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Autor: Betreff: Irish Moss wirkt! Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.3.2013 um 20:22   Zitat von Gonska, am 26.3.2013 um 20:11 Brewferm gibt an: Dosis: 5 - 15g/25l Würze. 15 Minuten vor dem Ende des Kochens zu zufügen. Ok, sorry, dann nehm ich natürlich alles zurück, 15g sind echt zuviel. Ich hab mich immer an die Angabe von HuM gehalten, da steht Zitat: Dosierung: ca. 5 g / 25 Liter Würze Stefan Antwort 75 Gonska Senior Member Beiträge: 363 Registriert: 17.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.3.2013 um 20:26   Jau. Tatsache... HuM ist eben durch nix zu ersetzen - wieder ein Punkt für HuM auf der Habenseite... Gruß Carsten ____________________ Antwort 76 Gonska Senior Member Beiträge: 363 Registriert: 17.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.3.2013 um 20:29   Zitat von JanBr, am 26.3.2013 um 20:19 Was mich dennoch interessieren würde, ob man dieses Hefekitt auch zum Wiederanstellen benutzen könnte? Hat schonmal jemand versucht ob in diesen Brocken noch aktive Hefezellen sind? Massvoll am unteren Limit eingesetzt: ja, das geht tadellos - nix von Irisch Moos zu sehen, kein Geklumpe, die Hefe arbeitet auch ein zweites und drittes Mal willig. Muss man erstmal so ein Kissen vom Jungbier abnehmen, käme ich noch nicht mal auf den Gedanken. Da kribbelt es mir an den Lippen. Gruß Carsten ____________________ Antwort 77 BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.3.2013 um 20:30   Zitat von kvendlar, am 26.3.2013 um 20:01 So, jetzt habe ich Angst. ich hab 14g auf 28L genommen. also grob das doppelte von dem hier so diskutierten. Ich werde berichten... zumindet schwimmt im Gärbehälter nach 2 Tagen HG ein schwammartiges etwas oben, ich bin gespannt. Iss mir auch schonmal passiert (wobei ich immer noch nicht verstehe, wie ich die Dosis falsch berechnet hab, aber egal) Das Zeug sah aus wie Eierstich. Ich habs abgeschöpft, später nochmal Hefe zu, und alles war gut. Bier war dann auch deutlich klarer als sonst, komisch ... :-) Viele Grüße Stefan ____________________ Antwort 78 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.3.2013 um 21:01   Zitat von Gonska, am 26.3.2013 um 20:29 Zitat von JanBr, am 26.3.2013 um 20:19 Was mich dennoch interessieren würde, ob man dieses Hefekitt auch zum Wiederanstellen benutzen könnte? Hat schonmal jemand versucht ob in diesen Brocken noch aktive Hefezellen sind? Massvoll am unteren Limit eingesetzt: ja, das geht tadellos - nix von Irisch Moos zu sehen, kein Geklumpe, die Hefe arbeitet auch ein zweites und drittes Mal willig. Muss man erstmal so ein Kissen vom Jungbier abnehmen, käme ich noch nicht mal auf den Gedanken. Da kribbelt es mir an den Lippen. Gruß Carsten Es wäre doch interessant die Hefen zu immobilisieren. Wenn die Hefen in dieser Gelmatrix noch gärfähig wären, könnte man sehr klare Biere machen, indem die Hefe den Gärbottich gar nicht erst verlässt. Jan Antwort 79 Chris Member Beiträge: 85 Registriert: 22.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.5.2013 um 20:52   Hallo zusammen, hab heute 20l Pale Ale mit 3g IM gekocht. Um 16:00 Uhr mit US-05 angestellt und es flockt wie auf dem Foto in Antwort 1 jetzt schon aus. Kommt die Hefe jetzt überhaupt noch an? Gruß Chris Antwort 80 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.5.2013 um 21:12   Die US-05 ist schon bei der Arbeit. ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 81 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.5.2013 um 21:44   Ich habe vor 4 Wochen eines gebraut 60l 40l mit Notti Für die Feuerwehr, 20l für mich mit der Urquell vergoren. Also durch waren sie Beide auch die UG Hefe wo ich bedenken hatte. Etwas länger hat es gedauert aber es funktionierte. Ich habe die Hefe äh Creme sogar nochmal geführt. Und morgen kommt sie wieder zum Eisatz. Normal klären sich meine Biere auch so, für die Fernsehbierfraktion habe ich mal Irish Moss probiert, Fazit: klarer wurde das Bier im Endefekt auch nicht mehr wie sonst. Eiweißtrub geht eben nicht weg, es sei denn das Bier wird warm. Die Hefe sedimentiert einfach nur im Turbogang. Ich werde es nur wieder verwenden wenn ich Zeitdruck habe. Normalerweise bekommen meine UGs mindestens 6-8 Wochen. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 82

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