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Autor: Betreff: Hobbybrauerseminar bei Doemens hiasl Posting Freak Beiträge: 958 Registriert: 9.6.2007 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 17.12.2012 um 13:22   Eigentlich Steckt eigentlich nur Ammoniumphosphat und -sulfat drin (Kitzinger). Sollte also kein Problem sein. Bei Würze braucht man das aber gar nicht. Nur wenn man Zuckerwasser zur Proliferation verwenden möchte. [Editiert am 17.12.2012 um 13:24 von hiasl] ____________________ Mehr vom Bier wissen, heißt: Mehr vom Bier haben! --- Eigene Homepage BIER-BRAU-PROjekt der Uni Erlangen Antwort 300 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.12.2012 um 13:23   Es empfielt sich sogar, das Zeug mitzukochen, denn dann ist es steril. Kaputtmachen kannst Du es damit nicht. ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 301 morpheus_muc Posting Freak Beiträge: 948 Registriert: 20.11.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.12.2012 um 13:48   Ich stell meist ein paar Liter Glattwasser beiseite und koch die in Gläsern oder Flaschen ganz normal ein. Das ist so auch gut haltbar. Einfrieren würde meine Gefrierschrank-Kapazitäten restlos sprengen. Hab schon eine ganze Schublade für Hopfen okkupiert. Viele Grüße Michael ____________________ Beer ist the answer ...but I can't remember the question Antwort 302 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.12.2012 um 13:54   Das fällt mir auch noch etwas ein: Er sagte, daß ein (kälterer) Hefestarter in warme Anstellwürze eingegeben werden darf, ab nicht umgekehrt. Für mich waren +/- 2°C egal wer in wen auch immer die Regel. Oder habt ihr das anders verstanden ? Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 303 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.12.2012 um 14:08   Kann man ein Thread-Abo eigentlich wieder abbestellen? Ich bekomm jedes mal ne mail, wenn hier jemand postet. Ein neuer Thread mit dem Titel "Domens Erkenntnisse" wär auch nicht schlecht, dann wär´s etwas übersichtlicher und nicht so OT. Stefan Antwort 304 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 17.12.2012 um 14:17   @Boludo: Du musst deinen Beitrag editieren, in dem Du die Benachrichtigung bestellt hast, und den Haken wieder entfernen. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 305 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.12.2012 um 14:19   Ok, danke, hat geklappt! Stefan [Editiert am 17.12.2012 um 14:21 von Boludo] Antwort 306 Bierhias Posting Freak Beiträge: 678 Registriert: 23.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.12.2012 um 14:35   es gibt neben einem Kalttemperaturschock genau so einen Warmtemperaturschock, also ist diese Aussage wohl nicht so zu pauschalisieren.... Einen 5°C kalten Hefestarter würde ich jetzt nicht unbedingt in 22°C Anstellwürze kippen. andersrum natürlich genau sowenig Antwort 307 Isarwinkler Spitzbua Senior Member Beiträge: 359 Registriert: 12.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.12.2012 um 14:50   Zitat von morpheus_muc, am 17.12.2012 um 13:48 Ich stell meist ein paar Liter Glattwasser beiseite und koch die in Gläsern oder Flaschen ganz normal ein. Das ist so auch gut haltbar. Einfrieren würde meine Gefrierschrank-Kapazitäten restlos sprengen. Hab schon eine ganze Schublade für Hopfen okkupiert. Viele Grüße Michael kann man das Glattwasser für den Starter einfach so nutzen? Oder muss das auch mind. 60 Min. (oder auch länger, wie auch immer) gekocht werden? Ciao Marko Antwort 308 mercilessreaper Member Beiträge: 76 Registriert: 12.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.12.2012 um 16:40   Würze ist vor dem Kochen ziemlich versaut. Sollte man schon steril machen Antwort 309 jonnymidnight Posting Freak Beiträge: 515 Registriert: 23.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.12.2012 um 17:13   Zitat von schorschi, am 16.12.2012 um 13:07 schade das ich die "Flötzinger Fraktion" beim Heimweg nicht mehr getroffen habe , hätte mit Euch gerne noch einiges gequatscht. Gruß Schorschl Servus Schorsch Wir haten es etwas eilig beim Heimfahren, ich musste noch auf eine Weihnachtsfeier. Ich hoffe das es nicht das letzte Treffen war und wir noch genügend Gelegenheiten haben zum Fachsimpeln bei einer guten Halbe Bier Liebe Grüße ____________________ Antwort 310

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