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Wohlgefühl muss im Magen ankommen
Veröffentlicht von hobbybrauer am Samstag, 17. Januar 2009 (888 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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RIEDENBURG. Die Nasenspitze berührt fast den Schaum. Konzentriert saugt Michael Krieger den Duft ein. „Sehr gut. Scheint ein Leichtes zu sein“, urteilt er. Was für ein Bier das ist, wird er erst beim zweiten Durchgang schmecken.
Weiter bei Mittelbayerische
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Na dann, Prost!
Veröffentlicht von hobbybrauer am Freitag, 16. Januar 2009 (697 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Gestiegene Lohnkosten und rückläufige Absatzzahlen: Die Münchner Brauereien erhöhen die Preise wegen der schlechten Konjunktur um bis zu fünf Prozent.
Weiter bei München extra
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Ein Prosit auf die Fasnacht
Veröffentlicht von hobbybrauer am Freitag, 16. Januar 2009 (631 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Die Fasnacht verbindet die Narrenhochburgen des deutschsprachigen Raums. Das Liechtensteiner Brauhaus greift diese Gemeinsamkeit auf und bringt ein «Narra-Bier» nach kölscher Brauart auf den Markt.
Weiter bei Liechtensteiner >Vaterland
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Clean and green: Sprit aus der Brauerei
Veröffentlicht von hobbybrauer am Mittwoch, 14. Januar 2009 (672 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Hefezellen produzieren neuartige Biokraftstoffe
..."Bei natürlichen Gärprozessen verwandeln Hefezellen Zucker in die verschiedensten Substanzen. Sie produzieren Stoffe für den Aufbau ihrer Zellwand und so weiter. Als Abfallprodukt entsteht dabei Ethanol. Wir haben diesen natürlichen Stoffwechsel so verändert, dass die Hefezellen anstelle von Ethanol einen Dieselkraftstoff ausscheiden. Wir haben sie einfach überzeugt, ein etwas anderes Molekül zu produzieren."
Zum Artikel bei Deutschlandfunk
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Eis-Ernte war Knochenarbeit
Veröffentlicht von hobbybrauer am Dienstag, 13. Januar 2009 (628 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Alter Brauch in Dörflis – Dorfbier wurde früher mit Natureis frisch gehalten
Um diesen uralten Brauch nicht vollends in Vergessenheit geraten zu lassen, ließen sich die Dörfliser Bierbrauer und der Vorstand des Fränkischen Brauereimuseums Bamberg am Wochenende etwas ganz Besonderes einfallen. Sie drehten die Uhr um gut 50 Jahre zurück und machten es wie ihre Vorfahren.
Weiter bei MainPost
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Bio-Bier liegt auf Erfolgskurs
Veröffentlicht von hobbybrauer am Dienstag, 13. Januar 2009 (1155 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Kirchardt - „Das erste Jahr“, davon war Uwe Kuhn überzeugt, „wird ein Magerbrotjahr.“ Jetzt hält er angenehm überrascht fest, dass diese Prognose völlig daneben lag. Fast auf den Tag genau ein Jahr ist es her, dass der Berwanger Erdbau-Unternehmer aus einem Hobby eine große Leidenschaft gemacht hat und in seiner kleinen Schaubrauerei das erste Bio-Bier gebraut wurde. Am 15. Januar 2008 entstanden die ersten 400 Liter Glockenbrunnen-Bier in Uwe Kuhns Sudhaus. „Wir wollten als Kleinstbetrieb auf den Markt“, beschreibt er rückblickend seine damaligen Pläne.
Weiter bei stimme.de
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Verbraucher finden Hopfen und Malz entscheidend für Biergenuss
Veröffentlicht von hobbybrauer am Dienstag, 13. Januar 2009 (716 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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wasserundbrot schreibt:
"Laut einer bundesweiten, repräsentativen Umfrage im Auftrag der CMA (Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH) wissen die Verbraucher hierzulande das Reinheitsgebot und damit die Natürlichkeit der Bier-Rohstoffe zu schätzen. Dabei empfinden 92% der Befragten die Rohstoffe Hopfen und Malz als Garanten für perfekten Biergenuss. Für 79% ist der Hopfen die entscheidende Komponente. 76% der Verbraucher sehen die Braugerste als wichtigsten Rohstoff für das optimalste Geschmackserlebnis beim Bier an. Die Zusammenarbeit der deutschen Spezialisten, vom Getreidebauern und Hopfenpflanzer, über den Mälzer, bis zum Brauer für beste Bierqualität, wird hoch geschätzt. Deutschland gilt immerhin als ausgewiesenes Bier-Rohstoffland. So zählen sowohl die Braugersten- als auch die Hopfenanbaugebiete zu den besten der Welt...."
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Absatzzahlen 2008-Hobbybrauer sollten gegensteuern :-)
Veröffentlicht von hobbybrauer am Dienstag, 13. Januar 2009 (721 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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maelektro schreibt:
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Laut Kölner Stadt Anzeiger sind die Absatzzahlen 2008 wieder rückläufig.
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Das sind die Lieblingsbiere der Deutschen
Veröffentlicht von hobbybrauer am Sonntag, 11. Januar 2009 (611 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Die Deutschen trinken lieber billig. Dies zeigt die Rangliste der beliebtesten Biermarken. Zulegen konnte 2008 Hasseröder, das im Norden vergleichsweise preiswert ist. Und das Billigbier von Oettinger steht weiter an erster Stelle. Hart trifft die Branche die sinkende Lust der Deutschen aufs Bier.
Weiter bei Welt Online
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