8.5.2014 um 10:27   Im Moment trinke ich Kaffee, aber: Die beiden warten im Kühlschrank auf heute Abend. 92 IBU, 11,5% ABV - ein Glück dass da nur 0,25l drin sind. Antwort 676 Hiasl2 Senior Member Beiträge: 102 Registriert: 27.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.5.2014 um 10:48   Vom Unertl Weißbräu z'Haag eine leichte Weiße. Schmeckt wirklich gut für ein Leichtbier, nicht so wässrig wie viele andere, als ob es reingeregnet hätte. Genau richtig zum Mittagessen. ____________________ "Eigentlich ist ja schon alles gesagt worden, nur noch nicht von jedem!" (Karl Valentin) Antwort 677 bromfiets Senior Member Beiträge: 364 Registriert: 15.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.5.2014 um 23:59   Hopfenstopfer Dark Red Temptation. Tolles Bier, viel Restsüße, volle Honig- und Karamellaromen, die hervorragend mit den fruchtigen Hopfennoten harmonieren. Und bitter ist es auch noch! 9 Umdrehungen sorgen aber auch für die nötige Bettschwere ... [Editiert am 9.5.2014 um 00:00 von bromfiets] ____________________ Groetjes Ferdi Besucht doch mal: borsigblog.de // Männerabend - Die Serie // Sudhaus13.de Antwort 678 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.5.2014 um 05:28   Zitat von cyme, am 8.5.2014 um 10:27 Im Moment trinke ich Kaffee, aber: Die beiden warten im Kühlschrank auf heute Abend. 92 IBU, 11,5% ABV - ein Glück dass da nur 0,25l drin sind. Fand ich jetzt nicht soooo überzeugend. Jan Antwort 679 Ursus007 Posting Freak Beiträge: 742 Registriert: 7.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.5.2014 um 20:05   Sehr schön, aber relativ schwer und eher was für einen Kaminabend bei tiefen Minus-Temperaturen draussen. Mußte aber "weg", weil ich End e des Monats das letzte Mal dienstlich in Holland sein werde und noch abchecken muß, welche Biere ich bei dieser letzten Reise mitbringe. Mein nächstes Projekt führt mich nach Belgien ... auch nicht schlecht ... da kann ich hoffentlich den Bernhard exportlos importieren ... Ursus ____________________ Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen mach ich der Königin ein Kind. Antwort 680 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.5.2014 um 20:15   Ich hab grad ein Westmalle Tripel hinter mir. Immer wieder nett, aber heftig. Stefan Antwort 681 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.5.2014 um 20:28   Held Hell. Wenn meine Frau gleich heimkommt teilen wir uns noch einen Westi 12 Clone. VG, Markus ____________________ Antwort 682 cyme Posting Freak Beiträge: 597 Registriert: 16.12.2013 Status: Offline erstellt am: 15.5.2014 um 20:34   Zitat von JanBr, am 9.5.2014 um 05:28 Fand ich jetzt nicht soooo überzeugend. War ganz nett, werd's aber nicht so schnell wieder kaufen. Gerade im Glas: meine erste Testflasche "Brew Free or Die" clone, eigentlich richtig gut geworden, aber leider noch komplett schal trotz > 2 Wochen Flaschengärung. Dann also doch nochmal die ganze Charge warmstellen und Daumen drücken. Antwort 683 BadPat Junior Member Beiträge: 43 Registriert: 12.5.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.5.2014 um 20:42   Es ist ein "billig Bier" hier von Rewe. Kasten kostet irgendwas um die 14 Euro...aber ich brauche die Buddeln und den Kasten! ____________________ Ich kann nix dafür, ich bin so.... Antwort 684 purudin Member Beiträge: 85 Registriert: 30.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.5.2014 um 20:48   Hey, Bier ist immer noch Geschmackssache. Ich finds lecker!!! Von wegen Billigbier ! ____________________ ____________________________________________________________ Schönen Gruß Juri Antwort 685 Ursus007 Posting Freak Beiträge: 742 Registriert: 7.