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Autor: Betreff: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen WodkaFan Posting Freak Beiträge: 757 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.9.2014 um 10:49   Ich werd's probieren und berichten. ____________________ "Der braut sich was!" Antwort 150 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.9.2014 um 10:49   Zitat von Duke, am 8.9.2014 um 10:20 Moin! Kupfertücher habe ich mir auf die Empfehlung hin auch gekauft und es reinigt die Heizspiralen wirklich sehr gut. Beim Kauf sollte man aber darauf achten, dass das Kupfertuch nicht in ein Kunststoffgeflecht eingearbeitet ist. Beim Reinigen bemerkte ich nämlich, dass sich kleine Fetzen von dem Kunststoffgeflecht, welches die Kupferfäden zusammenhält, gelöst haben und im Braumeister schwebten. Also besser nicht die billigen im Zehner- pack aus der Bucht holen... Gruß Norman Moin Norman, selbst darin sehe ich keine Problem. Ich spüle den BM danach gründlich aus und lasse dann nochmal Wasser bei abgebauten Pumpen durch die Pumpenlöcher spülen. Was soll da noch hängen bleiben? Normalerweise bin ich so mit der gesamten Reinigung des BM in 15 Minuten durch. ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 151 WodkaFan Posting Freak Beiträge: 757 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.9.2014 um 13:46   Hallo! Wir alle kennen das: Wenn der Sud aus dem BM abgezogen wird, bleibt ein Rest stehen. Dann wird umständlich gekippt und geschoben, damit auch der Rest des Sudes noch seinen Weg ins Gärfass findet... Eine Lösung wäre, ein geknicktes Rohr, so wie hier der Racking Arm unter Antwort 1 http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=16861 Hat einer eine Idee, wie ich das bauen kann? (Einfach, ganz einfach muss die Idee sein...) ____________________ "Der braut sich was!" Antwort 152 hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.9.2014 um 14:50   Das Rohr biegt man mit speziellen Federn. Sowas sollte jeder Schlosser in der Nähe haben. Antwort 153 WodkaFan Posting Freak Beiträge: 757 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.9.2014 um 14:58   Zitat von hutschpferd, am 9.9.2014 um 14:50 Das Rohr biegt man mit speziellen Federn. Sowas sollte jeder Schlosser in der Nähe haben. Das biegen sehe ich nicht als Problem, sondern das befestigen. ____________________ "Der braut sich was!" Antwort 154 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.9.2014 um 00:45   Peter, machst du dir wegen eines halben Liters, der nach dem Ankippen des Potts vielleicht noch drinnen bleibt, so einen Stress? Die Kosten und der Aufwand stehen doch in keinem Vergleich dazu!? ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 155 WodkaFan Posting Freak Beiträge: 757 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.9.2014 um 08:37   Zitat von Hagen, am 10.9.2014 um 00:45 Peter, machst du dir wegen eines halben Liters, der nach dem Ankippen des Potts vielleicht noch drinnen bleibt, so einen Stress? Die Kosten und der Aufwand stehen doch in keinem Vergleich dazu!? Das sehe ich nicht so - aber offenbar als einziger. ____________________ "Der braut sich was!" Antwort 156 Licca Ale Member Beiträge: 51 Registriert: 12.