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Autor: Betreff: The first All Grain HoPo Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 18:37   Hehe, cooles Video, aber viiiieel zu viiieeeel Manowar, man!! Glückwunsch zum ersten gelungenen Vollmaischebier. Bin schon gespannt auf die Bilder vom fertigen Bier, sowie der Verkostung! ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 100 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 18:39   Zuviel ManOwaR Das geht doch garned ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 101 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 18:40   Du solltest deine Videos lieber mal mit POWERWOLF untermalen!!! ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 102 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 18:42   Schick mal'n Link zu ner Hörprobe... wenn's ned wie JBO klingt (vor Allem bezüglich der Texte) bin ich immer offen ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 103 Doppelmeter Posting Freak Beiträge: 950 Registriert: 19.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 18:47   Hier POWERWOLF ____________________ Am Wasser mag ich jeden Tropfen! Am liebsten mit viel Malz und Hopfen! "Ist auf meinem Mist gewachsen!" Antwort 104 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 18:49   We Drink Your Blood (Official Video) Sanctified With Dynamite!!! Myspace Seite Sollte man als Metaller eigentlich kennen. Die neue Platte war jetz Platz 23 der Charts! Ick kenn die Jungs ganz gudd, und der Lead Gitarrist is übrigens mein Guitar Teacher ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 105 Doppelmeter Posting Freak Beiträge: 950 Registriert: 19.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 18:51   Also bei denen hätt ich Angst Versteck Dein Bier gut ____________________ Am Wasser mag ich jeden Tropfen! Am liebsten mit viel Malz und Hopfen! "Ist auf meinem Mist gewachsen!" Antwort 106 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 18:55   Och Quatsch, so schlimm sin die garnich ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 107 Doppelmeter Posting Freak Beiträge: 950 Registriert: 19.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 19:00   du hast bei dem Unterricht??? Jetzt ist klar warum der so langsam is.....der is müde.... könnten ruhig noch ne Schippe drauflegen [Editiert am 16.11.2011 um 19:00 von Doppelmeter] ____________________ Am Wasser mag ich jeden Tropfen! Am liebsten mit viel Malz und Hopfen! "Ist auf meinem Mist gewachsen!" Antwort 108 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 19:14   muhahaha Freak :-) Soo, jetz wolln wir aber nich dem Udo sein Thread zuspammen, wa? ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 109 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 19:50   Einer noch....wenns mal nicht ganz so heavy sondern mehr groooovy sein soll: http://www.youtube.com/watch?v=2l5U9gRChbw Antwort 110 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 20:07   Macht Ihr nur Ich bin beim Abfüllen, hab mich entschieden, die letzten 190g Candiszucker - passt wohl gut zum TfaG HoPo - zum Carbonisieren zu nehmen. ...sollte man als Metaller eigentlich kennen.... tjo, ich kenne Viele Bands und ebenso viele kenne ich nicht. Ich bin kein aktiver Szenegänger, Aktivität außer Haus hat immer irgendwie mit Thrash- oder Heavy-Metal zu tun. Viel von New-Metal und so bekomme ich eigentlich nicht mit. ..aber das ist wohl eher für'n anderes Forum passend ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 111 Doppelmeter Posting Freak Beiträge: 950 Registriert: 19.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 20:11   Zitat von aegir, am 16.11.2011 um 19:50 Einer noch....wenns mal nicht ganz so heavy sondern mehr groooovy sein soll: http://www.youtube.com/watch?v=2l5U9gRChbw Ja wie geil is das denn Latzhose an...Strohhut auf die Birne und den Selbstgbrannten in die selbige ____________________ Am Wasser mag ich jeden Tropfen! Am liebsten mit viel Malz und Hopfen! "Ist auf meinem Mist gewachsen!" Antwort 112 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 20:43   whimps and posers, leave the hall !! hähä Das Zeug was ihr hier verlinkt habt, gefällt mir. Hab zwar kein Auge für die Videos weil am Flaschenspülen, aber die Mucke passt. That's Metal. (or something else very close to ) Hold your head up high !! ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 113 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 21:14   Zitat von TrashHunter, am 16.11.2011 um 20:07 Viel von New-Metal und so bekomme ich eigentlich nicht mit. Ich hoffe doch SCHWEEEEEEER für dich, dass du mit New-Metal NICHT Powerwolf meinst!!!!!!!!!! ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 114 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 22:27   Hä ? Mit NM meine ich Kim und Horn oder wie die heißen... und die entsprechende Richtung Powerwolf hat damit sicher Nix zu tun.... NEIN Ich werde im Hobbybrauer-Forum keine Band-Rezensionen schreiben ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 115 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 22:39   Blick in den Gäreimer, beachtlicher Hefesediment am Boden. Kurz nachdem ich auf die Speise umgeschlaucht hatte und nur noch Hefe im Gäreimer war, konnte man tatsächlich den Abdruck des Panzerschlauchs am Umfüller sehen. Das Sediment war gut drei Zentimeter dick. Die reale Ausbeute 47 Flaschen á 0,5L und im Vordergrund stehend 4 Flaschen á 0,33L (die Wöchnerinnen) Von den 27 Litern Anstellwürze ging ja gut ein Liter im Lauf der HG als Schaum flöten. Der Rest dürfte dann Masseverlust durch den Abbau des Zuckers und Umwandlung in Alkohol und verflüchtigendes CO2 gewesen sein. Meine Meldung an das HZA bezüglich 25 Litern war also garnicht so falsch. Hab das Ziel nur knapp verfehlt Nu bin ich auf die erste Wöchnerin am kommenden Mittwoch gespannt. Bis Samstag bleiben die Flaschen in der NG in der Küche bei der selben Temperatur, bei der die HG gelaufen ist. Danach kommen sie zur Kaltreifung in das Gästezimmer. Ich habś tatsächlich geschafft, ich habe noch Nichts verkostet. Nicht einen Tropfen. Kann nur anhand des Geruchs ahnen, was ich da gebraut habe. ALE, starkes dunkles Ale ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 116 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2011 um 22:53   Oh Mann Ich hab mich eben vergriffen Ich wollt mir eine Buddel Victorias Porter gönnen und hab in den falschen Kasten gegriffen. Ehe ich mich versah, war dann eine 0,33L-Flasche des TfaG HoPo geöffnet und kultiviert ins Glas gelaufen. Selbst da habe ich es noch nicht gemerkt, weil's einfach nur ne schöne Schaumkrone gab und sich ganz normal verhielt. Aber dann hab ich das Glas an die Nase gehoben und merkte, daß Etwas nicht stimmt. Ein wildes, schweres Röstaroma und ein heftiger Jungbiergeruch schlugen in meiner Nase ein. Das war der Moment, als ich merkte "Du Kasper hast Dich vergriffen" Ja nü.... es war im Glas. Niemals hätte ich es entsorgt, es MUSSTE getrunken werden. Der Geschmack ist absolut ungehobelt, indifferenziert und geprägt von einer bissigen Bitterung im Abgang. Irgendwo ist Etwas zu schmecken, das mich an Lakritz und starken Kaffee erinnert, aber der typische Jungbiergeschmack überlagert das Alles noch recht brutal. Würde sich das Geschmacksbild so halten, würde ich es ncht wagen dieses Bier Jemandem anzubieten. Aber ich weiß ja, daß es erst seit Mittwoch Abend in der NG ist und von Reifung noch nicht mal eine Ahnung hat EINES ist aber sicher.... ...nach dem Hövels mit 5,5% gut vorbereitet, hat das TfaG HoPo leichtes Spiel mit mir. Die rechnerischen 6,15% entuppen sich als empfundene 6,5. Das Ale - weil trotz des ungehobelten Auftretens doch ganz deutlich als Ale zu erkennen - knallt wie ein Dampfhammer in meine Oberstube. 15 Minuten nach dem Fehlgriff und dem ausgiebigen Verkosten des Jungbieres habe ich schon ordentlich einen im Tee. Wenn es sich auch heraus stellen sollte - irgendwann im Verlauf der Reifung -, daß mein erstes All Grain geschmacklich kein Hammerbier ist, so ist doch schon Eines klar. Die Typisierung Starkbier hat das TfaG HoPo sicher verdient. Es knallt gewaltig und dürfte in die Zwei-Flaschen-Kategorie gehören... bis zur zweiten Flasche ist Spaß, ab der Dritten ist es Suff ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 117 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.11.2011 um 22:04   Ungehobelt, noch unreif, fruchtig im Antrunk, würzig auf der Zunge und heftig bitter im Abgang... das ist das TfaG HoPo nach einer Woche in der Flasche. Seit Sonntag ist es in der Kaltreifung und wie man sieht, hat die Carbonisierung wunderschön geklappt, hätte eventuell sogar noch Etwas kräftiger sein können. Das Bild täuscht, die Farbe des Ales ist nicht schwarz, sondern ein unsagbar dunkles Rot. Zumindest dahin gehend hat das Rezept des Herrn Kling gestimmt, es ähnelt dem Smithwick, welches als Red Ale definiert ist. Tatsächlich aber geht es farblich viel weiter, ist wesentlich dunkler. Einen Vergleich des Geschmackes mit einem Kilkennys - welches ja die stärker eingebraute Exportvariante des Smithwick ist - wage ich allerdings noch nicht. Dazu ist es zweifelsfrei noch viel zu jung. Eines jedoch ist absolut sicher und erfüllt mich mit abgrundtiefer Befriedigung. Entgegen aller Unkenrufe ist mein erstes All Grain kein Fehlschlag geworden. Denn wie weit es sich auch vom Vorbild entfernen mag im Verlauf seiner Reife..... ...es ist ein dunkelrotes Ale geworden, welches bereits jetzt nur zu deutlich als Ale erkennbar über die Zunge rollt. ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 118 Doppelmeter Posting Freak Beiträge: 950 Registriert: 19.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2011 um 07:38   Du alte Schwallbacke Ich hab´s doch gewußt dass Du die "Wartezeit" nicht aushälst Und uns jetzt einen vom Fehlgriff erzählen wollen.... jaaaaaaaa genau und unser ExVerteidiger hat nix kopiert Na passt schon! Die Wartezeit um das Ergebnis endlich zu schmecken is schlimmer als Weihnachten und ein Rudel Kleinkinder. Also wart mer auf nächste Woche wennst Dich wieder vergreifst Wennst ne 0.33 Kiste hättest dann hättest nen coolen Adventskalender also viel Vergnügen bei Deinem Sensorikkurs. MfG Doppel ____________________ Am Wasser mag ich jeden Tropfen! Am liebsten mit viel Malz und Hopfen! "Ist auf meinem Mist gewachsen!" Antwort 119 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2011 um 20:42   Tjo Doppel , am 18.11. hab ich mich tatsächlich vergriffen. Das am 23.11. geöffnete Budelchen war die ganz regulär geplante Wöchnerin und weil ja angekündigt auch legitim Das heißt auch ned Schwallbacke, sondern Schwalbe. Und ich hab mit ner Schwalbe soviel Ähnlichkeit wie ein Pinguin mit nem Katoffelkäfer Alt.. janü, das stimmt schon, fast ein halbes Jahrhundert, fast ein Drittel des Lebens hinter mir ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 120 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.12.2011 um 18:37   Die zweite Wöchnerin musste gestern Abend dran glauben... cih schätze, ich hab's bei der Carbonisierung ein Wenig untertrieben. Es könnte ein Wenig fester und mehr sein, der Schaum. Aber da es ein Ale ist, ist das eigentlich nachrangig, denn traditionell ist ein Ale ja eh weniger "schaumig". Es kommt schon Etwas kultivierter über die Zunge, der Jungbiergeschmack hat erheblich nachgelassen und der Geschmack sich wie erwartet in Richtung eines IPA entwickelt... die 40 IBU hallen lange in der Kehle nach. Im Antrunk ist es Etwas flach, ich hätte mir ein wenig mehr Würze erhofft und ich denke, das ist die Quittung für's schnelle Läutern. Es hätte durchaus ein Wenig voller werden können. Dem Vergleich mit einem Smithwick oder gar einem Kilkennys würde es nur noch hinsichtlich der Bitterung im Abgang stand halten. Naja, es ist erst zwei Wochen in den Flaschen und dementsprechend ist noch Nichts gesagt, es kann ja noch werden. Also bin ich zuversichtlich. Unterm Strich ist es trinkbar und eindeutig ein Ale geworden. Die Reife wird zeigen, ob es das Zeug hat, einem Smithwick gleich zu ziehen. Letztlich bin ich für mein erstes Vollmaische-Bier zufrieden. Ich weiß ja, daß ich viel zu schnell geläutert habe [Editiert am 1.12.2011 um 18:39 von TrashHunter] ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 121 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2011 um 19:03   Die zweite Woche... ...das TfaG HoPo in edlem Glas, sieht doch gut aus, oder ? Die Bitterung läßt nach, es ist nicht mehr ganz so bitter wie am Anfang, es ist kultivierter und gibt sich als Ale deutlich zu erkennen. Im Abgang ist die Bitterung der Röst-Note deutlich unterlegen. Es ist süffig und würzig. Mit eine Smithwick oder Kilkennys hat es eigentlich nicht mehr viel zu tun, Ale ja, aber ganz Etwas Eigenes und sicher kein irgendwie gearteter Clon. Ich hoffe zutiefst, daß ein paar Flaschen die lange Reifezeit überstehen Lecker genug ist es auf jeden Fall. Immerhin, ein paar Flaschen werden ja verschickt und vielleicht bringen die Empfänger ja die entsprechende Geduld noch auf. Fest steht für mich, daß ich das HoPo nicht zum letzten Mal gebraut habe. Es schreit förmlich danach, nochmals gebraut zu werden und die Fehler beim Läutern zu korrigieren Prost Gemeinde ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 122 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2011 um 19:17   Hallo Udo, geb das irgend einem Abstinenzler, falls Du einen kennst, der soll es wegschließen. Ich hab mein erstes Stout viel zu früh getrunken und irgend wann war es richtig gut, da gab es nur noch ein paar Flaschen. So was ist sehr ärgerlich. Stefan Antwort 123 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2011 um 19:21   Zitat von Boludo, am 6.12.2011 um 19:17 Hallo Udo, geb das irgend einem Abstinenzler,..... Stefan öhhhh muss mal eben im Duden blättern... Ich hab vorhin 6 Flaschen in den Keller geschafft und im Regal in der hintersten Ecke verstaut... ich hoffe, ich bin in der Lage es zu vergessen ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 124

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