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.5.2014 um 20:50   "Billig" ist was anderes als "preiswert". Und das Mönchshof-Bier ist mMn "preiswert", nicht "billig". Nur wenn man es wegen der Flaschen kauft (ich denke, zum selbst befüllen) würde ich bei Bügelflaschen auf neutrale (wie heißen denn eigentlich die Keramik-Plöppse offiziell) Verschußpöppel achten. Oder machst Du dann Aufkleber drauf? Letzlich isses auch wurscht, es kommt auf den Inhalt an. Ursus ... der irgendwie einen auf Perfektionist macht, und bei dem auch der Verschluß zum Inhalt passen muß ... Spießer eben ... Edit: Meine Meinung zu "billig" und "preiswert" kund getan. Egal, ob es jemanden interessiert ... [Editiert am 15.5.2014 um 21:00 von Ursus007] ____________________ Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen mach ich der Königin ein Kind. Antwort 686 BadPat Junior Member Beiträge: 43 Registriert: 12.5.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.5.2014 um 21:17   Hey Ursus, das schöne an den Buddeln ist, die Keramikdinger sind nur mit einem Aufkleber von Mönchshof verziert. Der löst sich super leicht mit heißem Wasser. Und Spießig finde ich deine Aussage nicht. Ich kann das gut Nachvollziehen das du lieber Passende Deckel und Etiketten haben willst. Allerdings werde ich weder Etiketten noch Deckel beschriften..ich will gutes und selbst gemachtes Bier trinken! Und mit "Billig Bier" meinte ich preiswert. Entschuldigung, ich bin ein Mensch der nicht so auf seine Worte achtet...bei mir zählen Taten mehr. Gruß Pat ____________________ Ich kann nix dafür, ich bin so.... Antwort 687 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.5.2014 um 21:20   ... altes Bild, gab es aber heute mal wieder aus der untersten Kiste, einfach nur genial und lecker, wie ein Stout halt schmecken soll Antwort 688 wolverine Junior Member Beiträge: 48 Registriert: 26.12.2012 Status: Offline erstellt am: 15.5.2014 um 22:23   Mal wieder was von Stone und gleichzeitig das beste, welches ich bisher probieren durfte... Antwort 689 Shenanigans Senior Member Beiträge: 475 Registriert: 12.4.2013 Status: Offline erstellt am: 15.5.2014 um 22:36   Zitat von RichardPickman, am 6.5.2014 um 05:07 Ich kenne in Düsseldorf einen Laden namens Bier & Beer auf der Münsterstr. Hat zwar zum größten Teil belgische Biere, aber auch viele aus anderen Ländern. Bin dort das erste Mal mit IPAs von Sierra Nevada in Berührung gekommen. Unter bier-beer.de findest du das Sortiment. Warum braust du dir nicht einfach selbst eins? Klasse, danke für den Tip Es gibt viele biere ich nachbrauen will aber es wäre nicht schlecht zu erst ein paar auszuprobieren. Ich habe heute in Holland ein Punked IPA von Brewdog gefunden aber gerade trinke ich ein Houblon Chouffe IPA Tripel ____________________ Shenanigans 1.Secret or dishonest activity or maneuvering. 2.Silly or high-spirited behavior; mischief. 3.Doing something that would get you in trouble with your partner if she knew you were doing it. Antwort 690 wolverine Junior Member Beiträge: 48 Registriert: 26.12.2012 Status: Offline erstellt am: 16.5.2014 um 19:23   Nach 2 Wochen Flaschengärung mal in das aktuelle IPA reingeschaut - wahnsinn! Comet und Willamette sorgen hier für einiges an Aromen Antwort 691 Hefepilz Senior Member Beiträge: 134 Registriert: 12.