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Autor: Betreff: Unser Impeller Rührwerk chriiisss Posting Freak Beiträge: 636 Registriert: 11.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.9.2013 um 17:28   ich bin halt grade am konstruieren, und habe mir das überlegt. hast du vll. noch ein bild in einer höheren auflösung? damit man erkennen kann wie du das gelöst hast. wahrscheinlich bau ich mir nen deckel aus Alu, und ne lagerbuchse aus messing oder ein kugellager? bei der feuchtigkeit ist das wohl keine gute idee oder? Antwort 75 FrankIbb Senior Member Beiträge: 238 Registriert: 6.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2013 um 13:18   Hier nun das versprochene Video : http://youtu.be/dqtnd2dwIXA Ich habe das Rührwerk ein und aus geschaltet, damit man die Strömung besser erkennt. Gruß, Frank Antwort 76 chriiisss Posting Freak Beiträge: 636 Registriert: 11.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2013 um 13:42   sieht doch gut aus! ich bin jetzt schon ein wenig weiter mit meiner konstruktion: ich habe eine 12mm antriebswelle, diese werde ich evtl. auf gesamter länge 1-2mm abfräsen um eine kleine fläche zu bekommen, oder grob mit der flex bearbeiten. damit möchte ich bezwecken das die rührwerksflügel je ne füllstand des topfes verschoben werden können, und überall eine sichere klemmfläche vorhanden ist. die buchsen sind auch schon in arbeit. einen deckel aus alu habe ich auch schon, aber nur grob zugeschnitten. hoffentlich komm ich bald weiter werde berichten! danke nochmal für den tipp und die vielen infos hier. edit: habe grade meinen wischermotor getestet, er macht ca. 35U/min. das ist wohl zu wenig oder? [Editiert am 26.9.2013 um 17:12 von chriiisss] Antwort 77 Stift Senior Member Beiträge: 451 Registriert: 27.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2013 um 18:08   Zitat von chriiisss, am 26.9.2013 um 13:42 sieht doch gut aus! ich bin jetzt schon ein wenig weiter mit meiner konstruktion: ich habe eine 12mm antriebswelle, diese werde ich evtl. auf gesamter länge 1-2mm abfräsen um eine kleine fläche zu bekommen, oder grob mit der flex bearbeiten. damit möchte ich bezwecken das die rührwerksflügel je ne füllstand des topfes verschoben werden können, und überall eine sichere klemmfläche vorhanden ist. die buchsen sind auch schon in arbeit. einen deckel aus alu habe ich auch schon, aber nur grob zugeschnitten. hoffentlich komm ich bald weiter werde berichten! danke nochmal für den tipp und die vielen infos hier. edit: habe grade meinen wischermotor getestet, er macht ca. 35U/min. das ist wohl zu wenig oder? Das mit dem Wischermotor würde mich auch interessieren. Was wäre den ein alternativer Motor? Hab jetzt leider schon alles da für den 12V Wischermotor ____________________ "Es ist ein Grundbedürfnis der Deutschen, beim Biere schlecht über die Regierung zu reden." (Otto von Bismarck) Antwort 78 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 26.9.2013 um 19:43   @Chriiis: Warum soll das zu wenig sein? Hauptsache die Maische ist in ständiger und - dank Impellerrührwerk - in schonend umwälzender Bewegung. Mehr braucht es doch gar nicht. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 79 FrankIbb Senior Member Beiträge: 238 Registriert: 6.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2013 um 19:55   Ich habe gute Nachrichten für Euch.... Die errechneten 43 U/min, die der Motor macht nutze ich ja gar nicht....ich habe den 24V Motor nur mit 12V laufen. Theoretisch seht Ihr dann auf dem Film ja nur die halbe Drehzahl also 22 U/min....oder liege ich falsch? Ich muß dann demnächst mal auf 24V umklemmen. Ich hab ja eh das 24V Netzteil für meinen Malzmühlenantrieb. Also...nur Mut Antwort 80 BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2013 um 20:01   Hallo Frank, anhand der Beobachtung der Achse komme ich beim Betrachten des Videos auf eine Drehzahl von ungefähr 25 U/min. Erstaunlich das das Rührwerk damit noch so gut funktioniert. Die Maische scheint mir aber auch sehr dünn zu sein ? Grüsse Bernd Antwort 81 FrankIbb Senior Member Beiträge: 238 Registriert: 6.