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Autor: Betreff: Rührwerk für Einkocher Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2011 um 20:10   Zitat von Moorschwein, am 3.6.2011 um 18:50 Hab's aber nicht bös' gemeint - und deshalb ja auch 'nen Smiley angefügt. Sorry, falls das anders rübergekommen sein sollte. Nö, gar nicht, mach Dir keinen Kopf. Hört sich ja auch skurril an. Der Dauerbetrieb wird wirklich spannend, aber ich hab ja noch das gute alte Holzpaddel. Stefan Antwort 50 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2011 um 20:31   Hi Stefan, viel Glück bei der Einweihung des Rührwerkes und gutes Gelingen des Barley Wines! Mein CDA ist im Gärpott und wartet aufs Hopfenstopfen. Das Brauen dieser Hopfenbombe (ca. 80 IBU) verlief total easy und war nach 5 Stunden in Sack und Tüten. Eine Sache war jedoch neu für mich! Der Whirpool war "fast" nicht anwendbar. Die Riesenmenge Hopfen in Kombination mit dem anderen Schmodder ergab einen gewaltigen Berg, der beim Absinken des Flüssigkeitpegels komplett wieder auseinanderlief. Ich hab dann abgebrochen und die letzten 2 Liter verworfen Also beim Barley Wine einen Filter bereithalten... m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 51 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2011 um 20:35   Dank dem lieben Michael besitz ich einen Sputnikfilter. 2 Liter verwerfen kommt gar nicht in Frage Danke jedenfalls für den Hinweis und Glückwunsch zum gelungenen CDA. Ich mach das meiste mit Citra 13,5% Alpha, da hält sich die Hopfenmenge einigermaßen in Grenzen (ich strebe 65 IBU an). Stefan [Editiert am 3.6.2011 um 20:36 von Boludo] Antwort 52 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2011 um 20:38   Ich sehe, Du bist auf alles vorbereitet. Der Barley Wine wird bestimmt ein Knaller! Also..Gut Sud ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 53 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.6.2011 um 10:28   Der Motor hat gehalten. Die Durchmischung war jetzt aber nicht so der Hit, aber kein Wunder bei 13kg Malz in 35 Liter Wasser. Läutern mit dem neuen Lochblech war ok in Anbetracht der dicken Pampe. Stefan Antwort 54 kvendlar Posting Freak Beiträge: 972 Registriert: 18.4.2012 Status: Offline erstellt am: 19.6.2012 um 10:57   Hi Leute, ich grade den Thread mal wieder aus. Es ist ja schon erstaunlich wie schwer es ist jemanden zu finden der Edelstahl schweissen kann! Sind alle Edelstahlteile die oben gezeigt sind geschweisst oder verschraubt? oder gibts da auch welche die gelötet sind - würde das (mit genug Lot) halten? Sollten wir uns mal über ein "Forumsrührwerk" Gedanken machen? z.B. das von Samba und Bier weil es zerlegbar ist (oder zumindest aussieht) was den Versand leichter machen würde. Wenn man eine Schlosserei findet die zu erträglichem Preis die Fertigung anbietet (wenn wir ne gewisse anzahl abnehmen) könnte man eine Bestellung so aussehen lassen: 1 Welle nach Wunschlänge, und dann die Gewünschte Anzahl and Ringen in denen die Blätter eingeschraubt werden und eben die Blätter mit Wunschlänge. Das wäre natürlich die Edelvariante, aber es wäre eben frei einstellbar. Grüße - kvendlar Antwort 55 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2012 um 16:38   Zitat von kvendlar, am 19.6.2012 um 10:57 Sollten wir uns mal über ein "Forumsrührwerk" Gedanken machen? z.B. das von Samba und Bier weil es zerlegbar ist (oder zumindest aussieht) was den Versand leichter machen würde. Wenn man eine Schlosserei findet die zu erträglichem Preis die Fertigung anbietet (wenn wir ne gewisse anzahl abnehmen) könnte man eine Bestellung so aussehen lassen: 1 Welle nach Wunschlänge, und dann die Gewünschte Anzahl and Ringen in denen die Blätter eingeschraubt werden und eben die Blätter mit Wunschlänge. Das wäre natürlich die Edelvariante, aber es wäre eben frei einstellbar. Grüße - kvendlar Würde mich auch interessieren. Daher ziehe ich das mal wieder hoch. Das Samba und Bier RW findet sich übrigens unter Antwort 2 6 Vielleicht ein Fall für FrankH? Besten Gruß Hagen [Editiert am 18.11.2012 um 16:45 von Hagen] ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 56 Stift Senior Member Beiträge: 451 Registriert: 27.