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Autor: Betreff: Regionalhobbybrauertreffen in Berlin am 30. Juni 2012 - Rezepte für Bier Nrn. 1, 2, 15, 16, 28 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.5.2012 um 10:47   Voranmeldungen zum 2. Schmöckwitz-Berliner Hobbybrauertreffen 2013 hier: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=14179#pid0 UPDATE: Es ist vollbracht! Bei (überwiegend) herrlichem Wetter wurden bis Sonntag 06.45 Uhr folgende Biere unter Einsatz aller Kräfte der Teilnehmer verkostet: 1. Pinta - A la Grodziskie ("nach Grätzer Art") = leichtes Grätzer Rauchbier, Rezept: Antwort 225 2. Rene / Flying - Holunder Ale, Rezept: Antwort 200 3. Pinta - Odsiecz Wiedeńska ("Wiener Befreiung") = Wiener Lager 4. Brauhaus Eschenbräu (Berlin) - Berliner Alt 5. Pinta - Ognie szczęścia ("Feuer des Glücks") = Irish Red Ale 6. Wippraer Museumsbrauererei - Schwarzbier 7. Pinta - Imperial Wit ("Imperial Wit") = starkes Belgisches Witbier 8. Jörg / Berliner - Blondes Flandern 9. Pinta - Dobry Wieczór ("Guten Abend") = Hafer-Stout / Oatmeal Stout 10. Frank / Gambas - Bullwasher IPA 11. Andreas / BraumeisterAndy - Chocolate Stout 12. Pinta - Dymy Marcowe ("Märzenrauch") = Rauchmärzen 13. Rene / Flying - Flaconer's Flight IPA 14. Worrich's Brauhaus (Forst) - Forster Zwickel 15. Gunnar / Bergbiere - Kriekerischer Saches Lambik, Rezept: Antwort 208ff. 16. Andreas / BraumeisterAndy - Weizendoppelbock mit Nelson Sauvin auf Champagnerhefe, Rezept: Antwort 192 17. Frank / Gambas - IPA 18. Jörg / Berliner - Golding Pils 19. Christian / Bash - Lager 20. Jörg / Berliner - Wiener Garde 21. Christian / Bash - Weizen 22. Frank / Gambas - 1. Advent Maibock 23. Jörg / Berliner - Böhmerwald 24. Brauhaus Südstern (Berlin) - EM-Pils Cascade 25. Jörg / Berliner - Citra Festival 26. Jörg / Berliner - Rauschgold 28. Andrzej Miler - Rauchbock (polnischer Champion 2012), Rezept: Antwort 157 29. Brauhaus Südstern (Berlin) - Dunkel 30. Worrich's Brauhaus (Forst) - Schwarze Jule UPDATE: Bierverkostung und Grillage am 30. Juni 2012, Beginn: 16.00 Uhr Teilnehmer: 1) Hagen (mit P.) 2) Uli (mit P.) 3) BraumeisterAndy (ohne P.) 4) flying (mit P.) 5) gambas (ohne P) 6) Brunnenbräu (mit P.) 7) Tilo (mit P.) 8) BasherMcGee (ohne P.) 9) Berliner (mit P.) Zu verkostende Biere: 1) Hagen: 2 Biere der Schlossplatzbrauerei Cöpenick (Berlin) 2) Uli: 2 Biere einer Kleinbrauereri aus Forst 3) BraumeisterAndy: Bernstein Lager, IPA, Stout, Kakao-Stout,evtl. Cider 4) flying: Holunderblüten Ale, Falconers Flight IPA, Mansfelder Kupferbier 5) gambas: 2 x IPA, 1 x Bock 6) Brunnenbräu: 1 selbstgebrautes American Pale Ale , div. Biere des Pinta-HB-Brauprogramms (Stettin) 7) Tilo: 2 Biere vom Brauhaus Südstern (Berlin) 8) BasherMcGee: Einige Biere des Berliner Brauhauses Eschenbraü 9) Berliner: Pils, Böhmer Dunkel, Wiener Lager, IP-Lager, evtl. ein, zwei helle Belgier ------------------------ Hallo, Freunde des Selbstgebrauten aus Berlin und Umland, gestern Abend habe ich mit Jörg alias Berliner ein paar Bierchen in der Schlossplatz-Brauerei in Köpenick verkostet (aktuell übrigens empfehlenswert durchaus das Bock und insbesondere das Rauch mit subtilen Rauchmalzaromen), da