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Autor: Betreff: großer Weizenhefe-Test: die zweite Runde! Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.8.2013 um 12:09   Ich freue mich schon riesig! Gruß, Andy ____________________ Antwort 50 henriks Posting Freak Beiträge: 510 Registriert: 3.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.8.2013 um 12:16   Gläser sind gespült und warten auf Einsatz. Das wird eine geniale Aktion. Allein schon bzgl. der eigenen Aufzeichnungen zu den Hefen. Besser kann man sich (fast) gar nicht in dem Thema Weizen und "welche Hefe" bereichern. Gruß, Henrik ____________________ Bissenmoor Bräu ... Prost! __________________________ Planung: Etwas für Weihnachten Gärung: Reifung: Genußreif: seeehr viel. ;-) Antwort 51 knutole Posting Freak Beiträge: 554 Registriert: 3.3.2013 Status: Offline erstellt am: 9.8.2013 um 12:50   Zitat von Ladeberger, am 9.8.2013 um 12:09 Ich freue mich schon riesig! Gruß, Andy Zitat von henriks, am 9.8.2013 um 12:16 Gläser sind gespült und warten auf Einsatz. Das wird eine geniale Aktion. Allein schon bzgl. der eigenen Aufzeichnungen zu den Hefen. Besser kann man sich (fast) gar nicht in dem Thema Weizen und "welche Hefe" bereichern. Gruß, Henrik Dem kann ich mich nur anschließen! Antwort 52 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 9.8.2013 um 17:25   Was ich richtig genial finde: Bei dieser Aktion ist alles gleich, Schüttung, Rasten, HB/NG, Gärtemperatur... Somit sind die versch. Hefen direkt vergleichbar. Dem Rudi sprech ich schon jetzt ein GANZ grosses Lob aus für die Heidenarbeit die er sich gemacht hat! ____________________ Gruss Uli Antwort 53 Rudiratlos Posting Freak Beiträge: 546 Registriert: 2.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.8.2013 um 17:53   So, langsam wird es Zeit Nägel mit Köpfen zu machen. Ich habe mittlerweile durchgezählt, wieviel ich abgeben kann/will, und habe denen, die Interesse an der Verkostung angemeldet hatten eine PN geschrieben, mit der Aufforderung mir eine mail mit ihrer Adresse zu schicken. Den ersten 6 Interessenten kann ich alle 16 Sorten anbieten. Beim 7. fehlt die Hefe Nummer 16, bei Interessenten 8 und 9 fehlen die Hefen Nummer 7 und 16. Alles natürlich nur unter der Voraussetzung, dass sich in einen der Teilsude nicht irgendwas fieses eingenistet hat. Bisher ist mir noch kein Bier schlecht geworden und ich glaube, dass alle in Ordnung sind, habe aber noch nicht komplett durchprobiert. Interessenten sind: 1. Wizzzz 2. henriks 3. Mobilix 4. knutole 5. Ladeberger 6. uli74 7. Viddel (ohne Nr. 16) 8. Biertrinker (ohne Nr. 16, 7) 9. SINS (ohne Nr. 16, 7) 10. ??? (ohne Nr. 16, 7, 10) Ich würde gerne am Mittwoch, den 21. August versenden. Schickt mir bitte deshalb bis nächstes Wochenende (18.08.) eure Adresse. Leider musste ich feststellen, dass die Versandkartons ganz schön was kosten. Deshalb beläuft sich der Unkostenbeitrag auf 12€ (5,90€ Versand und 6€ für den Karton ). Bezahlt werden kann wahlweise durch Überweisung oder mit PayPal. Ich werde dem Paket einen Zettel mit meinen Kontodaten, paypaladresse und Hefeliste beilegen. Ich erwarte dann einen kurzen Verkostungsbericht hier in diesem Faden. Dieser Bericht enthält optimalerweise: - euren persönlichen Favoriten - eine grobe Einteilung der Hefen in gut/weniger gut/nicht gut oder eine Rangliste oder Schulnoten ähnliches - grobe Beschreibung der Geschmacksprofile (Banane, fruchtig, nelkig, würzig,...) - gerne auch Hinweise auf Braufehler/Fehlgeschmäcker oder Verbesserungsvorschlägen (z.B. hab ich für meinen Geschmack einen Tick zu niedrig carbonisiert) Ich erwarte keinen Profi-Bericht! Wer so was kann, darf das gern machen, wird aber explizit nicht erwartet. Wer aus obiger Interessentenliste also gerne dabei ist, bitte mit mail bei mir melden. Von denen die nicht mehr mögen oder können, erbitte ich zur besseren Planbarkeit eine kurze Absage. Vielleicht findet sich dann ja noch jemand anders, der einspringt... PS: einen weiterem Verkoster könnte ich noch ein Paket mit 13 verschiedenen Hefen anbieten (fehlen würden die 7, 10, und 16). Wer also noch Interesse hat, bitte bei mir melden. Antwort 54 Biertrinker Posting Freak Beiträge: 1206 Registriert: 26.