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2012 um 17:05   hätte ich auch interesse dran, allerdings nur wenn es nicht relativ zeitnah realisierbar ist ____________________ "Es ist ein Grundbedürfnis der Deutschen, beim Biere schlecht über die Regierung zu reden." (Otto von Bismarck) Antwort 57 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2012 um 18:02   Hi Leute, ich habe das Rührwerk schon ein paar mal vorgestellt weil ich glaube, dass es einfacher kaum geht. Alles ohne schweissen und komplett zerlegbar... Zitat von flying, am 13.4.2011 um 19:21 Hi Leute, So, hier ein paar Bilder vom Rührwerk: Die Platte ist aus Alu. Acrylglas oder Edelstahl geht natürlich auch. Die Welle ist ein einfaches Rohr. Hier aus Edelstahl, das geht aber genauso mit Kupferrohr. Ich haben mit einer Eisensäge einfach einen senkrechten Schnitt gemacht. Ich denke das Bild ist selbsterklärend. Die Draufsicht: Am Motor wurde das Rohr ähnlich befestigt. Einen senkrechen Schnitt mit der Eisensäge und das Rohr lies sich über die (sonst etwas zu große) Welle des Motors stecken. Eine Schelle sorgt für den nötigen Anpressdruck. Und hier das ganze Prachtstück.. Die Stromversorgung ist ein altes Computernetzteil. 12 V sind zu viel!! Da dreht der Motor zu schnell. Ich nehmen die 5 V Leitung mit 10 Ampere. Da dreht der Motor mit ca. 40 rpm und Kraft ohne Ende. Der Rührflügel ist nicht "schräg". Bei diesem Test schien mir das kein Problem mit der Durchmischung. Eventuell könnte ich deb Flügel noch "falten".. Der Motor hat übrigen 1,5 Stunden durchgerührt und ist dabei nicht mal Handwarm geworden! m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 58 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2012 um 19:46   Hi Das ist genau mein Motor läuft super ich suche schon die ganze zeit die Bucht ab wollte einen Reserve. Ich habe bei mir auf der Welle 2 M6er EStahlmuttern Geschweißt zum andrehen des paddels Gruß manny ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 59 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2012 um 12:54   Moin, hat eigentlich irgendjemand hier mal die Rührflügelkonstruktion von Moritz/Bierjunge nachgebaut? Macht die Sinn? http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=13710#pid155545 Uploaded with ImageShack.us Jon scheint nicht mehr online zu sein, FrankH hat es wohl nicht gesehen. Gibts keine VA-Metaller hier, die bereit sind, zu einem fairen Kurs Sachen zu bauen? Habe übrigens einen qualitativ hochwertigen interessanten Motor gefunden, der auch bei relativ geringem Gewicht (3,9 kg) dickmaischetauglich auch für gößere Mengen ist und den man nebenbei auch anderweitig verwenden kann: http://www.hornbach.de/shop/Handruehrwerk-Eibenstock-MXT-11 0-C-inkl-WG-120/7999511/artikel.html Angeblicher Listenpreis 220 €. Ging gestern in der Bucht gebraucht für 130 € weg. Bei Hornbach online neu für 99 €! Besten Gruß Hagen ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 60 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2012 um 13:22   hi Hagen FrankH ist der VA Werker der könnte dir ein Angebot machen. Ich bin mit meinen Flügeln zufrieden sind etwas in Drehrichtung angelegt und an den enden 90 Grad