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Autor: Betreff: großer Weizenhefe-Test: die zweite Runde! Biertrinker Posting Freak Beiträge: 1206 Registriert: 26.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.8.2013 um 20:12   Hallo zusammen, habt ihr kein Fehlaroma (siehe Antwort 97)oder habe ich nur eine zu sensible Zunge? MfG Marco Antwort 100 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.8.2013 um 20:26   Hermes fährt mein Paket durch einen "Sortierfehler" immer noch in der Republik spazieren Insofern kann ich dir noch nicht antworten. Nach 10 Tagen Lieferverzug mittlerweile ziemlich genervter Andy ____________________ Antwort 101 Biertrinker Posting Freak Beiträge: 1206 Registriert: 26.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.8.2013 um 20:36   Ja ja die Götterboten. Mal klappt alles mit denen und dann wieder nicht. Komische Politik verfolgen die Ich hoffe du bekommst das Paket bald MfG Marco Antwort 102 Rudiratlos Posting Freak Beiträge: 546 Registriert: 2.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.8.2013 um 20:40   Zitat von Ladeberger, am 29.8.2013 um 20:26 Hermes fährt mein Paket durch einen "Sortierfehler" immer noch in der Republik spazieren Insofern kann ich dir noch nicht antworten. Nach 10 Tagen Lieferverzug mittlerweile ziemlich genervter Andy Nimms positiv: Vielleicht hat sich dann wenigstens der Schwefel-Stinker etwas verflüchtigt? Antwort 103 BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.8.2013 um 20:41   Aus meiner Erfahrung ist Hermes mit Abstand (weitem Abstand) das schlechteste Unternehmen um Pakete zu verschicken. Ich bestelle nirgends mehr wo mit Hermes verschickt wird. Grüsse Bernd Antwort 104 SINS Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 17.7.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.8.2013 um 20:42   @Biertrinker: Doch ich habe auch einen Fehlgeschmack - oder mehrere? Bis jetzt war nur eine oder zwei Hefen dabei, die diesen komplett kaschieren. Spannendes Verkosten. Ich lerne viel dabei und merke, dass ich zu Beginn noch detailierter schreiben hätte können. Allerdings kann ich mich durch meine Aufzeichnung ziemlich gut an die Geschmäcker erinnern. Bis jetzt habe ich allerdings noch keinen eindeutigen Favoriten. Welche nehme ich denn bloß für meinen nächsten Sud? ____________________ Gut Sud, SINS. Antwort 105 Biertrinker Posting Freak Beiträge: 1206 Registriert: 26.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.8.2013 um 21:18   Darf ich fragen welche das waren? Kannst mir auch eine PM schicken, damit wir hier nicht mit spoiler arbeiten MfG Marco Antwort 106 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 29.8.2013 um 21:20   Na da bin ich ja mal gespannt. Kommende Woche komm ich hoffentlich auch dazu ein paar Flaschen zu öffnen. ____________________ Gruss Uli Antwort 107 SINS Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 17.7.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.8.2013 um 21:36   @Marco: Du hast Post (PM). VG Sven. ____________________ Gut Sud, SINS. Antwort 108 henriks Posting Freak Beiträge: 510 Registriert: 3.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.8.2013 um 00:55   Na toll. Ich sitz in Toronto und kann nicht. Dafür trink ich aber gerade ein RICKARD'S WHITE - belgish witt mit Koriander. Echt lecker. Gruß aus Nord Amerika, Henrik ____________________ Bissenmoor Bräu ... Prost! __________________________ Planung: Etwas für Weihnachten Gärung: Reifung: Genußreif: seeehr viel. ;-) Antwort 109 Biertrinker Posting Freak Beiträge: 1206 Registriert: 26.