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2013 um 20:26   Dann paßt ja meine grobe Berechnung. Die Mischung war 32 Liter Wasser und 9 kg Pilsner Malz. Ist so mein "Standard". Aber es ist dünner, weil ich bei 72 Grad gefilmt habe um die Strömung besser zu zeigen wenn ich kurz aus und wieder an schalte. Rührt aber wirklich auch bei 63 Grad sehr gut. Ist nichts angebrannt, nicht einmal bei der Dick- bzw Kochmaische. Aber ich werde beim nächsten mal doch die 24 Volt testen Edit: Also ruhig mit dem Wischermotor testen. Wenn es nicht perfekt klappt, kann man ja immernoch den Motor austauschen.... [Editiert am 26.9.2013 um 20:28 von FrankIbb] Antwort 82 chriiisss Posting Freak Beiträge: 636 Registriert: 11.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2013 um 22:28   danke, das beruhigt mich sehr. wie hoch ist denn die stromaufnahme eines wischermotors? brauche noch ein passendes netzteil. wie wäre es mit dem hier? http://kleinanzeigen.ebay.de/anzeigen/s-anzeige/netzgeraet- stabilisiert-220v-auf-12-v/143110289-249-8099 [Editiert am 26.9.2013 um 22:34 von chriiisss] Antwort 83 chriiisss Posting Freak Beiträge: 636 Registriert: 11.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.9.2013 um 16:30   wo habt ihr euren temperaturfühler positioniert? ganz nach außen und dafür tiefer, oder eher mittig und über dem 2. rührwerksflügel? ich frage deshalb, weil ich die passende tauchhülse dafür kaufen muss. Antwort 84 BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.9.2013 um 17:20   Ich messe zwischen den beiden Rührpaddeln, etwa auf halber Maischehöhe. Grüsse Bernd Antwort 85 chriiisss Posting Freak Beiträge: 636 Registriert: 11.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.9.2013 um 17:50   also gehst du mit einem tauchrohr ganz außem am topf runter, bei mir wären das dann 225mm. würde wohl das 200mm tauchrohr nehmen. http://www.ebay.de/itm/221158620195?var=520125594411&ssPage Name=STRK:MEWAX:IT&_trksid=p3984.m1438.l2649#ht_3855wt_933 Antwort 86 BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.9.2013 um 17:52   Mein Tauchrohr ragt nicht von oben in die Maische hinein sondern seitlich in den Topf hinein. Glücklich bin ich damit aber nicht da man den Sensor jedesmal abschrauben muss wenn man den Topf z.B. reinigen will. Grüsse Bernd Antwort 87 chriiisss Posting Freak Beiträge: 636 Registriert: 11.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.9.2013 um 18:16   achso ok, ne das möchte ich nicht. ich werde ihn oben am rührwerksdeckel befestigen. es spricht doch nix dagegen wenn er sich ganz außen befindet oder? ganz oben möchte ich halt auch nicht. Antwort 88 Stift Senior Member Beiträge: 451 Registriert: 27.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.9.2013 um 19:53   Zitat von BerndH, am 29.9.2013 um 17:52 Mein Tauchrohr ragt nicht von oben in die Maische hinein sondern seitlich in den Topf hinein. Glücklich bin ich damit aber nicht da man den Sensor jedesmal abschrauben muss wenn man den Topf z.B. reinigen will. Grüsse Bernd warum schraubst ihn den jedesmal ab? versteh den sinn davon nicht ganz? ____________________ "Es ist ein Grundbedürfnis der Deutschen, beim Biere schlecht über die Regierung zu reden." (Otto von Bismarck) Antwort 89 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 29.9.2013 um 19:57   Zitat von chriiisss, am 29.9.2013 um 18:16 achso ok, ne das möchte ich nicht. ich werde ihn oben am rührwerksdeckel befestigen. es spricht doch nix