ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

	Seite 2 von 14   «  1  2  3  4  5  »

Autor: Betreff: Die blödsten Braufehler hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 18:37   Moin,Moin ich hatte mein Bier abgelagert in einer Kühltruhe, den UT 200 davorgeschaltet und auf 2° eingestellt. Beim Zumachen der Truhe habe ich nicht gemerkt das der Temperaturfühler aus der Truhe gefallen ist. Bei 20° + im Sommer hat die Truhe dann versucht auf 2°+ zu Kühlen. Das Ende vom Lied war, das ich in der Truhe 18°- hatte, 60 Liter Bier sind verfroren, alle Flaschen geplatzt.Ich war bedient!!!!!! Gruß Martin ____________________ Pils instead of Pills!!!! Antwort 25 Hademer Senior Member Beiträge: 178 Registriert: 26.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 19:14   Bei einer Schüttung mit insgesamt 5 Malzsorten alle "geschrotet" bestellt bis auf das Röstmalz. Bemerkt natürlich erst bei der Verzuckerungsrast, bei der ich das Röstmalz hinzugeben wollte. Schrotmühle = Fehlanzeige. Aber auch was gelernt: Röstmalz kann man auch mit einem 500g-Hammer "schroten"... Antwort 26 Fubi Member Beiträge: 72 Registriert: 18.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 19:30   Kabel von Digitalthermometer hat sich um meinen Rührer gewickelt und ist abgerissen. Konnte es aber noch flicken. Hab jetzt eins mit festem Fühler. Offener Hahn, logisch auch dabei. Antwort 27 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 19:47   Zitat: Aber auch was gelernt: Röstmalz kann man auch mit einem 500g-Hammer "schroten"... Oder einfach weglassen. Duckundweg VG, Markus ____________________ Antwort 28 Hademer Senior Member Beiträge: 178 Registriert: 26.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 19:54   Zitat von ggansde, am 12.2.2013 um 19:47 Oder einfach weglassen. Duckundweg VG, Markus Na, das war ein Clone-Rezept, da wollte ich natürlich dem Original nahekommen (abgesehen davon, das ich das Original nicht kannte...). Aber noch ein Braufehler bzw. Zutatenfehler: Bei Öffnen der schönen, silbern eingeschweißten Hopfenpackungen von HuM die Ecke abschneiden, auf der das Etikett war. Ein halbes Jahr später dann die Packung im Tiefkühler wiederfinden, und jetzt: Rate mal... Zum offenen Hahn: Ja, der Klassiker. Mein Laminat schaut mich immer noch mit vorwurfsvoll verquollenen Kanten an... Antwort 29 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 20:05   Ich lese diesen Thread mit besonderem Genuß - nein, keine Schadenfreude: ich erkenne mich in fast jedem zweiten Beitrag wieder... Habe mal mangels Geduld die Spindelprobe nicht richtig abgekühlt, echte Männer rechnen halt von 60° auf 20° runter. Die Spindel hat sich mit einem Haarriss bedankt, was ich aber nicht sofort bemerkt hatte. Nach dem Anstellen hab ich die Spindel im Jungbier schwimmen lassen und vergessen. Jedenfalls war nachdem sich die Kräusen gelegt hatten, keine Spindel mehr zu sehen. Ich habe das ganze Haus nach der Spindel abgesucht, aber nur die leere Schutzhülle gefunden. Beim Schlauchen kam sie dann wieder zum Vorschein, bis zur Halskrause vollgesogen mit Jungbier. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 30 Peter Rieper Senior Member Beiträge: 117 Registriert: 30.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 20:09   Beim Freund gebraut, am Ende alles - einschließlich der heißen Würze im Gäreimer - in den Kofferraum gepackt. Moment - da ist noch eine Kiste! Passt schon! Schieb, Schieb, Plätscher, Plätscher. Nanu? Mit der letzten Kiste hatte es den Hahn auseinandergeschoben. Der Freund hat blitzschnell reagiert und den Gärmeimer in der Waage gehalten ohne dass es aus dem Deckel herauslieft. Ca. 3 Liter Würze sind ausgelaufen - zum Glück war da eine Kunststoffschale im Kofferraum. Peter Antwort 31 Leichenwagenfahrer Member Beiträge: 85 Registriert: 4.