ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

	Seite 17 von 53   «  15  16  17  18  19  »

Autor: Betreff: Was braut ihr am WE? darkenemy Posting Freak Beiträge: 801 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.7.2013 um 10:25   Brauen leider nix, abfüllen dafür einmal mein Dinkelweizen in der zweiten Auflage und ein kleines Stout...ich muss mal schauen, ob ich überhaupt so viele Pullen übrig habe ____________________ Blausud bleibt Blausud und Brautag bleibt Brautag Antwort 400 Gonska Senior Member Beiträge: 363 Registriert: 17.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.7.2013 um 10:44   Dummerweise beim editieren den alten Text gelöscht... (war aber nix wichtiges) [Editiert am 9.7.2013 um 10:35 von Gonska] ____________________ Antwort 401 Gonska Senior Member Beiträge: 363 Registriert: 17.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.7.2013 um 10:35   Weil ich grad Urlaub hab, ist jeder Tag Wochenende Gestern gebraut: Valkyrium II. 89% PiMa, 11% CaraRed Gehopft mit 100g Kohatu 6,8% alpha. (20% VWH, 20% 60 Minuten kochen, 60% Whirlpool). Ergab schlanke 11,5°P, die ich dann nach dem Abkühlen mit 2,5 Kilo Sonnenblumenhonig auf 18,5°P verdünnt habe Die S-04 hat mir letztes Jahr schon bewiesen, dass sie damit umzugehen weiss, also darf sie da wieder ran. Gruß Carsten ____________________ Antwort 402 FantaRainer Posting Freak Beiträge: 565 Registriert: 17.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.7.2013 um 12:57   Hab gestern ein fette Bestellung bei HuM aufgegeben, die hoffentlich bis Freitag eintrifft und dann wird gebraut - ein Schwölsch (Kölsch aus Schwabenland ) - ein dry Stout - ein SNPA-Klon - ein single-hop IPA mit Citra (mein erstes ) Vermutlich wird ein Wochenende dafür nicht reichen, aber so sind mal die Pläne... Grüße, Robin ____________________ "Ein intelligenter Mann ist manchmal dazu gezwungen betrunken zu sein, um Zeit mit Idioten zu verbringen" (Hemingway) Antwort 403 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.7.2013 um 14:18   Bin auch grad fleissig dran. Momentan kocht mein Imperial Stout. Angepeilt waren 27°P, vorm Kochen hatte ich knapp 22°P. Mal sehn, obs hinhaut. Aus den Nachgüssen hab ich ein "Abfall-Stout" gemacht. Wird direkt im Anschluss gekocht. Hopfung weiss ich noch garnich, aber ich denk, es wird auf EKG oder Fuggles hinauslaufen... Vorm Kochen hatte ich 10°P, also vollkommen im grünen Bereich. Morgen wird ein Clone von Bell's Two Hearted Ale gebraut Cheers Marco ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 404 donauwoerth Junior Member Beiträge: 46 Registriert: 8.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.7.2013 um 14:30   Ich brau am Samstag 20 Liter von dem hier: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=136&inhaltmitte =recipe Was freu ich mich da drauf Das erste mal Hopfen Stopfen. Musste nur die Hefe British Ale 2 durch British Ale 3 ersetzen. Gibt hoffentlich keine Probleme. In große Vorfreude Max Antwort 405 Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.7.2013 um 15:16   Grimmmmaaaaa Rezept vom dem IPA muss dann aber zu MUM Klingt saugeil Antwort 406 Viddel Senior Member Beiträge: 433 Registriert: 28.3.2013 Status: Offline erstellt am: 9.7.2013 um 15:35   Zitat von Grima, am 9.7.2013 um 14:18 Bin auch grad fleissig dran. Momentan kocht mein Imperial Stout. Angepeilt waren 27°P, vorm Kochen hatte ich knapp 22°P. Mal sehn, obs hinhaut. Aus den Nachgüssen hab ich ein "Abfall-Stout" gemacht. Wird direkt im Anschluss gekocht. Hopfung weiss ich noch garnich, aber ich denk, es wird auf EKG oder Fuggles hinauslaufen... Vorm Kochen hatte ich 10°P, also vollkommen im grünen Bereich. Morgen wird ein Clone von Bell's Two Hearted Ale gebraut Cheers Marco Mich würde auch das Rezept interessieren, bitte uploaden! mfG Antwort 407 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.7.2013 um 15:40   Das Rezept bekommste unter anderem bei Beersmith! Ich kanns aber auch gern "eingedeutscht" bei MMuM einstellen. Vorrausgesetzt, es mundet auch :-) ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 408 Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.7.2013 um 17:41   Natürlich wird es munden.....du braust es ja Antwort 409 marsabba Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 8.