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.8.2013 um 01:51   Juhu du hast Post. Antwort 55 Rudiratlos Posting Freak Beiträge: 546 Registriert: 2.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.8.2013 um 08:06   Weil die Frage nach dem Flaschenpfand auftauchte: Die Flaschen haben mich selbst nichts gekostet. Hab die von einer ehemaligen Brauerei geschenkt bekommen. Sind zwar zum Teil nicht mehr die neuesten, aber das sollte dem Inhalt nichts ausmachen... Dadurch entstehen also keine zusätzlichen Kosten. Rudi Antwort 56 knutole Posting Freak Beiträge: 554 Registriert: 3.3.2013 Status: Offline erstellt am: 12.8.2013 um 11:18   Hallo, okay, die Frage nach dem Flaschenpfand kam von mir. Bin schon gespannt, wie sich die unterschiedlichen Weissbiere geschmacklich unterscheiden werden. Grüße, Carsten Antwort 57 Neubierig Posting Freak Beiträge: 641 Registriert: 4.11.2012 Status: Offline erstellt am: 12.8.2013 um 12:49   Zitat von Rudiratlos, am 11.8.2013 um 17:53 Wer also noch Interesse hat, bitte bei mir melden. Du hast PM [Editiert am 12.8.2013 um 12:49 von Neubierig] Antwort 58 brewder Senior Member Beiträge: 344 Registriert: 7.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.8.2013 um 15:07   Zitat von Rudiratlos, am 11.8.2013 um 17:53 Wer also noch Interesse hat, bitte bei mir melden. You've got mail!! ____________________ Antwort 59 Rudiratlos Posting Freak Beiträge: 546 Registriert: 2.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.8.2013 um 12:29   Leider ist mir ein wirklich dummer Fehler unterlaufen: Um für 5,90€ mit dhl verschicken zu können, darf das Paket nicht schwerer als 10kg sein. Die nächstgrößere Kategorie ist deutlich teurer. Nun sind aber 16 Flaschen samt Inhalt schon schwerer als 10kg, die Verpackung noch nicht mitgerechnet. Um die Unkosten bei den anvisierten 12€ halten zu können, werde ich deshalb mit Hermes versenden. Hier ist es bis 25kg und passenden Paketabmessungen möglich zu 5,90€ zu versenden. Also: Ende nächster Woche klingelt nicht der dhl-, sondern der Hermes-Bote bei euch. Rudi Antwort 60 knutole Posting Freak Beiträge: 554 Registriert: 3.3.2013 Status: Offline erstellt am: 14.8.2013 um 08:20   Solange die Flaschen heil ankommen, können die auch von einem Kurier mit einer Schubkarre vorbeigebracht werden. Wäre nur schade um das gute Bier. Grüße [Editiert am 14.8.2013 um 08:20 von knutole] Antwort 61 Neubierig Posting Freak Beiträge: 641 Registriert: 4.11.2012 Status: Offline erstellt am: 14.8.2013 um 08:44   Ich wollte mich hier für Deine Mühe bedanken, Rudi - ein tolle Aktion! Antwort 62 Denver Senior Member Beiträge: 360 Registriert: 11.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.8.2013 um 14:52   Abo :-) ____________________ Lockerflockig bleiben und alles ist tutti! Antwort 63 Rudiratlos Posting Freak Beiträge: 546 Registriert: 2.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.8.2013 um 14:30   Ich habe heute die Pakete im hermes-shop abgegeben, sollten also demnächst bei euch ankommen. Wenn bei jemanden, dem ich ein Paket zugesagt habe, die nächsten Tage nix ankommt, bitte bei mir melden. Außen am Paket klebt ein Kuvert, in dem findet ihr nochmal die Liste mit den Hefen und meine Kontaktdaten. Das Bier war bei mir 2 Wochen in der Kaltreifung (bei 6-7°C). Ihr könnt also gleich Verkosten, aber auch ruhig noch ein, zwei Wochen warten. Rudi Antwort 64 Mobilix Senior Member Beiträge: 287 Registriert: 7.10.