kam uns folgende Idee: Ich will im Juni oder Anfang Juli - genauer Termin nach Absprache - bei mir in Schmöckwitz am Zeuthener See ein kleines BBQ für die Hobbybrauer aus Berlin und Umland veranstalten. Dabei könnten wir eine Verkostung eurer (ich kann derzeit leider noch nicht wieder eines meiner Selbstgebrauten anbieten, sorry) aktuellen Biere vornehmen und vielleicht noch ein paar Syphons der aktuellen Biere der verschiedenen Kleinbrauereien aus B und Umland am See sitzend testen. Ich kümmere mich um die sonstige Verköstigung. Am liebsten wäre mir ein Samstag. So bliebe mir Zeit für die doch recht zeitintensive Vorbereitung des BBQ. Kostengünstige Unterkünfte in fußläufiger Nähe für diejenigen, die von weiter herkommen oder nicht mehr in der Nacht mit dem ÖPNV nach Hause wollen, wären ausreichend vorhanden. Wer Interesse hat, soll sich hier doch melden. Würde mich freuen, wenn es klappen würde! Mit besten Grüßen aus Schmöckwitz! Hagen [Editiert am 6.7.2012 um 12:05 von Hagen] Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 10.5.2012 um 11:29   Ja, war ein gemütlicher Abend gestern, und ich bin auch gerade noch mit Einbruch der Dunkelheit per Fahrrad wieder zu Hause angekommen (sind ja nur 25 Minuten durch den (auch in der Dämmerung schon zielmlich dunklen) Wald). Ich finde den Vorschlag jedenfalls prima (schon aus Neugierde über Grill/Smoker/Kugel oder wie auch immer das Gerät heißt), das wäre doch eine würdige Fortsetzung unseres letzten Berliner Treffens im März beim Eschenbräu. Über den Termin müssen wir uns dann noch einigen - in Frage kämen wohl 23. Juni, 30. Juni oder 7. Juli. [Editiert am 10.5.2012 um 11:33 von Berliner] ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 1 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.5.2012 um 11:52   Ja Jörg, fand ich auch sehr nett! Kannst auch gerne mal so hier raus kommen. Gerne auch mit deiner sehr verständnisvollen und hilfsbereiten Göttin deines Herzens. Beste Grüße Hagen Antwort 2 BraumeisterAndy Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 5.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.5.2012 um 11:59   Hallo Zusammen, als alter Rheinländer sag ich mal: Da simmer dabei, dat ist priiima.... Terminlich bin ich noch für alle Angebote zu haben! Gruß Andy Antwort 3 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.5.2012 um 12:22   Hi Andy, da wird sich meine aus Düren stammende Holde freuen an dem Abend mal wieder heimatliche Klänge zu hören! Hagen Antwort 4 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.5.2012 um 17:57   Hi Hagen, also für den 30.06 melde ich mal Interesse an! Sind zwar 3 Stunden Fahrt von Sangerhausen aber das hört sich wirklich gut (und lecker) an, was Du da planst.. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 5 gambas Senior Member Beiträge: 395 Registriert: 4.