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.7.2013 um 21:19   Der Sommer ist schon fast vorbei, und ich brau mir endlich ein "Reinschütt-Bier" für die heissen Tage: Ein American Wheat Beer mit Cascade/Amarillo und einer Kölsch-Hefe vergoren. Ein Teil wird nach der Hauptgärung abgezwackt und mit einer handvoll schwarzen Johannisbeeren verfeinert (verhunzt ?) Martin Antwort 410 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.7.2013 um 21:24   Zitat: Der Sommer ist schon fast vorbei, Echt? ____________________ Prost! B. Antwort 411 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.7.2013 um 21:29   Zitat von Biertester, am 9.7.2013 um 21:24 Zitat: Der Sommer ist schon fast vorbei, Echt? Bis zum 22. September ist schon noch. Sind ja erst 3 Wochen um. Deutschland Deine Optimisten. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 412 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.7.2013 um 21:45   Optimisten sind in der regel nur schlecht informiert. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 413 Shenanigans Senior Member Beiträge: 475 Registriert: 12.4.2013 Status: Offline erstellt am: 9.7.2013 um 23:29   Ich habe vor einen Monat ein blegisches Witbier gebraut. Habe damals Weizenmalz bestellt vor ich herausgefunden dass belgische Witbier soll mit ungemalzen Weizen gebraut sein. So jetzt habe ich 3kg geschrotene Weizenmalz übrig und muss bald was damit machen. Das blegisches Witbier schmeckt sehr lecker aber ich will etwas anders brauen und habe für ein Orange American Wheat beer entscheiden. 0.50 lb Oat Hulls (0.0 SRM) Adjunct 5.26 % 4.00 lb Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM) Grain 42.11 % 4.00 lb White Wheat Malt (2.4 SRM) Grain 42.11 % 0.50 lb Munich Malt (9.0 SRM) Grain 5.26 % 0.50 lb Wheat, Torrified (1.6 SRM) Grain 5.26 % 1.00 oz Hallertauer [3.90 %] (60 min) Hops 13.7 IBU 1.00 oz Hallertauer [3.90 %] (30 min) Hops 10.5 IBU 2.00 - 3.00 oz feresh Orange Peel, Sweet (Boil 5.0 min) 1 Pkgs Safale US-05 Dry Ale Yeast Ab Freitag mittag. Antwort 414 Horsti Posting Freak Beiträge: 615 Registriert: 26.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.7.2013 um 08:27   Bei mir wird es dieses Wochenende ein Schwarzbier werden. Im wesentlichen entspricht es diesem Rezept: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=News&file=article&si d=53 Nach den ganzen Hopfenorgien jetzt mal etwas bodenständiges...Spiele aber schon mit dem Gedanken einen Teil davon mit Mandarina Bavaria zu stopfen..könnte doch gut passen in ein Schwarzbier, oder?? Gruß Simon ____________________ Facebook-Seite meiner "Brauerei" Antwort 415 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.7.2013 um 08:33   Am Sonntag tobt bei uns das Schützenfest und Frank und ich verstecken uns im Braukeller und machen 450 Liter Hefeweizen mit der 3638. 50kg Weizen Hell, 25kg MüMa, 20 kg PiMa, 5kg Mela, 3kg Caraaroma, die Schüttung entspricht ungefähr meinem Körpergewicht. 