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.8.2013 um 09:24   Zitat von henriks, am 30.8.2013 um 00:55 Na toll. Ich sitz in Toronto und kann nicht. Dafür trink ich aber gerade ein RICKARD'S WHITE - belgish witt mit Koriander. Echt lecker. Gruß aus Nord Amerika, Henrik Du hast übrigens eine PM von mir bezüglich Mitbringsel Antwort 110 knutole Posting Freak Beiträge: 554 Registriert: 3.3.2013 Status: Offline erstellt am: 2.9.2013 um 21:53   Hallo, endlich habe ich alle Weissbiere verkostet und es gab sowohl positive Ausreißer nach oben als auch sehr negative Exemplare. Ich bin Rudiratlos jedenfalls sehr dankbar, dass er mir die 16 Exemplare geschickt hat, so konnte ich zumindest für mich diejenigen Hefen auswählen, die ich als sehr wohlschmeckend empfand und das wird mir die Hefeauswahl für den nächsten Sud doch arg erleichtern. Die Ergebnisse habe ich Rudiratlos zukommen lassen. Zudem habe ich von jedem Bier ein Handybild gemacht (Nokia E-5). Allzu toll ist die Qualität sicherlich nicht, aber wenn es Euch interessiert, kann ich die Bilder hochstellen. Ansonsten lösche ich die Bilder demnächst. Grüße! Edit: Zu erwähnen sei, dass ich eine Blindverkostung durchgeführt habe, d.h., dass ich vorher definitiv nicht wusste, welche Hefe ich gerade im Glas habe. Habe mich nachher selbst zum Teil über meine Berichte und die im Internet dargestellten Hefeeigenschaften etwas gewundert, aber so wurde ich zumindest nicht beeinflusst. [Editiert am 2.9.2013 um 21:59 von knutole] Antwort 111 Biertrinker Posting Freak Beiträge: 1206 Registriert: 26.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.9.2013 um 12:07   Hallo zusammen, ich habe noch ein paar Flaschen vor mir, die müssen noch ein Bisschen warten bis ich meine eine Erkältung auskuriert habe. MfG Marco Antwort 112 Neubierig Posting Freak Beiträge: 641 Registriert: 4.11.2012 Status: Offline erstellt am: 3.9.2013 um 12:21   Meine Tests sind jetzt alle fertig, muss aber noch Zeit finden, die Ergebnisse zusammenzustellen und nach Rudi zu schicken. Wir fanden das Erlebnis sehr interessant, und die waren alle durchaus trinkbare Biere! Rudi, Du hast dabei eine tolle Arbeit geschafft! Antwort 113 knutole Posting Freak Beiträge: 554 Registriert: 3.3.2013 Status: Offline erstellt am: 13.9.2013 um 08:14   Wie ist eigentlich der Status? Mich würde die Auswertung und die Meinungen der Mitverköstiger sehr interessieren. Gibt es irgendeine Wasserstandsmeldung? Grüße, Carsten Antwort 114 Neubierig Posting Freak Beiträge: 641 Registriert: 4.11.2012 Status: Offline erstellt am: 13.9.2013 um 08:52   Ich bin gerade dabei, die Ergebnisse zusammenzufassen, das braucht aber Zeit, von was ich momentan wenig habe. Werde die dieses Wochenende (Daumen sind gedrückt) an Rudi abschicken ... Antwort 115 SINS Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 17.7.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.9.2013 um 08:53   Moin! Bin schon lange durch. Von mir aus kann´s losgehen mit der Veröffentlichung. Egal was dabei rauskommt... Mitte September haben wir auch. Also!? @Rudi: Willst Du veröffentlichen oder sollen wir Tester einzeln einstellen? @alle: Wollen wir es irgendwie strukturieren? ____________________ Gut Sud, SINS. Antwort 116 Neubierig Posting Freak Beiträge: 641 Registriert: 4.11.2012 Status: Offline erstellt am: 13.9.2013 um 08:58   Zitat von SINS, am 13.9.2013 um 08:53 @alle: Wollen wir es irgendwie strukturieren? Wir (Schwager und ich) haben die Formulare von Rudi benutzt. Ich wollte die nicht einscannen und abschicken, weil das 52 Blätte wäre (2 Leute, 13 Biere, jeweils 2 Seiten). Ich schreibe also die Ergebnisse in einem Excel Sheet ein, was hoffentlich etwa übersichtlicher wäre. Ich könnte diese Sheet evtl veröffentlichen (weiss aber nicht wie), wenn mehrer von Euch es so machen wollen (und Rudi es will) Antwort 117 knutole Posting Freak Beiträge: 554 Registriert: 3.3.2013 Status: Offline erstellt am: 13.9.2013 um 09:21   Zitat von Neubierig, am 13.9.2013 um 08:58 Zitat von SINS, am 13.9.2013 um 08:53 @alle: Wollen wir es irgendwie strukturieren? Wir (Schwager und ich) haben die Formulare von Rudi benutzt. Ich wollte die nicht einscannen und abschicken, weil das 52 Blätte wäre (2 Leute, 13 Biere, jeweils 2 Seiten). Ich schreibe also die Ergebnisse in einem Excel Sheet ein, was hoffentlich etwa übersichtlicher wäre. Ich könnte diese Sheet evtl veröffentlichen (weiss aber nicht wie), wenn mehrer von Euch es so machen wollen (und Rudi es will) Also ich habe die Bögen von rudi am PC ausgefüllt und ihm per E-Mail einfach geschickt. Antwort 118 Neubierig Posting Freak Beiträge: 641 Registriert: 4.11.2012 Status: Offline erstellt am: 13.9.2013 um 11:59   Zitat von knutole, am 13.9.2013 um 09:21 Also ich habe die Bögen von rudi am PC ausgefüllt und ihm per E-Mail einfach geschickt. 