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.5.2012 um 20:32   Ich würde auch teilnehmen wollen. Für mich sind es nur 2 Stunden. Eventuell gibt es ja auch eine Möglichkeit der Fahrgemeinschaft mit René. Frank Antwort 6 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.5.2012 um 20:44   Das klingt verlockend, seid ihr bereit auf ein 12 Monate altes CDA? Volco Antwort 7 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.5.2012 um 12:37   @hoepfli ...klingt verlockend! @flying + Gambas Würde mich freuen! Wusste gar nicht wie weit das Umland von Berlin reicht *schmunzel* Ich sag mal bis 15 Leute insgesamt (Berlin + Umland hin oder her) ist es kein Problem. Mehr bekomme ich drinnen nicht unter, wenn das Wetter nicht mitspielen sollte. Für das BBQ wäre das Wetter grs. kein Problem. Schönes WE! Hagen Antwort 8 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.5.2012 um 14:18   Hi Hagen, ich kann wie gesagt nur am 30.06. Ihr müsst euch aber nicht nach mir richten. Mach erst mal die Planung. Wenn eure (Berliner) Truppe zu groß für Deine Räumlichkeiten wird, werde ich mich selbst wieder ausladen.. Ist kein Problem, ich bin da nicht beleidigt. @gambas, Das geht sicherlich! Eventuell sogar mit hoepfli? Können wir auf dem Mitteldeutschen bequatschen. m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 9 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.5.2012 um 15:32   Mir sind alle von Jörg vorgeschlagenen Termine recht. Warum nicht der 30. Juni? Können wir ja erst mal vorrangig optionieren. Letztlich richtet sich der Termin nach der Verfügbarkeit der meisten Interessenten. Wir sollten die Geschichte aber binnen der nächsten 14 Tage fest machen. Wer mitmachen will, soll hier einfach schreiben, welche der drei Termine ihm oder ihr passen. Ganz schön frisch heute! Hagen Antwort 10 andreas23 Posting Freak Beiträge: 954 Registriert: 1.5.2011 Status: Offline erstellt am: 13.5.2012 um 08:05   Bin dabei. Noch keine Terminpraeferenzen. Antwort 11 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.5.2012 um 15:45   Schön Andreas! Dann mache ich jetzt mal eine Teilnehmerliste auf, soweit sie sich aus euren bisherigen Angaben für mich erschließt. Bitte kopiert und ergänzt sie entsprechend eurem Interesse und eurer Verfügbarkeiten in einen neuen posting: edit: Komisch, bei mir sieht das tabellarisch aus, zieht das Programm Leerzeichen raus? In der Vorschau sieht alles normal aus!? --------------------------------------------------------------------------- --------------- Bierverkostung + Grillage in B 23.06. 30.6. 07.07. evtl. Partner 1) Hagen x x x x 2) Berliner x x x ? 3) BraumeisterAndy x x x ? 4) flying - x - ? 5) gambas ? ? ? ? 6) hoepfli ? ? ? ? 7) andreas23 x x x ? 8) 9) 10) 11) 12) 13) 14) 15) -------------------------------------------------------------- Das mit den 15 TN ist jetzt keine abolute Deadline. Einer mehr oder weniger wird auch noch klappen. Wenn sich keine weriteren Interessenten finden sollten, habe ich persönlich auch kein Problem damit, wenn ihr euren Anhang mitbringen solltet, so es denn erwünscht sein sollte. Meine Holde wird ja zwangsläufig als Gastgeberin auch hier sein. Sie liebt gutes Bier! Ansonsten kann es abgesehen von ihr auch zu einer reinen Herrenveranstaltung erklärt werden, da richte ich mich ganz nach euch. Aber wie gesagt, Partner ansonsten vorerst nur auf die Reserveliste. Wünsche einen entspannten Restsonntag! Hagen [Editiert am 13.5.2012 um 15:49 von Hagen] Antwort 12 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.5.2012 um 10:50   So, Hoepfli kann ddoch nicht. Damit hier der aktuelle Stand. Bierverkostung + Grillage in B 23.06./ 30.6./ 07.07./ evtl. Partner 1) Hagen x/ x/ x/ x 2) Berliner x/ x/ x/ ? 