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Autor: Betreff: Freundeskreis auf der Suche nach Brauproduktionsmitteln chaos-black Senior Member Beiträge: 166 Registriert: 10.7.2012 Status: Offline erstellt am: 16.8.2012 um 15:07   Hallo liebe Community! ein paar Freund*innen und ich möchten auch gern ein bisschen Bier brauen und sind uns noch nicht ganz sicher, welche Gerätschaften wir dafür genau brauchen. Häufig haben wir gelesen, dass ein Einkocher gut für den Einstieg ist und auch öfter positives zu BIelmeier gelesen. Daher wollen wir uns jetzt die Tage den Bielmeier 690122 bestellen ( http://www.ebay.de/itm/Bielmeier-690122-Einkoch-Halbautomat-u nd-Gluhwein-Halbautomat-Edelstahl-3-/370634907260?pt=DE_Elektronik_Computer _Haushaltsger%C3%A4te_Kleinger%C3%A4teK%C3%BCche_PM&hash=item564b8fde7c ). Wenn ich mich nicht irre bräuchten wir dann noch ein Gärfass und genügend Plopp-Flaschen. Müssen wir ansonsten noch was beachten? Für den Fall, dass ihr konkrete Produkte empfehlen wollt: wir sind alle Studies und können uns die geteilten Euro für den Einkocher quasi gerade so leisten. Rohstoffe besorgen wir uns von ner kleinen Garagen-Brauerei, die ein paar Dörfer weiter steht. Also brauchen wir noch was außer Einkocher + Gärfass (welches?) und Flaschen? Liebe Grüße [Editiert am 16.8.2012 um 15:08 von chaos-black] Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.8.2012 um 15:11   Hey Studis. Meine Empfehlungen für den ersten Brautag hab ich hier zusammengefasst: https://dl.dropbox.com/u/9419862/Meine%20Empfehlung.doc Ihr solltet da mit zirka 150€ auskommen. Der Einkocher von euch ist zu teuer, das geht gebraucht/Lidl o.ä. wesentlich günstiger. Grüße, Fabain ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 Antwort 1 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 16.8.2012 um 15:13   Schaut mal hier. Oder hier. (willkürlich ausgewählt, die Suche verheißt noch mehr) Moritz ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 2 tazzyminator Posting Freak Beiträge: 1307 Registriert: 1.12.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.8.2012 um 15:14   Vor allem lesen gehört dazu, ist bei weitem nicht böse gemeint, aber das Hintergrundwissen auch für ein bisschen Bier brauen sollte schon vorhanden sein. Wenn du/ihr euch genug angelesen habt und versteht wie der Ablauf im groben von statten geht ist es sicher einfacher eure Fragen zu beantworten. Vielen Dank und viel Glück beim ersten Sud. http://www.bierundwir.de/bier-selbst-brauen/ausstattung-ger aete-zubehoer-bier-selbst-brauen.htm http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/brauanl eitungen/ausfuehrliche-bier-brauanleitung http://hobbybrauer.de/modules.php?name=FAQ&cat=23 http://hb.ikma.de/index.php?title=Hauptseite ____________________ Antwort 3 chaos-black Senior Member Beiträge: 166 Registriert: 10.7.2012 Status: Offline erstellt am: 16.8.2012 um 15:19   Wow, in so ein paar Minuten schon soviele Antworten Dankeschön! Ich buddel mich dann erstmal durch die ganzen Links. In Sachen Hintergrundwissen schau ich zumindest schon seit ein paar Monaten (zuerst ohne Account) unregelmäßig hier im Forum vorbei und schmöker ein bisschen. Im September gibts dann ein Fünf-Tage Praktikum in besagter Garagen-Brauerei und der Brauer von dort (hat bei Jever gelernt) hat auch schon angeboten uns beim ersten Sud tatkräftig zur Seite zu stehen Ich schau dann aber mal jetzt, was sich so alles hinter den vielen Links verbirgt... Danke! [Editiert am 16.8.2012 um 15:19 von chaos-black] Antwort 4 Biermuskel Senior Member Beiträge: 138 Registriert: 2.