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 20:16   Mein blödester Fehler: erst letztes Jahr mit Brauen angefangen. Gruß, Chris ____________________ Mopsbräu - bei diesem Bier verpeilt man gern... und bitte kein Bit Antwort 32 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 20:18   Pannen passieren ja immer mal wieder und hier sind einige gelistet die mir natürlich auch schon passiert sind. Mir ist mal ein Over-Hopping passiert als ich Magnum mit Aromahopfen verwechselt habe. 50gr Magnum kurz vor Kochende sind schon wirklich heftig, zumal fast die gleiche Menge schon als Bitterhopfen drin war. War vermutlich der Beginn meines Hoppjunkie Daseins. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 33 Mobilix Senior Member Beiträge: 287 Registriert: 7.10.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 20:34   Zitat von Leichenwagenfahrer, am 12.2.2013 um 20:16 Mein blödester Fehler: erst letztes Jahr mit Brauen angefangen. Gruß, Chris Kann ich nur bestätigen , lese seit 2007, mal mit Pausen mit, aber auch erst seit letztem Jahr aktiv. Antwort 34 seppelmueller Senior Member Beiträge: 227 Registriert: 27.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 20:42   Hallo, hier kommt mein blödester Fehler: Zapfkopf aufgesteckt und der Zapfhahn war natürlich vom Reinigen noch offen. Zum Glück war es Sommer und der Zapfkühlschrank stand auf der Terasse... Den Klassiker mit offenem Hahn am Gäreimer hab ich auch schon hinter mir. Naja wenn nix schiefgehen würde, hätte man auch nichts zum schmunzeln. Beste Grüße Sebastian Antwort 35 djmoehre Posting Freak Beiträge: 756 Registriert: 8.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 20:52   Ich wollte mal ausprobieren, ob ein Weißbier anders schmeckt, wenn man es keiner Kaltlagerung unterzieht. Also habe ich ne frisch gespeiste und abgefüllte Pulle bei Raumtemperatur stehen lassen. Die Stand auch ca. 6 Wochen gut dort, bis es eines Abends einen riesiegen Knall gab. Ich hab gedacht die Russen sind da. Es hat den Boden weg gehauen und den Rest der Flasche bis an dei Decke geschossen. Der ganze Raum war versaut, das streichen der Decke steht noch aus. Und: Die Chefin stinke sauer ____________________ Grüße Maddin Antwort 36 mcgyver2k Senior Member Beiträge: 178 Registriert: 7.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 20:58   Das mit dem offenen Hahn hab ich auch schon mehrmals geschafft, aber zum Glück immer nur beim Wasserholen. Ich schraube beim Maischen immer einen Stopfen auf die Öffnung des Ablaufhahns damit sich da kein Malz reinsetzt was ich hinterher mühevoll wieder rauspulen muss. Zum Hopfenkochen kommt der normal raus, nur beim letzten mal hab ichs irgendwie vergessen. Schlauch dran, Hahn auf und nix passiert. Erst mal dumm gegeuckt, dann hats langsam gedämmert. Da musste ich dann händisch von oben rausschlauchen. Das macht bei der fast noch kochenden Würze keinen Spass aber die Nachisomerisierungsuhr tickt ja. Bei zwei Suden am Tag erst nach dem letzen merken dass der erste schon angebrannt ist. Der nächste Topf wird nicht mehr schwarz emailliert sein. Das gab dann sehr viel Bier zum Radler mischen. Antwort 37 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 21:02   Komischerweise, schleichen sich die Fehler bei mir langsam ein. Und das nach fast einem Jehr vollmaischverfahren. So passiert, zweimal das gleiche Bier zum Treffen mitgebracht. Dann schon zweimal die falsche Hefe aktiviert und gefüttert. Hannes hat sich über die Abbey gefreut . 