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Autor: Betreff: Die Hopfensaison 2009 hammerhead Senior Member Beiträge: 124 Registriert: 29.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.8.2009 um 15:59   Hast Du sie wenigstens in den Kühlschrank gelegt oder bei Zimmertemperatur gelagert? Nein, ich hatte sie im recht kühlen Keller gelagert. Dieses Jahr habe ich einen Tiefkühler zur Verfügung. Ich trockne und packe den Hopfen in Portionen in PET-Boxen. Hoffe er hält sich bis zur nächsten Ernte! Roland Antwort 100 tompetoms Member Beiträge: 73 Registriert: 23.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2009 um 13:30   Hallo, habe gestern 2 Pflanzen "Perle" geerntet. Eine ging mit 4 die andere mit zwei Trieben nach oben. 4 Triebe= 1000gr 2 Triebe= 3300gr finde ich interessant. Gleicher Standort, gleiche Höhe, Pflanzen sind jetzt im zweiten Jahr. Dünger: Pferdemist im Winter..Beinwelljauche ab Mai alle 3 Wochen...im Mai einmal "BI58"... so gut wie keine Schädlinge, aber ne Menge Blattlausbekämpfer wurden bei der Ernte beobachtet,Ohrkriecher-Flohrfliegen-Marienkäfer. LG, Tom ____________________ Wer keine üblen Gewohnheiten hat, hat wahrscheinlich auch keine Persönlichkeit. William Faulkner Antwort 101 Earl Posting Freak Beiträge: 824 Registriert: 14.6.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2009 um 18:38   Hi Tom, das ist wirklich interessant. Hattest Du die 4 Triebe an nur einer Stange oder auf mehrere Stangen verteilt? Gruß Earl ____________________ PS: HIER gehts zur Tauschbörse für Hobbybrauer Antwort 102 tompetoms Member Beiträge: 73 Registriert: 23.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2009 um 21:17   Hallo, nein die 4 Triebe um einen Strick, und die 2 Triebe auch um einen Strick. LG, Tom ____________________ Wer keine üblen Gewohnheiten hat, hat wahrscheinlich auch keine Persönlichkeit. William Faulkner Antwort 103 mibi-xxl Posting Freak Beiträge: 856 Registriert: 22.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2009 um 23:40   Hallo zusammen, das selbe Phänomen habe ich heuer bei meinem Spalter Selekt bemerkt. Ich hatte eine Pflanze und zwei Drähte in V-Form an diesen zwei Drähten hatte ich insgesamt 5 Triebe hochranken lassen. An der Seite wo nur zwei Triebe hochgerankt sind war die Ernte größer und weniger Spinnmilben. Vielleicht war es Zufall. Nächstes Jahr werde ich pro Draht max. zwei Triebe hochranken lassen. Mal schaun wie die Ernte dann wird. Mein Spalter ist heuer im zweiten Jahr. [Editiert am 31.8.2009 um 23:42 von mibi-xxl] ____________________ Allzeit gut Sud Michael And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-) Antwort 104 tompetoms Member Beiträge: 73 Registriert: 23.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.9.2009 um 06:37   Hallo, mit der gleichen Schlußfolgerung werde ich auch in die nächste Hopfensaison gehen. Maximal 2 Triebe und ausreichend Platz und lieber noch einen Meter höher (6,5-7,5m) Mir kommen 3,3kg pro Pflanze recht ordentlich vor. LG, Tom ____________________ Wer keine üblen Gewohnheiten hat, hat wahrscheinlich auch keine Persönlichkeit. William Faulkner Antwort 105 dinbrau Junior Member Beiträge: 27 Registriert: 31.1.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.9.2009 um 13:00   Hallo zusammen, ich habe im Frühjahr eine Hopfenpflanze bekommen über die mir nur gesagt wurde, das es sich um den echten Hopfen handelt.