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.8.2012 um 15:23   Lad Dir die PDF Version von TrashHunters Buch herunter. Kannst Du in ein bis max. zwei Tagen durchlesen. Danach sollte erst mal so ziemlich das allermeiste klar sein. ____________________ Ich mach mir Sorgen um den Biernachschub. Nach dem Kasten und dem anderen Kasten bleibt nur noch ein Kasten übrig! Antwort 5 Hesse Posting Freak Beiträge: 970 Registriert: 7.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.8.2012 um 16:07   ...das kann ich nur bestätigen. Trashhunters "Bibel" ist der absolute Hammer!!! Schönes Wochenende Henner ____________________ Guten Sud Henner _________________________ Mal bin ich Hund, mal bin ich Baum. Antwort 6 vade Posting Freak Beiträge: 1163 Registriert: 25.6.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.8.2012 um 17:58   Zitat von Biermuskel, am 16.8.2012 um 15:23 Lad Dir die PDF Version von TrashHunters Buch herunter. Kannst Du in ein bis max. zwei Tagen durchlesen. Danach sollte erst mal so ziemlich das allermeiste klar sein. und damit ihr dieses buch findet: zu finden unter download ____________________ Gruss aus der Schweiz, Dave aka Vade meine 50l Anlage Biersektenmitglied 697 Schweizer Brauereien Antwort 7 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.8.2012 um 18:26   Hallo, wenn noch Zeit zum lesen bleibt, kann ich das Braxonia Braubuch empfehlen. Gruß Rainer Antwort 8 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.8.2012 um 04:27   Der Lidl-Einkocher ist der Geheimtipp und für unter 60€ preislich nicht zu schlagen. Da Aktionsware gibt es den nicht mehr im Laden, aber Online: http://well37.info/links/einkocher Den klassischen Gäreimer gibt es einsatzfertig hier am günstigsten: http://fm64.com/5ep Wenn man noch andere notwendige Brauzutaten mitbestellt: ab 50€wird portofrei geliefert! Momentan gibt es (bis 25.8) bei Bauhaus einen 31l-Gärbottich mit Zubehör für 9,95€ - aber Vorsicht, da die Preisauszeichnung nicht stimmt, muss man hartnäckig mit dem Angebotsprospekt in der Hand diskutieren: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=14561&page=2#pid170586 Es lohnt sich aber, auch bei Hornbach und Globus nach solchen Gärbottichen Ausschau zu halten. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 9 Knaecke Senior Member Beiträge: 287 Registriert: 23.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.8.2012 um 07:43   Wie wollt ihr denn Läutern? ____________________ Antwort 10 chaos-black Senior Member Beiträge: 166 Registriert: 10.7.2012 Status: Offline erstellt am: 10.9.2012 um 14:21   Vielen Dank nochmal für eure Posts! Das Praktikum in der kleinen Hausbrauerei hatte am Freitag den letzten Tag und ich hab jetzt so einiges mehr an Einblick gewonnen und auch schon einiges selbst gemacht. Geläutert wird wohl mit nem Läuterbottich, größer als 30l wäre schön wegen Nachguss, konnte ich aber bisher nicht finden. Daher wirds wohl http://www.hobbybrauerversand.de/products/Maischen-Laeutern /Laeutereimer-MattMill-Laeutereimer-30l.html werden und man muss je nach Rezept manchmal ein bisschen tricksen. Zum Kühlen der Würze werden wir uns voraussichtlich selbst eine Kühlspirale aus Wicu-Rohr und Anschlüssen für nen Wasserschlauch bauen. Utensilien dafür holen wir uns im lokalen Baumarkt. Dann brauchen wir noch einen Zylinder für die Bierspindel, die ein Kumpel bereits hat, nehmen wir wohl den hier http://www.hobbybrauerversand.de/products/Maischen-Laeutern /Spindelzylinder-100-ml.html Eine Schaumkelle fürs Eiweisabschöpfen vor, während und nach dem Hopfenkochen holen wir uns noch in irgendeinem Supermarkt Ein Maischepaddel von http://www.hobbybrauerversand.de/products/Maischen-Laeutern /Maischepaddel-aus-Holz-70-cm.html Eine kleine Gloria-Spritze um Desinfektionsmittel gut zu verteilen, auch