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Autor: Betreff: Die blödsten Braufehler Cluve Senior Member Beiträge: 101 Registriert: 13.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.6.2014 um 19:51   (gibt's eine Rubrik für "beinahe-Braufehler?) Kategorie: Hopfenstopfen Ich hatte mit 3g/liter Nelson Sauvin das frische Weizen im NC-Keg kalt gestopft. Nach einer Woche "gezwickelt": grausam!, ein penetrant überdosiertes Aroma und abartig bitter. Von wegen, keine Nachisomerisierung im kalten Bier, dachte ich noch und wollte alles dem Ausguss überantworten. Irgendwas kam dazwischen und am nächsten Tag ist mir eingefallen, dass der beschwerte Hopfensack möglicherweise direkt vor dem Degen liegen könnte. Also raus mit dem Beutel, einmal umgerührt, und tatsächlich trinkbar. Entweder hatte sich ein Extraktsee gebildet, oder ich habe beim Zapfen durch den Hopfensack geschnorchelt. Antwort 275 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.6.2014 um 22:00   Am Samstag das Gärfass zum Runterkühlen in die Badewanne gestellt und die voll laufen lassen. Währenddessen den Einkocher geputzt und vergessen den Wasserstand zu kontrollieren. Der war dann so hoch, dass sich das Gärfass gedreht hat und der Gärspund unter der Wasseroberfläche war. Rausgelaufen ist nichts und reingelaufen wohl auch nicht, oder wenigstens nicht messbar viel. Der Stand im Gärfass war jedenfalls so hoch wie vorher auch. Da hab ich wohl Glück im Unglück gehabt. Wäre wirklich nicht schön gewesen, das IPA mit dem verchlorten Wasser hier zu verdünnen. Gruß Hotte Antwort 276 Indystef Junior Member Beiträge: 34 Registriert: 23.4.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.6.2014 um 09:12   Samstag den ersten Sud mit der neuen BM20 gemacht. Alles klappte super, ich musste sogar verdünnen um auf 17 Grad Stammwürze zu kommen. Die Hefe, eine Wyeast 1762, war aber leider nicht voll aufgeschwollen nach einem Tag. Trotzdem - rein damit in den Speidel 30l Behälter. Sonntag geguckt - der Gärspund hatte sich nicht gerührt. Nanu dachte ich. Montag morgen geguckt - noch immer war der Gärspund still, er hatte sich nicht einen Millimeter gehoben. Schnell im Forum gesucht, und gefunden: Hefe war wohl hin. Also schnell noch eine 1762 nachbestellt, und zur Sicherheit noch ein paar Trockenhefen, für den Notfall. Den süßlich blumigen Geruch habe ich zwar wahrgenommen, aber nicht beachtet. Riecht halt so beim brauen. Heute morgen - Gärspund immer noch nicht bewegt. Der Geruch war aber noch da, sogar stärker - aber der sprichwörtliche Groschen wollte nicht fallen. Bis ich mich über die dreckigen Innenwände des Gärbehälters wunderte! Mal nachgeschaut - und siehe da, jede Menge Kräusen. Dafür aber keine Deckeldichtung mehr! Die Moral von der Geschicht: Traue den Deckeldichtungen nicht! Die schwimmt nämlich auf dem Bier ... Ich hätte aber ruhig auch meiner Nase vertrauen sollen, der Geruch kam natürlich vom Vergähren. Stefan Antwort 277 BadPat Junior Member Beiträge: 43 Registriert: 12.5.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.6.2014 um 17:00   In aller ruhe und früh am Morgen meinen Braukrempel aufgebaut und den Hauptguss erhitzt. Einmaischen, Rasten, Läutern, Hopfen zugeben und Würze kochen verlief alles prima. Sogar das runter küheln in der Wanne mit Kaltem Wasser war ruckzuck erledigt. Ich war selbst verwundert wie Problemlos und locker mir alles von der Hand ging. Dann kam meine Freundin vorbei und erzählte mir von ihrem Tag, redete was von Essen..und ich hab vergessen die Speise ab zufüllen. Schwupps Hefe in den Eimer und laut fluchend da gestanden. Ich weiß ja das ich mit Zucker nachher noch alles richten kann..aber geärgert hat es mich trotzdem! ____________________ Ich kann nix dafür, ich bin so.... Antwort 278 Zauderer Junior Member Beiträge: 19 Registriert: 19.8.2013 Status: Offline erstellt am: 26.6.2014 um 17:12   Vom letzten sud noch einen rest im Gärbottiche gelassen (2-3Liter) um mal mit Traubenzucker etwas zu "spielen" bei der zweiten Traubenzuckergabe zuwenig Hände gehabt, DEckel vom Bottich hochgehalten, nicht an den Gärspund gedacht und schwupps 2-3 ml Isoprop 70 in den Bottich gekippt.... WIrd das noch was oder ists Lehrgeld ? Antwort 279 Martin77 Junior Member Beiträge: 33 Registriert: 6.6.