3) BraumeisterAndy x/ x/ x/? 4) flying -/ x/ / -/ ? Beste Grüße Hagen 5) gambas ?/ ?/ ?/ ? 6) andreas23 x/ x/ x/ ? Antwort 13 zeubra Senior Member Beiträge: 178 Registriert: 18.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.5.2012 um 11:20   Ich wäre auch dabei. Termin ist aktuell noch egal. Gruss Torsten Antwort 14 gambas Senior Member Beiträge: 395 Registriert: 4.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.5.2012 um 14:04   am 30.6. würde ich teilnehmen Antwort 15 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.5.2012 um 14:06   Hallo Thorsten, schön! Aber bitte die Liste bitte weiterführen und offene Punkte bearbeiten (evtl. Partner?) ;-) Grüße vom See! Hagen ............... Bierverkostung + Grillage in B 23.06./ 30.6./ 07.07./ evtl. Partner 1) Hagen x/ x/ x/ x 2) Berliner x/ x/ x/ ? 3) BraumeisterAndy x/ x/ x/? 4) flying -/ x/ / -/ ? 5) gambas ?/ ?/ ?/ ? 6) andreas23 x/ x/ x/ ? 7) zeubra x/ x/ x/? Antwort 16 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.5.2012 um 14:08   Zitat von gambas, am 14.5.2012 um 14:04 am 30.6. würde ich teilnehmen ...an den anderen Terminen nicht? Evtl. mit Partner? ;-) Bitte mit der Liste arbeiten! Beste Grüße Hagen Antwort 17 zeubra Senior Member Beiträge: 178 Registriert: 18.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.5.2012 um 08:01   7) zeubra x/ x/ x/- Gruss Torsten Antwort 18 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.5.2012 um 09:02   4) flying -/ x/ -/ x ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 19 Brunnenbraeu Senior Member Beiträge: 267 Registriert: 2.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.5.2012 um 08:13   8) Brunnenbräu ?/ x/ -/ ?/ Gruß, Volker, der Berlin durchaus als netten Vorort von Stettin anerkennt! Antwort 20 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.5.2012 um 13:18   @Brunnenbräu: Freue mich, alter Schulkamerad! Aber umgekehrt wird ein Schuh draus: Stettin war eigentlich immer eine der Badewannen Berlins, du Nase! ;-) Dann sieht der derzeitige Stand der Teilnehmer - voraussichtlich 30.06. - so aus: 1) Hagen x/ x/ x/ x 2) Berliner x/ x/ x/ ? 3) BraumeisterAndy x/ x/ x/? 4) flying -/ x/ -/ x 5) gambas ?/ ?/ ?/ ? 6) andreas23 x/ x/ x/ ? 7) zeubra x/ x/ x/- 8) Brunnenbräu ?/ x/ -/ ? Wäre schön, wenn ihr die Fragezeichen noch bearbeiten würdet. Ich meinte eigentlich, dass ihr die GANZE LISTE KOPIERT, um eure Änderungen einzugeben bzw. eure Teilnahme mit Verfügbarkeiten einzutragen! ;-P Bin ich froh, heute nicht bei den saufenden Horden dabei zu sein.... Hagen Antwort 21 gambas Senior Member Beiträge: 395 Registriert: 4.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.5.2012 um 21:42   1) Hagen x/ x/ x/ x 2) Berliner x/ x/ x/ ? 3) BraumeisterAndy x/ x/ x/? 4) flying -/ x/ -/ x 5) gambas -/ x/ -/x 6) andreas23 x/ x/ x/ ? 7) zeubra x/ x/ x/- 8) Brunnenbräu ?/ x/ -/ ? Antwort 22 BraumeisterAndy Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 5.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2012 um 07:09   1) Hagen x/ x/ x/ x 2) Berliner x/ x/ x/ ? 