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Von Hopfen und Hefe, von Malz und Gerste
Veröffentlicht von hobbybrauer am Sonntag, 22. Februar 2009 (650 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Erst kürzlich eröffnete die dänische Carlsberg-Gruppe, Eigner der lokalen Lav-Brauerei, in Čelarevo das erste Bier-Museum Serbiens. Das "Museum der Bierbrauerei in der Vojvodina“ wurde zwar von der Muttergesellschaft aus Kopenhagen initiiert, beschäftigt sich aber weit über deren Firmengeschichte hinaus mit der Historie des Bierbrauens in Serbien allgemein. Immerhin wird allein in Čelarevo schon seit dem Jahr 1892 Bier gebraut. Das Museum ist mittwochs und freitags von 13 bis 16 Uhr geöffnet.
Weiter bei kwick! Magazin
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Die Käserei wird zur Brauerei
Veröffentlicht von hobbybrauer am Samstag, 21. Februar 2009 (651 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Die leer stehende Käserei Wald bei Schangnau ist verkauft. An Werner Kammer. Der Aargauer will hier Schritt für Schritt eine «Hohgant-Brauerei» aufbauen, zudem sind ein kleiner Laden und ein Beizli geplant.
Wenn er frei hat, steigt Werner Kammer in den Keller. Dort setzt er eine 100-Liter-Pfanne auf den Gaskocher, erhitzt Malz und Wasser, gibt Hefe und Hopfen dazu – und irgendwann, nach einigen Stunden, ist es fertig: das Bier Marke Eigenbräu.
Weiter bei Berner Zeiitung
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Neuer Kasten für FLENSBURGER
Veröffentlicht von hobbybrauer am Samstag, 21. Februar 2009 (676 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Zur BRAU Beviale 2008 präsentierten die Flensburger Brauerei und LINPAC ALLIBERT einen neuen, speziell für die Flensburger 0,33-Liter-Bügelverschlussflaschen entwickelten Getränkekasten, der für die Präsentation verschiedener Sorten genutzt werden kann. Dafür sorgen zwei große Öffnungen auf jeder Seite des Kastens
Weiter bei mercurio
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Die Renaissance der Brau- und Backhäuser
Veröffentlicht von hobbybrauer am Samstag, 21. Februar 2009 (548 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Das Brau- und manchmal auch ein Backhaus gehörten früher zur unverzichtbaren Infrastruktur jedes fränkischen Dorfes. Schmackhaftes Bier und nahrhaftes Brot – die Säulen der bäuerlichen Existenz hielten Leib und Seele zusammen. Im Zuge des Fortschritts gerieten diese Einrichtungen fast in Vergessenheit. Viele wurden abgerissen oder zu Wohnzwecken umgebaut. Jetzt erleben die alten Traditionen eine Renaissance.
Weiter bei Main Post
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Rolinck-Brauerei: Der "Friedensreiter" geht in Rente
Veröffentlicht von hobbybrauer am Donnerstag, 19. Februar 2009 (905 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Burgsteinfurt - Der „Friedensreiter“ steigt vom Pferd: Ende nächsten Monats geht er in Rente, die letzte Flasche wird abgezapft, und dann ist Schluss mit dem altbekannten Westfalen auf der markanten Bügel-Flasche.
Weiter bei Borkene Zeitung
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Zwei neue Biersorten aus Schleswig-Holstein
Veröffentlicht von hobbybrauer am Sonntag, 15. Februar 2009 (2006 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Rainer schreibt:
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Edel verkorkt und mit Champagner-Hefe? Oder lieber naturtrüb aus der Beugelbuddel? Zwei neue Biere kommen in Schleswig-Holstein auf den Markt
Auf Sylter Boden gedeihen Heide, Hafer - und neuerdings auch Hopfen. Auf einer Wiese bei Keitum kultivieren zwei Flensburger Jungunternehmer die Pflanze als Zutat für eine neue Biersorte: den "Sylter Hopfen". Naturtrüb, prickelnd, süffig, süß. So rühmen Braumeister Thomas Kipka (38) und sein Freund Jens Boysen (30), ein gebürtiger Sylter, ihr Getränk mit natürlichen Zutaten ausschließlich von der Insel.
Dazu gehört Champagnerhefe. Außerdem ist der Kohlensäuregehalt drei Mal so hoch wie in üblichem Bier. Die nächste Hopfen-Ernte im September soll schon für ein paar 1000 Flaschen reichen, die das Duo bundesweit an ausgewählten Standorten anbieten will. Bei Erfolg soll der Hopfen-Anbau verdreifacht werden. So exklusiv wie das Bier ist sein Preis: 19,95 Euro für eine 0,75-Liter-Flasche - mit Korken. "
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Osterbier ist schon gebraut
Veröffentlicht von hobbybrauer am Samstag, 14. Februar 2009 (586 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Braumeister Henry Ravnsgaard hat alle Hände voll zu tun, damit den Gästen bei der Eröffnung des »Broballe Bryghus« Selbstgebrautes serviert werden kann. Es läuft nämlich nicht alles so, wie er es sich wünscht.
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Die größte Brauerei der Welt wird in der Region Stuttgart geplant
Veröffentlicht von hobbybrauer am Samstag, 14. Februar 2009 (817 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Ziemann Ludwigsburg GmbH ist bedeutendster Hersteller von Brauereianlagen
Wo immer auf der Welt Bier hergestellt wird, ist der 1852 gegründete Brauereianlagenspezialist Ziemann Ludwigsburg GmbH mit von der Partie. Sudhäuser, Tankfarmen oder komplette Brauereianlagen sind sämtlich maßgeschneiderte Einzelanfertigungen. Zurzeit baut Ziemann in Mexiko die größte Brauerei der Welt, die pro Jahr drei Milliarden Liter Bier produzieren soll.
Weiter bei Region-Stuttgart.de
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