Abgwinkelt auch ohne großen Berechnungen. Ich habe 3 Kilo Reis mit 100g Naturreis Laufen lassen und es war gut gemischt mein Tauchfühler ist auch gleich das prallblech. nach eine halben stunde nachdem ich den Rührer abgeschaltet hatte konnte ich den Reis gut abstechen und die verteilung der schwarzen körner sehn. gruß Manny ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 61 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2012 um 13:49   @flying: Hast du wegen dem Materialmix (Alu, Stahl) keine Bedenken bezüglich Elektrolyse? ____________________ Antwort 62 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2012 um 15:36   Hi wegen der Elektrolyse wird sich zeigen ob er sich eine opferanode gebaut hat die welle müsste die masse haben. manny ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 63 FrankH Senior Member Beiträge: 319 Registriert: 28.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2012 um 18:22   Zitat von kvendlar, am 19.6.2012 um 10:57 Hi Leute, ich grade den Thread mal wieder aus. Es ist ja schon erstaunlich wie schwer es ist jemanden zu finden der Edelstahl schweissen kann! Sind alle Edelstahlteile die oben gezeigt sind geschweisst oder verschraubt? oder gibts da auch welche die gelötet sind - würde das (mit genug Lot) halten? Sollten wir uns mal über ein "Forumsrührwerk" Gedanken machen? z.B. das von Samba und Bier weil es zerlegbar ist (oder zumindest aussieht) was den Versand leichter machen würde. Wenn man eine Schlosserei findet die zu erträglichem Preis die Fertigung anbietet (wenn wir ne gewisse anzahl abnehmen) könnte man eine Bestellung so aussehen lassen: 1 Welle nach Wunschlänge, und dann die Gewünschte Anzahl and Ringen in denen die Blätter eingeschraubt werden und eben die Blätter mit Wunschlänge. Das wäre natürlich die Edelvariante, aber es wäre eben frei einstellbar. Grüße - kvendlar Hallo kvendlar, du kannst Edelstahl relativ gut Löten gerade bei sehr dünnen Blechen kann das von Vorteil sein. Das Lot braucht einen sehr hohen Silberanteil ca. 40 % sonst wird das nichts, ich benutze meist das Lot der Firma Rothenberger Rolot 606 das ist so ein blauer Lötstab bekommst du in fast jeden Baumarkt. Bei dem "Forumsrührwerk" währe ich dabei, wir sollten nur eine einfache Konstruktion wähle, viel Bearbeitung wird schnell teuer. Mann könnte den Rührflügel aus Blech 350x50x3 schneiden ein Loch z.B. 12mm in die Mitte Stanzen und eine Welle von 12mm durchstecken und mit WIG verschweißen. Die Flügel könnte man dann von der Mitte aus verdrehen, bei mir sind das 30 Grad. Weis vielleicht jemand von Euch wie ich Bilder vom iPad ins Forum stellen kann? Gruß Frank Antwort 64 FrankH Senior Member Beiträge: 319 Registriert: 28.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2012 um 18:41   Hallo zusammen, ich könnt Euch noch folgenden Vorschlag machen. Ich erstelle eine Zeichnung eines einfachen Rührflügel mit Welle verschweißt, wie oben beschrieben, die gewünschten Abmessungen tragt ihr dann dort ein z.B. Wellendurchmesser u.s.w. und schickt sie mir dann per eMail zurück. Nur heute wird's nichts mehr, treffe mich gleich mit meinen Kollegen zu Bierverkostung. Leckeres selbstgebrautes mit Hopfen aus eigenem Anbau. Gruß Frank Antwort 65 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2012 um 19:07   Hallo Frank, konntest Du schon etwas zeichnen? Ich wäre sehr interessiert. VG, Markus Antwort 66 FrankH Senior Member Beiträge: 319 Registriert: 28.