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Autor: Betreff: whiskyartiges Bier, weinartiges Bier philthno2 Senior Member Beiträge: 455 Registriert: 5.9.2012 Status: Offline erstellt am: 1.12.2013 um 11:59   Guten Morgen, gestern Abend musste ich leider wieder feststellen, das Whisky nicht 100% mein Fall ist: zwar mag ich die Aromen und das "Drumrum", also kleine Portionen, viele Sorten, Trinkkultur, aber der Alkoholgehalt ist mir einfach zu hoch. Bisschen wie normaler Schnaps: trink ich gern man nach dem Essen, aber eine Schnapsprobe könnte ich mir erstmal nicht vorstellen, da überwiegt dann doch der Gesichtverziehfaktor. Was ich also gerne hätte: Eine Bierspezialität, die man in kleinen Schlucken genießt und in 0.33er-Flaschen abfüllt, von denen eine über den Abend reicht. Jetzt meine Frage: kann mich vielleicht jemand mit guten Stichworten oder Threads versorgen zu Bieren, die etwas mit Whisky oder Barley Wine zu tun haben? Intuitiv würde ich mir da einen leicht dunklen, karamelligen Bock vorstellen mit einem Tick Rauchmalz und Eichenchips, aber auf "Best Practice"-Threads oder "Barley Wine Tutorials" bin ich leider noch nicht gestoßen, oft fehlen die abschließenden Beurteilungen und der Satz "jederzeit wieder so". Ich fang' mal an: Schottisches Ale mit Eichenchips Barley-Wine mit Eichenchips Baley-Wine von Westvleteren12 (btw., schade dass der sich abgemeldet hat, fand seine Postings immer ganz hilfreich) Thread zum Barley-Wine Hoppy Darkness Einige Kommentare zu Eichenholzchips Viele Grüße Philipp Moorschwein Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 22.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.12.2013 um 13:02   Zitat von philthno2, am 1.12.2013 um 11:59 Was ich also gerne hätte: Eine Bierspezialität, die man in kleinen Schlucken genießt und in 0.33er-Flaschen abfüllt, von denen eine über den Abend reicht. Hi Phillipp, da hätte ich was für Dich: http://www.hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewth read&tid=20315#pid Gruß André (der mit Whiskey auch etwas überfordert ist) ____________________ Lobe kein Bier vor dem Kater. Antwort 1 philthno2 Senior Member Beiträge: 455 Registriert: 5.9.2012 Status: Offline erstellt am: 1.12.2013 um 13:40   Hmmmm, das schmeckt schon vom lesen! Der Schnapsbrenner hat ja so einiges an Holzchips, Sherry- und Whiskyfassreste, da bestell' ich mal was! Jetzt ist ja langsam Winter, wenn ich im Dezember oder Januar was brau, dann ist es wohl zur Wintersaison 14/15 trinkfertig. Antwort 2 Kelte Senior Member Beiträge: 184 Registriert: 19.11.2013 Status: Offline erstellt am: 2.12.2013 um 06:43   Falls du nicht so lange warten willst, kannst du deinen Whiskey/Whisky auch einfach mit Wasser verdünnen. Dazu musst du nicht mit der Pipette ein paar Tropfen zugeben. Du kannst ihn durchaus auch ähnlich einem Pastis deutlich stärker auf deinen gewünschten Alkoholgehalt bringen. Die Aromen sollten dennoch erhalten bleiben. Du kannst es ja einfach mal testen. Antwort 3