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Autor: Betreff: Mittelalterlicher Brautag Doppelbock80 Junior Member Beiträge: 15 Registriert: 18.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.11.2013 um 16:52   Unsere historische Ausgabe einer selbstgebauten Brauerei Hopfen und Malz Feuer machen Das Feuer brennt Bestes Brauwasser Feuer zurückdrehen Einmaischen Und rühren....... Auf zur nächsten Rast Maische schöpfen Läuterruhe Läutern Alles klar.... Treberkuchen aufschneiden Halbzeit - Prost Anschwänzen Auf geht's zum Würzekochen Sprudelnde Würze Der Feuerteufel zu Gast TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.11.2013 um 16:58   Ich verneige mich Greets und DAnke, Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 1 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.11.2013 um 17:00   Sehr schöner Fotobericht, besonders gelungen war der Wasserträger im Kettenhemd. Antwort 2 braugnom Posting Freak Beiträge: 995 Registriert: 17.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.11.2013 um 17:16   Wahnsinn! Das sieht nach jeder Menge Schweiß, aber auch einer Menge Spaß aus! Aber das Thermometer passt nicht ins Bild Grüße, max ____________________ Konverter Kleiner Brauhelfer ⇒ Forum Dieser Text gilt gleichermaßen für Männer, Frauen und Vegetarier. Nur aus redaktionellen Gründen wird lediglich die männliche Form verwendet. Antwort 3 Doppelbock80 Junior Member Beiträge: 15 Registriert: 18.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.11.2013 um 17:18   @ Trashhunter: man tut was man kann! @ hoepfli: Besten Dank!!! @ braugnom: Danke dir! Aber was muss das muss Antwort 4 fg100 Senior Member Beiträge: 498 Registriert: 4.8.2012 Status: Offline erstellt am: 10.11.2013 um 17:37   So etwas würde ich auch gern mal machen. Super Bericht. Vor allem mutig ist das "Hochreichen" der heißen Maische. Aber zwei Sachen passen absolut nicht. - Das Thermometer - ggf. ein uralt-Thermometer besorgen. - Und dann bitte keine Pellets sondern Dolden verwenden. Antwort 5 Shadow Senior Member Beiträge: 166 Registriert: 15.6.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.11.2013 um 17:39   Geiler Bericht!!! Man sieht dass Bierbrauen früher harte Arbeit war. DANKE und Gruß Sascha P.S. Willkommen im Forum! ____________________ Zweimal täglich gieße, auf dass der Hopfen prächtig sprieße! Dann brau ihn mit dem Malze, zum Genuss in deinem Halse! Antwort 6 Doppelbock80 Junior Member Beiträge: 15 Registriert: 18.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.11.2013 um 17:42   Wenn es wer von euch zeitlich und vor allem der Entfernung wegen einrichten kann, immer das letzte Wochenende im Juni in Sulzbach-Rosenberg. Antwort 7 ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.11.2013 um 17:50   Womit habt ihr denn geläutert? ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 8 Doppelbock80 Junior Member Beiträge: 15 Registriert: 18.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.11.2013 um 17:54   nicht ganz so historisch, aber sehr funktionabel Der Behälter ist ein um die vorletzte Jahrhundertwende handgenietetes Stahlrohr Antwort 9 Kokonda Senior Member Beiträge: 232 Registriert: 10.3.2013 Status: Offline erstellt am: 10.11.2013 um 17:55   Super Bilder Antwort 10 Seed7 Posting Freak Beiträge: 1227 Registriert: 2.4.2013 Status: Offline erstellt am: 10.11.2013 um 18:19   Zitat von Doppelbock80, am 10.11.2013 um 17:54 nicht ganz so historisch, aber sehr funktionabel in diesem film bei ca. 1 minute ist zu sehen wie man das mit einem korbgeflecht macht, und spaeter noch einmal Ingo ____________________ @Cantillon: "Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui" Antwort 11 heinrich2012 Member Beiträge: 60 Registriert: 11.9.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.11.2013 um 18:25   Tolle Sache, super stark. Antwort 12 Doppelbock80 Junior Member Beiträge: 15 Registriert: 18.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.11.2013 um 18:40   Danke Ingo! Antwort 13 quartermoose Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 1.4.2013 Status: Offline erstellt am: 10.11.2013 um 18:48   DAS ist Craft Beer! Super Sache, würde mir auch Spaß machen. Was für ein Bier habt ihr da gebraut? Gruß Chris ____________________ http://derbiertester.wordpress.com/ Antwort 14 Doppelbock80 Junior Member Beiträge: 15 Registriert: 18.