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.9.2014 um 10:08   Die Leute von „Bier von mir“ haben zur besseren Sudausbeute einen 2. Ablaufhahn zwischen den Heizspiralen-Paaren montiert. Beim Whirlpool muss denn halt entsprechen stark gerührt werden. Gekühlt wird dann mit einem Plattenkühler. Das Resultat war echt beeindruckend. Gruß Bernd Antwort 157 WodkaFan Posting Freak Beiträge: 757 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.9.2014 um 10:47   Ich hab bei meinem Tabek innen einen zweiten Ablaufhahn einfach angeschraubt und einen Silikonschlauch befestigt der fast bis zum Boden geht. Das funktioniert super! Der BM hat aber innen kein Gewinde mehr. Eigentlich gibt es da nur zwei Möglichkeiten: Man schweißt/lötet was auf, oder man montiert einen Gummistopfen mit einem Loch aus dem ein Silikonschlauch schaut. Das Innenloch vom BM wäre gerade groß genug für so einen ganz normalen Gärröhrchen-Gummistopfen. Man müsste nur das Loch erweitern und einen Silikonschlauch reinstecken. Das sollte hinhauen. Fraglich ist, ob der Gummistopfen bei diesen Temperaturen Lebensmittelecht ist (102° Celsius). Kann mir da einer weiterhelfen? ____________________ "Der braut sich was!" Antwort 158 WodkaFan Posting Freak Beiträge: 757 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.9.2014 um 10:53   Laut Händlerseite nur bis 80° Temperaturbeständig! http://www.hobbybrauerversand.de/Gummistopfen-Brau-und-Gaer eimer-mit-Bohrung-9-mm ____________________ "Der braut sich was!" Antwort 159 schnapsbrenner Posting Freak Beiträge: 1000 Registriert: 7.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.9.2014 um 11:10   Moin Peter, die gibt es doch auch in Silikon MfG Simon ____________________ Offizieller Partner von Speidel, Brouwland, Wyeast und CASTLE Malting, Weyermann, Fawcett White Labs mehr als 75 verschiedene Malzsorten. http://www.schnapsbrenner.eu Antwort 160 hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.9.2014 um 11:13   Silikon http://www.schnapsbrenner.eu/Silikon-Stopfen-17/22-mm-mit-9 mm-Loch Solltest auch in Wien bekommen, Hostra zB Antwort 161 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.9.2014 um 11:35   Den passenden Silikonstopfen kannst du auch aufbohren und einen Rohrwinkel reinstecken, der bis zum Boden reicht. So was ähnliches habe ich mit meinem 160l-Pott gemacht. Ein 90°-VA-Rohrstück mit drei O-Ringen aus Silikon wird von innen einfach in den TC-Anschweissfitting geschoben. Die Ansaugöffnung des Rohrwinkels reicht dann bis ca. 3 mm über den Boden. [Editiert am 10.9.2014 um 11:43 von Hagen] ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 162 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.9.2014 um 11:38   Zitat von Licca Ale, am 10.9.2014 um 10:08 Die Leute von „Bier von mir“ haben zur besseren Sudausbeute einen 2. Ablaufhahn zwischen den Heizspiralen-Paaren montiert. Beim Whirlpool muss denn halt entsprechen stark gerührt werden. Gekühlt wird dann mit einem Plattenkühler. Das Resultat war echt beeindruckend. Gruß Bernd Verstehe ich nicht!? Inwiefern wird dadurch die Sudausbeute erhöht? ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 163 WodkaFan Posting Freak Beiträge: 757 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.9.2014 um 11:44   Zitat von Hagen, am 10.9.2014 um 11:35 Den passenden Silikonstopfen kannst du auch aufbohren und einen Rohrwinkel reinstecken, der bis zum Boden reicht. Ja, aber Silikonschlauch ist besser. Da sieht man gut wenn was drin hängt und wenn er grauslig wird, wird er einfach ausgetauscht. Danke für den Hinweis mit den Silikonstopfen. Simon, du kannst mir davon keine Sonderanfertigung anbieten? Maße sind per Mail unterwegs zu dir... ____________________ "Der braut sich was!" Antwort 164 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2014 um 10:24   Moin, die Lösung mit dem Silikonstopfen interessiert mich auch. Wo kann man den Edelstahl Rohrbogen 90° mit geringen Querschnitten (evtl. sogar passende 9 mm) kaufen. Ich habe etwas gefunden, was für Kanninchentränken verwendet wird, das hat aber keine 90 °-Biegung. VG, Markus Antwort 165 Wegwieser Member Beiträge: 53 Registriert: 21.6.