(Humulus lupulus). Leider kenne ich nicht die genaue Sorte und so auch nicht den ungefähren Alpha Wert. Vielleicht könntet ihr mir ja weiterhelfen. Erkennt vielleicht einer um welche Sorte es sich genau handeln könnte? Die Dolden müssten eigentlich auch reif sein, so das ich sie am Wochenende ernten kann. Öffne ich eine Dolde sehe ich das Lupulin und wenn man sie zerreibt ist es leicht klebrig. Müsste eigentlich der Richtige Zeitpunkt sein, oder was meint ihr? Vielen Dank vorab und Gut Sud Björn Antwort 106 tompetoms Member Beiträge: 73 Registriert: 23.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.9.2009 um 13:12   Hallo Björn, meiner Meinung nach ist der Erntezeitpunkt näher denn je.... Lg, Tom ____________________ Wer keine üblen Gewohnheiten hat, hat wahrscheinlich auch keine Persönlichkeit. William Faulkner Antwort 107 ronen Senior Member Beiträge: 100 Registriert: 4.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.9.2009 um 13:29   Ich möchte meinen Hopfen diese Woche auch ernten. Da ich dies zum ersten mal mache habe ich noch ein paar Fragen: Wie trocknet ihr den Hopfen? Reich es wenn ich ihn im Dachboden an eine Leine hänge? Wieso friert ihr den Hopfen eigentlich ein? Oder lagert diesen in CO2? Kann man diesen nicht einfach wie z.B. Tee nach dem Trocknen in eine grosse Dose geben und diese mit einem Deckel verschliessen? Danke und Grüsse Ronen Antwort 108 dinbrau Junior Member Beiträge: 27 Registriert: 31.1.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.9.2009 um 14:12   Danke Tom, hast du vielleicht eine Ahnung bezüglich der Sorte? Gruß Björn Antwort 109 tompetoms Member Beiträge: 73 Registriert: 23.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.9.2009 um 14:37   Leider nein, da reichen meine botanischen Kenntnisse leider nicht. Ist aber zu bestimmen, auf jeden Fall probieren! Lg, Tom ____________________ Wer keine üblen Gewohnheiten hat, hat wahrscheinlich auch keine Persönlichkeit. William Faulkner Antwort 110 dinbrau Junior Member Beiträge: 27 Registriert: 31.1.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.9.2009 um 18:49   Bloß wie :-) Antwort 111 mibi-xxl Posting Freak Beiträge: 856 Registriert: 22.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.9.2009 um 23:51   Hallo dinbrau, ich habe die selben Probleme mit dem Hopfen von meinem Nachbarn. Daraufhin habe ich Kontakt mit der Fa. Eickelman aufgenommen, bei der ich meine Hopfenpflanzen gekauft habe. Die Antwort war etwas ernüchternd. Aber ich kann nun wenigstens bestimmen ob es Aroma- oder Bitterhopfen ist. Zitat: Hallo Herr Bichler, die Sortenbestimmung aufgrund von Blättern ist sicher äusserst schwierig, meiner Meinung nach unmöglich. Sicherlich kann man die Sorte eingrenzen, aber Sortenmerkmale wie Doldenform, Doldengröße, Doldenbehang, Rebenfarbe, Rebenform usw. braucht man dazu auch und selbst dann wird niemand zu sich 100% die Sorte bestimmen trauen. Ob es sich um eine Sorte handelt mit eher hohem Bittergehalt oder tendetiell niedrigerem könnten Sie im Vergleich zu Ihren Sorten so herausfinden: suchen Sie sich von der Pflanze Ihres Nachbarn ein noch frisches Blatt aus der Region der Triebspitze. Idealerweise sollte das Blatt etwa 5 cm Durchmesser haben. Versuchen Sie von Ihren Pflanzen möglichst gleichaltrige (!) Blätter zu finden und betrachten Sie die Blattunterseiten mit einem Vergrößerungsglas. Sie werden gelbliche "Tröpfchen" finden. Je dichter diese Tröpfchen im Vergleich zu den anderen Proben sind, desto höher sollte der Bitterstoffgehalt der Sorte sein. So können Sie die Nachbarsorte im Vergleich zu Ihren (bekannten) Sorten wenigstens bezüglich des Bittergehalts einordnen. Viele Grüße, Franz Seidl ____________________ Allzeit gut Sud Michael And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-) Antwort 112 malzkeimpunktde Senior Member Beiträge: 449 Registriert: 26.