2 Verschiedene Biere verschnitten beim umdrücken der Reste in ein Fass. Zum Glück war es der gleiche Hefestamm. Nicht lange genug gespundet und eine Schaumparty gefeiert... ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 38 Malzwein Posting Freak Beiträge: 578 Registriert: 12.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 21:05   Was soll ich sagen: Ich schaute so auf die Terrasse und sah der Würze beim in den Gäreimerlaufen zu. Es regnete und nebenbei registrierte ich, dass die Terrasse immer nasser und nasser wurde. Unsere Terasse ist überdacht! Der offene Hahn am Gäreimer wars. Vielleicht sollten wir mal eine Umfrage starten, wem das noch nie passiert ist. Matthias ____________________ Gruß Matthias „Bei uns hat das Bier gar keine Zeit, alt zu werden. Wozu dann also ein Haltbarkeitsdatum?“ (Max Streibl) Antwort 39 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 21:27   Ja die Geschichte mit dem offenem Hahn ereilte mich auch, also Lappen und Eimer zum aufwischen geholt. Ich erwischte mich gerade noch rechtzeitig dabei, wie ich den Lappen im Gärfass auswringen wollte, 1-2 Tropfen waren aber bestimmt im Gärfass gelandet. Hat dem Bier aber nicht geschadet, aber so schnell könnte die ganze Arbeit um sonst gewesen sein. Antwort 40 afri Posting Freak Beiträge: 876 Registriert: 17.1.2013 Status: Offline erstellt am: 12.2.2013 um 21:51   Hmm, dann bin ich wohl der einige, der noch keinen offenen Hahn vorzuweisen hat, seit 20 Suden. Einmal habe ich zu bitteres Bier gehabt, die Angabe von 8% auf dem Hopfen können unmöglich gestimmt haben, denn die Dosierung war einwandfrei. Nicht mein Fehler, aber eine Panne, die mit dem Resthopfen zweimal wiederholt wurde (DAS war dann mein Fehler). Des weiteren habe ich mal schneller kühlen wollen (bevor ich einen PWT hatte) und dazu Kühlakkus in die heiße Würze gegeben. Leider hat sich bei einem davon die Kappe gelöst und der Inhalt zum Teil in die Würze ergossen. Geschmeckt hat's trotzdem. Dann hatte ich mal die glorreiche Idee, eine Flasche meines bislang einzigen Kitbiers für die Nachgärung in einem Büroschrank zu lagern. Sie ist geborsten und hat Teile des Schranks mit klebrigen Jungbierresten kontaminiert, darunter ein unwiderbringliches Original eines Künstlergedichts von Frank Schablewski... Der Rest des Sudes lagerte im Keller, wurde nach zwei Verkostungen für untrinkbar befunden und floss in den Kanal, weil es nicht nur scheiße schmeckte sondern auch dermaßen überspundet war, dass jede geöffnete Flasche eine zwanzig Zentimeter hohe Fontäne ergab. Da waren wohl die Zuckergaben nach der Anleitung etwas zu hoch gegriffen :-/ Achim Antwort 41 Bueggi Member Beiträge: 80 Registriert: 29.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 22:16   Hallo zusammen Echt witzig zu lesen, was alles so passieren kann und gut zu wissen, dass man nicht der einzige ist! Hier mein häufigster Lieblingsfehler: Um die Würze nach dem Kochen, vom Heisstrub zu trennen, verwende ich zusätzlich zum Whirlpool, dieses selbst gebastelte Filterstück. Idealerweise sollte es dann aber auch eingesetzt werden... Antwort 42 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 22:21   Hier und hier stehen auch noch ein paar "lustige" Dinge. Leider find ich beim besten Willen nicht mehr den Beitrag, bei dem jemand die fertige Würze im Aufzug in den Keller befördern wollte und die Aufzugtür den Hahn am Faß abgerissen hat. Der Aufzug war wohl noch zu reinigen, nicht aber der Aufzugschacht, in den die meiste Brühe gelaufen ist. Stefan Antwort 43 DanyCode Junior Member Beiträge: 11 Registriert: 10.