dagegen wenn er sich ganz außen befindet oder? ganz oben möchte ich halt auch nicht. Oben in der Mitte würde der Fühler am wenigsten stören. ____________________ Gruss Uli Antwort 90 BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.9.2013 um 20:15   Zitat: warum schraubst ihn den jedesmal ab? versteh den sinn davon nicht ganz? Ich muss den Sensor immer dann abschrauben wenn ich den Topf von der Kochplatte nehme, z.B. zum reinigen. Bei jedem Brauen ist das zwei oder dreimal der Fall, das nervt auf die Dauer. Grüsse Bernd Antwort 91 chriiisss Posting Freak Beiträge: 636 Registriert: 11.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.9.2013 um 20:15   macht es nichts aus wenn er nicht tief genug in der maische ist? im normalfall sollte es gehen, wenn die durchmischung so gut funktioniert wie ihr sagt. Antwort 92 BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.9.2013 um 20:48   Man könnte die Temperatur auch über einen schnell reagierenden Anlegefühler aussen am Topf messen. So werde ich es wohl in Zukunft machen. Du kannst ruhig aussen am Rand am Rührpaddel vorbei tiefer in die Maische mit deiner Tauchhülse vordringen. Eigentlich wäre das auch für mich eine gute Alternative. Grüsse Bernd Antwort 93 chriiisss Posting Freak Beiträge: 636 Registriert: 11.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.9.2013 um 23:24   ich werde es dann aussen an den paddeln vorbei machen, 200mm rohr und da den fühler rein. wird schon passen so. Antwort 94 FrankIbb Senior Member Beiträge: 238 Registriert: 6.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.10.2013 um 17:51   Zitat von FrankIbb, am 26.9.2013 um 20:26 Aber ich werde beim nächsten mal doch die 24 Volt testen So, heute gabs einen kleineren Sud. Hier das selbe Rührwerk mit 24V : Direkt nach dem einmaischen (war viel Weizenmalz dabei, knapp 7kg Schüttung auf 24 Liter Wasser bei ca. 42°C): http://youtu.be/usxoPxcg3q8 http://youtu.be/xLBWRGjpBZc Ich denke, an den Caramalz Bruchstücken erkennt man die Strömung recht gut..... Gruß, Frank PS: Grüße an Hansbauer [Editiert am 31.8.2014 um 16:41 von FrankIbb] Antwort 95 Stift Senior Member Beiträge: 451 Registriert: 27.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.10.2013 um 18:23   wie weit gehen eure rührflüge nach außen? also wieviel abstand habt ihr zwischen rührflügel und maischbottich wandung? ____________________ "Es ist ein Grundbedürfnis der Deutschen, beim Biere schlecht über die Regierung zu reden." (Otto von Bismarck) Antwort 96 FrankIbb Senior Member Beiträge: 238 Registriert: 6.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.10.2013 um 18:31   Wie auf meinem Foto zu sehen, ist der Durchmesser der Flügel 36cm. Der 70 L Topf hat ja einen Durchmesser von 45cm... Antwort 97 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 9.10.2013 um 11:58   Um bei meinem Projekt weiterzukommen: Bis zu welchem Topfvolumen kann man den Impeller mit einem Scheibenwischermotor antreiben? Eigentlich wollte ich meinen Drehstromprinzipien treu bleiben, aber ich hab in der Bucht schon lange keinen bezahlbaren Drehstromantrieb mehr gesehen der drehzahlmässig für ein Rührwerk passen würde. Was wäre besser? 12 oder 24 V? Mein Batterieladegerät kann beides. Ach ja: Das Rührwerk ist für meinen 160er Pott geplant. Edit: Anders gefragt: Haben 24 V-Scheibenwischermotoren für LKW und Busse mehr Bums als ihre 12V-Artgenossen für PKW? [Editiert am 9.10.2013 um 12:26 von uli74] ____________________ Gruss Uli Antwort 98 chriiisss Posting Freak Beiträge: 636 Registriert: 11.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.10.2013 um 19:05   hi, heute sind meine impeller rührblätter endlich fertig geworden. abnehmbar/verschiebbar auf der welle. Antwort 99

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