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Autor: Betreff: Fotos von Hobbybrauerbieren flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.12.2010 um 09:28   Alles klar. Danke für die Tipps! m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 200 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.12.2010 um 15:25   Hier nun mein Weihnachtsbock von dem ich nun doch noch ein paar Flaschen bis zum Weihnachtsfest retten konnte. Sau lecker!!! Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch an alle Hobbybrauer. Gruß Volco Antwort 201 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.12.2010 um 17:15   Sehr beachtliche Schaumkrone. Welche Gewürze sind denn drin? Und auf wieviel % Alkohol bist du gekommen? Antwort 202 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.12.2010 um 19:13   Endlich einmal ein Weihnachts(bock)bier, durch das man durchsehen kann Sieht sehr lecker aus. VG, Markus Antwort 203 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.12.2010 um 10:00   Ist nur ein normaler Weihnachtsbock ohne Kräuter/Gewürze, aber nach dem Earlschen Verfahren. Ist super geworden und ich werde mich diesem Verfahren wohl mehr widmen. Anbei noch mein Weihnachtsbier mit Gewürzen, Zimt, Nelke, Kardamon, Koriander, Orangenschalenund Sternanis. Kamen nach dem Kochen dazu, Whirlpool usw., Leider ist es sehr bitter geworden und schmeckt eher nach Medizin. Entweder war es zu viel Zimt oder dir Temperatur war einfach zu hoch. Woche für Woche in der Lagerung ist dieser bittere Geschmack etwas weniger geworden und das zimtige kam etwas hervor. Naja ein Biergeschmack hat es eher nicht, also richtige Medizin. Ich habe mich dran gewöhnt und werde ihn schon alle bekommen. Ist dafür sehr schön klar geworden und hat einen wunderbaren Schaum. Gruß Volco Antwort 204 heinrich Gast erstellt am: 6.1.2011 um 14:03   ./bilder/heinrich/rigm07.jpg ... mein letztes Glas Doppelbock (gebraut im Jan10) Antwort 205 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 6.1.2011 um 14:05   Hallo, Heinrich: cool und sehr lecker aussehend! Aber dieses hier wäre die richtige Bildadresse: http://hobbybrauer.de/bilder/heinrich/rigm07.jpg Sähe dan so aus: ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 206 lebowski Senior Member Beiträge: 227 Registriert: 5.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.1.2011 um 14:13   Hier ein Bild von meinem ersten selbstgebrauten. Ein Abteibier. Ich habe zwar ein Malzkit(keine Dose!) verwendet aber von jetzt an möchte ich nur noch mit Maische arbeiten ( sagt man doch so oder? ) Hier das Bild: ____________________ Niemand nennt mich Lebowski. Ihr habt den falschen, ich bin der Dude, Mann ! Antwort 207 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 6.1.2011 um 14:25   Uiiii! Glückwunsch, das sieht aber auch seeeehr lecker aus, vor allem die rötliche Farbe kommt sehr gut! Weiter so! Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 208 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2011 um 17:36   Hallo, mein Dubbel aus dem Hanghofer. Mit einer gestrippten "Moinette Brune"-Hefe (Getränkemarkt Maruhn) vergoren. VG, Markus [Editiert am 7.1.2011 um 17:36 von ggansde] Antwort 209 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2011 um 17:52   Hi, ich kann Biere nicht gut photographieren, also sieht es nicht toll aus, schmeckt aber umso besser. Das Lieblingsbier meiner Frau: Roggenbier (50 % Schüttung als RoM) mit 20 % Mela und mit einer Nottingham vergoren. Es schmeckt so etwas von süffig und ist leicht dickflüssig. VG, Markus Antwort 210 grimbart Posting Freak Beiträge: 581 Registriert: 28.1.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2011 um 19:30   Hallo Markus! Bier sieht super aus! Darf man fragen wo Du die Nonic Gläser gekauft hast und zu welchem Tarif? Gruß Christopher ____________________ Antwort 211 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.1.2011 um 10:09   Hi Christopher, die habe ich nicht gekauft. Ich bin zwei Jahre lang fast jeden Monat mit der Fähre Hamburg-Harwich gefahren. Da kommt einiges an Pints zusammen... VG, Markus Antwort 212 Anton Senior Member Beiträge: 233 Registriert: 7.11.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.1.2011 um 01:09   Die Lorzenbräu hat jetzt auch mal was zum vorzeigen... Uploaded with ImageShack.us Uploaded with ImageShack.us prost! [Editiert am 9.1.2011 um 01:12 von Anton] Antwort 213 lebowski Senior Member Beiträge: 227 Registriert: 5.