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.8.2013 um 14:32   Rudi, klasse. da freu ich mich. Sendest Du mir noch Deine Kontodaten, oder sind die Infos im Paket? VG Daniel [Editiert am 20.8.2013 um 14:32 von Mobilix] ____________________ "Wen Bier hindert, der trinkt es falsch." Antwort 65 Rudiratlos Posting Freak Beiträge: 546 Registriert: 2.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.8.2013 um 14:48   Infos findest du im Kuvert außen am Paket. Antwort 66 sweet Senior Member Beiträge: 284 Registriert: 26.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.8.2013 um 15:32   Abo ____________________ --- https://www.facebook.com/MattseerTerrassenbraeu Antwort 67 knutole Posting Freak Beiträge: 554 Registriert: 3.3.2013 Status: Offline erstellt am: 20.8.2013 um 16:27   Zitat von Rudiratlos, am 20.8.2013 um 14:30 Ich habe heute die Pakete im hermes-shop abgegeben, sollten also demnächst bei euch ankommen. Wenn bei jemanden, dem ich ein Paket zugesagt habe, die nächsten Tage nix ankommt, bitte bei mir melden. Außen am Paket klebt ein Kuvert, in dem findet ihr nochmal die Liste mit den Hefen und meine Kontaktdaten. Das Bier war bei mir 2 Wochen in der Kaltreifung (bei 6-7°C). Ihr könnt also gleich Verkosten, aber auch ruhig noch ein, zwei Wochen warten. Rudi Ich freu mich! Die Weissbiere könnten somit bis zum Donnerstag da sein - wie es der Zufall will, haben wir an diesem Tag ein Treffen mit unserer Braugruppe (vier Personen). Würde sich ja eigentlich anbieten, die Biere dorthin mitzunehmen und von vier Personen verköstigen zu lassen. So kriegt man ja noch eine breitere Resonanz. Vielen Dank noch einmal für deine Mühe. Grüße, Carsten Antwort 68 knutole Posting Freak Beiträge: 554 Registriert: 3.3.2013 Status: Offline erstellt am: 22.8.2013 um 08:26   leicht Off-Topic: rudi, du hast nicht zufällig die Paketscheinnummern zur Online-Überprüfung parat, wo sich die Pakete befinden? Kann es kaum erwarten und würde da mal allzu gerne einen kleinen Blick drauf werfen. Grüße! Antwort 69 rattenfurz Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline erstellt am: 22.8.2013 um 13:36   Rudi: Ich kann dir anbieten, eine Umfrage wie bei den Anonymen Bieraustäuschen ins Netz zu stellen. Natürlich nicht so anonym, mehr so "1-16" ;-) Antwort 70 Rudiratlos Posting Freak Beiträge: 546 Registriert: 2.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.8.2013 um 20:32   @knutole: du verlangst Sachen Hatte heute einen feuchtfröhlichen Brautag mit viel Besuch aus der Nachbarschaft und drei netten Urlauber-Mädels aus den USA, die sehr am Bierbrauen interessiert waren. Ich hoffe mal dass ich mich trotz nicht unerheblichen Bierkonsums nicht vertippe. Im folgenden die Adressaten und Sendungs-IDs von hermes: henriks: 01232131840012 Mobilix: 01232143835563 knutole: 01232103837194 Ladeberger: 01232148835742 uli74: 01232137833988 Viddel: 01232171833753 Biertrinker: 01232116837754 SINS: 01232118838865 neubierig: 01232141834476 brewder: 01232132836380 @ rattenfurz: Ich selber bin bei solchen Sachen (sowohl bei der Erstellung einer solchen Umfrage, als auch der Verkostung) sehr unbegabt, deshalb hab ich´s gleich bleiben lassen. Aber wenn du dir die Arbeit machen willst sehr gern! Ein standardisiertes Konzept zur Verkostung wäre natürlich für die Vergleichbarkeit super und wäre sicher auch ein guter Leitfaden für die Verkoster. @all: einige von euch scheinen ja schon richtig gespannt zu sein. Ich hoffe, dass ich bzw. die verschiedenen Weizen euren Erwartungen wenigstens halbwegs gerecht werden. Ich selber hab ja noch gar nicht alle durchprobiert. Von dem was ich bisher probiert habe, kann ich sagen: 1. Habe noch keine mich wirklich überraschende "Aromabombe" gefunden. 