13-16 mal das gleiche Dokument geschickt? Könnte ich natürlich auch. Einmal eingetippt, ist es egal in welche format es geschickt wird. @Rudi - wie ist es Dir am liebsten? Antwort 119 Rudiratlos Posting Freak Beiträge: 546 Registriert: 2.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.9.2013 um 12:52   Zitat von Neubierig, am 13.9.2013 um 11:59 Zitat von knutole, am 13.9.2013 um 09:21 Also ich habe die Bögen von rudi am PC ausgefüllt und ihm per E-Mail einfach geschickt. 13-16 mal das gleiche Dokument geschickt? Könnte ich natürlich auch. Einmal eingetippt, ist es egal in welche format es geschickt wird. @Rudi - wie ist es Dir am liebsten? Ist mir völlig egal, wie du mir die Ergebnisse zukommen lässt. Mach es so, wie es für dich einfacher ist. Zur Veröffentlichung der Ergebnisse: Ich habe bisher 3 Rückmeldungen. Da ist eine Auswertung nicht wirklich sinnvoll. Ich warte noch eine Weile, ob bei mir noch mehr ankommt, und veröffentliche dann hier eine Art Auswertung. Wenn ihr eure Ergebnisse selber veröffentlichen wollt, dann gern, legt los! Ich habe zwar von ein paar die Rückmeldung bekommen, dass sie noch nicht fertig sind, aber ich denke, es sollte nicht wirklich was machen, wenn hier jetzt geschrieben wird. Zu den Bieren selbst: Mittlerweile glaube ich fast, dass beim Abfüllen/Flaschenwaschen irgendetwas schief gegangen ist. Manche haben einen muffigen Fehlgeschmack, den ich bisher noch nicht hatte. Ich kann mir nicht vorstellen, dass da die Hefe alleine dran Schuld ist! Solltet Ihr diesen Fehlgeschmack auch drin haben, kann ich mich dafür nur entschuldigen. Das verringert natürlich auch leider deutlich die Aussagekraft des Tests. Ich selber werde den Test diese Wochenende abschließen. Rudi Antwort 120 Mobilix Senior Member Beiträge: 287 Registriert: 7.10.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.9.2013 um 13:04   Hallo Rudi, ich bin auch noch nicht durch, hoffe in 2 Wochenenden damit durch zu sein. VG Daniel ____________________ "Wen Bier hindert, der trinkt es falsch." Antwort 121 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 6.10.2013 um 21:27   Ich habe fertig (und hoffe dass ich nicht der letzte bin der Dir seine Ergebnisse zugeschickt hat). Mein Problem war, dass wir zu dritt verkostet haben und es nicht so einfach ist alle Termine unter einen Hut zu bringen. Das Weizenrezept würde mich interessieren, die Biere waren mehrheitlich sehr trinkbar und Bittere und Restsüsse haben durchweg gut gepasst. [Editiert am 6.10.2013 um 21:28 von uli74] ____________________ Gruss Uli Antwort 122 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.10.2013 um 22:02   Args, wir sind schon seit einiger Zeit durch, aber ich bin noch nicht dazugekommen das abzutippen. Hole es schleunigst nach! Gruß, Andy ____________________ Antwort 123 Rudiratlos Posting Freak Beiträge: 546 Registriert: 2.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2013 um 16:37   Mittlerweile sind einige Bewertungen bei mir angekommen, so dass sich eine Auswertung wohl lohnen wird. Wer mir noch was schicken will, bitte die nächsten Tage erledigen. Sobald ich etwas Zeit und Muse habe (spätestens zum nächsten Urlaub Ende Oktober), werde ich die Ergebnisse hier veröffentlichen. @ uli74 bezüglich der Rezeptfrage: Das ganze war ein einziger Katastrophensud, wobei der eigentliche Brautag ja noch reibungsfrei verlief. Aber lies einfach meine Posts 34, 35 und 36 in diesem Faden, da findest du auch das "Rezept", soweit man die Panscherei so nennen kann. Antwort 124

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