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2012 um 21:12   Hallo Markus, hab schnell mal was gezeichnet. Ändere die Maße nach Deinen Angaben. Der Flügel muß natürlich noch verdreht werden, das kann man aber leicht selber machen. https://www.hidrive.strato.com/lnk/NZK0LWVh Gruß Frank Antwort 67 Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.12.2012 um 06:42   Nun haben wir aber in einem anderen Fred gelernt, daß diese Flügelform nur sehr ineffizient mischt und darum ein senkrecht stehendes Blech zu bevorzugen wäre: Antwort 7 http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=16318#pid Antrieb und Achse sind bei mir fertig, ich benötige nur noch den Flügel - einfach ein 3mm Blechstreifen 150 * 500 Kann mir da jemand helfen? Gruß, Bierwisch ____________________ Der Klügere kippt nach! Antwort 68 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.12.2012 um 07:15   Das war sicher auch nur als Grundlage gedacht für das Origami in Antwort 60 Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 69 Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.12.2012 um 07:53   @Ruthard ja, ich weiß - aber angeblich kann man sich die Arbeit sparen, wenn man den Flügel einfach nur senkrecht stellt. Gruß, Bierwisch ____________________ Der Klügere kippt nach! Antwort 70 FrankH Senior Member Beiträge: 319 Registriert: 28.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.12.2012 um 09:39   Hallo Bierwisch, man kann die Flügel natürlich auch längs anschweißen, ist halt aufwändiger. Verdrehen solltet Ihr die Flügel aber auf jeden Fall um eine vertikale Bewegung der Maische zu erzielen. Mein Rührwerk hat einen Winkel von 30 Grad. Gruß Frank Antwort 71 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2012 um 12:26   Hi Frank, ich bin da ein Trottel, was empfiehlst du denn? Ich dachte an 2 Flügel auf der Welle. Bei senkrechter Anbrinugng müsste man halt nicht mehr biegen, oder? Bzgl. der Größe bin ich mir noch nicht sicher, weil ich das Rührpaddel möglicherweise in versch. Töpfen nutzen will. Dei haben aber alle einen ähnlichen Innendurchmesser 35 - 37 cm. Also sollte doch 34 cm funktionieren? Zeig doch mal ein Photo von Deinem Rührer. VG, Markus Antwort 72 FrankH Senior Member Beiträge: 319 Registriert: 28.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2012 um 23:03   Hallo Markus, ein Rührwerk mit 340mm Durchmesser sollte völlig ausreichen. Meiner Meinung nach sollte ein Rührwerk wie ein Propeller funktionieren, senkrecht stehende Rührflügel bringen die Maische nur in Rotation, aber nicht eine Durchmischung in vertikaler Richtung. Die vertikale Durchmischung scheint mir aber wichtig um die Wärme der Maische gleichmäßig zu verteilen. Das verdrehen der Flügel ist kein Problem das kann ich auch für Dich erledigen. Den Durchmesser kannst Du über die Flächen berechnen , die Fläche die der Rührflügel abdeckt , sollte der Ringflache ohne Rührflügel entsprechen, sodas die Maische die der Rührflügel nach oben fördert seitlich nach unten laufen kann. Zur Zeit kann ich kein Bild einstellen da ich nur über Mobilfunk online bin, Morgen geht es sicher besser. Gruß Frank Antwort 73 Braufux Senior Member Beiträge: 283 Registriert: 15.5.2010 Status: Offline erstellt am: 6.12.2012 um 23:40   Nabend zusammen, hab grad gesehen das ich quasi verlinkt wurde für jetzt nur kurz; Ein "Propeller-Flügel" der im Durchmesser (fast) so gross wie der Kessel ist, kann nicht wirklich funktionieren. Er drückt entweder auf der ganzen Fläche nach unten oder nach oben.....die Maische kann aber nicht wieder zurück auf die andere Seite des Rührers strömen. Ein senkrechtes Blech wirkt wie eine Radialpumpe, da geht das. Ich mal morgen mal ein paar Skizzen; Jetzt muss ich erstmal ins Bett Gute NAcht Braufux ____________________ Was wäre, wenn dein bester Kumpel dir sagen würde, sie wäre lieber deine beste Freundin? Antwort 74

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