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An alle Malzbierbrauer
Veröffentlicht von hobbybrauer am Donnerstag, 13. Mai 2004 (575 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Anonymous schreibt:
"Wir sind ein junges Unternehmen, tätig im Bereich Tiernahrung und suchen jemand der uns mit Malzbier von guter Qualität in Kanistern beliefert. Mengen nach Absprache. Das Malzbier müsste ohne oder mit sehr wenig Kohlensäure sein.
Infos unter 06048-950648"
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Spundungsapparat Eigenbau
Veröffentlicht von hobbybrauer am Donnerstag, 13. Mai 2004 (2603 mal gelesen)
Thema Technologie des Hausbrauens
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Spundungsapparat von heavybyte
Überdruckventil und Manometer von Dampfmaschinen-Zubehör
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KEG Schlüssel für Flach- und Korbfittings
Veröffentlicht von hobbybrauer am Mittwoch, 12. Mai 2004 (19199 mal gelesen)
Thema Technologie des Hausbrauens
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charmanta hat uns Bilder gepostet, wie sehr einfach ein Schlüssel zum Öffnen und Schließen von KEG-Fässern hergestellt werden kann.
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Brau und Brunnen verzeichnet Gewinn
Veröffentlicht von hobbybrauer am Dienstag, 11. Mai 2004 (673 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Auch Geschäftsfeld Bier schreibt wieder schwarze Zahlen – Zwangspfand belastete die Absatzentwicklung – Sehr gute Entwicklung im Geschäftsfeld alkoholfreie Getränke – Konsequente Neustrukturierung
Dortmund, 11. Mai 2004. Brau und Brunnen verzeichnet trotz des harten wirtschaftlichen Umfelds und der Auswirkungen des Zwangspfands wieder Gewinn. Der Konzern erzielte im 2003 einen Jahresüberschuss von 7,5 Millionen Euro, für die AG belief sich der Gewinn auf 1,1 Millionen Euro. Sanierung und Restrukturierung haben operativ Früchte getragen. Obwohl der Absatz bei vielen Marken vor allem wegen des Zwangspfands auf Einwegverpackungen zurückging, schrieb auch das Geschäftsfeld Bier wieder schwarze Zahlen. Das Geschäftsfeld alkoholfreie Getränke verzeichnete bei Absatz und Ertrag eine sehr gute Entwicklung. Im laufenden Geschäftsjahr rechnet der Vorstandsvorsitzende Michael Hollmann mit einem deutlichen operativen Gewinn.
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Bierorgel
Veröffentlicht von hobbybrauer am Montag, 10. Mai 2004 (531 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Wolf schreibt:
"Auf einer Internetseite fand ich dieses Kuriosum:
Die Bierorgel
Was eine “Bierorgel”ist , weiß jeder Korporationsstudent.Dass es daneben aber auch eine echte,mit Bierflaschen betriebene Orgel gab und heute wieder gibt, ist für viele sicher neu.
"
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Süffig studieren
Veröffentlicht von hobbybrauer am Samstag, 08. Mai 2004 (507 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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„Jeder Tag ohne Bier ist ein Gesundheitsrisiko“, „Ein Vegetarier macht auch keine Metzgerlehre. Ein paar Liter am Abend schafft jeder von uns“ oder "Eine Halbe hat noch keinem Mann geschadet. Zwei Bier sind schon richtig gesund. Und spätestens beim dritten kommt die Genialität." Wie sonst so könnte es sein, dass die „Brauwissenschaften“ in Weihenstephan nur Kerle in Top-Positionen hervorbringen?! Eine Reportage für Audimax von Marcel Motzek zu finden bei con.Text
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Australian Amateur Brewers Association
Veröffentlicht von hobbybrauer am Donnerstag, 06. Mai 2004 (564 mal gelesen)
Thema Updates zu Hobbybrauer.de
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javert schreibt:
"
javert übermittelte uns einen neuen Weblink, der in unsere Weblink-Datenbank aufgenommen wurde.
javert sent us a new weblink for our Weblink-Database.
Eine Beschreibung von Australian Amateur Brewers Association finden Sie unten.
A description for Australian Amateur Brewers Association you can find below.
cya, Keyco
Beschreibung:
Homepage der australischen Hobbybrauervereinigung.
Weblink-Details"
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Warum ist der Schaum auf dem Bier eigentlich weiß?
Veröffentlicht von hobbybrauer am Dienstag, 04. Mai 2004 (482 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Verantwortlich für die Farbe des Bieres ist das Malz: Je höher die Temperatur beim Darren (Rösten) des Malzes, desto dunkler wird das Korn – und später das Bier, das daraus gebraut wird. Doch egal, wie hell oder dunkel das Bier ist, sein Schaum ist immer weiß. Der Grund: Beim Einschenken wird die Kohlensäure im Bier freigesetzt. Sie steigt nach oben und reißt dabei Eiweißstoffe des Bieres mit, die die eigentlichen Schaumbläschen bilden. Eiweiß kann jedoch fast keine Farbstoffe an sich binden, sodass der Schaum weiß bleibt. Lediglich bei fast schwarzen Bieren kommt es gelegentlich vor, dass sich ein wenig Farbe durchsetzt und der Schaumkrone einen ganz leichten Schimmer verleiht.
Prof. Dr. Ing. Eberhard Geiger, Ordinarius am Lehrstuhl für Technologie der Brauerei der Technischen Universität München-Weihenstephan
(Quelle: Gesellschaft für Öffentlichkeitsarbeit der Deutschen Brauwirtschaft e.V. vom 20.04.2004)
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Botschafter des Bieres 2004
Veröffentlicht von hobbybrauer am Dienstag, 04. Mai 2004 (552 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Der Deutsche Brauer-Bund hat im Rahmen einer großen Geburtstagsparty anlässlich des "Tages des Deutschen Bieres" am 23. April in Köln die Schauspielerin Jessica Schwarz und den Ministerpräsidenten des Saarlandes, Peter Müller, zu "Botschaftern des Bieres" des Jahres 2004 ernannt. Dieser Titel, den die deutschen Brauer einmal im Jahr vergeben, zeichnet Menschen aus, die durch außergewöhnliche Leistungen und Erfolge besonders im Fokus der Öffentlichkeit stehen. Jessica Schwarz und Peter Müller treten mit dieser Ehrung eine illustre Nachfolge an: Vor Ihnen erhielten bereits die Moderatorin Barbara Schöneberger, Bundesarbeitsminister Wolfgang Clement, BDA-Präsident Dr. Dieter Hundt und Manuel Andrack, der Redaktionsleiter der Harald Schmidt Show, diese Auszeichnung.
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Allerlei Metrezepte
Veröffentlicht von hobbybrauer am Dienstag, 04. Mai 2004 (5614 mal gelesen)
Thema Sonstiges echt hausgemacht
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Weil ich gefragt wurde, schreibe ich mal alle Metrezepte auf die ich kenne,irgendwo gefunden habe und zum Teil auch selbst angewand habe:
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