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Autor: Betreff: Kurze Frage, kurze Antwort (letzter Post = neue Frage) schnapsbrenner Posting Freak Beiträge: 1000 Registriert: 7.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.11.2012 um 20:46   Moin, jetzt aktivieren, dann ist der Hefe abhaengig wie gelagert Sonntag einsatzbereit. MfG Simon Bremer ____________________ Offizieller Partner von Speidel, Brouwland, Wyeast und CASTLE Malting, Weyermann, Fawcett White Labs mehr als 75 verschiedene Malzsorten. http://www.schnapsbrenner.eu Antwort 175 Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.11.2012 um 20:49   Wie lager ich die am besten, also jetzt aus dem Kühlschrank nehmen, warten bis die etwa Raumtemp. hat - aktivieren und dann eben bei 18-22 Grad einfach im Raum liegen lassen ? - Ist die Trapist High Gravety. Antwort 176 schnapsbrenner Posting Freak Beiträge: 1000 Registriert: 7.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.11.2012 um 21:08   Zitat von Der Unterhopfte, am 23.11.2012 um 20:49 Wie lager ich die am besten, also jetzt aus dem Kühlschrank nehmen, warten bis die etwa Raumtemp. hat - aktivieren und dann eben bei 18-22 Grad einfach im Raum liegen lassen ? - Ist die Trapist High Gravety. Moin genau so. bei fluessig Hefe ist es wichtig wie er vorher gelagert ist. Aber das kannst du jetzt nicht mehr aendern. Aktivieren und wann der Beutel richtig (fast das du denkst er platzt) aufgeblaeht ist and dein Wuerze zugeben. MfG Simon ____________________ Offizieller Partner von Speidel, Brouwland, Wyeast und CASTLE Malting, Weyermann, Fawcett White Labs mehr als 75 verschiedene Malzsorten. http://www.schnapsbrenner.eu Antwort 177 Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.11.2012 um 22:10   Danke Simon, Hefe liegt auf ner Handwarmen Steinfensterbank zun anwärmen. Antwort 178 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.11.2012 um 22:30   Übertreibe es nicht. Nimm die Hefe von der Fenterbank und laß das langsam bei RT auf RT kommen. Gruß Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 179 Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2012 um 19:29   So, alle ganz langsam und behutsam gemacht. Gestern Abend also aktiviert, jetzt ist die Tüte erst halb aufgebläht, bischen eben und das seit heute Morgen, ----- ich hoffe da geht noch was, bin ein bischen beunruhigt. Oder soll das so sein ? Antwort 180 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2012 um 20:09   Ganz ruhig! Solange der Beutel nicht undicht ist geht da auch noch was. Entweicht dort CO2, wenn Du ihn vorsichtig mit der Hand komprimierst? ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 181 Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2012 um 20:11   Nein alles dicht Naja in 24 stunden soll der ins Bier, da ist man leicht nervös irgendwie..... Antwort 182 Revolution Member Beiträge: 72 Registriert: 27.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2012 um 20:17   Ich habe mein erstes Bier mit Wyeast #3068 vergoren. (ist zurzeit noch in der Nachgärung) Das Päckchen war innerhalb von 1 Stunde voll aufgebläht. Solche Unterschiede? Antwort 183 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2012 um 20:20   Jetzt mal keine Verunsicherungen, bitte. Das wird schon. Geduld ist angesagt. ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 184 Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2012 um 21:22   Sie wächst! Sie wächst! Ich habe ihr leise gregorianische Mönchsgesänge vorgespielt, jetzt will sie zeigen das sie was kann Denke morgen Abend ist sie soweit. Danke fürs beruhigen [Editiert am 24.11.2012 um 21:22 von Der Unterhopfte] Antwort 185 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2012 um 21:29   Zitat: Ich habe ihr leise gregorianische Mönchsgesänge vorgespielt, Des war Doping Mit allen Tricks wird hier gearbeitet. Gruß Peter Antwort 186 Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2012 um 21:33   Ja nu...was muss das muss Hauptsache das Bier wird gut, ist das erstemal das ich die HG Trapist Hefe nehme...also muss die auch starten, wär echt schade wenn das nichts werden würde. Antwort 187 Revolution Member Beiträge: 72 Registriert: 27.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.12.2012 um 20:33   Hi ich will bald mein 2. und 3. Bier brauen. Theresien Ur-Märzen. Gibt es einmal mit der WYEAST 2206 Bavarian Lager und Saflager W34/70. Sind da große geschmackliche Unterschiede zwischen den beiden Hefen? Welche Hefe würdet ihr für ein Stout nehmen? Habe jetzt die Wyeast #1056 - American Ale im Kopf. Mir macht der Preis zwischen Trockenhefe vs. Flüssighefe ein wenig bedenken. Ich würde aber auf jeden Fall die Flüssighefe nehmen wenn die besser sind. Was nehmt ihr lieber? Trocken oder Flüssig? Antwort 188 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.1.2013 um 11:13   Habe ein Lanbier gebraut und nach langer Zeit mal wieder zu wenig Co2 in den wenigen Probierflaschen. Der Rest ist in Kegs, was ja nicht so dramatisch ist. Nachcarbonisiert habe ich noch nie. Wieviel Zucker/ Traubenzucker sollte ich denn hinzufügen. Nach 1,5 Wochen Nachgärung ist nur ein minimales Zischen zu hören und das Bier ist recht schaal, ansonnsten gut. ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 189 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.1.2013 um 11:25   Gegenfrage: wie viel CO2 fehlt Dir denn wohl? Kannst Du das vergleichen? Um 1g CO2/L zusätzlich zu erzeugen, brauchst Du pro Flasche (0,5 L) 1 g Zucker. Wenn es ausgegoren ist. Gruß Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 190 kvendlar Posting Freak Beiträge: 972 Registriert: 18.4.2012 Status: Offline erstellt am: 4.1.2013 um 12:45   Zitat von Revolution, am 10.12.2012 um 20:33 Mir macht der Preis zwischen Trockenhefe vs. Flüssighefe ein wenig bedenken. Ich würde aber auf jeden Fall die Flüssighefe nehmen wenn die besser sind. Was nehmt ihr lieber? Trocken oder Flüssig? Hallo, Ich hab gerade wieder ein Bier mit WY1056 aus zweiter Führung am Gären - ich glaube aber nicht, dass ich mir nochmal so bald ein Päckchen davon kaufen werde. Flüssighefen sind wesentlich vitaler und kommen anfangs ein bisschen besser an, aber es gibt auch Leute die auf Trockenhefe umgestiegen sind, weil sie manchmal kontaminationen in der Flüssighefen hatten - durch die Vitalität ist sie eben auch anfälliger. US-05 ist eine hervorragende Trockenhefe, die kannst ohne Bedenken nehmen, wenns etwas weniger Hefegeschmack sein soll, nimm eine Nottingham. Immer nach Herstelleranleitung behandeln, also vorher rehyrideren. Gruß - kvendlar Antwort 191 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.1.2013 um 19:27   Zitat von alexbrand, am 4.1.2013 um 11:25 Gegenfrage: wie viel CO2 fehlt Dir denn wohl? Kannst Du das vergleichen? Um 1g CO2/L zusätzlich zu erzeugen, brauchst Du pro Flasche (0,5 L) 1 g Zucker. Wenn es ausgegoren ist. Gruß Alex Was ich habe, kann ich nur schätzen. Es ist ein klein wenig drin, vielleicht 3 g/L? Also versuche ich es mal mit 2 g/ Flasche. Danke ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 192 Hansbauer Senior Member Beiträge: 323 Registriert: 20.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.1.2013 um 21:55   Hallo hobbybrauer! Meine kurzen Fragen: Ich bin gerade am sudplanen. Ich überlege das hopfchen alt aus dem Hanghofer. Frage 1 ich habe kein weizenrostmalz. Weglassen? FArbmalz einsetzen oder Roggenrostmalz? Frage 2 ist die wyeast2565 für dieses Bier OK, oder besser die Nottingham ale ? Danke für eure Tips! Antwort 193 scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.1.2013 um 14:58   Ich würde gern ein 100% Münchner Malz Bier brauen: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=98&inhaltmitt e=recipe Ich komme aber nicht an Spalter Select ran. Mit welchem Hopfen könnte ich ihn den ersetzen? Eventuell Styrian Goldings oder Perle/ Tettnanger? Antwort 194 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.1.2013 um 15:07   Bei der Auswahl würde ich den Tettnanger nehmen. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 195 scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.1.2013 um 15:14   Zitat von gulp, am 12.1.2013 um 15:07 Bei der Auswahl würde ich den Tettnanger nehmen. Gruß Peter Danke. Die Auswahl war nur willkürlich von mir. Hätte auch noch: fuggles hallertauer mittelfrüh challenger saaz cascade Trotzdem der Tettnanger? [Editiert am 12.1.2013 um 15:14 von scerevisiae] Antwort 196 saarmoench Posting Freak Beiträge: 1277 Registriert: 15.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.1.2013 um 15:29   Mit dem Tettnanger machste bei dem Bier sicher nix verkehrt. Grüße, der saarmoench ____________________ Wer selbst braut, trinkt bewusster. (saarmoench) Antwort 197 scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.1.2013 um 15:39   Zitat von saarmoench, am 12.1.2013 um 15:29 Mit dem Tettnanger machste bei dem Bier sicher nix verkehrt. Grüße, der saarmoench Alles klar. Danke. Antwort 198 Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.1.2013 um 15:43   Hallo zusammen! An die die mit den Porkert-Malzmühlen nachbauen von Hum arbeiten - kurzum, seit ihr damit zufrieden, ich will morgen da bestellen und überlege die zu kaufen. Klar besser geht immer - aber rein von Prinzip - zufrieden `? Und wenn ja, wie lange braucht ihr im Handbetrieb so für 1 Kg Malz? Danke schonmal Antwort 199

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