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.9.2009 um 18:46   So, jetzt kommt die Endphase, die Hopfendarre habe ich aus der Versenkung gehoben und ein paar Freunde zum Zopfen eingeladen... Samstag geht es los. Ich hab mal meine 14 Stöcke durchgeschaut, ich konnte keinen großartigen Unterschied zwischen 2 und 3 Trieben pro Pflanze erkennen, werde aber nächstes Jahr Versuchshalber auch nur 2 Stück verwenden. Antwort 113 Earl Posting Freak Beiträge: 824 Registriert: 14.6.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.9.2009 um 20:13   Hi Hopfenfans, mein Magnum (oder Perle, da bin ich mir leider nicht sicher) ist nun auch geerntet. Diese eine Pflanze brachte einen Ernteertrag von 3,1 Kilo. Ich hatte sie auf 2 Stäbe von je 4,5 Metern aufgeteilt, jeweils 3 Ranken. Ich bin echt froh, dass ich den Hopfen heile übers Jahr gebracht habe.... kein Hagel, Pilz, Virus, Blattläuse. Entsprechend waren dieses Jahr nur wenig angebräunte Dolden dabei. Die wenigen braunen Dolden zeigten ihre Verfärbung auch nur auf der Außenseite. Nach innen hin blieben sie grün. Ich lege gleich mal ein paar Bilder bei. Vielleicht kann mir jemand sagen ob´s nun ne Perle oder ein Magnum ist. Gut Zupf Earl ____________________ PS: HIER gehts zur Tauschbörse für Hobbybrauer Antwort 114 Earl Posting Freak Beiträge: 824 Registriert: 14.6.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.9.2009 um 21:15   So, hier nun die Bilder: Blick nach oben in den Stock (halbe Höhe) Hinten rechts sieht man noch den einjährigen Mittelfrüh. Dolden aus nächster Nähe. Ein älteres Blatt aus dem unteren Bereich der Pflanze. Nochmal Dolden ganz nah. Zur Bestimmung: Die Pflanze ist jetzt 4 Jahre alt. Ich schätze den Hopfen auf etwa 14 IBU. Mir wurde er als Perle verkauft ich denke aber eher, es ist ein Magnum. Vielleicht erkennt ihr den Unterschied und könnt den Hopfen zuordnen,.... das wäre klasse. Gruß Earl ____________________ PS: HIER gehts zur Tauschbörse für Hobbybrauer Antwort 115 tompetoms Member Beiträge: 73 Registriert: 23.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.9.2009 um 21:22   Hallo Earl, der sieht meinem Magnum verdammt ähnlich. Die Dolden der Perle sind bei mir nicht so groß entwickelt wie die vom Magnum. Mit 14 IBU liegt er auch eindeutig bei der Magnumsorte. LG, Tom ____________________ Wer keine üblen Gewohnheiten hat, hat wahrscheinlich auch keine Persönlichkeit. William Faulkner Antwort 116 Earl Posting Freak Beiträge: 824 Registriert: 14.6.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.9.2009 um 21:50   Danke Tom. Ich habe mal so ne Dolde gekaut... ... Mann war das bitter und abartig scharf. Die starke Bittere machte mich auch stutzig. Wenn ich die maximale Bittere für eine Perle annehme (10 IBU), wird mir mein Bier mit diesem Hopfen leider viel zu bitter. Mit 14 IBU für 2007 und 14,5 IBU für 2008 brachte der Hopfen optimalste Ergebnisse. Ich glaube auch, dass es ein Magnum ist.... aber vielleicht gibt´s ja noch weitere Stimmen. ____________________ PS: HIER gehts zur Tauschbörse für Hobbybrauer Antwort 117 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.9.2009 um 01:09   Hallo Earl, ich habe im vergangenen Jahr auch den Fehler gemacht nach "Tabelle" zu hopfen und das Bier war so bitter das es einem die Zehennägel hochklappte, bin dann auf 50% beim nächsten Sud gegangen, dann war es ok. Ob der 'hausgemachte' Hopfen besser ist? Beste Güße und viel Erfolg, Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 118 Isarwinkler Spitzbua Senior Member Beiträge: 359 Registriert: 12.