2. Unterschiede sind zwar klar erkennbar, aber bei weitem nicht so gravierend, wie ich es mir eigentlich gedacht hätte. 3. Alle bisher probierten Biere waren absolut trinkbar. Allerdings bilde ich mir einen leichten, schwer zu beschreibenden Fehlgeschmack ein, den ich bisher in noch keinem meiner Biere hatte, und von dem ich mir auch nicht erklären kann, woher er kommt (evtl. von den Gärbehältern?). Ich hoffe, das ist nicht allzu störend, bzw. vielleicht bilde ich´s mir wirklich nur ein. Rudi Antwort 71 knutole Posting Freak Beiträge: 554 Registriert: 3.3.2013 Status: Offline erstellt am: 22.8.2013 um 22:02   Zitat von Rudiratlos, am 22.8.2013 um 20:32 @knutole: du verlangst Sachen Hatte heute einen feuchtfröhlichen Brautag mit viel Besuch aus der Nachbarschaft und drei netten Urlauber-Mädels aus den USA, die sehr am Bierbrauen interessiert waren. Ich hoffe mal dass ich mich trotz nicht unerheblichen Bierkonsums nicht vertippe. Im folgenden die Adressaten und Sendungs-IDs von hermes: henriks: 01232131840012 Mobilix: 01232143835563 knutole: 01232103837194 Ladeberger: 01232148835742 uli74: 01232137833988 Viddel: 01232171833753 Biertrinker: 01232116837754 SINS: 01232118838865 neubierig: 01232141834476 brewder: 01232132836380 @ rattenfurz: Ich selber bin bei solchen Sachen (sowohl bei der Erstellung einer solchen Umfrage, als auch der Verkostung) sehr unbegabt, deshalb hab ich´s gleich bleiben lassen. Aber wenn du dir die Arbeit machen willst sehr gern! Ein standardisiertes Konzept zur Verkostung wäre natürlich für die Vergleichbarkeit super und wäre sicher auch ein guter Leitfaden für die Verkoster. @all: einige von euch scheinen ja schon richtig gespannt zu sein. Ich hoffe, dass ich bzw. die verschiedenen Weizen euren Erwartungen wenigstens halbwegs gerecht werden. Ich selber hab ja noch gar nicht alle durchprobiert. Von dem was ich bisher probiert habe, kann ich sagen: 1. Habe noch keine mich wirklich überraschende "Aromabombe" gefunden. 2. Unterschiede sind zwar klar erkennbar, aber bei weitem nicht so gravierend, wie ich es mir eigentlich gedacht hätte. 3. Alle bisher probierten Biere waren absolut trinkbar. Allerdings bilde ich mir einen leichten, schwer zu beschreibenden Fehlgeschmack ein, den ich bisher in noch keinem meiner Biere hatte, und von dem ich mir auch nicht erklären kann, woher er kommt (evtl. von den Gärbehältern?). Ich hoffe, das ist nicht allzu störend, bzw. vielleicht bilde ich´s mir wirklich nur ein. Rudi Besten Dank, sorry für die Umstände "Die Sendung wurde im Hermes HUB Ohrdruf sortiert." Na Gott, das kann ja noch dauern. Bin sehr gespannt - kann mir kaum vorstellen, dass sich die Geschmacksnoten der einzelnen Weissbiere nur marginal unterscheiden, immerhin soll / ist die Hefe doch der Hauptgeschmacksträger für Weissbier... desto gespannter bin ich jetzt. Grüße Antwort 72 henriks Posting Freak Beiträge: 510 Registriert: 3.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2013 um 10:46   Erhalten. GENIALE FLASCHENFORM. Kannte ich bis dato nicht. Gruß, Henrik ____________________ Bissenmoor Bräu ... Prost! __________________________ Planung: Etwas für Weihnachten Gärung: Reifung: Genußreif: seeehr viel. ;-) Antwort 73 SINS Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 17.7.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2013 um 10:58   Moin! Paket ist heil angekommen! Flaschen stehen in der Kühlung. Geld ist überwiesen. Bin ich gespannt... ____________________ Gut Sud, SINS. Antwort 74

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