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.6.2014 um 21:19   Zitat von Zauderer, am 26.6.2014 um 17:12 Vom letzten sud noch einen rest im Gärbottiche gelassen (2-3Liter) um mal mit Traubenzucker etwas zu "spielen" bei der zweiten Traubenzuckergabe zuwenig Hände gehabt, DEckel vom Bottich hochgehalten, nicht an den Gärspund gedacht und schwupps 2-3 ml Isoprop 70 in den Bottich gekippt.... WIrd das noch was oder ists Lehrgeld ? Isopropanol? Ich würde sagen Lehrgeld! Antwort 280 Zauderer Junior Member Beiträge: 19 Registriert: 19.8.2013 Status: Offline erstellt am: 26.6.2014 um 21:22   naja, gären tuts noch ist aber langsamer geworden... Antwort 281 Biermensch Senior Member Beiträge: 225 Registriert: 24.6.2010 Status: Offline erstellt am: 5.7.2014 um 22:23   Ich habe gerade meine 4. Spindel zertrümmert. Was haltet Ihr von diesem Gerät? http://www.schnapsbrenner.eu/jtl/refraktometer-0-18-PLATO-0 1-ATC Gruß Antwort 282 Cluve Senior Member Beiträge: 101 Registriert: 13.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.7.2014 um 07:41   Hast 'ne pm Antwort 283 Fotomanni Posting Freak Beiträge: 655 Registriert: 2.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.7.2014 um 07:59   Zitat von Biermensch, am 5.7.2014 um 22:23 Ich habe gerade meine 4. Spindel zertrümmert. Und ich habe inzwischen 2 Spindeln und kann keine davon ablesen. Ist auch nicht besser. Aber ich habe auch zwei Refraktometer die mir die Spindeln ersetzen Und ich finde, man braucht auch zwei. Eines von 0-18° und eines mit einem kleineren Messbereich. ____________________ Viele Grüße Manfred Antwort 284 Hanseat Senior Member Beiträge: 322 Registriert: 26.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.7.2014 um 08:33   Zitat von Biermensch, am 5.7.2014 um 22:23 Ich habe gerade meine 4. Spindel zertrümmert. Was haltet Ihr von diesem Gerät? http://www.schnapsbrenner.eu/jtl/refraktometer-0-18-PLATO-0 1-ATC Gruß Gibt es hier günstiger - LINK! Ich hab dieses hier und bin sehr zufrieden. Zwar "nur" 0,2 Schritte, aber ich wollte auch keine Wissenschaft betreiben NACHTRAG: Sehe grad, geht noch günstiger [Editiert am 6.7.2014 um 08:34 von Hanseat] ____________________ Antwort 285 Domste Senior Member Beiträge: 127 Registriert: 14.7.2013 Status: Offline erstellt am: 13.7.2014 um 12:55   Ich experimentiere gerade mit Kombirast. Und wie ich eben den Topf in Schlafsack und Decke einwickle, höre ich ein Klirren und mir steigt ein bekannter Geruch in die Nase: Das Thermometer hat unangenehme Bekanntschaft mit dem Fußboden gemacht. Das Erhitzen des Nachgusses wird dann wohl ein Blindflug. Aber immerhin: wenn es keine Kombirast wäre, könnte ich jetzt die Maische gleich weg kippen. Antwort 286 cyme Posting Freak Beiträge: 597 Registriert: 16.12.2013 Status: Offline erstellt am: 13.7.2014 um 14:38   Zitat von Domste, am 13.7.2014 um 12:55 Ich experimentiere gerade mit Kombirast. Und wie ich eben den Topf in Schlafsack und Decke einwickle, höre ich ein Klirren und mir steigt ein bekannter Geruch in die Nase: Das Thermometer hat unangenehme Bekanntschaft mit dem Fußboden gemacht. Das Erhitzen des Nachgusses wird dann wohl ein Blindflug. Meiner Erfahrung nach hast du nach unten viel Spielraum. Nimm einfach Heisswasser direkt aus der Leitung, das sollte völlig genügen. ____________________ Hold my beer, watch this... Antwort 287 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 13.7.2014 um 15:09   So'n Refraktometer geht allerdings auch kaputt, wenn man das hinschmeißt... ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 288 Domste Senior Member Beiträge: 127 Registriert: 14.7.2013 Status: Offline erstellt am: 13.7.2014 um 15:12   Für das Refraktometer hätte ich noch die Spindel als Ersatz. Aber ich will lieber nix beschreien... Antwort 289 not Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 3.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.7.2014 um 21:06   Moin! .... UT 200 an Kühli, 33l Imperial Stout mit HG durch. Gestern Abfüllen. Vorher Crash cool für 3 Tage. Corvus und unser dritter Mann machen die Tür vom Kühli auf und mir fällt ein E* aus der Buxxe: Der Behälter, in dem der Schlauch als Gärspund endet ist leer. Das Wasser weg. **23,24,25, Bing: ** Durch das Kühlen des Jungbiers von 19°C (HG) auf 2°C (Crash cool) muss das feine Blubberwasser retrograd in den Fermenter gesaugt worden sein. Ich war stinkewütend (weil: ich Hornochse habe es verbockt). Mittlerweile geht es wieder, die beiden haben mich wieder runter geholt (Danke!). Und: Nein wir haben nicht alles entsorgt. Werden es ja schmecken, wer stärker ist nach der NG (6 Monate +), Notti und knapp 10%Vol oder die 4 Kokken, die es in das Blubberwasser geschafft haben... Oder es waren genau die 4 Brett, die uns die Fläschen detoneren lassen. Die Zeit wird es uns zeigen. Ach ja: Beim Maischen dieses Suds ist uns auch noch was Feines passiert: Statt 11,7 kg Schüttung landeten zarte 18 kg Malz in der Pfanne. Ein Säckchen PiMa hat sich da einfach mal reingeschmuggelt - sowas ist uns auch noch nie passiert. Wir haben uns mal kurz gewundert, warum das Malz so trocken blieb und einfach nicht Jodnormal werden wollte... Haben das Problem dann aber mittels Wasser klären können. Mal wieder Lehrgeld gezahlt. Gut Sud und wenn es kalt wird: immer schön den Schlauch ausm Blubbertopf ziehen, Sönke! ____________________ [... und nicht vergessen: Schaumpumpe schmieren!] Antwort 290 Solod Senior Member Beiträge: 166 Registriert: 15.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2014 um 10:29   Moin, moin... zaehlt das Zerdeppern des heiligen Cereanfeldes meiner GÖGA eigentlich auch zu Braufehlern...? War gerade so schoen dabei die Maische meines 20 lLter Topfes umzufuellen und da ist mir der Henkel aus der Hand geglitten und fatsch-knack-Fluch.... Das ich waehrend des Maischenns 2 Biers gezischt hatte, daran hats bestimmt nicht gelegen.. =) In dem Moment kam auch meine Frau nach Hause..kurzer Blick...trockener Kommentar von ihr: Ok, jetzt sind wir quitt.. ( Hintergrund: Eine Woche zuvor hatte sie unser Auto etwas verkürzt. Ein Lkw stand ihr im Wege..) Somit hatte ich endlich einen Grund auf Gas umzusteigen und in die Garage umzuziehen. Kurze Frage noch an die Bastler im Forum: Braucht jemand fuer wenig Geld eine Cereanfeldplatte von Siemens. Sie funktioniert noch einwandfrei, siehe Foto. Aber das Glas muss halt ausgewechselt werden.... Feingehopfte Gruesse! Solod Antwort 291 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2014 um 11:15   Bo ey,das Bild erinnert mich an eine Deckenstreich-Aktion,bei der ich das Ceranfeld mit einem Schalbrett abgedeckt hatte. Obwohl solche Schaltafeln recht dick sind,können sie sich doch (z.B. bei punktueller Belastung) durchbiegen. Und bei so einer Belastung mit 85 Kilo... Wilko,mein Beileid! Trink ein Roggenbier! Das machts zwar nicht ungeschehen,aber vielleicht erträglicher. Na gut,trink mal lieber zwei... Gruß Gerd ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 292 Kokonda Senior Member Beiträge: 232 Registriert: 10.3.2013 Status: Offline erstellt am: 18.7.2014 um 11:22   Jetzt kannst du dir wenigsten ein Induktionskochfeld kaufen... Antwort 293 Solod Senior Member Beiträge: 166 Registriert: 15.