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Autor: Betreff: Hendi Anlage für 50l Fertigbier Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2013 um 04:56   Hallo zusammen, ich überlege zurzeit eine Anlage, wie soll es anders sein, für einen Bekannten für 50l Fertigbier zu konstruieren. Nun habe ich schon einige Träts darüber gelesen. Zum späteren Würzekochen brauche ich also min ein 70l Topf der für die Hendiplatte geeignet ist. Ich hätte jetzt den rausgesucht -> contacto, 2201/450, geht der?? Dann noch eine Frage, hält die Hendiplatte das aus wenn ich da über 70kg drauf stelle? Kocht und maischt vielleicht schon jemand in dem contacto, 2201/450 Topf? Danke! Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden klostersander Posting Freak Beiträge: 1181 Registriert: 19.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2013 um 05:31   Hallo Kirk, in meiner Anlage ist ein Contacto 70 Liter mit der Artikelnr. 2201/450 als Maischetopf mit implementiert. Er funktioniert einwandfrei aufg der Hendi Platte und schafft es locker 60 Liter wallend zu kochen. Dafür habe ich den Topf mit Amaflex umwickelt. Die Hendiplatte hält noch weit mehr Gewicht aus. Du kannst dir meine Anlage auch ansehen. Vieleicht inspiriert da das eine oder andere noch. Gruß Matze ____________________ Auch Wasser ist ein edler Tropfen, kocht man es mit Malz und Hopfen. Antwort 1 H-Blockx Senior Member Beiträge: 278 Registriert: 11.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2013 um 06:52   @Kirk1701 Auch meine Wenigkeit braut mit dem Contacto 2201/450. Ich kann mich der Antwort von Klostersander nur anschliessen. Habe zwar keine Armaflex Ummantelung, aber das funktioniert auch ohne...nur etwas träger (besonders im Winter). Schau hier. (Vorstellung) Gruss aus Helmstedt...der Mike Antwort 2 carverandi Member Beiträge: 81 Registriert: 29.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2013 um 07:13   Braue ebenfalls mit dem Topf und Hendi. Allerdings empfehle ich eine Isolierung. Bei mir ist es eine ca. 1cm starke Isomatte. Bringt einiges. Hier meine Anlage: https://carverandi.dyndns.org/photo/index.php Andi ____________________ Auf die Gesundheit... Antwort 3 Fribbe Gast erstellt am: 31.8.2013 um 07:15   Hab ebenfalls einen Contacto für die Hendi-Platte Allerdings hab ich den 2001/450 http://www.idealo.de/preisvergleich/OffersOfProduct/2276451_- edelstahl-kochtopf-45-cm-70-l-2001-450-contacto.html;jsessionid=nybiLRyx6yq f In Gegensatz zum 2201/450 hat der 2001/450 einen stärkeren Boden. Die Wärmeverteilung ist hier noch gleichmäßiger. Aber um eine Ummantelung (Isolierung) wirst du nicht umhinkommen ! Zum Gewichtsproblem: Ich hab mir einen Rahmen gebaut, der den Topf trägt. Zwischen dem Topfboden und der Hendi-Platte ist ca. 1 mm Abstand Somit kein Gewicht und keine unnötige Wärme für die Hendi Hoffe ich konnte helfen Antwort 4 H-Blockx Senior Member Beiträge: 278 Registriert: 11.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2013 um 07:32   @Fribbe Ich spiele auch mit dem Gedanken einen Rahmen zu bauen um die Last von der Hendi zu nehmen. Aus welchem Material ist er? Gibt es ein Bild davon? Gruss aus Helmstedt...der Mike Antwort 5 BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2013 um 07:39   Wieviel Watt hat denn so eine Hendi Platte ? Hat die nicht viel zu wenig für so grosse Töpfe ? Ich heize mit 4,5 Kw einen 50 Liter Topf. Viel weniger sollte es nach meiner Meinung wirklich nicht sein. Grüsse Bernd [Editiert am 31.8.2013 um 07:42 von BerndH] Antwort 6 H-Blockx Senior Member Beiträge: 278 Registriert: 11.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2013 um 07:43   @BerndH Die manuelle Hendi Platte hat 3,5kW. Ist wirklich ausreichend für den 70 Liter Contacto. Gruss aus Helmstedt...der Mike Antwort 7 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 31.8.2013 um 08:24   Außerdem ist Induktion nicht direkt vergleichbar mit Gas oder elektrischen Heizungen, was die Leistung angeht. http://de.wikipedia.org/wiki/Induktionskochfeld#Vorteile Grüße ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 8 Fribbe Gast erstellt am: 31.8.2013 um 09:22   @Mike Ich hab ein Gestell aus Alu-Vierkantrohren geschweißt Die Hendi darin "versenkt" Den Topf darauf - fertig die Auflagepunkte für den Topf möglichst klein halten und wenn möglich mit Teflon isolieren. Den Topf fixieren, damit er trotz der schmalen Auflagepunkte auf dem Alu-Rahmen sicher steht (Zentrierpunkte) Wenn du willst, dann heb ich den Topf mal ab und mache Fotos. ( Ein klein wenig schwierig, da der Topf samt Isolierung kein Leichtgewicht ist.) Antwort 9 H-Blockx Senior Member Beiträge: 278 Registriert: 11.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2013 um 10:52   Hallo Johann. Ich wollte die Hendi so verbauen, das man sie dennoch nach vorne rausziehen kann, um die Leistung einzustellen bzw ablesen zu können. Wenn der Topf mittig drauf steht, sieht man die Anzeige nicht. ____________________ Gruss aus Helmstedt...der Mike ------------------------------------ Meine Vorstellung und Brauanlage Antwort 10 klostersander Posting Freak Beiträge: 1181 Registriert: 19.