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.11.2013 um 19:09   Danke Chris! Sollte ein kräftiges Helles mit Hallertauer und Tettnanger werden Nur ist aufgrund der/des: - fortgeschrittenen Zeit sehr gut gehopft worden, - extremer Kochleistung, sehr viel verdampft - gutem Buchenholzrauch ein leckerer IPA ähnlicher Rauch-Doppelbock entstanden [Editiert am 10.11.2013 um 19:11 von Doppelbock80] Antwort 15 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.11.2013 um 19:17   Zitat von Seed7, am 10.11.2013 um 18:19 Zitat von Doppelbock80, am 10.11.2013 um 17:54 nicht ganz so historisch, aber sehr funktionabel in diesem film bei ca. 1 minute ist zu sehen wie man das mit einem korbgeflecht macht, und spaeter noch einmal Ingo Das Filmchen zeigt auch, wie es ohne Thermometer geht: mit dem Ellenbogen! Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 16 Doppelbock80 Junior Member Beiträge: 15 Registriert: 18.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.11.2013 um 19:25   Ruthard, ich glaube unser Team braucht dich nächstes Jahr! Danke Antwort 17 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.11.2013 um 19:43   Zitat von Doppelbock80, am 10.11.2013 um 19:25 Ruthard, ich glaube unser Team braucht dich nächstes Jahr! Danke Danke für die Einladung - es gibt aber auch andere mit Ellenbogen Ihr habt da auf jeden Fall eine sehr imposante Vorführung auf die Beine gestellt! Cheers, Ruthard P.S.: wir hatten das hier in einem Thread mal durchgespielt, wie man nur mit Hohlmaßen und Uhr (stilecht mit Sanduhr!) einen kompletten Sud durchzieht. ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 18 saarmoench Posting Freak Beiträge: 1277 Registriert: 15.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.11.2013 um 19:57   Eine Braudoku, wie man sie eher selten hier im Forum findet! Schön gemacht! Was für ein Mittelalterbier wird es denn? Viele Grüße, Markus P.S.: Schmeckt man eigentlich, dass über offenem Feuer gemaischt und gekocht wird (im Sinne einer leichten Rauchnote?) ____________________ Wer selbst braut, trinkt bewusster. (saarmoench) Antwort 19 Doppelbock80 Junior Member Beiträge: 15 Registriert: 18.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.11.2013 um 20:03   Das schmeckt man eigentlich nur beim Jungbier, die Rauchnoten verfliegen mit der Zeit, also ein Jahr aufwärts Es sollte ein schlichtes Helles mit Münchner und Pilsner Schüttung werden, Geschmack siehe oben Antwort 20 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 10.11.2013 um 21:08   Absolut geniale Bilddokumentation! Zitat von Brauwolf, am 10.11.2013 um 19:43 P.S.: wir hatten das hier in einem Thread mal durchgespielt, wie man nur mit Hohlmaßen und Uhr (stilecht mit Sanduhr!) einen kompletten Sud durchzieht. Zum Beispiel hier, hier, hier oder hier. Moritz Man verzeihe mir die Eigenzitate, aber die eigenen Postings finde ich immer viel schneller und zielsicherer... ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 21 BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.11.2013 um 21:30   Den genieteten Läuterbottich find ich klasse. Grüsse Bernd Antwort 22 happyhibo Senior Member Beiträge: 371 Registriert: 7.10.2012 Status: Offline erstellt am: 10.11.2013 um 22:47   WoW! Das finde ich echt klasse! Da wär ich gern dabei gewesen... Super Doku Wieviel Liter hab Ihr da gebraut? Und was wird mit dem fertigen Bier gemacht? Ausser trinken natürlich ____________________ Gruß HappyHibo ...im Club der Rotmalzhardcoreläuterer... HHHB - HappyHiboHeimBräu HHHB - HappyHiboHomeBrew Antwort 23 Doppelbock80 Junior Member Beiträge: 15 Registriert: 18.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.11.2013 um 19:57   Haben die Möglichkeit 200 Liter auszuschlagen, die Halbkugel fasst 300 Liter. Nur da unser Drucktrank seit Jahren von Cider belagert wird, können wir leider nur noch 120 Liter unter Druck lagern. Naja was macht man mit fertigen Bier? Hält sich trotz der Umwelteinflüsse beim Brauen locker ein Jahr aufwärts. Antwort 24

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