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2014 um 12:24   MOINse...Danke fuer das Beileid! Wie heisst es so schoen? Er war stets bemueht, ordentlich und korrekt zu arbeiten...Nun ja. Checkt mal eure Hausratsversicherung.Die Cereanfelder sind nicht immer mitversichert, so wie bei mir..... Sch#% $e Das Induktionsfeld ist ja nicht so teuer, aber die neuen Toeppe..... Werde gleich noch ein Bier schlabbern, was soll der Geiz. Proscht! Bald gibt wieder Geld.... Antwort 294 Barkeeper Senior Member Beiträge: 450 Registriert: 24.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2014 um 17:43   Hi, habe soebend das Umfüllen vom Hauptgärbehälter in einen Glasballon beendet. Allerdings lief es diesmal anders als gewohnt, in meinem Umfüllgerät aus Plastik mit diesem Druckbalg war ein kleiner Riss drin, dadurch ist Sauerstoff mit in meinen Abfüllprozess gelandet Dann hat er den Geist ganz aufgegeben und ich musste die letzten fünf Liter mit einem Messbecher umfüllen. Nun hoffe ich, das meinem jungen Bier nichts passiert ist Ich denke aber, das die Luftblasen, die sich gebildet haben, oberhalb des Bieres sich an die Oberfläche verzogen haben und der Sauerstoffeintrag sich in Grenzen hält. Das jetzt entstehende CO2 sollte den verbliebenden sauerstoff vertreiben. Das erste was ich jetzt mache, ein neuen Bierheber bestellen, aber einen vernünftigen Gruß Reinhard Antwort 295 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2014 um 19:53   Zitat von Solod, am 18.7.2014 um 12:24 MOINse...Danke fuer das Beileid! Das Induktionsfeld ist ja nicht so teuer, aber die neuen Toeppe..... Werde gleich noch ein Bier schlabbern, was soll der Geiz. Proscht! Bald gibt wieder Geld.... es gibt für ca 20.-€ solche Adapterplatten. Damit kannst du in der Überbrückungsphase erstmal die ollen Pötte nutzen! Und dann: Lottospielen,oder Bier verkaufen oder... Gruß Gerd Edith sagt: link einfügen! http://www.amazon.de/Induktion-Adapterplatte-Induktionsgeei gnete-Pfannen-Tajinen/dp/B002MXM5Z6 [Editiert am 18.7.2014 um 19:54 von tremonius] ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 296 Solod Senior Member Beiträge: 166 Registriert: 15.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2014 um 22:09   Vielen lieben Dank fuer den Tip! Also erstmal Bier verkaufen und damit Lottoscheine kaufen....und dann wieder Bier trinken, weil man nichts gewonnen hat....proscht =) Antwort 297 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2014 um 22:22   Zitat von Solod, am 18.7.2014 um 22:09 Vielen lieben Dank fuer den Tip! Also erstmal Bier verkaufen und damit Lottoscheine kaufen....und dann wieder Bier trinken, weil man nichts gewonnen hat....proscht =) und des werd scho wieder. Gruß Peter, der letztens 2 richtige mit Zusatzzahl hatte. ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 298 Ostfriese Junior Member Beiträge: 41 Registriert: 10.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.7.2014 um 10:15   @Solod Ich bin mom' dabei meine "Braustätte" umzubauen. Dabei wird mein Gasbrenner frei, der auf einem Alu-Tisch montiert ist. Wenn du die Garage umziehen willst hätte ich was für dich: Als Preis für den Hockerkocher mit Alu-Tisch und verstellbarem Druckminderer/Sicherheitsventil habe ich mir 75€, plus Porto, vorgestellt. Edit nach hinweis von gulp: Ich hatte mich an den Preisen für einen Kocher MIT Tisch orientiert, die deutlich höher liegen. Aber ich reduziere auf 50€, plus Porto [Editiert am 23.7.2014 um 12:02 von Ostfriese] ____________________ Antwort 299

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