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Ab Juni droht Kurzarbeit in der Actien-Brauerei
Veröffentlicht von hobbybrauer am Mittwoch, 30. Juli 2003 (1351 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Der Konzernchef malt in düsteren Farben. Im Mai wurde die Kurzarbeit bei der Dortmunder Actien-Brauerei (DAB) zwar ausgesetzt, aber der Absatzrückgang unterm Strich bleibt dramatisch. Ab Juni sei wieder mit Kurzarbeit zu rechnen.
Erneut nichts Konkretes war bei der Radeberger Gruppe-Bilanz-Pressekonferenz vom 26.07.03 von Kallmeyer über Gerüchte zu erfahren, die über eine "Hochzeit von DAB/DUB" spekulieren - wenn die Hypovereinsbank ihre Aktienmehrheit an der Brau und Brunnen AG, der Mutter der Brauerei Brinkhoff, an die Radeberger Gruppe verkaufen würde.
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Moderater Alkoholkonsum schützt vor Diabetes
Veröffentlicht von hobbybrauer am Samstag, 26. Juli 2003 (454 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Moderater Alkoholkonsum schützt vor Diabetes
In Symposium in Brügge/Belgien bestätigt
Wer maßvoll Alkohol genießt, verringert die Gefahr, an Diabetes zu erkranken. Das stellte Prof. Dr. Ivo de Leeuw beim "21. Internationalen Symposium Diabetes und Ernährung" im Juni 2003 in Brügge/Belgien fest.
Diabetes-Typ-2 ist eine typische Wohlstandskrankheit, verursacht durch ungesunde Ernährung und Bewegungsmangel. In den letzten Jahren hat diese Form der Zuckerkrankheit immer stärker auch jüngere Menschen erfaßt.
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Schlegel's back
Veröffentlicht von hobbybrauer am Samstag, 26. Juli 2003 (531 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Schlegel Bier war früher mit über 500.00 Hektoliter, gebraut in Bochum und Recklinghausen, eines der großen Biere im nördlichen Ruhrgebiet. Die Schleger Neugründer Dirk Link und Martin Zünkeler gaben den Brauauftrag an die Schwelmer Privatbrauerei, das Schlegel Urtyp in Anlehnung an das Originalbrauverfahren wird herzustellen. Zünkeler: "Der Zeitpunkt für die Wiederbelebung eines typischen Ruhrgebietsbieres, das traditionell ein Exportbier, auch ein Spezialexport 'Urtyp' ist, ist ideal; aus der Marktforschung wissen wir, dass die Verbraucher wieder zu milderen Bieren greifen." Schlegel Bier wird seit Ende Mai über Getränke Hartmann in Bochum vertrieben.
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Mehrwegweisend Brinkhoff`s No. 1 mit neuem Mehrweg-Sixpack
Veröffentlicht von hobbybrauer am Donnerstag, 24. Juli 2003 (1198 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Dortmund, Juli 2003. Angesichts der dynamischen Entwicklung im Mehrwegbereich erweitert die Dortmunder Brauerei Brinkhoff GmbH ihr Sortiment. Mit einem impulsstarken Convenience-Gebinde kommt das beliebte Premium-Pilsener Brinkhoff`s No. 1 jetzt in den Handel.
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Ein Stück Bierstadt Dortmund für Bierdorf Bagband
Veröffentlicht von hobbybrauer am Mittwoch, 16. Juli 2003 (1838 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Sudkessel für \'Ostfriesen Bräu\'
\r\nDie Geschichte der “Krone am Markt” geht bis ins Jahr 1430 zurück. Seit 2000 ist die Traditionsgaststätte keine Braustätte mehr. Die Braumeister Rene Krischer und Georg Lechner haben damals die Hausbrauanlage aus der Dortmunder Traditionsgaststätte gekauft. Jetzt wird in den Brauanlagen Ostfriesen-Bräu gebraut.
Braumeister Lechner hatte, wie bereits sein Vater und Großvater, einen Teil seiner Lehrzeit in Dortmund verbracht. Auch von dort stammt das eine oder andere Stück aus der umfangreichen Sammlung rund ums Bier, die den Grundstock für Biermuseum und Brauerei in der früheren Molkerei legten. Auf den Etiketten ihrer \'Ostfriesenbräu\'-\r\nFlaschen hatten die beiden Braumeister ihrer Wahlheimat Bagband das Prädikat \'Bierdorf\' verliehen.