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 22:23   Hallo, ich habe noch nicht gebraut, bin euch aber sehr dankbar, dass ihr kein Geheimnis aus den Fehlern macht die euch passiert sind. Ich kann so ziemlich alles nachvollziehen, aber was passiert denn wenn Zitat von marsabba, am 12.2.2013 um 15:49 ... * Vom Gärfass in Flaschen abfüllen und dabei die Gärglocke vergessen abzunehmen Grüße Martin ??? Das ist doch nur ein Plastikröhrchen oben auf dem Fass oder nicht? Antwort 44 Gonska Senior Member Beiträge: 363 Registriert: 17.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 22:25   Beim Brauen Bier trinken. Beim ersten Mal wars zu viel, weil die Kocherei zu langweilig war... da bin ich dann in der Sonne selig eingeschlummert... Beim zweiten Mal dachte ich mir, man könnte ja mit Pulle in der Hand läutern. Zur Vorderwürzehopfung kam dann noch ne Flasche Kaufbier mit rein. Zum Läutern umgeschöpft und festgestellt, dass ich vergessen habe, den Stecker vom Einkocher (für den Nachguss) in die Steckdose zu stecken... Gruß Carsten ____________________ Antwort 45 mibi-xxl Posting Freak Beiträge: 856 Registriert: 22.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 22:33   Da hab ich auch einen. Ich habe ein 30 Liter Keg angezapft und die Bierleitung am CO2 Eingang angeschlossen. Die Fontäne ging bis an die Decke. Als ich dann alles geputzt hatte und die Bierleitung richtig angeschlossen war, hatte das Bier nicht mehr zu viel CO2. Die schnelle Hopfengabe im randvollen Einkocher kenne ich auch und auch bei einigen anderen Beiträgen konnte ich nur zustimmend nicken. ____________________ Allzeit gut Sud Michael And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-) Antwort 46 Malzwein Posting Freak Beiträge: 578 Registriert: 12.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 22:36   Zitat von DanyCode, am 12.2.2013 um 22:23 Hallo, ich habe noch nicht gebraut, bin euch aber sehr dankbar, dass ihr kein Geheimnis aus den Fehlern macht die euch passiert sind. Ich kann so ziemlich alles nachvollziehen, aber was passiert denn wenn Zitat von marsabba, am 12.2.2013 um 15:49 ... * Vom Gärfass in Flaschen abfüllen und dabei die Gärglocke vergessen abzunehmen Grüße Martin ??? Das ist doch nur ein Plastikröhrchen oben auf dem Fass oder nicht? Dann wird durch den Unterdruck das abgestandene Wasser im Röhrchen eingesaugt. Infektionsgefahr! ____________________ Gruß Matthias „Bei uns hat das Bier gar keine Zeit, alt zu werden. Wozu dann also ein Haltbarkeitsdatum?“ (Max Streibl) Antwort 47 Aleprinz Senior Member Beiträge: 104 Registriert: 9.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2013 um 07:39   Macht echt Spaß das alles zu lesen, nicht aus Schadenfreude, sondern weil es so wahnsinnig beruhigt, dass ich nicht der Einzige bin, der mit offenen Hähnen, platzenden Flaschen und verstopften Leitungen zu tun hat. Peter Edit: Schreibfehler [Editiert am 14.2.2013 um 07:43 von Aleprinz] ____________________ Zertiinfiziertes Mitglied der WBBBB. Bieraten machen viele Bierarten. Antwort 48 Stroll Junior Member Beiträge: 16 Registriert: 5.2.2013 Status: Offline erstellt am: 13.2.2013 um 08:45   Habe mir die Geschichten durchgelesen und finde sie auch sehr amüsant :-) Aber wie mein Vorredner schon sagte, man lacht nicht aus Schadensfreude, sondern weil es einfach typisch ist und beim Bierbrauen passieren kann Antwort 49

Seite 2 von 14   «  1  2  3  4  5  »