ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

	Seite 25 von 59   «  23  24  25  26  27  »

Autor: Betreff: Kurze Frage, kurze Antwort (letzter Post = neue Frage) Pello1 Member Beiträge: 77 Registriert: 9.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.10.2013 um 15:50   Danke für die schnelle Antwort, das Bier ist jetzt gefiltert. Schau wesentlich klarer aus als vorher, allerdings hab ich noch eine ganz feine Trübung erkennen können. Glaubst du dass diese feine Trübung mit einem 100 oder sogar 50 bzw. 25 Mikrometer Sputnik gefiltert werden? Trotz der ganz leichten Trübung ist es sicher okay so wie es ist, allerdings wäre es interesant zu wissen ob ein engmaschigerer Filter besser arbeitet. Liebe Grüße, Michael Antwort 600 Pello1 Member Beiträge: 77 Registriert: 9.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.10.2013 um 11:08   Ich hab schon wiederr eine kurze Frage: Mein obergäriges Altbier ist schon seit ca. 4-5 Tagen fertig vergoren, ich werde aber erst heute abfüllen. Gestern habe ich das Jungbier verkostet und habe eigentlich keine Kohlensäure wahrnehmen können. Soll ich den Zucker jetzt trotzdem nach dem Tool von fabier bei 20 °C berechnen oder doch lieber etwas mehr Zucker verwenden weil sich das CO2 in den letzten Tagen zumindest großteils verflüchtigt hat? Liebe Grüße, Michael Antwort 601 saarmoench Posting Freak Beiträge: 1277 Registriert: 15.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.10.2013 um 11:55   Zitat von Pello1, am 27.10.2013 um 11:08 Soll ich den Zucker jetzt trotzdem nach dem Tool von fabier bei 20 °C berechnen oder doch lieber etwas mehr Zucker verwenden weil sich das CO2 in den letzten Tagen zumindest großteils verflüchtigt hat? Ja ich würde einfach die 20°C annehmen. Ich habe auch schon Bier erst nach mehreren Wochen abgefüllt (z.B. wenn hopfengestopft wurde), dann hat die berechnete Zuckermenge trotzdem gepasst. Viele Grüße, Markus ____________________ Wer selbst braut, trinkt bewusster. (saarmoench) Antwort 602 Aluhut Senior Member Beiträge: 352 Registriert: 28.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.10.2013 um 14:26   Moin… bin gerade bei meinem Entjungferungssud… Kann mir ein mathematisch begabter Mensch sagen, wie lange brauchen: 22L mit ca. 90°C bei 12°C Aussentemperatur, bis die ca. 20°C hat… also nicht die Aussentemperatur…… Dank und Gruß ____________________ Triggertrix.com Wenn es besser werden soll, muss es anders werden. Aber niemand hat gesagt, dass wenn es anders ist, es auch besser wurde… Antwort 603 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.10.2013 um 14:29   Das kann man schlecht rechnen, das kommt drauf an, welche Oberfläche die zu kühlende Flüssigkeit hat und ob es windet. In einem Kugelförmigen Gefäß würde es am längsten dauern. Tip: Stell nen Ventilator davor, das bringt sehr viel. Stefan Antwort 604 fliper Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 20.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.10.2013 um 14:33   Zitat von Aluhut, am 31.10.2013 um 14:26 Moin… bin gerade bei meinem Entjungferungssud… Kann mir ein mathematisch begabter Mensch sagen, wie lange brauchen: 22L mit ca. 90°C bei 12°C Aussentemperatur, bis die ca. 20°C hat… also nicht die Aussentemperatur…… Dank und Gruß ja, das wird heute nix mehr, wirst morgen die hefe anstellen können..... ____________________ Jungbier.de - Meine Seite zum Hobbybrauen Jemand Lust auf Linktausch zu anderen Hobbybrauerblogs? Antwort 605 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.10.2013 um 14:34   Wenn es wieder Nachtfrost gibt geht das ganz schnell warte einfach bis morgen früh. ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 606 Aluhut Senior Member Beiträge: 352 Registriert: 28.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.10.2013 um 14:43   Naja, ich will den in ca. 2 Std raus stellen… heisst gegen 17Uhr und nicht dass ich dann bis morgen um 09h nur noch Brühe mit 10°C habe oder so… und dann erst wieder "erwärmen" muss o.ä. kanns halt noch gar nicht einschätzen… und die Hefe blubbert und soll (will) so schnell als möglich rein… jajaja… ich bin ungeduldig ____________________ Triggertrix.com Wenn es besser werden soll, muss es anders werden. Aber niemand hat gesagt, dass wenn es anders ist, es auch besser wurde… Antwort 607 fliper Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 20.