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Autor: Betreff: Rezeptentwicklung Altbier ähnlich Uerige Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2014 um 12:20   Moin, @Marc: Schmeckt gut. Sehr schlank aber nicht leer. Könnte etwas röstmalziger sein. @Arne: Nach 6 Wochen NG und Reifung ist das Alt immer noch nicht klar geworden. Sedimentiert die Uerige-Hefe bei dir auch so schlecht? [Editiert am 18.7.2014 um 12:25 von Hagen] ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 100 jeveryeti Member Beiträge: 86 Registriert: 22.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.7.2014 um 22:15   Moin Hagen, da bin ich wieder Ja die Hefe sedimentiert sehr schlecht. Meine letzte Pulle aus der Erntefraktion vom März war erst einen Monat nach MHD beinahe klar. Nicht umsonst setzten die einen Separator für Ihr filtriertes ein - ich denke die Filter wären sofort dicht, Ist Deine Adresse noch aktuell? Tataaa... Mein GDA hat vorhin Premiere gehabt, Wollte Dir mal meine Biere vorstellen Beste Grüße Arne Antwort 101 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.7.2014 um 00:24   Moin Arne, yepp! - Aktuell Freut mich zu hören, dass es nicht nur bei mir so ist und dass Uerige sich Hilfsmittel bedient. Habe jetzt die Alt-Kegs seit 5 Tagen in meiner neuen Kühlung. Mals sehen, ob das was bringt. Bei den Flaschen im KS beginnt trotz 0°-Kühlung die Sedimentation erst jetzt (nach wochenlanger Reifung) langsam ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 102 jeveryeti Member Beiträge: 86 Registriert: 22.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.7.2014 um 18:18   Moin Hagen, Du hast Post 1x Ueriges klare Flasche -nicht trocken genug fruchtig vlt. Banane 1x Kängurubier 497Lager kl. dunkle Flasche --auch nicht trocken leicht fruchtig 1x große Flasche Eigenkreation selbe Maischearbeit wie beim Uerigen jedoch Tradition als Bitterhopfen und Mittelfrüh als Aromagabe Hefe = Notti --schmeckt noch am besten -Caramalz weglassen. Magst Du Dich Themenbezogen hier und dort http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &fid=1&tid=23074&page=2&orderdate=ASC dazu äussern? Lass es Dir schmecken Gruß Arne edit wegen verpasster PN Hallöle nochmal Ne habe im Keg bei 2° gereift und per Gegendruck abgefüllt. Könnte sein das das Uerige zu wenig Gas hat [Editiert am 30.7.2014 um 18:22 von jeveryeti] Antwort 103

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