13°P und ca 18 IBU mit Perle. Bin mal gespannt, ob das so ähnlich schmeckt wie letztes Mal als die Maische angebrannt ist, das war nämlich richtig gut. Stefan [Editiert am 10.7.2013 um 09:06 von Boludo] Antwort 416 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.7.2013 um 08:49   @Stefan Bei der Erbsensuppe ist das ja auch so Bei mir am Sontag A Tribute to Deep Purple´s Black Night Pal Ale, Cara Dunkel, Cara Chocolate, Biscuit Malz 60 min bei 66 Grad 90min. Saazer und Styring Goldings und eine Vanilleschote Hefe Trapist HG Stammwürze 15% 50 IBU ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 417 ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.7.2013 um 11:28   Es gibt ein hoffentlich schnell fertiges Cream Ale Pilsener Malz, Maisgrieß, paar Haferflocken und Carahell, Hopfen weiss ich noch nicht. Spalter Select oder Sovereign. Aber wird ja eh mild gehopt, so 20 IBU. ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 418 mvoigtsb Member Beiträge: 75 Registriert: 19.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.7.2013 um 12:02   Ich braue ein Witheicher Cinteotl Cinteotl ist der Aztekische Gott des Maises Sohn des Sonnengottes und der Göttin der Wollust, finde der Name passt zu einem Reis/Mais Mexiko Bier, dass hoffentlich die Limette nur zur Unterstreichung des feinen Geschmacks braucht und nicht wie beim Corona als "Geschmacksstoff". Ich fang am Freitag an mit dem Vorrasten des Reis-Polentabreies mit 500 Gr. PiMa auf 9 Litern Wasser. Am Samstag dann kommt zu den Hauptrasten der Rest des PiMa dazu und dann streben wir mal die 12 % Stammwürze an etwa 20 IBU und 5 EBC. Gehopft wird mit Spalter Select und Cascade Hefe ist die W34/70. Nach der Abfüllung 4 Wochen in die Kühlung und dann sollte es Ende August wenn ich aus dem Urlaub komme ein schönes leichtes Terassenbier geben ____________________ Seien wir Realisten, versuchen wir das Unmögliche ! che Antwort 419 Tobieras Senior Member Beiträge: 144 Registriert: 25.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.7.2013 um 14:52   Ein ganz einfaches Single Hop Amarillo Ale. Furztrocken, fast wie ein Plis, natürlich brutal gestopft und mit einem klitzekleinen Rauchfinish. Hoffe das haut hin so, wie ich mir das vorgestellt habe. Antwort 420 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 19.7.2013 um 15:23   Äußerst einfallslos bei mir: der Maischsatz "Weißer Schöps" vom Kling. Uwe Antwort 421 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.7.2013 um 15:32   Hi Tobieras, brau´ das Ding, das wird richtig gut. Ein ähnliches Rezept gehört zu meinen top-ten-Lieblingen, allerdings mit der US-05 vergoren und PAM als Basismalz. Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 422 Rudiratlos Posting Freak Beiträge: 546 Registriert: 2.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.7.2013 um 15:49   Bei mir steht morgen der Sud für den Weizenhefe-Test an. einfach gehaltene Schüttung aus Pilsener, hellem und dunklem Weizenmalz. Leichte Bitterung mit Tettnager nach Würzebruch. Dabei muss ich beim maischen und kochen high gravity fahren, damit ich dann verdünnt genug Ausschlagmenge zusammenkriege. Dann wird aufgeteilt und mit verschiedenen Hefen vergoren. Die Wyeast-Packs hab ich schon Mittwoch aktiviert. Die meisten waren nach einem Tag schon schön prall, nur die 3056 ist bisschen träge und immer noch nicht voll aufgeblasen. Antwort 423 Tobieras Senior Member Beiträge: 144 Registriert: 25.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.7.2013 um 15:52   Zitat von Erlenmeyer, am 19.7.2013 um 15:32 Hi Tobieras, brau´ das Ding, das wird richtig gut. Ein ähnliches Rezept gehört zu meinen top-ten-Lieblingen, allerdings mit der US-05 vergoren und PAM als Basismalz. Hans Bin ehrlich mal gespannt, wie die White Labs abgeht. Sonst hätte ich nämlich auch die 05er genommen. PIMA hab ich genommen, um es noch ein bisschen heller zu bekommen. Wasser auf 0°dH. [Editiert am 19.7.2013 um 17:25 von Tobieras] Antwort 424

Seite 17 von 53   «  15  16  17  18  19  »