3) BraumeisterAndy x/ x/ x/- 4) flying -/ x/ -/ x 5) gambas -/ x/ -/x 6) andreas23 x/ x/ x/ ? 7) zeubra x/ x/ x/- 8) Brunnenbräu ?/ x/ -/ ? Antwort 23 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2012 um 15:52   So, hier nochmal die aktuelle Liste mit den erforderlichen Daten: Bierverkostung + Grillage in B 23.06./ 30.6./ 07.07./ evtl. Partner 1) Hagen x/ x/ x/ x 2) Berliner x/ x/ x/ ? 3) BraumeisterAndy x/ x/ x/- 4) flying -/ x/ -/ x 5) gambas -/ x/ -/x 6) andreas23 x/ x/ x/ ? 7) zeubra x/ x/ x/- 8) Brunnenbräu ?/ x/ -/ ? Bezüglich des Ablaufs schwebt mir - falls es eure Zustimmung findet - folgendes Programm vor: Eintreffen der auswärtigen Teilnehmer am späten Vormittag. Nach ein kleinen Erfrischung würde ich euch dann zu euren Unterkünften zum einchecken bringen. Beginn am späten Mittag bei einem kleinem Grillimbiss mit Schwenkbraten und thüringischen Würstchen vom Schwenkgrill als Grundlage. Dann Bierverkostung und Fachsimpelei und allgemeinem Klönschnack am weiteren Nachmittag. Vielleicht zur ernüchternden Erfrischung zwischendurch ein Bad im See oder ein kleiner Kanuausflug. Am Abend amerikanisches BBQ mit Pulled Pork, Bacon Bomb und Beer Butt Chicken und thüringischem Mutzbraten vom Mutzbratengrill auf Birkenholz gegrillt (Falls flying bereit wäre, seinen Grill mitzubringen, Birkenholz und vorbereiter Mutzbraten wären dann da). mit anschließenden weiteren Bierverkostungen am Lagerfeuer am See. Ich könnte mir vorstellen, das die anreisenden Teilnehmer wohl auch schon am Freitag eintreffen wollen, damit sich die Anfahrt mehr lohnt. Von hier aus könnte man z.B. mit der Tram direkt vor die Köpenicker Schlossplatz-Brauerei fahren. Wäre verkehrstechnisch das Schnellste und Stressfreieste. Fände sich bestimmt ein anderer Berliner, der die Sache betreuen würde. http://www.brauhaus-coepenick.de/ Kulturell böte sich dort ein Besuch des gegenüber liegenden Schloss Köpenick an, Schauplatz des bekannten "Katte-Prozesse" oder des Köpenicker Rathauses, das Wilhelm Voigt Anfang des letzen Jahrhunderts als Hauptmann verkleidet um seine Stadtkasse erleichterte. Alternativ gäbe es auch eine schnelle Anfahrt nach Schloss Königs Wusterhausen zum Testen der dortigen Hausbrauererei: http://www.schloss-koenigs-wusterhausen.de/gastronomie/hofb rauerei.html Ist im übrigen das Jagdschloss von König Friedrich Wilhelm I., Vater vom Alten Fritz und bekannt unter dem Namen "Der Soldatenkönig". Er hat hier am liebsten seine Zeit verbracht - sehr zum Leidwesen des jungen Friedrich, der hier alle Winter seiner Kindheit und gesamten Jugend sehr spartanisch unter der herrischen Knute seines Vaters verbringen musste. Dort tagte auch das sog. Tabakkollegium des Soldatenkönigs, das sich pfeiferauchend und Bier in immensen Mengen saufend über Gott und die Welt mit dem König austauschte. Ich müsste mich allerdings um die Vorbereitungen für Samstag kümmern und wäre außen vor. Am späteren Freitagabend könnten wir uns natürlich gerne nach eurer Rückkehr bei uns auf ein paar Bierchen ans Feuer setzen. Teilt mir doch bitte mal eure Meinung hierzu mit. Beste Grüße Hagen Antwort 24

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