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.1.2011 um 09:32   lecker und kristallklar! HERRLICH! ____________________ Niemand nennt mich Lebowski. Ihr habt den falschen, ich bin der Dude, Mann ! Antwort 214 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.1.2011 um 11:44   Sieht wirklich super aus! Bei dem Anblick fände ich eine kurze Beschreibung des jeweiligen Gebräus sehr interessant! (Schüttung, Hopfen, Hefe). Gruß! Antwort 215 ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.1.2011 um 11:46   Zitat von grimbart, am 7.1.2011 um 19:30 Hallo Markus! Bier sieht super aus! Darf man fragen wo Du die Nonic Gläser gekauft hast und zu welchem Tarif? Gruß Christopher Hallo Christopher. kennst du die von HuM? Hier der link. lg Dominic ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 216 Kraeusenpils Senior Member Beiträge: 403 Registriert: 8.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.1.2011 um 12:00   was isn das rechte für ein tolles fässchen, macht sich gut in der optik... ist aber wohl mit nem flachfitting, oder? Zitat von tauroplu, am 6.1.2011 um 14:05 Hallo, Heinrich: cool und sehr lecker aussehend! Aber dieses hier wäre die richtige Bildadresse: http://hobbybrauer.de/bilder/heinrich/rigm07.jpg Sähe dan so aus: Antwort 217 Anton Senior Member Beiträge: 233 Registriert: 7.11.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.1.2011 um 18:11   @Kurt: Schüttung: 28kg Müm, 15,5kg Pim, 2,5kg Cara Dunkel(100EBC) Einmaischen 53°C 64°C - 30min 72°C - 30min Abmaischen auf 78°C Läuterruhe - 20min Kochdauer 100min. 1.HG nach Würzebruch (10min nach Kochbeg) 135g Spalter Selekt 8%@ 2.HG nach 70min Kochdauer 80g Spalter Selekt 8%@ 3.HG zum Kochende 95g Hallertauer Perle 10%@ Ausschlagmenge 260l, 12°P Nach dem Kühlen mittels Plattenkühler, Kältetrubausscheidung übernacht im Setztbottich, am nächsten Morgen Anstellen im Gärbottich. Abschöpfen der Hopfenharze auf den Kräusen während der Hauptgärung. Grünschlauchen in den Lagertank mit leichtem Gegendruck. Langsames Abkühlen von Gär- (8°C) auf Lagertemperatur (1-2°C) innerhalb einer Woche. 5 - 6 Wochen Lagerung Abfüllung auf Flaschen und Fässer. Ergebnis: süffig, malzaromatisch, hinterher ein ganz leichter Röstgeschmack vom Cara Dunkel Prösterchen! [Editiert am 9.1.2011 um 18:13 von Anton] Antwort 218 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.1.2011 um 17:37   Hi Leute, nix Stout! Das sollte mal ein Amber Ale werden Ihr könnt mir glauben, da waren bei 35 L nur 20 g Röstmalz drin. Jetzt nach 4 Monaten Lagerung aber richtig lecker!! Leider das letzte Fässchen [Editiert am 30.1.2011 um 17:40 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 219 tisse Member Beiträge: 93 Registriert: 14.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2011 um 23:29   Unser Hibiskus-Bier: Gruß Matthias Antwort 220 hiasl Posting Freak Beiträge: 958 Registriert: 9.6.2007 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 1.2.2011 um 09:17   Hallo zusammen, das ist mein Weihnachtsbier - mit Gewürzen. Schmeckt bei der richtigen Temperatur total nach Pfeffernüssen. Echt lecker! Gruß Matthias ____________________ Mehr vom Bier wissen, heißt: Mehr vom Bier haben! --- Eigene Homepage BIER-BRAU-PROjekt der Uni Erlangen Antwort 221 heinrich Gast erstellt am: 1.2.2011 um 09:27   @Kraeusenpils Zwei von diesen Dingern (handlich und 5 ltr) hab ich vor drei Jahren in der Bucht geschossen. Sind aber nicht mit Flach- sondern mit Kombifitting. Antwort 222 Tiroler Hobbybrauer Senior Member Beiträge: 332 Registriert: 21.12.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.2.2011 um 16:49   Helles Weizen, der Schaum ist nicht mehr wunderbar, da ich sehr lange gebraucht habe, dem passenden Fotohintergrund zu finden. Tja. auch schon Geschichte dieses Bier Gruß Christian ____________________ ältestes Bierlager: Bieramiden in Ägypten . . .. Antwort 223 tunK Junior Member Beiträge: 37 Registriert: 16.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.2.2011 um 20:55   Mein letztes Bier, das ich gerade vor mir stehen habe: Sollte eigentlich ein Alt werden, ist aber zu hell und nicht bitter genug geworden. Schmeckt aber trotzdem Antwort 224

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