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2013 um 12:12   Meine Hendi steht immer auf voller Leistung und wird über Thermostat geregelt. Gruß Matze ____________________ Auch Wasser ist ein edler Tropfen, kocht man es mit Malz und Hopfen. Antwort 11 carverandi Member Beiträge: 81 Registriert: 29.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2013 um 12:16   Hi, ich glaube nicht das Du das brauchst. Die Platte läuft bei mir immer auf voller Leistung. Die Steuerung übernimmt eh das externe Thermostat bzw. die Brausteuerung. Aber falls doch, schau doch mal hier. Eine schöne Lösung um die Platte zu Platzieren... http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=12878#pid ____________________ Auf die Gesundheit... Antwort 12 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2013 um 18:20   ok, der 70l Topf scheint also die erste Wahl zu sein. Gibt es eigentlich vorgaben wie viel Luft zwischen Hendiplatte und Topfboden sein darf? Ich hatte gelesen 1cm funktioniert noch? Dann baue ich das Gestell so das ich die Platte nach dem Maischen unter dem Topf wegziehen kann und dann unter den zweiten Topf zum Kochen schieben kann. Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 13 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2013 um 20:38   Hallo zusammen, ich hole das nochmal hoch. Was kostet denn die 3,5kw Hendi Platte? 229€ ?? Welche kann man am einfachsten automatisieren? Da gabs glaube ich mal einen Trät in dem der Schalter irgendwie kurzgeschlossen wurde. Welche Hendi Platte sollte ich kaufen um meinen 7,5kw Gasbrenner zu ersetzen? Kirk [Editiert am 26.9.2013 um 20:39 von Kirk1701] ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 14 chriiisss Posting Freak Beiträge: 636 Registriert: 11.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2013 um 21:04   bei der metro immer mal wieder im angebot für 89€ + MWST Antwort 15 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2013 um 21:06   welche?? Geht die manuelle? Die kostet aber bei Ebay um die 180 € Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 16 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2013 um 21:11   Die manuelle, mit dem Drehknopf, solltest du ab und zu für rund 120-130€ bekommen (Metro, Sel...). Nur diese kannst du umbauen für eine externe Steuerung, da die digitale immer in einem Stand-By sich einschaltet. Die digitale gibt es wenn für rund 150€. Bei Ebay sind die zu teuer! Antwort 17 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2013 um 21:15   Vielen Dank hoepfli, dann werde ich mal nach so einem Teil suchen Gibts den Trät mit dem Umbau noch? Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 18 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2013 um 21:18   Ja, ich glaub, das waren dann 2 geworden, must mal suchen. http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=12958#pid217925 Antwort 19 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2013 um 21:28   Die manuelle 3,5 kw bei ebay: http://www.ebay.de/itm/Hendi-Gastro-Induktionskocher-Induktio nskochplatte-239780-Manuell-3500-Watt-NEU-/250960776368?pt=Backhofen_Herd_Z ubeh%C3%B6r&hash=item3a6e6d8cb0 In der Metro sporadisch 108€ brutto, da habe ich meine her. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 20 _Heiner Senior Member Beiträge: 118 Registriert: 14.12.2012 Status: Offline erstellt am: 27.9.2013 um 07:43   Es geht auch die digitale (jedenfalls die von Bartscher. Bin mir sehr sicher, das sich die Hendi nicht wirklich davon unterscheidet). : http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=17866 Antwort 21 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.9.2013 um 19:35   Wenn ich das dann mal so überschlage brauche ich einen 70l Topf zum maischen und einen 70l zum kochen? Für 50l Würze mit 15°P müßte ich dann 49l Wasser mit 14 Malz maischen. Damit ergibt sich ein Volumen von 49l + (14kg Malz * 0,75) -> 59,5l für den Maischetopf. Wieviel Liter von dem Hauptguss bleibt denn in den Treber hängen? Reicht der 70l Topf zum kochen? Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 22 chriiisss Posting Freak Beiträge: 636 Registriert: 11.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.9.2013 um 20:00   ich bau mir grade genau das selbe. möchte 50L fertiges bier bekommen. 70L Contacto ist gekauft, und ein großer Thermoport ist auch schon da. edit, hier: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=20033 [Editiert am 27.9.2013 um 20:34 von chriiisss] Antwort 23 klostersander Posting Freak Beiträge: 1181 Registriert: 19.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.10.2013 um 18:30   Habe gestern mal den Temperaturverlauf meiner Hendiplatte mit dem 70Liter Contacto aufgenommen. Ich hatte 50 Liter Wasser im Topf und habe auf die Anstelltemperatur von 60°C geheizt. Bei meinem nächsten Sud werde ich mal den gesammten Brauvorgang aufnehmen. Gruß Matze ____________________ Auch Wasser ist ein edler Tropfen, kocht man es mit Malz und Hopfen. Antwort 24

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