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2014 um 12:18   Dieses Wochenende habe ich am Freitag und am Sonntag je ein Black I.P.A. nach Üelus Rezept gebraut: http://www.uelus-homebrew.ch/rezepte-braumeister/uhb_black_ca scade_ipa.html Mit dem BM50 Beim ersten Sud gabs knapp 35 liter (bei geplanten 40) mit Stammwürze von nur 14. Einiges ist mir aufgefallen: der BM stand nicht ganz horizontal und beim Einmaischen war ich wohl etwas zu schnell unterwegs. Beim leeren des Malzrohres fand ich noch 2 Knollen mit ca 4-5cm Durchmesser, die Komplett trocken waren. Also versuchte ich am Sonntag die Ausbeute zu steigern: - Den Braumeister millimeter genau horizontal ausgerichtet, sodass das Wasser überall gleichmässig durchgepumpt wird - Eingemaischt habe ich bereits bei ca 20 Grad - ca 56L statt 53L eingefüllt - dabei achtete ich darauf langsam einzumaischen: Eine Portion Malz rein, gut rühren, weitere Portion und wieder rühren etc, so dass keine "Trockenknollen" entstanden - dann die obere Flügelschraube (die das obere Malzsieb hält) auf maximale Höhe eingestellt (war ca 3 millimeter unter dem Rand des Malzrohres), so dass die Maische gut Platz hat und der Durchfluss einfacher wird. - beim erreichen des Maischende hat sich Jodnormalität noch nicht ganz eingestellt, also noch 5min länger gerastet - beim Whirlpool 15min statt 5 min gewartet, so hat sich die beträchtliche Hopfenmenge besser gesetzt Endresultat: 42 Liter bei SW 16, also 7 Liter mehr mit 2 Brix höherer Stammwürze als am Freitag! Kurz auf Fabier nachgerechnet: Freitag 45,34% Sudhausausbeute Sonntag 59,7% Sudhausausbeute Antwort 166 Fauntleroy Junior Member Beiträge: 36 Registriert: 12.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2014 um 16:42   Habt ihr gesehen was die Speidels machen, um auf 17 °P zu kommen? Auf der Speidel-Webseite im Braurezept "Eichenbock" kann man's nachlesen, z. B. für den BM20: 6 kg Malz, 21 l Hauptguss, 2 l Nachguss beim Läutern und bei 78 °C das Malzrohr mehrmals auf und ab ;-) Gruß - Martin ____________________ Eigentlich ist alles schon gesagt - aber noch nicht von jedem! (frei nach K. Valentin) Antwort 167 schnapsbrenner Posting Freak Beiträge: 1000 Registriert: 7.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2014 um 17:41   Zitat von Fauntleroy, am 14.10.2014 um 16:42 Habt ihr gesehen was die Speidels machen, um auf 17 °P zu kommen? Auf der Speidel-Webseite im Braurezept "Eichenbock" kann man's nachlesen, z. B. für den BM20: 6 kg Malz, 21 l Hauptguss, 2 l Nachguss beim Läutern und bei 78 °C das Malzrohr mehrmals auf und ab ;-) Gruß - Martin Moin, hast du mal Bier bei der Speidels getrunken? Da braut hier jeder ins Forum ein besseres Bier. Auf der Brau vor 2 Jahre war das mit Abstand das schlechtetes Bier was ich getrunken habe. Der Speidels bauen ein sehr gute Maschine sind aber schlechte Brauer. MfG Simon ____________________ Offizieller Partner von Speidel, Brouwland, Wyeast und CASTLE Malting, Weyermann, Fawcett White Labs mehr als 75 verschiedene Malzsorten. http://www.schnapsbrenner.eu Antwort 168 Agent B Senior Member Beiträge: 148 Registriert: 4.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.10.2014 um 20:18   Hier geht's weiter zum neuen Forum: http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=22&t=313 Antwort 169

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