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Autor: Betreff: Gemeinschaftsbrauen: Woschdmarktbrauer 2012 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2012 um 19:02   Von mir aus können wir auch einfach spontan nen Rezept erstellen. Wir können ja auch nen Hauptsud machen der nach vorbestimmten rezept gebraut wird und falls noch andre kleinere Anlagen zur Verfüung stehen einen Mystery-Sud. Dann darf jeder einfach mal nach belieben was von seinen Zutaten reingeben und wir gucken was draus wird So ähnlich wie die hier http://vimeo.com/45507776 nur nicht auf einem vereisten See Antwort 75 kvendlar Posting Freak Beiträge: 972 Registriert: 18.4.2012 Status: Offline erstellt am: 1.10.2012 um 20:58   Nadann dudelt doch mal los: http://www.doodle.com/pitzpisyqhg6etuw#table Antwort 76 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2012 um 21:16   was ist ein rusian schaschlik dann fast doch mal eure Rezepte zusammen. Dann denke ich wir sollten auf einen Nenner kommen und nicht sagen ich mache einfach. (Können wir auch alle gleich unseren eigen Sud machen, wie immer) Mir ist das Wurscht was wir brauen, ich will noch nicht mal was mit nach Hause nehmen. Mir geht es darum mit euch zusammen zu brauen um erstens zu lernen und zweitens besser kennen zu lernen. Außerdem hoffe ich meinen Gaumen mit neuen Geschmäckern zu umspülen und somit meinen Horizont zu erweitern. Im grunde ist es mir egal ich bin schon glücklich damit das am Sonntag steigt. @ Horsti du bist eh ein Künstler dein Gefühl beim brauen ist schon bemerkenswert. Vor allem deine Biere schmecken alle samt Top. Ich koche auch schon ein paar Jahrzehnte und überfliege Rezepte einfach nur um zu wissen was reinkommt. Gekocht wird dann nach Gefühl und es schmeckt immer. Vielleicht habe ich das beim brauen in ein paar Jahren auch beim brauen drauf ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 77 kvendlar Posting Freak Beiträge: 972 Registriert: 18.4.2012 Status: Offline erstellt am: 1.10.2012 um 21:21   ich unterstreiche jedes Wort... Die Frage ist auch eher was wollt ihr am liebsten brauen. Kein Häckchen in dem Doodle heisst also nicht dass jemand beleidigt wäre wenn eben jenes Bier gebraut würde. Anderen Zielfindungsmaßnahmen stehe ich offen gegenüber - nur wenn noch Zutaten bestellt werden müssen wird's langsam Zayt! Grüßle Antwort 78 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2012 um 21:28   Thx Gambrinus Ja ich braue meistens nach Gefühl und ich bin mir sicher, dass des bei dir auch kommen wird. Musst nur fleißig weiterbrauen. Und deine untergärigen Biere sind top, habe mich bisher noch nicht an die Untergärung rangetraut. Achja dein Wormatia Ale ist auch super. Ich schließe mich dir an, dass es mir eig auch relativ egal ist wie wir brauen und was wir brauen. Hauptsache wir brauen Ja, hier ist der Meisterrhetoriker unterwegs... Leider kann ich nur so viel mitbringen wie in den Kampfrucksack passt und evtl noch bissl was in den Händen, Auto hab ich keins. Aber des dürfte für bissl Malz, Hopfen, Gewürze und reichlich Bier ausreichen. Edit: Neuseelandhopfen hab ich erst bestellt, falls von Nöten ist... Freue mich drauf, Tobias [Editiert am 1.10.2012 um 21:29 von Horstibus] Antwort 79 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2012 um 21:33   Jerom, sorry, Russian - Russisch, Shashlyk - Schaschlik-Spiese. Also, richtig deftig, gut gewürzt, beachtliche Fleischstücke, gut passt dazu Feuerwasser -"Vodka" Schaschlik Russischer Vodka oder so [Editiert am 1.10.2012 um 21:36 von vitivory] ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 80 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2012 um 21:41   Ich habe dedödelt, ich würde alles machen, ich will von euch allen nur lernen. ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 81 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2012 um 21:44   muahaha.... lecker sau gut. ich dachte das wäre ein Bier. Also verhungern tun wir schon mal nicht. Aber Feuerwasser werde ich nicht trinken. Nicht dass da später was in der Maische landet, zum beispeil ich oder sowas wie ein TEil von mir. bin nicht gerade trinkfest. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 82 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2012 um 21:51   Und so? ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 83 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2012 um 21:55   Jepp mir isses auch egal was wir brauen, freue mich mehr auf Euch und einen klasse Tag mit Euch. Brauen, fachsimpeln, noch mehr lernen, Biere verkosten, Schaschlick futtern und das ein oder andere Feuerwasser trinken. Lassen wir die Dudelei den Konsens finden, dann wissen wir was wir brauchen. Wird sicher ein genialer Tag. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 84 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2012 um 22:02   dödel di... dödel da? Hab meinen Dödel mit rein gehängt jetzt brauchen wer ein Rezept. DNn wird wohl nochmal gedödelt. jeder kann mal sein eigenes Rezept erstellen dann wird gedödelt... ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 85 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2012 um 22:09   Ahhhhh, es wird gerockt, öhm gebockt. *ggg Jetzt noch ein geiles Rezept mit Orangenschalen und so. Aber Sternanis kommt mir da nicht rein ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 86 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2012 um 22:12   Haja des wird was feines. Ich denk nen Anstandskurzen trink ich auf jeden Fall mit, aber ich muss dann noch per Bahn heimwärts und am nächsten Tag zu den Vorlesungen. Russian Shashlik wird bestimmt eine Gaumenfreude. Habe mal mit Russen gegrillt und die ham auf die Grillfackeln ein paar Tropfen Essig gehaun, des hat echt gut geschmeckt. Machst du auch ein wenig Essig auf die Shashliks, Vit?? Was habt ihr denn an Hopfen und Malz zur Verfügung?? Mein ungefährer Bestand: über 15kg böhmisches pilsener malz ca 700 caramalz hell ca 1kg carapils 100-200g cararoma ca 600g carawheat 500g melanoidinmalz ca 200g chocolate malt (geschrotet am 10.7.12) 250g carafa spezial II eichenholzchips vom letzten treffen holunderblütentee 10g orangenschalen räuchermehl 30-40g pilgrim 30g herkules bestellt: 100g dr rudi 100g aramis 100g pacific gem 100g nelson sauvin hefen: wlp 300 geerntet in tupperbox nottingham geerntet s-33 s-04 s-23 t-58 danstar munich biere: reif schwarzes weizen (rabenschwarze) dark ale helles ale (meiner meinung nach nicht gelungen) bis dahin höchstwahrscheinlich mindestreife erreicht: herbstbier pale ale ipa reisweizen mit holunder ich sehe die bestände muss man iwie auch mit irgendeinem hilfsprogramm übersichtlicher machen [Editiert am 1.10.2012 um 22:16 von Horstibus] Antwort 87 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2012 um 22:14   Moodle, Doodle, google... wer komtm eig auf so blöde namen?? ja anis muss nich... [Editiert am 1.10.2012 um 22:14 von Horstibus] Antwort 88 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2012 um 22:18   Ich würd jetzt hier nichts zusammenfriemeln - wer hat was und wer bringt was mit. Das wird nur wieder kompliziert und einer muss ne Liste führen wer nun was mitbringt. Rezept ist wichtiger - hernach Zutaten bestellen und Kosten teilen - ferdsch. Hannes - pragmatisch. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 89 kvendlar Posting Freak Beiträge: 972 Registriert: 18.4.2012 Status: Offline erstellt am: 1.10.2012 um 22:37   Edit: vorweg, ich will damit keiner entscheidung vorgreifen, vielleicht wirds ja doch ein ale oder ein Perlbier! Da es nach Weihnachtsbock aussieht. Ich fänds toll den Weihnachtsbock hier aus dem Forum zu brauen beziehungsweise ihn als Ausgang zu nehmen. Das Rezept findet sich hier: Weihnachstbock. Als Gewürze haben sich in einem Gewürzdoodle (ja schon wieder doodle... aber zum Tendenzen finden ist es echt gut) Orange und kardamom heraus gestellt - und die Meinung dass zu viele Gewürze auch nicht toll sind, daher nur zwei. Wann und wieviel das gegeben wird habe ich aber keine Ahnung! Problem an dem Rezept ist, dass es bisher noch nicht ausprobiert wurde. Hat jemand was erprobtes oder schon von lange Hand geplantes? - auch 15ºP Stammwürze fänd ich nicht so schlecht, muss ja nicht grad so bockig sein. So ab ins Bett - morgen Prüfung. [Editiert am 1.10.2012 um 22:38 von kvendlar] Antwort 90 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2012 um 22:42   Hi, all Habe: Pima Sack Winer Sack Münchner I Sack Weizen Hell Sack Spezial Malze sollte der Volker haben, ausser Exoten Hopfen: 50g Citra 100g Tettnanger 100g Saphir Dolden 50g Magnum 100g Perle 100g Fuggles 100g East Kent Goldings 50g First Gold Bestelt beim Birk 250g Perle 100g Simcoe ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 91 Schill Senior Member Beiträge: 144 Registriert: 13.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2012 um 08:40   Hi Jungs, Basismalze habe ich alle ausreichend im Keller liegen, sowie Carahell, Carapils, Caramünch,Carared,Röstmalz....... Also brauch ihr eigendlich nur speziellen Hopfen und vielleicht Hefen mitzubringen. Was gebraut wird ist mir auch egal, Hauptsache Bier. Frühstück mach ich, für den großen Hunger sorgt Vit. Freu mich drauf ! Gruß Volker Antwort 92 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2012 um 11:46   Hi, Worschtmarkthobbybierbraufreunde Ich denke dass Dödeln hat Weihnachstsbier ergeben, bringt eure Zutaten, sprich Hefen und Hopfen. Gewürze nicht vergessen und wir stellen unsere Rezeptur zusammen, oder auch mehrere. Kessel haben wir genug. Über die Mauer sind noch 50 und 60L Kessel und 2 Gasbrener. Muß ich gleich sagen, beim Anis muß ich kkko...... und sehr weit. Mann ich freue mich riesig P.S. auch über Malz Nachschub können wir uns unterhalten, habe gleich ab Montag Bereitschaftswoche, kann dann am Fr. Malz bei KL abholen. ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 93 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2012 um 12:27   1 Sack Pale Ale 1 Sack Pilsener würde auch gerne teilen Melaniodmalz Cara Hell Cara Pils Cara Red Rauchmalz Jeweils 5-10 kg ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 94 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2012 um 18:13   Um wieviel Uhr geht's los? Ist ja schon in 12 Tagen. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 95 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2012 um 18:15   8Uhr? ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 96 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2012 um 18:40   Zitat von Gambrinus zu Borbetomagus, am 2.10.2012 um 18:15 8Uhr? Grundgütiger, da geh ich erst ins Bett. So gegen 9.00 Uhr ginge dann wieder. Wir müssen darauf achten, dass Teilnehmer mit der Bahn anreisen. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 97 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2012 um 18:48   OK dann 9Uhr... wir haben ja Zeit ich hoffe einer hat von auch das SNPA. ich würde das gerna mal probieren 37 IBU erscheinen mir moderat mein Pils hat 38 und ist super geworden. Wird von allen gelobt. einzig die übercarbonisierung macht mir zu schaffen. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 98 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2012 um 19:03   Schön die Flasche schütteln, dann gehts raus Lieber übercarbonisiert als untercarbonisiert, so kannste es einfach ein wenig im Glas lassen und dann regelt sich die Geschichte. 8 Uhr wär mir auch viel zu früh, muss gucken wie die Bahnen fahren. Antwort 99

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