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2014 um 21:25   Huber Weisses lecker! Antwort 692 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2014 um 21:31   Zitat: 1991 Gordon & MacPhail Ardbeg Connoisseurs Choice Antwort 693 SIK Senior Member Beiträge: 204 Registriert: 1.1.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2014 um 21:59   Habe heute die erste Flasche eines Ales mit ausschließlich Mandarina aufgemacht. 12,5°P. 3,8°P Restextrakt. Mandarine schmecke ich gar nicht raus. Es schmeckt für mich wässrig ohne Körper und überzeugende Aromen. Meine Feldwebelin kostet, schaut mich an, und sagt: "Dir muss es nicht schmecken. Mein Bier!!" Jetzt trinke ich ein ehrliches Böckle. ____________________ Um den Bottich dreht euch rund, werft das Malz in seinen Schlund Antwort 694 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2014 um 22:15   Wie alt ist das Bier? Antwort 695 SIK Senior Member Beiträge: 204 Registriert: 1.1.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2014 um 22:24   Abgefüllt in Flaschen am 26.4. Bislang stand es nach der Nachgärung (6 Tage) im Keller bei etwa 16°C. ____________________ Um den Bottich dreht euch rund, werft das Malz in seinen Schlund Antwort 696 afri Posting Freak Beiträge: 876 Registriert: 17.1.2013 Status: Offline erstellt am: 16.5.2014 um 22:39   Zitat von BadPat, am 15.5.2014 um 20:42 .aber ich brauche die Buddeln und den Kasten! Ulkig, gerade diese Woche habe ich ebenfalls eine Kiste von dem Zeugs gekauft, um meine verranzten Flaschen mal wieder gegen frische auszutauschen. Es schmeckt nicht so übel, für ein Kaufbier. Aber "billig" finde ich 14 EUR auch nicht gerade... eher "preiswert", wenn man Radebitsteiner vergleicht. Ich sehe es so: ich habe 10 Liter recht angenehmes Bier zu trinken und neue, saubere Flaschen, das ist es mir schlicht wert. Achim Edith sagt: ich hatte gerade ein Weizen mit Lemongras; schmeckt, aber ich hätte wie anderswo bereits beschrieben mehr als 1g/L nehmen sollen. [Editiert am 16.5.2014 um 22:42 von afri] Antwort 697 PabloNop Senior Member Beiträge: 107 Registriert: 28.7.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2014 um 22:39   Ich trinke seit ein paar Tagen mein "Pale Ale" das statt geplanter 13 eher 17°P hat. Gehopft ist es mit Cascade und Amarillo (überwiegend Cascade, nur ein paar Krümel Amarillo). In der Kaltlagerung ist es seit zwei Wochen, getestet habe ich es aber schon nach 4 Tagen Kaltlagerung und ein paar mal seither. Mir ist aufgefallen, dass sich der Geschmack ändert: Nach 4 Tagen konnte man noch recht deutlich den fruchtigen Hopfengeschmack ausmachen, den man auch im Gärfass deutlich und im Bier noch leicht riechen konnte. Erst beim Schlucken bemerkte man die Bittere. Inzwischen hat sich die Bittere leicht abgerundet, aber das Fruchtige ist fast komplett verloren gegangen (Geschmack und Geruch). Kann man irgendwie verhindern, dass die Aromen verloren gehen und nur die Bittere übrig bleibt? Wenn ich das Rezept nochmal kochen sollte, würde ich auf jeden Fall schonmal die erste Hopfengabe später machen und/oder die Kochzeit verringern, damit die Bittere geringer wird. Wie betone ich aber die Aromen? [Editiert am 16.5.2014 um 22:42 von PabloNop] Antwort 698 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2014 um 22:43   Zitat von wolverine, am 15.5.2014 um 22:23 Mal wieder was von Stone und gleichzeitig das beste, welches ich bisher probieren durfte... Ja, gutes Bier. Das sag ich dazu http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=16636 Antwort 699

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