aus dem Baumarkt 2 Kästen 0,5l Plopp-Flaschen ausm Getränkemarkt, die nach dem Austrinken von uns sofort und gut gereinigt werden Putzmittel: ChemiePro Oxi http://www.hobbybrauerversand.de/products/Reinigen/ChemiPro -OXI-1-kg.html Gärtank 30l bringt einer der Freunde bereits mit. Den 27l Lidl-Einkocher haben wir uns bereits besorgt Alle Rohstoffe zum Brauen (Malz, Hopfen, Hefe) bekommen wir von der Hausbrauerei wo ich Praktikum gemacht habe. Das macht dann alles in allem ca 200€ Gesamtkosten. Bei 4-6 Leuten machbar Was meint ihr? Habt ihr Anmerkungen oder Kommentare? Immer raus damit! [Editiert am 10.9.2012 um 14:22 von chaos-black] Antwort 11 rolfonso Senior Member Beiträge: 277 Registriert: 1.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.9.2012 um 15:01   Schaut mal auf Trashhunters Site: http://www.trashhunter.de/ Er beschreibt für den Einstieg recht gut die praktischen Aspekte des Brauprozesses und vor allem auch worauf ihr achten müsst. Die Einführung liegt als pdf kostenlos auf seiner Site. Gruß, rolfonso Antwort 12 chaos-black Senior Member Beiträge: 166 Registriert: 10.7.2012 Status: Offline erstellt am: 10.9.2012 um 18:23   Zitat von rolfonso, am 10.9.2012 um 15:01 Schaut mal auf Trashhunters Site: http://www.trashhunter.de/ Danke für den Hinweis, aber der ist hier ja auch schonmal im Thread gekommen, und ich glaube für's erste zumindest sind wir jetzt grob darüber hinaus (habe ja jetzt 5 Sude mitbekommen und jeden Schritt auch mal selbst gemacht) Liebe Grüße Antwort 13 Gustl Posting Freak Beiträge: 941 Registriert: 18.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.9.2012 um 18:35   Ein Problem sehe ich, ihr seid 4-6 Leute und habt nur einen 27 Liter Topf. 25 Liter für euch alle heißt, ihr habt nur 8-12 Flaschen für jeden. Also müsst ihr entweder oft brauen (was ja kein Nachteil ist), oder ihr werdet euch bald vergrößern müssen! Antwort 14 chaos-black Senior Member Beiträge: 166 Registriert: 10.7.2012 Status: Offline erstellt am: 10.9.2012 um 18:42   Joa, das is total okay Erstma jetzt 20l brauen, dann schauen wie es geworden ist und dann gerne ausweiten. Langfristig find ich Flaschenlagerung eh nicht so gelungen wegen der schmoddrigen Reste, die man nach der Lagerung drin hat. Da wärs besser, wenn man Lagerfässer und ne Zapfanlage hätte, mit der man bei Bedarf auch ma in Flaschen abfüllen kann. Aber das ist dann ja kostenmäßig auch wieder ne andere Angelegenheit, und ich weiß auch nicht, wie Kühl man das bei uns im Keller lagern könnte Antwort 15 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.9.2012 um 18:46   Eiweisschaum abschöpfen? Man lernt ja nie aus. Habe ich bisher nie gemacht. Ich wäre gerne nochmal jünger, dann würde ich auch ein Bierbrauerpraktikum machen ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 16 Gustl Posting Freak Beiträge: 941 Registriert: 18.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.9.2012 um 18:47   Wenn du das Bier zur Hauptgärung eine Woche lang im Gärfass lässt, dann vorsichtig in ein anderes Gefäß umschlauchst und erst 2 Wochen später in Flaschen füllst, kannst du den Bodensatz in der Flasche auf ein Minimum reduzieren. So kommt man auch mit Flaschengärung recht gut aus, in Fässer kann man später immer noch investieren. Antwort 17 chaos-black Senior Member Beiträge: 166 Registriert: 10.7.2012 Status: Offline erstellt am: 10.9.2012 um 18:57   Zitat von Gambrinus zu Borbetomagus, am 10.9.2012 um 18:46 Eiweisschaum abschöpfen? Man lernt ja nie aus. Habe ich bisher nie gemacht. Ich wäre gerne nochmal jünger, dann würde ich auch ein Bierbrauerpraktikum machen Och, und wenn man nur nen Tag mal vorbeischaut, so reinschauen kann immer mal ein