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.9.2009 um 06:42   Zitat von tompetoms, am 3.9.2009 um 21:22 Hallo Earl, der sieht meinem Magnum verdammt ähnlich. Die Dolden der Perle sind bei mir nicht so groß entwickelt wie die vom Magnum. Mit 14 IBU liegt er auch eindeutig bei der Magnumsorte. LG, Tom Servus Earl, da kann ich Tom nur zustimmen, es sieht schon sehr nach Magnum aus. Zusätzlich die Bittere, da hätte ich keinen Zweifel. Ciao Marko Antwort 119 tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.9.2009 um 16:24   Hallo, ich würde auch sagen: Magnum. Hier mal ein Vergleich: Magnum Perle und aus etwas Entfernung: der magnum und die Perle Viele Grüße Tino ____________________ Antwort 120 Earl Posting Freak Beiträge: 824 Registriert: 14.6.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.9.2009 um 17:53   Hi, danke für eure Antworten. @Tino: damit dürften dann die letzten Zweifel beseitigt sein. Unabhängig davon habe ich inzwischen mal probiert ein paar Aufnahmen vom Lupolin unter dem Mikroskop zu machen. Mein Gedanke war, eine Hopfenbestimmung über das Lupolin zu machen. Ob´s funktioniert, werden wohl vergleichbare Aufnahmen von anderen Hopfensorten zeigen. Vielleicht gibt´s ja gravierende Unterschiede. Für Interessierte, hab ich mal die Bilder reingestellt. Lupolin am Rand des Blütenblatt Nahaufnahne eines seitlich liegenden Lupolinkörnchen. Nahaufnahme eines seitlich liegenden Lupolinkorn, eingedeckt in Immersionsöl. Gruß Earl [Editiert am 6.9.2009 um 19:56 von Earl] ____________________ PS: HIER gehts zur Tauschbörse für Hobbybrauer Antwort 121 tompetoms Member Beiträge: 73 Registriert: 23.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.9.2009 um 22:39   Hallo, bin mir auch sicher jetzt, dass es Magnum ist bei Dir. Nun musst Du ihn nur noch dosieren. Beide Pflanzen unterscheiden sich schon. Wie auf den Bildern zu erkennen. Viel Erfolg, wünscht Tom. ____________________ Wer keine üblen Gewohnheiten hat, hat wahrscheinlich auch keine Persönlichkeit. William Faulkner Antwort 122 malzkeimpunktde Senior Member Beiträge: 449 Registriert: 26.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2009 um 14:45   So, ich habe fertig.... ..geerntet! Leider war die Ausbeute nicht ganz so hoch, wie erhofft, hatte aber dieses Jahr Probleme mit Welke und der Wind hat die einzelnen Triebe zusammengeschoben, dadurch sind sie zusehr verwachsen und die Dolden sind nicht so ausgewachsen. Ich hatte 6 einjährige und 4 zweijährige Saphir, und 4 eigentlich eher 3 einjährige Taurus. Nächstes Jahr wird alles besser.... Am Montag wird getrocknet und dann verwogen. Antwort 123 rmax Administrator Beiträge: 1068 Registriert: 29.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2009 um 17:33   Auf meinem Balkon war heute auch Ernte, die spinnmilbenbedingt leider ziemlich übersichtlich ausgefallen ist: 30g Perle und 25g Select (Rohgewicht). Die Dolden habe ich gewaschen, durch die Salatschleuder gedreht und eingefroren. Sie werden am nächsten Samstag als zusätzliche Vorderwürzehopfung zum Einsatz kommen. [Editiert am 5.9.2009 um 17:55 von rmax] Antwort 124

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