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.10.2013 um 14:55   Wenn du sicher gehen willst, stellst du den Bottisch vor dem zu Bett gehen wieder ins Zimmer, dann haste morgen früh nahezu Raumtemperatur, reicht völlig zum Anstellen... ____________________ Jungbier.de - Meine Seite zum Hobbybrauen Jemand Lust auf Linktausch zu anderen Hobbybrauerblogs? Antwort 608 Freddy2 Senior Member Beiträge: 175 Registriert: 9.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.10.2013 um 14:58   Hallo, ich habe mal ne kurze Frage zur Carbonisierung bei der Nachgärung: Warum ist der Druck bei absoluter Gleichbehandlung (gleicher Sud, gleiche Temperatur usw.) im KEG stehts niedriger als der Druck in den Flaschen? VG Freddy [Editiert am 31.10.2013 um 14:59 von Freddy2] ____________________ ...selbst braut der Mann... Antwort 609 fliper Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 20.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.10.2013 um 15:24   Ich lasse jetzt mal ne Vermutung ab: der größere Kopfraum ist schuld! Es kann sich mehr CO2 aus dem Bier lösen und im Kopfraum sammeln. Der war ja vorher auf Umgebungsdruck und nimmt bis zum Druckausgleich schon noch einiges an CO2 aauf,d as eigentlich besser im Bier aufgehoben wäre... LG ____________________ Jungbier.de - Meine Seite zum Hobbybrauen Jemand Lust auf Linktausch zu anderen Hobbybrauerblogs? Antwort 610 Freddy2 Senior Member Beiträge: 175 Registriert: 9.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.11.2013 um 14:07   Danke für die Antwort, ich hatte auch schon in die Richtung gedacht. VG Freddy ____________________ ...selbst braut der Mann... Antwort 611 prometheus Senior Member Beiträge: 217 Registriert: 10.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.11.2013 um 17:25   Gasflaschen vereisen ja bei Entnahme von Aussen bei hoher Last. Kann man sagen, dass die bis da wo das Eis ist noch voll sind? Antwort 612 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.11.2013 um 18:03   ja Gruß, Andy ____________________ Antwort 613 knutole Posting Freak Beiträge: 554 Registriert: 3.3.2013 Status: Offline erstellt am: 4.11.2013 um 18:06   Kann man mit 2x 40ml Röhrchen der Zymoferm Z034 Ayinger-Weissbierhefe 80 Liter Würze anstellen? Würden gerne underpitchen, um Bananenaromen zu erhalten, nur wissen wir nicht, in welchem Maße das gemacht werden kann / soll. Empfohlen ist 1x 40ml für 20 Liter Würze. Grüße Antwort 614 Rudiratlos Posting Freak Beiträge: 546 Registriert: 2.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.11.2013 um 18:10   Zitat von knutole, am 4.11.2013 um 18:06 Kann man mit 2x 40ml Röhrchen der Zymoferm Z034 Ayinger-Weissbierhefe 80 Liter Würze anstellen? Würden gerne underpitchen, um Bananenaromen zu erhalten, nur wissen wir nicht, in welchem Maße das gemacht werden kann / soll. Empfohlen ist 1x 40ml für 20 Liter Würze. Grüße Denke ja. Bei meinem Weizenhefe-Experiment waren die Zymoferm, obwohl vor Verwendung noch zwei Wochen im Kühlschrank gelagert, am schnellsten angekommen. Zweiter waren die Trockenhefen, die Wyeast-Beutel brauchten trotz rechtzeitiger Aktivierung am längsten zum Ankommen. Edit: Ganz vergessen, gut belüften natürlich! [Editiert am 4.11.2013 um 18:11 von Rudiratlos] Antwort 615 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.11.2013 um 18:30   Gären wird das schon (irgendwann und irgendwie). Faustformel für obergärige Anstellzahl ist (Stammwürze x Liter x 0,75) Mrd. Demnach benötigst du etwa 810 Mrd. Hefezellen. Was mag in einem Zymoferm Röhrchen drin sein? Schätzen wir mal 100-150 Mrd., dann ist das schon ein ziemlich fieses Underpitching, von dem ich mir auch technologisch nicht mehr viel versprechen würde. Ich würde einen Starter machen. Gruß, Andy ____________________ Antwort 616 Bilbobreu Senior Member Beiträge: 195 Registriert: 16.3.2013 Status: Offline erstellt am: 4.11.2013 um 18:31   Ich hab zwei Fragen zu meinem ersten Cider-Experiment. 1. Kann die Klärung durch Kieselsol und Gelatine zu Problemen für die anschließende Nachgärung und Karbonisierung in der Flasche führen? 