paar neue Impulse geben . Der Brauer meinte, dass das Eiweisschaumabschöpfen verhindert, dass das die Hefe irgendwie verklebt, was sie beim arbeiten hindern würde. Kannst ja mal abschöpfen und schauen ob sich irgendwas verändert, würde mich auch mal interessieren Zitat von Gustl, am 10.9.2012 um 18:47 Wenn du das Bier zur Hauptgärung eine Woche lang im Gärfass lässt, dann vorsichtig in ein anderes Gefäß umschlauchst und erst 2 Wochen später in Flaschen füllst, kannst du den Bodensatz in der Flasche auf ein Minimum reduzieren. So kommt man auch mit Flaschengärung recht gut aus, in Fässer kann man später immer noch investieren. Danke für den Hinweis, aber ich glaube wenn wir uns sowieso ein Lagergefäß besorgen, dann kann man da auch einfach ein altes Fass vom Getränkemarkt nehmen. Da dann den Degen absägen (damit man den Schlamm nicht mitzapft) und es dann gleich sauber in die Flaschen abfüllen. Muss man natürlich mit CO2 Flasche arbeiten, aber das ist ja auch nicht soo teuer, eher das Pfand... Antwort 18 HarryHdf Posting Freak Beiträge: 893 Registriert: 25.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.9.2012 um 00:28   Zitat von chaos-black, am 10.9.2012 um 14:21 ... Zum Kühlen der Würze werden wir uns voraussichtlich selbst eine Kühlspirale aus Wicu-Rohr und Anschlüssen für nen Wasserschlauch bauen. ... Ähmmm ... ist das billiger als normales weiches Kupferrohr? Wollt ihr dann die Ummantelung mühsam abmachen? Denn ich denke mal, daß diese den eigentlichen Zweck des Wärmeübergangs (evtl. nur geringfügig) negativ beeinflusst. Antwort 19 chaos-black Senior Member Beiträge: 166 Registriert: 10.7.2012 Status: Offline erstellt am: 11.9.2012 um 08:01   Also ich wusste vor dem Praktikum garnicht, dass es so weiche Rohre gibt, der Brauer hat gesagt, dass wir uns so Wicu-Rohr besorgen, das um nen Eimer wickeln und dann die Ummantelung abmachen könnten. Es schien auch (zumindest in den Mengen, die wir brauchen) nicht besonders teuer zu sein. Aber dürfte eig. auch mit anderem biegsamen Rohr klappen. Antwort 20 Dekobier Member Beiträge: 79 Registriert: 1.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.9.2012 um 08:19   Zitat von chaos-black, am 11.9.2012 um 08:01 der Brauer hat gesagt, dass wir uns so Wicu-Rohr besorgen, [...] Es schien auch (zumindest in den Mengen, die wir brauchen) nicht besonders teuer zu sein. Es gibt in manchen Baumärkten die weichen Cu-Rohre noch ohne Ummantelung, das wird aber gefühlt weniger. Bei Obi habe ich sie neulich noch gesehen, sonst evtl. im Sanitär- oder Heizung-Fachmarkt. Altnernativ im gut sortierten Brauereifachandel Gruß, Oliver Antwort 21 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.9.2012 um 08:40   eh, kumma, eh: Bauhaus, die haben genug davon Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 22 Knaecke Senior Member Beiträge: 287 Registriert: 23.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.9.2012 um 09:15   Zitat von Gambrinus zu Borbetomagus, am 10.9.2012 um 18:46 Eiweisschaum abschöpfen? Man lernt ja nie aus. Habe ich bisher nie gemacht. Ich wäre gerne nochmal jünger, dann würde ich auch ein Bierbrauerpraktikum machen Meiner meinung nach Unnötig. Das sog. Verkleben der Hefeoberfläche durch Eiweiß geschieht nur bei unzureichender Bruchbildung. Mit einer ausreichend langen Kochung mit anschl. Heißtrubabscheidung hat man da normalerweise keine Probleme! Antwort 23 chaos-black Senior Member Beiträge: 166 Registriert: 10.7.2012 Status: Offline erstellt am: 11.9.2012 um 13:46   Der nächste Baumarkt hier in der Gegend ist ein Max Bahr, werd dann wohl demnächst mal da vorbeischauen wegen der Rohre. Antwort 24

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