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Radeberger: An Brau und Brunnen interessiert
Veröffentlicht von hobbybrauer am Samstag, 12. Juli 2003 (1252 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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8. Juli 2003 - Die Oetker-Tochter bestätigt ihr Interesse an Brau und Brunnen. Näheres wird noch nicht verraten. Dazu ist der Verkauf des Berliner Lebensmittelfilialisten Meyer & Beck geplant. Für 2003 erwartet Oetker schwarze Nullen.
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Bibliothek bietet bierige Bücher
Veröffentlicht von hobbybrauer am Dienstag, 08. Juli 2003 (985 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Wer sich in Hammelburg über das Brauen von Bier informieren möchte, hat gut Lachen. Denn die Hammelburger Stadtbibliothek wartet mit einer neuen Abteilung "Bierothek" auf. Darin steht eine stattliche Anzahl von Fachbüchern zum Thema Bier und Hausbrauen. Stifter der Sammlung ist der Hammelburger Hobbybrauer Michael Mihm. Zum Abschluss der Ausstellung "Bier und Buch" hat er die Bücher an die Leiterin der Stadtbibliothek übergeben. Wer sich in Hammelburg jetzt selbst als Brauer versuchen möchte, kann sich in der "Bierothek" ausführlich informieren.
Aber auch aus ganz Deutschland können Freunde des köstlichen Getränks an dieser Bibliotheks-Innovation teilhaben - mit Hilfe des Fernleihsystems der Bibliotheken.
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Herstellung von Hirsebier in Westafrika
Veröffentlicht von hobbybrauer am Dienstag, 08. Juli 2003 (5239 mal gelesen)
Thema Infos und Rezepte zum Maischebrauen
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In der westafrikanischen Savanne leben Bauernvölker, deren Landwirtschaft auf dem
Hirseanbau beruht. Sie verbrauchen eine gute Hälfte der Getreideproduktion in
Form eines leicht alkoholhaltigen Bieres (2 bis 4 %), das nur von den Frauen
hergestellt und verkauft werden darf. Die Herstellung dauert etwa zehn Tage und
wird auf handwerkliche Weise durchgeführt. Es wird im Gehöft der Brauerin
verkauft, das dadurch ein wichtiger Ort des sozialen Austausches wird. Eine Frau,
die selbstgebrautes Bier verkauft. hat ein überdurchschnittliches Einkommen.
Der größte Teil der Produktion wird jedoch im Laufe von zahlreichen und langen
Festen, die die jahreszeitlichen Gemeinschaftstätigkeiten gliedern, getrunken,
wobei der Hirsebierkonsum das soziale Leben animiert und gleichzeitig
reguliert. Die vorliegende Arbeit beruht auf Untersuchungen in Obervolta. die
der Verfasser 1980 bei den Gurunsi von Sili, bei den Bwaba von Hunde und bei
den Mosi von Ouagadougou durchgeführt hat.
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DAB-Brauerei bleibt Sorgenkind
Veröffentlicht von hobbybrauer am Samstag, 05. Juli 2003 (1501 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Dosenpfand drück Absatz / Kostensenkung
Dortmund - Die Sorgen um den Fortbestand der DAB-Brauerei in Dortmund wachsen weiter. Wegen der starken Einweg-Lastigkeit der Marke sei der Absatz dramatisch zurückgegangen, sagte gestern Ulrich Kallmeyer, Aufsichtsratchef der DAB und Vorstandsvorsitzender der Radeberger Gruppe AG.
Der Ausstoß der Dortmunder Actien-Brauerei sei im ersten Halbjahr 2003 um rund 350 000 Hektoliter zurückgegangen. Mit dem Betriebrat werde derzeit über Arbeitszeitflexibilisierung verhandelt, betonte Kallmeyer. Ohne Kostensenkung könne der Standort nicht gehalten werden. Rund 400 Mitarbeiter beschäftigt die DAB in Dortmund. Von einem drohenden Aus für die Brauerei wollte der DAB-Aufsichtsratvorsitzende nicht reden. Gleichzeitig sprach er vom "Dauerpatienten DAB" und betonte: "Die Zukunftsfähigkeit der DAB entfällt mit den wegfallenden Einwegmengen".
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