2. Führt die Filterung mit 200 micrometer Filter zu Problemen bei anschließender Nachgärung und Karbonisierung in der Flasche? Stefan ____________________ Bier trägt, wie ich finde, zur gedanklichen Klarheit bei. Und zur Linderung der Schmerzen. Zusätzlich hat es den Vorteil, dass es betrunken macht oder, in ausreichender Menge genossen, sturzbetrunken. frei nach Julian Barnes Antwort 617 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 4.11.2013 um 18:34   @bilbobräu: zweimal nein - kein Problem für die Nachgärung. Aber: Filtern durch 200mu hält gerade mal Hopfenpartikel zurück - trüber Apfelcider läuft da genauso unten raus wie er oben reingeschüttet wird. Edit: beim Schönen kann es sein, dass es lange dauert bis die Nachgärung anspringt - kann man aber durch Zugabe einer kleinen Menge an Hefe nach dem FIltern vermeiden... Grüße, Dennis (bei dem auch gerade 4 Liter experimenteller naturtrüber Cider vor sich hin blubbern ) [Editiert am 4.11.2013 um 18:36 von DerDennis] ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 618 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.11.2013 um 18:42   Zitat von Rudiratlos, am 4.11.2013 um 18:10 Zitat von knutole, am 4.11.2013 um 18:06 Kann man mit 2x 40ml Röhrchen der Zymoferm Z034 Ayinger-Weissbierhefe 80 Liter Würze anstellen? Würden gerne underpitchen, um Bananenaromen zu erhalten, nur wissen wir nicht, in welchem Maße das gemacht werden kann / soll. Empfohlen ist 1x 40ml für 20 Liter Würze. Grüße Denke ja. Bei meinem Weizenhefe-Experiment waren die Zymoferm, obwohl vor Verwendung noch zwei Wochen im Kühlschrank gelagert, am schnellsten angekommen. Zweiter waren die Trockenhefen, die Wyeast-Beutel brauchten trotz rechtzeitiger Aktivierung am längsten zum Ankommen. Edit: Ganz vergessen, gut belüften natürlich! Wenn man Banane will ist Würze belüften nicht gut! Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 619 Hansbauer Senior Member Beiträge: 323 Registriert: 20.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.11.2013 um 13:03   Hallo Wasseraufbereitungsprofis! Ist dieses Verfahren für irgendjemanden ein Begriff? Könnte das positive Auswirkungen auf das Brauwasser haben? Ich hätte Zugang so solchem Wasser scheue mich aber davor es aufs gerade Wohl einzusetzen. http://www.ion-wasser.at/ Irgendwie funktioniert das mit Salz und Spannung.. Ich kenne mich hierbei zu wenig aus. Grüße Hansbauer Antwort 620 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.11.2013 um 13:10   Zitat von Hansbauer, am 7.11.2013 um 13:03 Hallo Wasseraufbereitungsprofis! Ist dieses Verfahren für irgendjemanden ein Begriff? Könnte das positive Auswirkungen auf das Brauwasser haben? Ich hätte Zugang so solchem Wasser scheue mich aber davor es aufs gerade Wohl einzusetzen. http://www.ion-wasser.at/ Irgendwie funktioniert das mit Salz und Spannung.. Ich kenne mich hierbei zu wenig aus. Bin mir nicht ganz sicher, aber das sieht nach Esoterik Schrott aus. Wenn ich z.B. so was lese, dann stehen mir die Haare zu berge: Zitat: Wenn Wasser längere Zeit - unter Druck - in den Leitungen steht, „verklumpen“ die Wasser-Moleküle zu so genannten Clustern (15 - 20 Moleküle). Diese werden im Ionisierer weitgehend aufgelöst bzw. zu Micro-Clustern (5-6 Moleküle) umgebaut. Das Wasser wird „flüssiger“ – es wird vom Körper leichter aufgenommen und kann seine Aufgaben im Organismus optimal wahrnehmen. Vermutlich handelt es sich dabei um superionisiertes Wasser. Stefan [Editiert am 7.11.2013 um 13:12 von Boludo] Antwort 621 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.11.2013 um 13:21   Ok, hab es mir noch mal genau angeschaut, das ist definitiv Esoterik Schrott! Stefan Antwort 622 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.11.2013 um 13:23   Hier ist eine Bastelanleitung für eine Wasserionisierer mit Backpapier als Membrane. Dabei soll sich das Wasser in "saures Oxidwasser" und "basisches Aktivwasser" trennen? http://www.chemtrails-info.de/gesund/ph-milieu/wasserionisier er-diy.htm Keine Ahnung ob das tatsächlich funktioniert. Vielleicht könnten die Chemieprofis mal checken, ob sich so was zur Nitratreduzierung eignet... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 623 Hansbauer Senior Member Beiträge: 323 Registriert: 20.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.11.2013 um 13:23   Das ist mal ne Ansage.. Eine mir bekannte Firma hat so eine Anlage und verkauft das Wasser in 1000 Liter Tanks für die Landwirtschaft (zum einmischen ins Trinkwasser)! Glaube ist alles! Antwort 624

Seite 25 von 59   «  23  24  25  26  27  »